Triglia al forno con rosmarino e lime

Triglia al forno con rosmarino e lime

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Muggine	2-3 pezzi di media grandezza
olio d'oliva	3 cucchiai. l
lime / limone	2-3 pz
curry	1 cucchiaino
rosmarino
zafferano	1/2 cucchiaino
origano	1 cucchiaino
menta secca	1/2 cucchiaino
sale

Metodo di cottura

• Pelare il pesce, sciacquarlo e tagliarlo, ma non del tutto a pezzetti, in modo da preservare l'integrità della carcassa. Mescolare l'olio con il succo di 1 lime, le spezie e il sale a scelta. Mettere il pesce in una pirofila, versarvi sopra la salsa. Metti un rametto di rosmarino e un quarto di lime (o limone) all'interno dell'addome. Coprite la teglia con la carta stagnola e lasciate marinare per 2-3 ore. Cuocere in forno per 30 minuti, togliere la pellicola 10 minuti prima della fine in modo che il pesce sia leggermente dorato.
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• Buon appetito!

Nota

Triglia è un nome comune per diverse specie (muggine striata, coregone, singil, ostronos, pelingas) di pesce di mare. Lunghezza 120 cm, il peso è superiore a 7 kg. Il corpo è allungato, a forma di siluro, un po 'appiattito davanti, senza una linea laterale, ricoperto da grandi squame, ci sono due pinne dorsali (la prima è spinosa, la seconda è morbida) e strisce longitudinali, il colore è solitamente argenteo . Vive nei mari caldi e moderatamente freddi del mondo.

Prezioso pesce commerciale, caviale yastik. È in vendita fresco, salato, affumicato, essiccato e sotto forma di conserve. La carne è densa, saporita, contiene il 19-20% di proteine ​​e il 4-9% di grassi. I prodotti culinari di triglie fritte sono particolarmente deliziosi.

Lorik, super !!!

[Gasha]

Grazie, Gasha, ma delizioso come ...

Sì, il pesce è molto appetitoso! Spesso cuocio in questo modo, solo che non ho aggiunto alcune spezie dalla ricetta. proviamo anche con loro. La triglia è un pesce azzurro? Sembra un po 'le sardine

La triglia è abbastanza grassa (ma non troppo), molto succosa, gustosa ... E la composizione delle spezie formata da sola, a cui la mano si è protesa, beh, ha raggiunto le mie spezie preferite ...