Cannelloni

[Cannelloni]

Il fatto che questa ricetta sia ottenuta probabilmente non è una versione classica, ma è molto gustosa e si cuoce velocemente.

Cannelloni

Prepariamo la carne macinata.
500 g di carne macinata mista, una cipolla grande, tritata finemente, 100 ml di succo di pomodoro denso, sale, pepe, erbe aromatiche fresche o essiccate e condimenti (di solito aggiungo mix per pizza o erbe italiane) a piacere. Mescola tutto bene.
Farcire i cannelloni secchi con carne macinata e metterli in una pirofila al silicone o ben oliata.
Ho due opzioni.
1. Cremoso.
Soffriggere la farina nel burro, versarla mescolando la panna. Quando la salsa si sarà addensata, condire con noce moscata, sale, pepe bianco a piacere. Puoi aggiungere gli spinaci scongelati. Rabboccare con acqua calda (al posto dell'acqua è possibile aggiungere del brodo). Versate la salsa ai cannelloni (la salsa dovrebbe coprirli), mettete in forno preriscaldato a 180 ° e infornate per 40 minuti Quando il sugo bolle abbassate la fiamma. Circa 15 minuti prima di pronta, spolverare con formaggio a pasta dura grattugiata e rimettere in forno. Servire cosparso di parmigiano o formaggio grattugiato.





2. Pomodoro.
Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere fino a renderla morbida, aggiungere le carote, grattugiare su una grattugia grossa, friggere tutto insieme fino a doratura. Cospargere leggermente di farina, soffriggere, aggiungere il concentrato o il succo di pomodoro, un po 'di ketchup, un cucchiaino di zucchero, condire a piacere con sale e pepe. Puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna acida (facoltativo). Versare acqua calda (si può aggiungere del brodo al posto dell'acqua), far bollire.
Versate la salsa ai cannelloni (la salsa dovrebbe coprirli), infornate preriscaldato a 180 ° e infornate per 40 minuti Quando il sugo bolle abbassate la fiamma. Circa 15 minuti prima di essere pronto, spolverare con formaggio a pasta dura grattugiato e rimettere in forno. Servire cosparso di parmigiano o formaggio grattugiato.

Stella, non so quale sia il modo corretto di cucinare i cannelloni, ma questo mi piace di più. La prima volta ho fatto bollire i cannelloni fino a metà cottura, li ho farciti e poi spenti. Morochno, non è possibile preservare l'integrità della pasta. È meglio cucinare più a lungo, sarà più bello.
Grazie!

Riempio sempre i canellones asciutti. Solo io non ungo lo stampo con olio, ma verso un po '(circa un terzo) della salsa (il più delle volte besciamella, o besciamella ai funghi) sul fondo dello stampo. Metto lì i canellones secchi ripieni, verso la salsa rimanente.

Grazie, ora lo farò anche io!

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