Chili con carne

[Chili con carne]

Uno stufato molto popolare in Germania e adorato da mio marito.

Chili con carne

500 gr di carne macinata
2 cipolle grandi
3-4 spicchi d'aglio
2 tavolo. cucchiai di olio vegetale
2 peperoni (2 manciate congelate)
paprika in polvere
1 tè cucchiaio di cumino
1 tè cucchiaio di cumino
1 tè un cucchiaio colmo di cacao alcalinizzato (o 2 cucchiaini colmi di normale)
1 lattina grande di pomodori nel loro stesso succo, senza pelle o passata di pomodoro
1 vasetto di mais in scatola
1 barattolo di fagioli rossi in scatola
salsa chili, salsa tabasco, pepe qb

Tagliare a cubetti la cipolla, tritare finemente l'aglio e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido in olio vegetale. Aggiungere la carne macinata e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Aggiungi cumino e cumino. Tagliare la paprika a cubetti o tagliatelle corte, metterla in padella, stufare.



Aggiungere i pomodori o la passata di pomodoro, stufare. Aggiungere mais e fagioli (scolare il liquido, ovviamente). Se lo stufato è troppo denso, aggiungi dell'acqua calda). Versare il cacao e portare il piatto al grado di piccantezza desiderato con salsa al peperoncino, salsa tabasco o peperoncino.



È meglio cucinare questo piatto il giorno prima. Il sugo viene assorbito e ha un sapore delizioso. Servire con riso bollito o semplicemente con una baguette fresca.

[Stеrn!]

Stеrn! E se no alcalinizzato cacao, puoi sostituirlo con uno normale? O è meglio rimandare la cottura a tempi migliori?

[lega]

lega, il cacao normale va bene. Deve solo essere versato il doppio.

[Stеrn]

Stеrn , per favore dimmi, da dove viene questa ricetta?
Lo chiedo perché questo è il mio cibo messicano preferito (di quelli che conosco). Avevamo una catena di caffè messicani in città e ho sempre ordinato Chili con root lì. Ma lì era cucinato con pezzi interi di manzo e senza mais.
La tua versione è molto interessante, la proverò sicuramente. Sono stato particolarmente incuriosito dal cacao, c'è qualcosa dentro ...

[Stеrn]

Stеrn , per favore dimmi, da dove viene questa ricetta?

Elenka69, ma dal nulla e ovunque! Quando mio marito mi ha parlato di questo piatto, ho rovistato in tutti i siti culinari tedeschi e come risultato ho cucinato come mi piaceva. Posso solo dire che la con carne non si cucina senza mais e con il peperoncino in Germania. Una ragazza che viveva in Messico ha suggerito di aggiungere il cacao a qualche sito culinario.

Così sia, ti racconterò un'altra storia su uno chef messicano.
Molti, molti anni fa, il mio allora non marito ha visitato un ristorante messicano dove il chili con carne era preparato in modo particolarmente delizioso. Mio marito, il mio ragazzo, è socievole ed è riuscito a "prendere" il cuoco così tanto che gli ha rivelato il suo segreto. Si scopre che lo chef aggiungeva sempre un po 'di ieri al piatto fresco, che lasciava per questo scopo. Quindi è tutto!

E il cacao sembra non essere affatto sentito, ma fa il suo lavoro.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 lattina grande di pomodori nel loro stesso succo, senza pelle o passata di pomodoro

Sternushka
E se invece di pomodori, passata di pomodoro, quanto appendere in grammi? O ad occhio?

[Minuscolo]

Minuscolo, purè di patate (NON pasta!) mezzo litro audacemente.

[Sternushka]

Piccole, purè di patate (NON pasta!) Mezzo litro audacemente.

Sternushka
Grazie, cara, e volevo già rendere il concentrato di pomodoro una cosa peccaminosa ... devo ancora optare per i pomodori ... una volta ho cucinato a lungo "Chili con root", ma secondo una ricetta diversa, con cioccolato amaro, ma è passato tanto tempo che mio marito non si ricorda nemmeno più "come ha il sapore" ...

[Minuscolo]

Minuscolo, è possibile con cioccolato fondente al posto del cacao. Solo la mia mano non solleverà il cioccolato in questo modo "traducibile" - preferisco mangiarlo!

[Stelochka]

Stelochka
Ti ho portato un ringraziamento dai miei uomini (marito e fratello)! Cucinato oggi CILE CON CARNET secondo la vostra ricetta, ragazzi miei eccesso hanno scattato, hanno condannato una padella di peperoncino a cena ... Grazie, carissimo, i ragazzi hanno detto che questa vesch è indecentemente gustosa !!!

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Finalmente ho cucinato Chili con-corne! Ancora gorgogliando nella casseruola. Qui ...

E l'ho fatto con uno speciale. miscela

Gustoso straordinario!

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Sto aggiungendo ...
Avevo tanta fretta di fare una foto mentre nessuno vede o ride che quasi mi sono dimenticato del "pezzo forte" del piatto: il cacao !!!
In effetti, conferisce al piatto un aroma e un gusto straordinari e unici!
Un mix di Mexicano in salsa piccante giusto per il peperoncino (anche se non molto caldo in lattina), aggiunto ketchup Mexicano. Si è scoperto proprio quello!

E ieri ho cucinato il peperoncino, mi è piaciuto molto anche e anche con il cacao

Ecco un risultato delizioso
Chili con carne. Grazie. Ho già cucinato due volte e continuerò a continuare.