Zuppa di pollo alla romana

Zuppa di pollo alla romana

Categoria: Primo pasto

Ingredienti:

una gallina	800gr.
gambi di sedano	3 pz.
carota	3 pz.
cipolle a bulbo	1 PC.
verdi
foglia d'alloro	2 pz.
pepe in grani
patate	800gr.
mais in scatola	1può

Metodo di cottura

• 1. Mettere il pollo (tagliato in 4 pezzi) in una pentola d'acqua e portare a ebollizione. Poi ho messo il sedano (tagliato in 3 parti), le carote (tagliate in 3 parti), le cipolle (intere), le foglie di alloro, i peperoni, le erbe (coriandolo, aneto, prezzemolo in pochi rametti), circa 400 g di patate intere sbucciate. Salato. Cuocere per 50 minuti.


• 2. Poi ha tirato fuori le patate (in un piatto separato), le verdure (ha lasciato le carote e ha buttato fuori le cipolle lesse, le erbe e il sedano), il pollo.


• 3. Schiacciare le patate con una piccola quantità di brodo e metterle in una casseruola, mescolare.


• 4. Mettere le patate a cubetti rimanenti nel brodo e portare a ebollizione.


• 5. Ho anche tritato finemente mezza cipolla piccola cruda, 1 gambo di sedano fresco e ho aggiunto al brodo. Cuocere per circa 10 minuti.


• 6. Separare la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzi. Anche le carote bollite venivano tagliate a dadini.


• 7. Mettere la carne, il mais, le carote, le verdure tritate finemente nella zuppa e portare a ebollizione.


• Servire con fettine di limone tritate finemente (la ricetta consiglia l'aggiunta di succo di limone).


• È risultato delizioso, l'abbiamo mangiato con piacere.

Quando ho tirato fuori un pollo per la zuppa dal frigorifero, mi è venuta subito in mente la domanda: "Che tipo di zuppa devo cucinare?" Sono stanco dei vermicelli ... ho dovuto scavare in Internet
Ho preso la ricetta per questa zuppa qui 🔗
E ha apportato alcune modifiche.

[LaraN]

LaraN, grazie per la ricetta dettagliata! Lo salverò.