Torta e pasticcini "Cioccolato e piacere del caffè" - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Torta e pasticcini "Il piacere del cioccolato e del caffè"

Categoria: Confetteria

Per prima cosa si prepara l'impasto: l'uovo viene sbattuto con sale e zucchero e, continuando a sbattere, si aggiunge a turno panna acida, caffè e farina con lievito. Riempiamo gli stampini per torta e pasta frolla fino a 1/5 dell'altezza, tenendo conto del fatto che l'impasto lievita, e dovrebbe esserci spazio per il soufflé. Cuociamo in forno preriscaldato per 180 *: torte - 10 minuti, torta - 20. Lasciar raffreddare proprio nelle teglie. Cottura del soufflé: immergere la gelatina in acqua fino a quando non si gonfia e scioglierla nella panna non riscaldata, insieme allo zucchero e alla vaniglia. Versare il cioccolato su un bicchiere del composto e incorporare il cioccolato sciolto a bagnomaria. Dopo aver leggermente raffreddato il soufflé, non fino a quando non si è completamente indurito, li riempiamo con i nostri spazi vuoti, le torte - con soufflé al cioccolato, torta - con la vaniglia. Decorare a piacere, ma sono preferibili le bacche acide. Lasciate raffreddare in una cella frigorifera per circa 1 ora.