Torta al cioccolato "Crazy" (in una macchina per il pane)

["Dolce"]

Torta al cioccolato "Crazy" (in una macchina per il pane)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	3 cucchiai.
Acqua fredda	2 cucchiai.
sale	1/2 cucchiaino.
zucchero	2 cucchiai.
Rast. olio	1/3 Art.
Bibita	2 cucchiaini
Aceto	2 cucchiai. l.
Cacao	6 cucchiai. l.
Vaniglia	2 cucchiaini
Chiodi di garofano macinati (facoltativo)	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Passo 1
• Setacciare gli ingredienti secchi in una ciotola profonda (farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale, cacao e chiodi di garofano). Mescola con una forchetta o una frusta.
• Passo 2
• In una piccola ciotola separata, unisci gli ingredienti liquidi (aceto, olio vegetale, acqua fredda e vaniglia).
• Step4
• Versare lentamente la miscela liquida negli ingredienti secchi. Mescolare per 2 minuti con una frusta o un mixer a velocità media.
• Step5
• Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 350 F (180⁰A PARTIRE DAL).
• 30-35 minuti o fino a quando il pan di spagna rimbalza quando viene leggermente premuto al centro con un dito.
• E ora le mie aggiunte riguardanti la mia esperienza nella cottura di questo biscotto in xn:
• L'ho fatto sotto forma di cottura progettata per 1450g, quindi ho preso il bicchiere senza paura sfaccettato sovietico 250ml.
• Puoi prendere un bicchiere di pane e un cucchiaio e misurarlo con loro.
• Questa ricetta mi è sembrata piuttosto semplice, quindi l'ho data a mia figlia di 13 anni.
• Su mio consiglio, ha versato gli ingredienti secchi direttamente nel secchio HP, inserendoli nel programma "Dolce" - nel mio hp ci vogliono 1,38 min. Per prima cosa, ho acceso le lame in modo che potessero far girare le lame senza liquido per due minuti, quindi ho premuto pausa, aggiunto liquido e ora, fino alla fine del programma, non ha interferito con il processo.
• La macchina per il pane ha prima impastato la pasta, sbattuta per venti minuti. Quindi è rimasta in piedi per 10 minuti. Bene, la cottura stessa ha richiesto circa un'ora (secondo il programma).
• Alla fine il biscotto è salito benissimo, ma non è balzato al centro, quindi l'ho messo per altri 20 minuti a infornare. Dopo 20 minuti era già perfettamente cotto, arioso e con una struttura delicata.
• Poi l'ho tagliato a quadrati, preparato la panna acida (panna acida + zucchero + banana), assemblato come un pancho e versato con glassa al cioccolato.
• Ho piccole aggiunte:
• - Non aggiungerei chiodi di garofano, semplicemente non l'ho provato nei prodotti da forno al cioccolato e temo che possa avere un sapore amaro.
• - se hai intenzione di cuocere in KhP, taglia immediatamente le croste e, immergendole nella panna acida, mettile sul piatto, poiché il biscotto è tenero - in modo da non bagnarsi.
• - quando è stato cotto (soprattutto negli ultimi dieci minuti) l'odore del cacao era molto acuto, ho pensato che stesse bruciando, ma ho deciso di rischiare, di non tirarlo fuori prima, e come si è scoperto che era giusto, solo il cacao in questa ricetta è ancora 6 cucchiai, quindi l'odore era saturo.
• Ecco una foto.
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Nota

Cari colleghi fornai
Porto al tuo giudizio il mio esperimento di cuocere una torta al cioccolato in una macchina per il pane.
L'ho chiamato "Pazzo" , forse l'impasto è stato fatto secondo la ricetta "La torta pazza" (tradotto come crazy pie) da un sito in lingua inglese.

La torta è stata inventata in America negli anni '40 ed era molto apprezzata per la sua mancanza di uova e burro. Cioè, oltre al fatto che la torta (biscotto) risulta essere incredibilmente gustosa, è anche molto economica.
L'impasto è stato impastato direttamente nella forma, nella quale è stato poi cotto tutto.
Ho tradotto la ricetta, non ho dovuto adattarla, è tutto molto accessibile.

Chi vuole utilizzare la ricetta, ti auguro un piacevole tè o caffè da bere come il mio, questa è la mia cena di stasera

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[ICQ]

E la modalità "dessert" (per mancanza di tale) può essere equiparata alla modalità "cupcake"?

ICQ
Ovviamente ! Non esiterei a cuocere "Cupcake"!

E se in Panasonic, cosa ne pensi, la modalità "Senza glutine" è adatta (in modo che immediatamente con il batch, non ci sia batch nella modalità Cupcake)?

[Natulek]

Natulek
Cosa include un regime senza glutine in Panasonic? È solo che nel mio HP, la modalità "Cupcake" = impastare + cuocere, se la modalità senza glutine è la stessa, allora funzionerà sicuramente. La cosa principale è che il lotto non è troppo lungo nel tempo ... beh, e il tempo di cottura, se non altro, puoi aggiungere.

[Natulek]

Natulek
Cosa include un regime senza glutine in Panasonic?

Comprende impastare (15 minuti), lievitare (1 ora) e cuocere (45 minuti) senza equalizzazione della temperatura.
È vero, non sarai in grado di aumentare il tempo di cottura, non cambia in nessuna modalità, ad eccezione della modalità di cottura separata.
Quindi probabilmente è più facile impastare con un programma e cuocere con un altro ...
Dopo tutto, potrebbe non esserci abbastanza tempo per cuocere (non so quanto tempo ci vuole per cuocere in modalità Dessert nella macchina per il pane dell'autore).

Sì, e non è necessario alcun lifting, la ricetta è senza lievito.

[Uncinetto]

Ragazze, Uncinetto Natulek ICQ
Grazie per il tuo interesse per la ricetta, la torta è davvero fantastica.
Uncinetto, l'idea con un multicooker è eccellente secondo me, in qualche modo non ho indovinato, la mia torta è già finita, ora mia figlia ha portato il penultimo pezzo ai suoi amici e ho vinto l'ultimo, - papà tornerà a casa dal lavoro , si è anche appassionato a questa torta. Devo ancora farlo, mia figlia dice che è più facile per lei in HP, ma voglio provarlo nel cartone, tanto più molto più facile - non hai bisogno di frustare nulla, gli americani generalmente lo mescolano con una forchetta e basta.
ICQ, Ho capito dal mio forno che la modalità "Dessert" è quasi la stessa del "Cupcake", solo la temperatura di cottura può essere leggermente diversa. Ma non importa. Penso che coloro che non hanno la modalità "Cupcake" o "Dessert" possano essere prima impastati - non sarà superfluo, e poi immediatamente per la cottura.
Natulek, mi sembra che il lievito non sia necessario - sarebbe fantastico se lo mettessi in un lotto e poi immediatamente in cottura.

Dopo tutto, potrebbe non esserci abbastanza tempo per cuocere (non so quanto tempo ci vuole per cuocere in modalità Dessert nella macchina per il pane dell'autore).

Natulek, Ho circa un'ora nel programma, ma non ne avevo abbastanza, quindi ho aggiunto altri venti minuti. Si scopre che l'ho cotto per un'ora e mezza (più o meno 5 minuti).
Ed ecco un'altra cosa: questo biscotto mi ha appena sorpreso: wow: nella foto dove si trova in un secchio sono visibili due piccole fosse - ho controllato l'elasticità quando l'ho tolto un'ora dopo, ma non è scattato, sebbene è stato cotto, l'ho messo in forno, ho scritto di questo, ma la cosa sorprendente è che quando cuocete un biscotto in forno, anche uno completamente cotto può sistemarsi, e ho tirato fuori questo e l'ho rimesso su e non c'era niente, non mi sono accontentato.

[Natulek]

Natulek
Grande, buona fortuna!
Ecco un'altra cosa, dopo che il processo di montatura è finito, l'agitatore è uscito, ma penso invano - lo stesso, dopotutto, quindi ha tagliato tutti i tipi di cubetti a cubetti, e così è stato trasportato solo tutto nell'impasto.

[ICQ]

Oh, volevo anche chiederti del cacao, hai bisogno di naturale o qualche tipo di non-quic. e quanta percentuale di aceto?

ICQ, nella versione originale sul sito americano c'è scritto che il cacao va preso senza additivi, quelli sono puri, e hanno scritto aceto bianco, penso che questo significhi una semplice tabella al 9%, ma io, ad esempio, non avevo una mensa, ma io e le mie figlie lo abbiamo fatto la sera tardi, poi hanno aggiunto quello che era - mela naturale 6%, anche se ho deciso di andare sul sicuro e l'ho aggiunto non 2 cucchiai ma 3.

[ICQ]

Oh, volevo anche chiederti del cacao, è naturale o andrà bene una specie di non veloce. e quanta percentuale di aceto?

ICQ
Posso completare la risposta veranikalenanika ? È meglio, ovviamente, prendere il cacao naturale, ma ... se vuoi ancora usare Nesquik (e altri simili), potrebbe valere la pena ridurre leggermente la quantità di zucchero, perché ce n'è molto in Nesquik , altrimenti il ​​biscotto finito potrebbe essere troppo zuccherato ...

veranikalenanika
Secondo me, c'è molto zucchero nella ricetta, dopotutto, non meno di 400 gr. Per favore, dimmi che il biscotto finito non è troppo stucchevole? Altrimenti, a loro non piacciono i prodotti da forno troppo zuccherati ... mi chiedo se ridurre la quantità di zucchero o lasciarlo così com'è 🔗...

[Uncinetto]

Uncinetto
Grazie per aver spiegato di Nesquik, penso anche che non valga la pena sperimentare, soprattutto perché gli americani hanno specificamente notato nella ricetta che il cacao è semplice, altrimenti avrebbero scritto solo cacao.
Per quanto riguarda lo zucchero, all'inizio ero anche imbarazzato, ma non ho osato cambiare la ricetta, e all'uscita - quando ho provato un pezzo, all'inizio ero arrabbiato, mi sembrava anche che fosse troppo dolce, ma cioè se lo è, e se imbevuto di panna acida, soprattutto se mette meno zucchero, si scopre che quando la torta è stata ammollata nello zucchero con moderazione, molto biologica e per niente dolce, non che non stucchevole, direi solo un ricco gusto di cioccolato, lo zucchero nella torta finita non era affatto visibile.

Ragazze, lo zucchero può sempre essere rimosso almeno tutto, perché avete paura?
Preparo cupcakes senza zucchero e va tutto bene

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Grazie mille per la risposta dettagliata!

Alexandra
Grazie ! Riduco quasi sempre la quantità di zucchero nelle ricette di quasi la metà ... Beh, una volta da qualche parte (onestamente non ricordo dove) ho letto che se riduci la quantità di zucchero in una ricetta, l'impasto funzionerà sicuramente, ma ... non proprio quello che dovrebbe essere ... in generale, mi ha confuso ... anche se se pensi logicamente, allora questo non dovrebbe essere ... Ora verserò audacemente meno zucchero e ti ricorderò di te Alexander con il tuo pasticceria capolavoro!

Non è uscito ...
Mescolato a mano, mettere in forno per 1,5 ore. Non cotto, l'interno è denso e umido ...

E ho cotto, ma ho apportato le mie modifiche: ho aggiunto zucchero 1 / 1,3 cucchiai. Cuocere in un cartone animato 65 min. e 20 minuti. non si è aperto. Dal multi è volato perfettamente, niente è rimasto bloccato da nessuna parte. Le mie conclusioni: la farina, secondo me, è troppa 440g. T. K. l'impasto sta finendo il forno, ma intasato non c'è necessaria ariosità e leggerezza. Crema Smeton: 500g. panna acida, 5 cucchiai. l. zucchero con scivolo, 70 gr. molo mandorle, visto che la panna acida sembra essere inutile, non volevo sbattere in alcun modo, ho dovuto aggiungere 2 confezioni di addensante Dr.Etker
Ecco le immagini:


Ho dimenticato di dire: per una maggiore acidità, oltre alla panna acida, ho anche messo le ciliegie scongelate, proveremo la sera, lasciamo in ammollo

[Natulek]

Natulek ,Noce grazie per il tuo interesse per la ricetta.
Natulek
Peccato che non abbia funzionato in modo offensivo, perché arriva persino dagli americani, come hanno scritto sul loro sito web "Tutti ricevono sempre questa torta" E ho visto dal vivo (quando ero in viaggio d'affari) come cucinano nelle loro cucine, ma non di vista. Quanto sono semplici i bambini piccoli.
Quale potrebbe essere il motivo per cui non lo so, sono così "Cioccolato sull'acqua bollente" il 31 dicembre (cotto per Capodanno) non ha funzionato in una pentola a cottura lenta, ma poi ho capito qual è il motivo: ho versato il liquido, quando ho impastato mi è venuta in mente "intelligente" L'idea di aggiungere all'impasto del liquore di ciliegia - ho aggiunto mezzo bicchiere, ho pensato che sarebbe stato ancora meglio, - di conseguenza, cotto all'esterno e un massa di gomma densa all'interno.
In ogni caso è un peccato.
Noce
Spero davvero che la torta ti piaccia e non ti deluderà.
Penso che la struttura non sia pesante a causa della farina, non è necessario rimuovere la farina. Per qualche ragione, mi sembra che dopotutto la causa principale della gravità sia proprio l'estinzione della soda. Mia figlia ha messo due soda con una diapositiva, inoltre, è una bambina, non ha esperienza in questa materia, ecco perché ha messo tutto in grassetto - direi molto, ma mio marito mi ha proibito di interferire con il suo lavoro, ho appena spiato , beh, e poi quando aveva già impastato la pasta ho visto che l'impasto senza bolle è denso e ho aggiunto 3 cucchiai di aceto (ho già scritto sopra di questo che mi sono assicurato e ho versato non 2 cucchiai di aceto, ma tre) Ora penso che sia giusto, se non avessi aggiunto, il biscotto sarebbe uscito denso e pesante.
Non mi piace particolarmente occuparmi del bicarbonato di sodio, il lievito è più semplice, ma se c'è la soda nella ricetta, allora guardo sicuramente l'impasto prima di infornare, quando è già stato impastato - se non ci sono bolle e la superficie sembra essere liscia e morta, "non respira", significa che sono saggio con il blanking. O aggiungo un po 'di soda o aceto.
Anche un simile impasto (a base di soda) deve necessariamente mostrare segni di vita, mentre la soda si allenta, il processo è in corso e dovrebbe essere visibile dalle bolle d'aria.
Sto pensando l'altro giorno di ripetere di nuovo la ricetta e questa volta cuocere in una pentola a cottura lenta - per confrontare, mi chiedo se ci sarà una differenza.

Ieri ho cotto a KhP per mezza porzione, l'ho messo in cottura, perché ho impastato io stesso l'impasto, ma ho dovuto allungare il tempo di altri 60 minuti. Tagliare a quadrati e spalmare di panna acida, buonissima Foto da un cellulare

La prossima volta che voglio cuocere in modalità torta, basta prima mettere tutto liquido (tranne l'aceto), poi tutto il resto, poi l'aceto e aggiungere la farina mescolata con la soda, ma non interferire con nulla, lasciare che l'HP faccia tutto da solo, poi io rapporto

[Natulek]

Non è uscito ...
Mescolato a mano, mettere in cottura per 1,5 ore. Non cotto, l'interno è denso e umido ...

Natulek
Non scoraggiarti, tutti hanno dei fallimenti ... Meglio cercare tutti insieme di capire il motivo del fallimento. Hai impastato tutto secondo le regole? Cioè, componenti asciutti separatamente, separatamente "bagnati" e solo successivamente combinati, giusto? Forse l'hai solo "picchiato", succede anche questo, almeno mi sono imbattuto in questo ... Inoltre, dove, nel KhP o nel MV? Anche se per tutti i "sintomi" mi sembra che dopotutto mi abbiano picchiato ...

[springenergy]

springenergy
È strano che ci sia voluto così tanto tempo per cuocere, potrebbe effettivamente essere più veloce in modalità Torta. nel senso che cuocerà più velocemente, ma la cosa principale è che si è scoperto.
Secondo me l'idea di dare la ricetta alla macchina per il pane è corretta, non c'è bisogno di battere nulla lì, se ne occuperà lei.
Grazie per aver condiviso la tua esperienza: kolobok: Buon divertimento

Natulek , Mi unisco anche alle parole Briciole, dicci come hai fatto, forse scopriremo insieme cosa c'è che non va, la torta è all'altezza del suo nome e si rivela davvero deliziosa, completamente economica e praticamente non laboriosa.
Sarebbe un peccato rifiutare una ricetta del genere, provare a darle un'altra possibilità.

Buongiorno a tutti Oggi ho assaggiato una torta per colazione e condividerò le mie conclusioni: la torta era inzuppata di panna acida ed è diventata più morbida, ma molto dolce (per me), anche se ho quasi dimezzato lo zucchero e questo peso dell'impasto o opacità è rimasto quando lo mangi in bocca tutto si attacca ai denti e anche il cacao è troppo - lo senti moltissimo, una torta pesante per lo stomaco, ma questa è puramente una mia opinione, ti chiedo di non offenderti dal proprietario della ricetta
Ecco una foto in sezione:

[Natulek]

Natulek
Non scoraggiarti, tutti hanno dei fallimenti ... Meglio cercare tutti insieme di capire il motivo del fallimento. Hai impastato tutto secondo le regole? Cioè, componenti asciutti separatamente, separatamente "bagnati" e solo successivamente combinati, giusto? Forse l'hai solo "picchiato", succede anche questo, almeno mi sono imbattuto in questo ... Inoltre, dove, nel KhP o nel MV? Anche se per tutti i "sintomi" mi sembra che dopotutto mi abbiano picchiato ...

Ho cotto in una macchina per il pane, ho usato tutti gli ingredienti come nella ricetta, tranne lo zucchero (ho messo 1 1/3 di tazza invece di 2) e non ho usato i chiodi di garofano. Ho misurato, tenendo conto che un bicchiere da 250 ml, misurato la soda e l'aceto con i cucchiai di pane. Ho mescolato tutto secondo le regole, separatamente secco, componenti liquidi separatamente. Ho cotto nella mia macchina per il pane. L'intero tempo di cottura aveva un forte odore di soda (e piuttosto sgradevole).
Probabilmente l'ha picchiata anche lei, perché all'inizio non si mescolava bene, i grumi penzolavano su tutto il volume e li ho fatti sparire. Alla fine dell'impasto, l'impasto aveva ancora delle bolle visibili.
Ecco com'era dopo la cottura: (è andato male nel forno, la parte superiore si è formata solo alla fine)



Delle ricette con la soda in una macchina per il pane, ho provato a cuocere (anche all'inizio del suo sviluppo) solo Charlotte, inoltre non ha funzionato, e per molto tempo ho abbandonato l'idea di cuocerla al suo interno. Mi sembra che il regime di temperatura della macchina per il pane non sia molto adatto per una tale composizione: la soda ha il tempo di reagire prima che l'intera massa si sia riscaldata. Questo può essere visto nel colore del "prodotto": la parte superiore e inferiore sono diverse.
Il pane è ottimo, non è stata buttata via nemmeno una pagnotta.
Voglio provare questa composizione (la metà delle dimensioni) cuocere nel microonde. Riferirò.
È un peccato non aver scattato una foto del taglio (ad essere sincero, non pensavo che sarei uscito con un reportage sulla torta non prodotta), ma descriverò: la mollica all'inizio è porosa colpo d'occhio, ma è chiaro che è bagnato, e quando strizzato con le dita si trasforma in un nodulo appiccicoso umido. E il gusto non era molto ... la soda era fortemente sentita e il gusto e l'odore erano palpabili.

È un peccato non aver scattato una foto del taglio (ad essere sincero, non pensavo che sarei uscito con un reportage sulla torta non prodotta), ma descriverò: la mollica all'inizio è porosa colpo d'occhio, ma è chiaro che è bagnato, e quando strizzato con le dita si trasforma in un nodulo appiccicoso umido. E il gusto non era molto ... la soda era fortemente sentita e il gusto e l'odore erano palpabili.

[Natulek]

Natulek, La mia pagnotta aveva lo stesso aspetto ...
Qualcuno ha provato il forno per dolci? Ce l'ho scritto: impastare, cuocere, lievitare la pasta con la soda, tempo 2.55. Forse uscirà così? Allora in che ordine e come posare gli ingredienti?

[Natulek]

L'intero tempo di cottura aveva un forte odore di soda (e piuttosto sgradevole).

E il gusto non era molto ... la soda era fortemente sentita e il gusto e l'odore erano palpabili.

Natulek
Ecco perché sostituisco automaticamente la soda con il lievito in tutte le ricette a base di 1 tazza di farina-1 cucchiaino. lievito "sotto i coltelli". Nessuno capisce il bicarbonato di sodio.

[Noce!]

Noce! : fiori: gustoso o non gustoso, questo è un concetto puramente individuale.
È un peccato che la ricetta non ti si addice. Non c'è bisogno di scusarsi: ad alcuni piace, ad altri no.
L'unica cosa, dopotutto, mi sembra che il dottor Etker fosse superfluo, e non hai bisogno di montare la panna acida per questa torta, non spalmiamo le torte per mantenerla in forma, per noi il principale la cosa qui è che la panna viene assorbita in pezzi di biscotto, gli conferisce acidità e neutralizza lo zucchero. Per la nostra torta, ho preparato la crema in questo modo: conservare la panna acida (15%), ho preso due confezioni da 450 g ciascuna, mescolata con lo zucchero (mezzo bicchiere) - ho aspettato che lo zucchero si fosse sciolto, mescolato (non ha battuto) e aggiunto uno banana (schiacciata con una forchetta). La crema è rimasta in frigorifero mentre il biscotto veniva cotto e raffreddato.
Ma la tua idea di aggiungere le ciliegie è fantastica, la prossima volta proverò sicuramente come hai fatto tu - con le ciliegie.
Natulek
Sembra decente
Ma in forno a microonde sconsiglio la cottura, secondo me è troppo estrema anche per la torta "matta". Forse non rischiare e provare meglio al forno o ancora nella pentola a cottura lenta?
Io stesso volevo cucinarlo nel cartone l'altro giorno - è solo il più curioso da confrontare e vedere come uscirà nel cartone.
springenergy Natulek
Ragazze, sto ancora pensando a come aiutarvi: posso farlo di nuovo in una macchina per il pane e provare a cuocerlo in modalità "TORTA".

[veranikalenanika]

veranikalenanika
All'inizio volevo fare un biscotto in MV, ma ora non lo so nemmeno ... provarlo anche in HP, è troppo interessante vedere il risultato di HP, e MV non andrà da nessuna parte, è il prossimo la torta sarà!

Gustoso o non gustoso è un concetto puramente individuale.

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Ragazze, ho trovato un tale adattamento di questa torta sul nostro Internet russo.
Questa è un'opzione di Jamila dal sito web del cuoco. ru per cui molte grazie a lei.

la torta pazza

o torta stravagante

"è nato" nello stato del Maryland (USA) durante la Grande Depressione degli anni '30. l'autore, purtroppo, è sconosciuto, anche se potrebbe facilmente rivendicare tutti i titoli più alti in cucina. torta sorprendentemente semplice, leggera e follemente gustosa, non è stato per niente che ha subito "messo radici" nelle cucine più svariate, sebbene i giorni della depressione siano ormai lontani, la torta pazza è ancora molto apprezzata con tutte le modifiche acquisite in diverse decenni della sua storia.
la ricetta originale prevede farina, zucchero, lievito, cacao, acqua e margarina vegetale. tutto è mescolato a destra nella teglia. al forno. e la torta è pronta
Sto usando una delle ricette per il "layout migliorato"
1 tazza di farina (250 g)
2 cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiai di cacao in polvere
3/4 tazza di zucchero (150 g)
1 tazza di latte (250 ml o più)
in una pirofila non mescolo perché un vigliacco subdolo
farina, lievito, setacciare il cacao, aggiungere lo zucchero, mescolare. versare il latte caldo, mescolare tutto fino alla consistenza di una spessa panna acida. infornare per 40 minuti, 180 ° C.
raffreddare, tagliare in 2 torte. ungere con la panna
glassa al cioccolato (facoltativa)

Ragazze, provate anche questo adattamento, probabilmente è più facile.
Anche se ho deciso di utilizzare la ricetta originale per me stesso,

[Uncinetto]

Uncinetto
È fantastico che tu abbia deciso di provarlo in una macchina per il pane, ma onestamente non so nemmeno cosa dire della cottura in modalità "Сake" - Non riesco a immaginare perché le ragazze non possono farlo, forse il " La modalità Torta "viene fornita con un riscaldamento preliminare, anche se in qualche modo non l'avevo notato prima. ??? Anche se, ovviamente, le stufe di tutti sono diverse.
Ho trovato un'altra versione dell'adattamento russo della pazza torta americana.
Autore - Mashunia dal primo secondo forum. RU

Voglio raccontarti una ricetta interessante: non sono necessarie uova o burro, solo latte, ma puoi farne a meno, diverse opzioni! L'importante è avere farina e cacao! Risulta delizioso!
Non ho scattato una foto, se qualcuno ha intenzione di cuocere, carica una foto!
2 cucchiai. Farina
6 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere
4 cucchiaini di lievito per dolci (lievito per dolci)
1-1,5 cucchiai. Sahara
2 cucchiai. latte
Crema - a vostra richiesta, ho preparato la panna acida (200 g. Panna acida 30% + 100 g. Zucchero a velo + vanillina 1/4 cucchiaino.), Potete anche crema pasticcera o panna!
glassa al cioccolato, facoltativa
Cucinare è facile come sgusciare le pere!
Mescolare farina, lievito e cacao, aggiungere lo zucchero, amalgamare il tutto. Versare il composto secco con latte caldo, mescolare.
Versare in uno stampo e infornare per 30-40 minuti a 180 ° C.
È meglio prendere una forma rettangolare (ma puoi anche tonda, non molto grande), ho 25 * 20 cm.
In linea di principio, la torta stessa è pronta, ulteriormente come desideri!

In generale, questa torta è molto famosa tra gli americani ed è considerata una delle loro preferite, in termini di popolarità può essere paragonata solo alla nostra Charlotte, quindi ci sono molte opzioni per questa torta, avendo rovistato sui siti culinari americani, io trovato ricette così sorprendenti che solo alcuni riescono ad aggiungervi e margarina, maionese, patatine, uova e persino peperoncino.
Ma la ricetta che ho dato in prima pagina è considerata canonica e mi sembra che sarebbe più interessante padroneggiarla.

Ragazze, ecco un video per mezza porzione di questa torta !

[veranikalenanika]

veranikalenanika,
secondo voi se questa torta non è al cioccolato perderà molto gusto?
Non tutti nella mia famiglia sono ammessi pasticcini al cioccolato.
Voglio farlo con il latte.

[springenergy]

springenergy
Grazie per il video, è stato molto interessante vedere, davvero, a giudicare dal set di prodotti, cuocere "Crazy cake". Grazie al tuo suggerimento, io stesso ero impaziente di cercare un video della performance di questa torta "pazza" - in qualche modo non avevo pensato di cercare video prima - l'ho visto sui siti web. : csip: Ho anche trovato dove si mescolano e cuociono direttamente in un bicchiere - prendono la composizione classica dei prodotti, mescolano prima quelli secchi con una frusta, poi si versano quelli liquidi e subito nel forno. E la cosa più sorprendente è che anche da una forma di vetro, può essere estratta da loro senza ulteriori sforzi.
L'unica cosa in alcune ricette consiglia di fare tre buchi nei prodotti sfusi e di versare i liquidi uno per uno: prima l'olio in un foro, poi l'aceto in un altro, vaniglia (se liquido) o aroma di caffè liquido nel terzo, beh, e poi acqua su in cima a tutta questa eccentricità e solo dopo aver letto per mescolare questo - senza fanatismo (a proposito, è fortemente raccomandato in tutte le ricette per questa torta). Logicamente, si scopre che la ricetta è semplicemente creata per una macchina per il pane, ci siamo riusciti e gli americani hanno avuto solo esclamazioni entusiastiche per più di mezzo secolo, ma è per questo che le ragazze non funzionano? Solo misticismo.
Elenka69
Penso che se prendi la versione adattata di Jamilli, potrebbe non solo non perdere, ma è del tutto possibile che vinca nel gusto - conosce le ricette da molto tempo, - è un'ottima cuoca.
Ma per quanto riguarda la rimozione completa del cacao, anche in una versione semplificata della torta, non pensavo nemmeno che il cacao abbia un ruolo fondamentale in questa ricetta, ed è in questa versione al cioccolato che la torta è la famosa "Torta pazza" .

[Elenka69]

Elenka69
Oh, solo ora ho capito - probabilmente intendevi "fare con il latte" - in termini di sostituzione del 6 ° nella ricetta originale. l. latte di cacao in polvere. Ho capito bene?
Secondo me puoi provare, è anche interessante, è chiaro che non sarà una leggenda americana, ma può essere interessante.
Ho sentito che lo fanno (rimuovono il cacao e mettono in cambio una pari quantità di latte in polvere).
Solo se hai il coraggio di fare un esperimento del genere, annulla l'iscrizione più tardi, ok?
Davvero curioso.

Logicamente, si scopre che la ricetta è semplicemente creata per una macchina per il pane, ci siamo riusciti e gli americani hanno avuto solo esclamazioni entusiastiche per più di mezzo secolo, ma è per questo che le ragazze non funzionano? Solo misticismo.

Non ho dubbi che funzionerà nel forno. In fondo anche la classica charlotte al forno "esce per tutti", ma anche se esce in macchina per il pane, non vale nemmeno la pena di confrontarle, in forno è decisamente migliore.
Inoltre, dato che deve essere cotto in forno per circa 40 minuti, e in macchina per il pane per almeno 1,5 ore (o anche di più), questo è il motivo di tutti i guasti. La temperatura sembra essere bassa.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Sì, non ho ancora deciso di fare il latte in polvere o il latte intero. Mi interessava anche questa ricetta dal fatto che puoi cuocere in HP.
Non escludo un'opzione di cioccolato per me stesso.
Proverò quando: annulla l'iscrizione e mostra.

[Natulek]

veranikalenanika di Ieri alle 06:46:01
Logicamente, si scopre che la ricetta è semplicemente creata per una macchina per il pane, ci siamo riusciti e gli americani hanno avuto solo esclamazioni entusiastiche per più di mezzo secolo, ma è per questo che le ragazze non funzionano? Solo misticismo.

Natulek inviato: ieri alle 10:15:09
Non ho dubbi che funzionerà nel forno. In fondo anche la classica charlotte al forno "esce per tutti", ma anche se esce in macchina per il pane, non vale nemmeno la pena di confrontarle, in forno è decisamente migliore. Inoltre, dato che deve essere cotto in forno per circa 40 minuti, e in macchina per il pane per almeno 1,5 ore (o anche di più), questo è il motivo di tutti i guasti. La temperatura sembra essere bassa.

Natulek, Ma dopotutto, in un multicooker come Noce ha detto che non è uscito.
Ho deciso di ripetere la mia esperienza in una macchina per il pane, l'unica cosa è che cuocerò in modalità "Torta", perché è diverso "Dolce" quasi tutti ce l'hanno.
È vero, ho un po 'di paura: sembra un regime "Dolce" nella mia macchina per il pane appena fatta per un biscotto, ma cosa verrà fuori "Torta" Ho paura di fare progetti.

["Torta"]

Ho deciso di ripetere la mia esperienza in una macchina per il pane, l'unica cosa è che cuocerò in modalità "Torta", perché è diverso "Dolce" quasi tutti ce l'hanno.
È vero, ho un po 'di paura: sembra un regime "Dolce" nella mia macchina per il pane appena fatta per un biscotto, ma cosa verrà fuori "Torta" Ho paura di fare progetti.

Aspetterò una risposta, se ci riuscirai, lo farò sempre

Cuocere 1/4 della ricetta nel microonde. Ho dovuto tenerlo per un totale di 7 minuti a 800 watt. Questo è 2 volte di più rispetto a un Cupcake in una tazza, sebbene la resa del prodotto finito sia quasi la stessa.
Questa volta la torta è cotta ed elastica.

[Natulek]

Natulek
Che bravo ragazzo sei, e avevo persino paura di provare un cupcake nel microonde, anche se ho sentito che molte persone lo capiscono,
E quale ricetta è stata cotta secondo la versione classica o adattata?

[Natulek]

Natulek
Che bravo ragazzo sei, e avevo persino paura di provare un cupcake nel microonde, anche se ho sentito che molte persone lo capiscono,
E quale ricetta è stata cotta secondo la versione classica o adattata?

Al forno appositamente secondo la tua ricetta del 1 ° post. Ma per 1/4 degli ingredienti della ricetta ho aggiunto mezzo cucchiaio di olio e un cucchiaio di acqua.
La prossima volta cercherò di non aggiungere acqua, solo olio.

[Natulek]

Natulek
Sono solo in soggezione, pensavo di essere uno sperimentatore disperato e "pazzo" in cucina, ma penso che tu mi abbia superato.
L'unica cosa che mi sembra è che senza acqua non valga assolutamente la pena cuocere secondo la ricetta classica, perché poi dai liquidi nell'impasto rimarranno solo aceto e olio. E come si comporteranno quando cuociono nel microonde? Anche con una semplice cottura al forno, penso che ci sarà solo una torta con un cattivo odore chimico-oleoso.Ho paura che l'olio e l'aceto non si disperdano nell'impasto.
In generale, non lo rischierei

L'unica cosa che mi sembra è che non valga la pena cuocere senza acqua secondo la ricetta classica, perché poi solo aceto e olio rimarranno nell'impasto dai liquidi. E come si comporteranno quando cuociono nel microonde?

L'ho messo in modo impreciso - senza il cucchiaio d'acqua in più, che ho aggiunto, tenendo conto della cottura al microonde in una ricetta 1/4

Ho aggiunto un cucchiaio di acqua e mezzo cucchiaio di olio da solo, oltre a quanto scoperto nella ricetta ricalcolata.

[Natulek]

Natulek
incuriosito
Se non è difficile, scatta una foto dopo, molto curioso.
Ma sono alla seconda corsa nella macchina per il pane finché non riesco a rimettermi in sesto. Ho un po 'di paura, perché mia figlia riderà se non riesco nella modalità "Take", non spiegherai a lei che questa è tutta colpa del regime.

Volevo raffigurare questa torta oggi, esattamente in KP ...
Che tipo di byaka è uscito da lì si può vedere dalla foto
è allora che, dopo 2 ore e mezza, l'ho scosso fuori dallo stampo (1,5 ore cupcake + un'altra ora solo di cottura, forse dopo 1,5 la parte superiore era ancora spumeggiante ...)
,

è nel "taglio" per così dire in questo caso:
.

Ho tratto diverse conclusioni per me stesso: l'importante è non versare mai prima gli ingredienti secchi nell'HP, anche se è richiesto secondo la ricetta, poiché le istruzioni sono esattamente l'opposto (la foto mostra che metà non ha interferito con l'impasto affatto). Non sto usando la modalità "cupcake" per la prima volta, il risultato è semplicemente ucciso.
Ma questo non mi ha fatto desiderare meno torta, quindi domani proverò a fare la stessa cosa, ma a mano e in forno!

[ICQ]

ICQ
Che orrore, grazie per la foto - si può vedere che la farina non si è mossa attorno ai bordi, e così tanto, - la mia macchina per il pane mescola sempre la farina, non devo mai aiutare con le mani, anche se l'ho visto anche per questo caso è stata acquistata una speciale spatola in silicone. Fanno una pausa e poi aiutano il fornello con una spatola.

[ICQ]

Ragazze, e ho un cupcake per 2,5 ore

ICQ

Non è la prima volta che utilizzo la modalità "cupcake"

Qual era il risultato prima? Puoi scrivere come metti il ​​cibo in questa modalità con la soda

Qual era il risultato prima? Puoi scrivere come metti il ​​cibo in questa modalità con la soda

Ho steso (SEMPRE!) Prima tutto liquido, poi tutto il resto. Nello specifico, in questa modalità, ho fatto cinque volte una torta al limone, anche una torta di mandorle, solo una torta e persino un pan di zenzero. Tutto era sempre impastato, lievitato e cotto alla perfezione.
Penso che se metti tutto qui, come dicono le istruzioni per l'HP, potrebbe anche funzionare, ma sicuramente non oso provarlo oggi, ora cercherò di cavarmela con un mixer e un forno, io ' Riferirò in serata!

Sto segnalando!



Era gustoso, ma non abbastanza (ero sicuro e ne facevo mezza porzione).
E lo ha tenuto in forno per 15 minuti in più di quanto dice la ricetta ...

[ICQ]

ICQ, la torta è semplicemente super! Come sono stati miscelati i prodotti, come nella ricetta?
Un'altra domanda ... se fai una torta in HP, poi metti tutto come sul pane, metti solo la soda invece del lievito? Cioè acqua, olio, zucchero; farina, nella farina agli angoli opposti due fori, in quale sale e lievito (soda)? Secondo questo schema?

Grazie per la ricetta, l'ho fatto nel cartone animato, è andato tutto bene

[ICQ]

ICQ, Suslya
Grazie per esserti fidato della ricetta Le torte si sono rivelate semplicemente super, così appetitose

Volevo già cuocerlo di nuovo da solo ,: kolobok: ma fino a quando non posso, mio ​​marito non capirà, non è ancora dolce (guarisce i denti), ma farlo solo per se stesso e il bambino, in qualche modo non è cameratamente possibile , quindi stiamo aspettando di finire.
Suslya
Grazie per aver adattato la ricetta per una pentola a cottura lenta.
Forse nel nostro paese questo poco costoso e gustoso metterà radici. Torta pazza.