Torta di pancho al cioccolato

[Torte:]

Torta di pancho al cioccolato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Torte:
Farina di frumento	2 bicchieri
zucchero	1,5 tazze
Uova	6 pz.
Cacao	4 cucchiai. l.
Crema:
Panna acida	1 kg
zucchero
Addensante per panna (se la panna acida è liquida)	2 bustine
Truffa:
Cioccolato	100 grammi
Crema
Riempitivo:
Frutta a guscio, prugne, ecc.
Cognac

Metodo di cottura

• Torte:
• Separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi in una schiuma rigida, aggiungere gradualmente 1,5 tazze di zucchero e tutti i tuorli uno alla volta. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina (non credo di aver versato completamente il secondo bicchiere - le uova non erano molto grandi).
• Mettete 1/3 dell'impasto in una pirofila (io lo metto in una tortiera - comunque, poi lo taglio a pezzi), e nei restanti 2/3 versate 4 cucchiai. cucchiai di cacao e impastare (mettere questa parte in una forma rotonda staccabile). Infornare.
• Tagliare la parte inferiore spessa 2 cm dalla crosta di cioccolato e tagliare a cubetti la parte superiore e il biscotto bianco (o quello che si vuole, l'importante è avere dei pezzi)
• Crema:
• Sbattere 1 kg di panna acida con lo zucchero. Ho preso DVD al 25% - molto liquido, ho aggiunto 2 bustine di addensante per panna (puoi avere un po 'di amido - l'addensante è composto da esso + zucchero a velo)
• Montaggio:
• Spalmiamo la torta rotonda con la panna, poi la stendiamo su uno scivolo, alternando pezzi di biscotto bianco e cioccolato, bagnandoli preventivamente nella panna. Tra i pezzi puoi mettere ogni sorta di golosità: noci, prugne, ecc. Ho messo le ciliegie (scongelate, ricoperte di zucchero e riempite di cognac - lei ha messo a bagno questo per circa 30 minuti)
• Truffa:
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, versarvi la panna e impastare.

Nota

Ho cotto questa torta: mentre il bambino dormiva, sono riuscito a cuocere le torte, a sbattere la crema e a raccogliere. Non so come sia il mio, ma la settimana scorsa l'ho provato a una degustazione in negozio: è molto gustoso. Ma non c'era crema. Ebbene, Dio lo benedica.

Pancho Cake (Curly Guy, Curly Pinscher, Pinscher, Curly Pancho's Head e il gioco è fatto :)




Foto di Zoychik

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nella torta Pancho originale, le noci vengono aggiunte al biquit e gli ananas vengono aggiunti al ripieno.

grazie per la ricetta, la torta è davvero gustosa e poco fastidiosa

Nel pancho che ho mangiato in negozio, un biscotto era alle mandorle e l'altro alcolico, e nel ripieno c'erano ananas e noci. Le mie noci si sono rivelate tutte marce, non mi piacciono molto gli ananas, quindi all'inizio volevo aggiungere prugne e noci, ma ... vedi sopra, quindi ho messo le ciliegie. La panna acida si avvia molto bene. È stato delizioso.

Ieri ho invitato mio marito e mio suocero per le vacanze: tutto è delizioso, tutti sono felici
nonna Lyubka, grazie ancora per la ricetta

[nonna Lyubka]

Grazie, nonna Lyubka, per un'ottima ricetta !!!

È stato fantastico!
Lo consiglio a tutti! La ricetta è piuttosto semplice da implementare.

Solo ho aggiunto 1 cucchiaino di lievito per dolci all'impasto e alla panna acida (30%) - solo una bustina di addensante per panna. E tra i cubetti di biscotto ho messo pezzi di ananas in scatola

[Struttura:]

Faccio la torta Curly Boy da molti anni, ma ho una ricetta completamente diversa. Qui nella ricetta, pasta per biscotti, come in Charlotte. Ho solo latte condensato, e per niente stucchevole, risulta fantastico. Questa è la torta preferita della mia famiglia.

Struttura:
2 uova
Zucchero (zucchero a velo) 1 tazza
Latte condensato 1/2 lattina
Farina 2 bicchieri
Panna acida 6 cucchiai. l.
Soda 1 cucchiaino (spegnere in aceto)

Cuocere 1/3 dell'impasto.
Aggiungi 1-2 cucchiai al resto dell'impasto. l. cacao. Cuoci la seconda torta.

Crema: 500 g di panna acida
1 tazza di zucchero a velo

Taglia la parte superiore della torta bianca (per renderla uniforme). Rompere la torta scura e gli avanzi del bianco a pezzi, immergerli nella panna e impilarli sopra la torta bianca. Puoi aggiungere noci o quello che preferisci.

Smalto:

Cacao 4 cucchiai. l
Panna acida 4 cucchiai. l.
Zucchero 4 cucchiai. l.

Riscaldare, mescolare bene fino a quando lo zucchero si scioglie, aggiungere 2 cucchiai. l. burro. Refrigerare. Stendi la torta. Può essere cosparso di cioccolato grattugiato, cocco, ecc.

Posso consigliarti una ricetta leggermente diversa: sbatti 1 cucchiaio di panna acida con un bicchiere di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaio di alcol, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di lievito, un po 'di zucchero vanigliato. Cuoci la torta. Preparare il 2 °, ma aggiungere all'impasto 2 cucchiai di cacao. Crema: 1 bicchiere di panna acida grassa VALIO (provata più di una volta), sbattere con un mixer con un bicchiere di zucchero (si consiglia di macinare preventivamente la quantità di zucchero in un macinacaffè, in modo che la panna acida non esfolerà) Torta inferiore, coprire con la parte superiore, applicare la panna, cospargere con una miscela di cioccolato fondente e bianco grattugiato sopra

Ragazze, sulla panna acida. Molto tempo fa sulla cucina. Le ragazze hanno consigliato ru. Lo uso e tutto funziona sempre come dovrebbe.

Compriamo panna acida almeno il 30% di grassi. Prendiamo una ciotola, appendiamo uno scolapasta su una ciotola, sopra di essa una garza, piegata in due strati. Distribuiamo la panna acida sulla garza. Mettiamo l'intera struttura in frigorifero per 2 ore, l'ho messa anche di notte, ancora meglio. Vedrai di persona quanto siero ne uscirà. Questa panna acida si chiama "pesata". Puoi quasi tagliarlo con un coltello. Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero (zucchero fine oa velo), iniziando con quelli piccoli, e raggiungendo gradualmente la velocità elevata del mixer. Non per molto, altrimenti avremo il burro
Puoi, e prendi il 20% di panna acida, solo che ne hai bisogno di più della prescrizione: avrà più siero di latte.

mia madre mi ha parlato di questo metodo per addensare la panna acida, ma in qualche modo mi sono abituato a usare una panna acida più grassa. Dico: niente può rovinare la mia figura ...

[Torta PINCHER]

Torta PINCHER

Per il test:
1,5 cucchiai. Farina
1 cucchiaio. Sahara,
1 cucchiaio. panna acida
2 uova,
2 cucchiaini soda (paga),
0,5 lattine di latte condensato,
2 cucchiai. l. polvere di cacao.

Per impregnazione:
800 gr. panna acida,
1 cucchiaio. noci (non lo metto sempre, è comunque delizioso)
6 cucchiai. l. Sahara

Per la glassa:
0,5 cucchiai. Sahara
2 cucchiai. l. cacao
50 gr. burro
2 cucchiai. latte

Metodo di cottura :
Impastare la pasta da tutti gli ingredienti. Cuocere una parte dell'impasto nella forma e l'altra su una teglia. Per l'impregnazione, sbattere la panna acida e lo zucchero, aggiungere le noci, mescolare.
Cuocere le torte a 210-220o finché sono teneri. Mettete la torta finita dallo stampo su una pirofila, e quella sulla teglia, tagliate a tocchetti di 6x6 cm, ogni parte è ben immersa nell'impregnazione e stesa su un vetrino tondo. Ho anche saturato la torta rotonda con panna acida e solo dopo ho messo i pezzi sopra)
Per la glassa, mescolare zucchero, cacao e latte, scaldare a bagnomaria fino a quando lo zucchero si scioglie e aggiungere il burro. Versare la torta con glassa leggermente raffreddata.

Baba Lyubka, quanta crema ti serve per il fondente? Non ho trovato qualcosa ...

Grazie per la ricetta. Si è rivelato super gustoso. Ma nella ricetta, non ho visto a quale temperatura cuocere. Ho sfornato a 200 gradi, è risultato molto liscio, buone torte.
La mia torta non sembra proprio classica, ma questo è quello che è successo: