Torta di pancho con ciliegie fresche e noci

[Biscotto al burro:]

Torta di pancho con ciliegie fresche e noci

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto al burro:
Zucchero granulare	1,5 tazze
Uova	4 cose.
Burro	200 g
Cacao	2 cucchiai. l.
Lievito in polvere per l'impasto	1 bustina
Farina	1,5 tazze
Crema:
Zucchero granulare	1,5 tazze
Uova	2 pz.
Farina	1,5 cucchiai. l.
latte	1,5 tazze
Vanillina	opzionale
Burro	50 g
Riempimento:
Ciliege fresche snocciolate	300g
Noci sgusciate	1 bicchiere
[/ b] Arredamento: [/ b]
Barretta di cioccolato o glassa al cioccolato
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Bicchiere	= 250 g

Metodo di cottura

• Biscotto al burro:
• Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer. Aggiungere il burro ammorbidito e sbattere insieme. Quindi aggiungere gradualmente: farina, cacao, lievito e mescolare l'impasto con un cucchiaio fino a che liscio. Versare l'impasto in stampi per biscotti e infornare 2 torte.
• In alternativa potete dividere l'impasto in due parti uguali e aggiungere il cacao ad una sola di esse. In questo modo infornate 1 biscotto chiaro, l'altro scuro.
• Cucinare mentre le torte si stanno raffreddando
• Crema:
• Nei piatti in cui verrà preparato, è necessario sbattere le uova e lo zucchero con un cucchiaio, aggiungere la farina e la vanillina, battere la massa fino a che liscio. Quindi versare il latte freddo e mescolare. Mettete a fuoco e portate a ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio. Aggiungere il burro alla panna calda, quindi raffreddare a temperatura ambiente.
• Montaggio:
• Una delle torte biscotto deve essere tagliata longitudinalmente in 2 parti, una delle quali servirà da base per l'assemblaggio della torta. Tagliare il resto del biscotto a cubetti di circa 2 per 2 cm.
• 
• Aggiungere le noci tritate e le ciliegie snocciolate alla panna raffreddata, mescolare e versare l'intera massa in un piatto con i cubetti di biscotto tritati.
• 
• È conveniente raccogliere una torta del genere in un anello. Su una base di biscotti, adagiare i cubetti imbevuti di crema, premere verso il basso, dando la forma di una piramide e allineare.
• 
• Versare la torta finita con cioccolato fuso o glassa al cioccolato e cospargere di noci tritate.

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Julia, una buona ricetta. Inoltre aggiungo sempre ciliegie fresche al pancho, lo adoro. Se non ti dispiace, condividerò come modifico la torta. Prendo una grande ciotola di vetro, ci metto la pellicola e forma una torta. Lo metto in frigorifero per un po ', poi lo capovolgo e tolgo la pellicola.

... Se non ti dispiace, condividerò come modifico la torta. Prendo una grande ciotola di vetro, ci metto la pellicola e forma una torta. Lo metto in frigorifero per un po ', poi lo capovolgo e tolgo la pellicola.

Certo che non è contrario, GRAZIE per l'idea!

In generale, ci sono molte opzioni per Pancho, ma principalmente è preparato con panna acida. Questa torta è caratterizzata da una riuscita (secondo me) combinazione di crema pasticcera dolce e bacche acide.