Farina di riso a casa

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari.]

Farina di riso a casa

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
qualsiasi riso lucidato

Metodo di cottura

• 

  Prendiamo qualsiasi riso. Ne ho uno tondo lucido.
  

  Riempilo d'acqua e lavalo. Dreniamo costantemente l'acqua e la sostituiamo con una nuova.
  

  L'acqua dovrebbe diventare completamente trasparente.
  

  Dreniamo l'acqua. Versate il riso su un canovaccio e asciugatelo bene.
  

  Il riso dovrebbe essere privo di gocce d'acqua, ma umido. Abbiamo bisogno di questo in modo che l'attrezzatura non si bruci durante l'elaborazione.
  

  Mettere il riso in parte in un macinacaffè.
  

  Macina fino alla farina. La smerigliatrice gestisce molto bene questo processo.
• 

  Versare la farina in una padella dal fondo spesso e livellare.
  

  Accendiamo il fuoco minimo e, mescolando, iniziamo ad asciugare la farina. Di tanto in tanto rimuovere la padella. Non serve friggere la farina, ma asciugarla. La farina non deve cambiare colore.
  

  Come verificare se la farina è secca o no? Devi prenderlo in mano e stringerlo tra le dita. Se si raccoglie in una massa, la farina deve ancora essere asciugata.
  

  La farina finita non viene "modellata", ma si sbriciola tra le mani.
• 

  Lasciate raffreddare la farina e setacciatela al setaccio più fine.
  

  Arrotolare i pezzi grandi che rimangono nel setaccio nel tritatutto e setacciare di nuovo. Ripeti il ​​processo.
  

  La farina è pronta. Mettetela in un sacchetto di lino e mescolate ogni giorno in modo che se rimane umidità, va via, la farina non si agglutina e non si marcisce.
• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari.

Nota

Le mie fonti: Internet e Forum Flour.
La ricetta è per chi non ha mulini e farina di riso in vendita. E quindi voglio creare un prodotto che ti piaccia con lei. Spero possa essere utile a qualcuno. Il processo è molto semplice e veloce. Consiglia)

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[Angela]

Angela, grazie per la ricetta e il metodo per fare la farina di riso

Che bravo ragazzo sei!
Una tecnologia molto utile! Prendo)
Vorrei anche imparare a macinare la farina di mais con mezzi improvvisati, e sarebbe assolutamente fantastico

[Angela]

Angela, Ah, sovochichek, oh, sachek, e le foglie ... Natura morta molto bella! L'autunno è dritto!

Sono certo che la ricetta sia molto necessaria per chi, per la propria salute, può avere solo tale farina. Siamo fortunati qui, abbiamo molte di queste cose nei negozi, anche di vari tipi / colori di riso.

Grazie!

[Irina]

Irina, Sveta, grazie) Ho provato.

Vorrei anche imparare a macinare la farina di mais con mezzi improvvisati, e sarebbe assolutamente fantastico

Ir, Penso che anche il mais possa essere fatto usando questo metodo. Metti a bagno il mais e prova a farlo.

Siamo fortunati qui, abbiamo molte di queste cose nei negozi,

Penso che il riso sia per la farina, gatto. venduto su lavato e macinato con tutto lo sporco.
Più recentemente, ho fatto la farina di riso rosso. È vero, per una porzione

Muffin alla banana con riso rosso in un multicooker Philips 3060 Avance Collection ($ vetLana)

Una ricetta tanto necessaria. Grazie. E la farina costa meno di quella acquistata.
Uscirà dal riso parboiled?

Dimmi, per favore, quanto tempo ci vuole per ammollo il riso?

[Svetlana]

Penso che il riso sia per la farina, gatto. venduto su lavato e macinato con tutto lo sporco.

Svetlana, Penso, come il grano, la segale e altre cose da cui generalmente si ricava la farina. Anche se devi scoprirlo ai mulini.

Uscirà dal riso parboiled?

Olesya, ovunque lo scrivano da lucido. Temo che al vapore non sia l'opzione. La ricetta significava riso tondo, lungo o colorato.

Quanto tempo ci vuole per immergere il riso?

Galina, mentre ci laviamo, e questo è di almeno 20 cambi d'acqua, si assorbe bene. Non l'ho fatto apposta.

Angela, è necessario sciacquare il riso per pulire l'acqua? Dopotutto, quindi laviamo via le proprietà "adesive" del riso, di cui ho davvero bisogno per cuocere. Per il pilaf, capisco che devi sciacquare molto bene il riso. E qui perché?
Ecco un altro pensiero ... C'è anche la farina vietnamita Chapsal Karu, è proprio di riso glutinoso per fare l'impasto per gnocchi, per dolci di riso come Moti, per esempio.

[Leah]

Leah, fai come meglio credi. Gli ho mostrato come dovrebbe essere.

[Leah]

Leah, fai come meglio credi. Gli ho mostrato come dovrebbe essere.

Grazie per la risposta rapida. A quanto pare, qualsiasi deviazione dalla ricetta non è più corretta.

[Leah]

Leah, basta cospargere il riso con borotalco, trattarlo da roditori e altre sciocchezze. Ne hai bisogno nella farina? Prendi tutto l'amido dal grano. E non lo sarà più, almeno credo di sì. E leggi da qualche parte, forse per alcuni motivi chimici puoi farlo in modo diverso.

Quindi ora è tutto chiaro, non ne ho tenuto conto. Scusa per la domanda ....
E allora cosa dovrei fare con il riso per risotto ??? Dopotutto, non viene lavato prima dell'uso. horror-horror ...

[Leah]

cospargono semplicemente il riso con talco, lo trattano dai roditori e altre sciocchezze.

abalde ... ma non lo sapevo !!!

Aggiunto giovedì, 05 gennaio 2017, 13:55

E allora cosa dovrei fare con il riso per risotto ??? Dopotutto, non viene lavato prima dell'uso. horror-horror ...

Leahe lavo il grano saraceno ogni altra volta! Sono troppo pigro per tirarlo fuori dal setaccio! Ora lo farò costantemente con attenzione!

[Sveta]

abalde ... ma non lo sapevo !!!

Sveta, cosa non sapevi? Cosa usano i byaka, in modo che i roditori non mangino? In modo che non si incrini? Vengono trattati con gas e altre sciocchezze?

Aggiunto giovedì 05 gennaio 2017 14:01

e io e il grano saraceno ogni altra volta!

Sveta, forse hai già lavato i baffi lì?

[Svetlenki]

Svetlenki, Leggero, beh, lo lavo, certo, ma ora che il cereale è in lavorazione non ci ho nemmeno pensato !!! Sì, forse ce l'hai in Inghilterra, vai, è tutto migliore e più rispettoso dell'ambiente, no?

[Leah]

Dopotutto, non viene lavato prima dell'uso. horror-horror ...

Leah, Lo lavo anch'io. Senza fanatismo. E non credo che questo influenzi la sua viscosità. Questo è un tipo speciale di amido. Ma non posso dire niente. Non sono un esperto

[Angela]

Angela, Prometto solennemente: adesso mi laverò anch'io !!! Felice anno nuovo e buon Natale !!!

Sveta, forse hai già lavato i baffi lì?

il grano saraceno è assente come classe. Più precisamente, è presente nei negozi di prodotti polacchi per 5 dollari per 1 kg ... porto una borsa da mia madre una volta all'anno

Sveta, cosa non sapevi?

Angel, beh, tu, come sempre, esageri la mia conoscenza. Io, francamente, non ci ho nemmeno pensato ... per me "in confezione" significa pronto all'uso ...

Ora laverò via cento libbre!

Compro grano saraceno, riso e altri cereali, in modo che nella luce ci sia cereali puliti, senza polvere, ciottoli e altre cose. Questi cereali sono più costosi, ma anche più puliti. Lavo i cereali 1-3 volte, l'acqua è pulita e basta.

Ora, nei normali impianti di produzione di cereali, ci sono impianti per la pulizia visiva e la sanificazione dei cereali, qualche tipo di ultrasuoni, raggi, e così via ... ho visto in TV come si fa

Angela, è necessario sciacquare il riso per pulire l'acqua? Dopotutto, poi laviamo via le proprietà "adesive" del riso, di cui ho davvero bisogno per cuocere.

La farina di riso è composta da diversi tipi di riso per scopi diversi. Prendi il riso, che è per budini e cereali viscosi, e fai la farina utilizzando la tecnologia data da Angela. Avrai la tua farina non peggiore di quella vietnamita, solo tu saprai per certo che in quello che hai fatto c'è solo farina di riso !!! senza additivi.

Ora, nei normali impianti di produzione-confezionamento di cereali, ci sono impianti per la pulizia visiva e la sanificazione dei cereali, qualche tipo di ultrasuoni, raggi, e così via ... ho visto in TV come si fa

Grazie Tatyana! Questa è un'altra questione. E a volte non sai cosa "mangiare".

[Leah]

Leah, alla vostra salute!
Lì, una sorta di sviluppo spaziale militare viene utilizzato per pulire il grano su un trasportatore, i raggi sono diretti a ciascun pacco.

Prendi il riso, che è per budini e cereali viscosi, e fai la farina usando la tecnologia data da Angela.

Natalya, stavo per prendere il riso Arborio per il risotto. E ne ricava la farina. Desiderabilmente appiccicoso. Ma non volevo risciacquarlo per pulire le acque. Così ha chiesto ad Angela, qual è lo scopo di lavare il riso per pulire le acque.
... Allontanati, Tatyana, a cosa non riescono a pensare!

Tuttavia, tale pulizia era davvero efficace e non uno stratagemma di marketing per aumentare il prezzo dei loro prodotti. Sapere che il produttore è coscienzioso.

Bene, finché le confezioni con i cereali si presentano pulite all'interno e durante il lavaggio non ci sono assolutamente detriti di sporco, spero in buona fede

Il laser non rimuoverà i veleni con cui vengono trattati i granai dai parassiti e i campi stessi. Ti lavi lo stesso, come ho capito?

Naturalmente mio! Risciacquo i cereali solo 2-3 volte, l'acqua è pulita e sufficiente

Non compro cereali con la spazzatura. Guardo sempre attentamente i pacchetti al momento dell'acquisto. Prendo solo pulito.

Quindi a proposito di questo e della conversazione che devi lavare in ogni caso

Ebbene, che bellezza Angela, grazie!

Ho lavato il riso in un'apposita lavatrice, come questa

Il volume della ciotola è di poco superiore a 1 litro. Puoi lavare altri cereali e bacche in esso ...

Non è necessario schizzare con le mani in acqua fredda, basta metterlo sotto l'acqua corrente. Il riso viene lavato all'interno, l'acqua viene versata attraverso le fessure del coperchio, la griglia sul coperchio mantiene tutto il riso all'interno del recipiente. È anche conveniente scaricare l'acqua.

Ho preso il riso per il budino



Macinatura, macinacaffè intero Solo questo riso deve essere tenuto in acqua un po 'più a lungo in modo che assorba più umidità. Ho ancora dei chicchi non macinabili, probabilmente a metà secca.

Non l'ho ancora asciugato.

[Natalia]

Natalia, un buon dispositivo. Devi comprarne uno per te, altrimenti prendo grano ovunque.

Ho ancora grani non macinabili, probabilmente a metà secca

Qualcosa rimane per chiunque. Ma un po '. Sono contento che in generale tutto abbia funzionato)

[Admin]

Admin,
E quali produttori di cereali prendi? Non sembro - è lo stesso, infatti, sporco, mi siedo a sistemare. Mio marito qui, con cervelli tecnici, ha suggerito l'idea: comprare un setaccio con una dimensione delle maglie un po 'meno dei cereali integrali e setacciare i cereali. Ma, come si è scoperto, non è così facile trovare una cosa del genere. Adesso ho un puntok in negozio, chiunque, riveda tutti i setacci
Non troverò un setaccio, lo farò da un secchio di plastica usa e getta - farò dei buchi nel coperchio, ci sarà un dispositivo per il lavaggio e per le paratie.
ang-kay,
Grazie per la ricetta

[tati-ana]

tati-ana, Affatto)

E lavo tutti i cereali in un colino e non ho bisogno di prendere nulla .... metto il setaccio con i cereali in una grande ciotola e li sciacquo sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua pulita ..... och. convenientemente ....

[Galina]

Galina, grazie per aver condiviso questo mio metodo. Molto utile)

Amministratore,
E quali produttori di cereali prendi?

Prendo il sacchetto in mano (compro sempre i cereali solo in un sacchetto trasparente) e lo giro da tutti i lati, controllo la presenza di detriti, ciottoli, polvere nel sedimento e così via ...
I produttori sono diversi, dipende da cosa mi serve il riso, per quali piatti.
Se per il ripieno, il pilaf viene cotto a vapore in modo che il riso non trabocchi.
Se per il porridge di latte - Krasnodar
Mi piace combinare il riso al vapore con il riso Krasnodar.

Non è un problema trovare un setaccio. Disponibile nei negozi di casalinghi e può essere ordinato utilizzando l'ozono, c'è una vasta selezione
È conveniente lavare tutti i cereali e il riso in una ciotola speciale "per lavare il riso ai cereali", dove è presente un beccuccio speciale con un reticolo a setaccio, attraverso il quale l'acqua viene versata liberamente, ma il cereale rimane. Il forum ha discusso molte volte di questo setaccio.

Recentemente, ho visto sporcizia e ciottoli franchi nel riso solo a devzir, acquistati al mercato dagli uzbeki per il pilaf di Fergana. Qui ha davvero bisogno di essere risolto a fondo e lavato e lavato ... onestamente, solo l'altro ieri ho comprato il riso Krasnodar da due diverse aziende a Dixie, non c'è sporco da nessuna parte.

Abbiamo anche tutte le semole pulite. Solo i chicchi non diluiti si possono trovare nel grano saraceno. Ma c'è molta polvere sulla groppa stessa. Il riso viene portato da qualche parte.Si trova negli ascensori e nei magazzini. Potrebbe sembrare grigio. Lavalo, diventa bianco.

solo in devzir acquistato al mercato dagli uzbeki per il pilaf di Fergana.

Perché, la devzira sul mercato può essere un vero e proprio falso: riso normale con l'aggiunta di polvere di mattoni per il colore
Guarda su Internet come dovrebbe essere il riso devzira.

Non molto tempo fa ho comprato il riso "rosso" di Samarcanda per pilaf, non c'era polvere e si lavava molto velocemente e bene.

Qui ho mostrato questo riso

Pilaf con riso rosso e pollo (multicooker Redmond RMC-01) (Amministratore)

[Angela]

Angela, Sono totalmente d'accordo.
Tatyana, Ho ricevuto solo una volta una devzira finta, poi ho imparato a capire anche gli uzbeki. E ho provato anche quella Samarcanda, solo per pilaf in pentola a cottura lenta, buonissima! ... Bene, dalla farina al tema del pilaf sono passati senza problemi, è sempre così)))