Antipasto di riso (senza glutine)

Antipasto di riso (senza glutine)

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Riso tondo, non cotto a vapore
Acqua filtrata grezza a temperatura ambiente
Farina di riso
Barattolo di vetro 0,5 l.
La copertura è in polietilene, in cui è necessario perforare 3-4 fori con un ferro da calza in uno e nell'altro lato

Metodo di cottura

• È successo così che ho affrontato la questione della cottura senza glutine. Ho anche imparato il lievito. Senza di lei, da nessuna parte. Basato su ecco questa ricetta. Ma è stato secondo lui che non ci sono riuscito. L'ho cambiato e il lievito è andato a buon fine. Lo uso da quasi due mesi. Funziona alla grande come "eterno" per qualsiasi pane. Aroma molto piacevole: riso, delicato. E il colore è bianco come la neve. È bello cuocerci sopra delle torte.
• Ho cercato di descrivere il più possibile l'intero processo. La cosa più importante nel lievito naturale, sai una cosa? Pazienza! A questo punto devi far fronte al desiderio irrefrenabile: "È NECESSARIO FARLO !!!" Non devi fare altro che quanto descritto. E poi vuoi solo, poi fare il pieno, poi rabboccare, poi riscaldare ... E, naturalmente, trattarla come un essere vivente. E in ogni caso non surriscaldare. È meglio lasciarlo andare via più tempo, ma non diventerà un mosto con un odore pungente di aceto. Il vero riso maturo a lievitazione naturale ha un ottimo profumo di porridge di riso.
• 1 giorno: 50 gr. Risciacquare bene il riso in acqua fredda. Pesalo. Riso bagnato appeso 64 gr. Cioè, la differenza è di 14 grammi. Ora misuriamo 70 gr. acqua calda non depurata (che è 75 ml.) e sottrarre la differenza risultante. Ottengo 70-14 = 56 gr., Aggiungo 0,5 cucchiaini. (4 gr.) Di zucchero e lascio a temperatura ambiente per tre GIORNI. Coprire con coperchio perforato. La temperatura nella mia cucina è di 25-24 gradi. Ma ho messo la lattina vicino alla finestra. È più fresco lì. Questo è di circa 22-23 gradi. Agita il barattolo due volte al giorno. Il riso diventa gradualmente bianco e il liquido diventa torbido. Alla fine del secondo giorno, piccole bolle apparvero lungo i bordi del barattolo. Non visibile nella foto.
• 
• Giorno 3: la bolla di liquido attorno ai bordi del barattolo come il kvas.
• 
• aggiungere 1,5 cucchiai. 35 gr. con un vetrino di farina di riso e 0,5 cucchiaini (4 gr.) di zucchero. Agita il barattolo due volte al giorno. La quantità non cambia. Il riso diventerà bianco e friabile.
• Giorno 4: bolle bene al mattino. mescolare la coltura iniziale e aggiungere 50 ml (45 gr.) di acqua calda e 0,5 cucchiai. con uno scivolo (11 gr.) di farina di riso. L'odore è gradevole, riso.
• Giorno 5: silenzio in banca. frullare l'intero contenuto con un frullatore ad immersione in purè di patate (NON Versare!),
• 
• aggiungere 0,5 cucchiaini (4 gr.) di zucchero e 2 cucchiai. l. (50 gr.) Con uno scivolo di farina di riso. Risulta immediatamente molto denso, quindi si ammorbidisce.
• 
• Una volta ammorbidito, sbattere bene con una forchetta. Alla sera era raddoppiato. Non appena il lievito ha ribollito e ha iniziato a cadere, è necessario infornare. Anche se la notte è profonda. In casi estremi, agiamo come scrivo di seguito, ma non nel pane, ma nella spazzatura (la bestemmia è diretta) o semplicemente in un contenitore separato e nel frigorifero. Quindi lo stesso nell'impasto.
• L'ho diviso a metà. Metà nel pane e l'altra metà è stata nutrita con 100 * 100 (farina di riso / acqua). 30-40 minuti (non scaldate troppo, altrimenti si ricopre, fate solo acclimatare un po ', a volte bastano 10 minuti) in tavola e in frigorifero. Almeno 3 giorni. Massimo di 5. Poi lavoro come con "eterno". Lo tirò fuori sul tavolo. Dopo 30-40 minuti (evitare anche il surriscaldamento, aggiungere comunque acqua e farina) mi nutro secondo la formula: peso della coltura starter / 2 = rapporto farina / acqua.

Nota

ecco una ricetta del pane a base di lievito madre di riso

Pane a lievitazione naturale senza glutine senza uova (opzione n. 1) (Tumanchik)



Ecco la ricetta che uso sempre per i pasti senza glutine:

Pancakes Senza Glutine Senza Uova (Tumanchik)


A proposito di riso.
Certo, va bene se puoi permetterti di comprare riso buono e costoso. Ad esempio, il riso per risotto o basmati è perfetto qui. È rotondo e il più amidaceo.Non hai bisogno di lavare questo riso. Tutte le cose più preziose scompaiono. Non me lo posso permettere. Ma possiamo anche trovare opzioni abbastanza economiche. Amo la Crimea e Krasnodar. Ma devi anche guardarlo. Idealmente, anche annusare, ma i pacchi sono stati imballati prudentemente da tali curiosi.Non ordino mai cereali con consegna a domicilio. Sugli scaffali con i cereali nei mercati vado sempre su solo me stesso. Se ne estraggo uno buono, posso accelerare e riempire il carrello al massimo. Bene, ovviamente, lavo sempre questo riso. È un pungiglione, ovviamente, ma temo. Scelgo sempre il riso in base al colore. Non dovrebbe essere bianco come la neve, minuscolo e fragile. E colore rotondo, granuloso, traslucido o opaco.
Nella pasta madre, ho usato questo.


Ecco le ricette di riso a lievitazione naturale che secondo me meritano attenzione. Sfortunatamente, non ho potuto usarli a causa di una reazione ad alcuni ingredienti e le sostituzioni non hanno funzionato


Pane a lievitazione naturale di riso senza glutine (Rada-dms)




Pane con riso e rosmarino (ang-kay)


A proposito di sterilità. Sono tranquillo per il lievito. Dal momento che credo che il lievito sia già batteri. Inoltre, poiché vivono nella mia cucina, contengono i miei batteri. Pertanto, prendo solo il barattolo, come il coperchio, pulito, lavato con la soda e scottato con acqua bollente. Uso una forchetta di plastica ricavata da piatti per bambini. Tolgo l'eccesso dalla forcella con il dito.

Provalo! Cucina e vieni per domande e condividi il risultato. Bene, se ci sono sviluppi sul pane senza glutine, allora solo in ginocchio vi chiedo di condividere! Salute a te e ai tuoi cari!

Ricette simili

Frittelle di ricotta con farina di riso integrale e latte cagliato (Amministratore)

Frittelle spesse con farina di riso, latte cagliato (Amministratore)

Cialde al formaggio con farina di riso (Guzel62)

Finora, non riesco a immaginare una ricetta per puro pane senza glutine dall'aspetto e dal gusto decenti. Ma ci sto lavorando. La difficoltà è anche che l'omino per il quale preparo, oltre all'intolleranza al glutine, ha anche una grave reazione allergica a molti cibi. Nella cottura senza glutine, uso un lievito madre per i pancake. Chi è interessato a condividere la ricetta.

[Irina]

Irina, Ho letto in una delle tue ricette precedenti questa triste storia di un ometto. Che ragazza intelligente sei, buona fortuna in questo difficile compito! Com'è bello che il mondo non sia privo di brave persone!

Irina, ho letto in una delle tue ricette precedenti questa triste storia di un ometto.

Che ragazza intelligente sei, buona fortuna in questo difficile compito!

Sono intelligente? IO !
Ho ancora poco successo.

Sono intelligente? IO !
Ho ancora poco successo.

Bene, smettila di sbattere questa testa inestimabile sul muro! Questa è la proprietà di una macchina per il pane! (testa intendo, non un muro)

E sul sito è necessaria la cultura dell'antipasto senza glutine, non ne ho mai vista una così.

E sul sito serve un antipasto senza glutine, non ne ho mai visto uno così.

balenò nelle ricette di Olya e Angela. L'ho disposto passo dopo passo, ma in modo leggermente diverso

Bene, smettila di sbattere questa testa inestimabile sul muro! Questa è la proprietà di una macchina per il pane! (testa intendo, non un muro)

allora le lancette non vengono da lì
solo molte restrizioni

pane puro senza glutine

Irisha, spiega ai più intelligenti del sito, cosa significa puro pane senza glutine, che ne dici? cos'è il glutine? : muro: batti anche la testa

[Tumanchik]

Sono intelligente? IO !

Tumanchik, Irochka, certo, sei intelligente! Sono completamente d'accordo !!!
Vai e vai avanti, impara cose nuove, prova a condividere con noi E questo vale molto!

[Per favore]

cos'è il glutine?

Per favore, speranza,Cerco io stesso informazioni su questo argomento, ma sono più monotono e mi ripeto bla bla ... mi sono resa conto che il glutine rende la cellula più permeabile e più sostanze nocive e non necessarie. E molti hanno anche intolleranza al glutine.

Finora, non riesco a immaginare una ricetta per puro pane senza glutine di aspetto e gusto decenti.

Ira, ci sono sviluppi, quale ricetta si ottiene, per favore condividi. anche se non pulito.
Proverò a fare il tuo lievito, vivo solo. portato per me dalla segale, tradotto 50/50 integrale + 1 grado. giusto o sbagliato, non so che ci piace

Vai avanti, impara cose nuove, prova e condividi con noi E questo vale molto!

Grazie Lenochka! Punteggio alto. È sempre più facile con quel tipo di supporto. Dove potevo cavarmela da solo ... E Tanyusha-Admin mi aiutava, e la testa di Angela costantemente ...

Irisha, spiega ai più intelligenti del sito

qui per favore e fermati! Nadya, non far arrabbiare Dio. Sei una brava e hostess! Ti amo moltissimo!

Mi dispiace di non avere abbastanza tempo per la comunicazione. Non ne ho mai abbastanza per me stesso. ancora utilizzato 24 ore al giorno. Vedi che tipo di lavoro ho qui proprio come quello del dottore

Ira, ci sono sviluppi, quale ricetta si ottiene, per favore condividi. anche se non pulito.
Proverò a fare il tuo lievito, vivo solo. portato per me dalla segale, tradotto 50/50 integrale + 1 grado. giusto o sbagliato, non so che ci piace

l'importante è che ti piaccia e ti diverta il tuo lavoro. tutto il resto è convenzione
ovviamente condividerò. Solo di recente ho smesso di fare ricette senza glutine a causa dell'eterno surplus di lievito madre di riso. impastare a occhio per smaltire. ma trovare e adattare una ricetta prettamente gluten free, visti i miei rigidi vincoli di prodotto, non è stato ancora possibile.
e se vuoi una ricetta, prendi uno dei lieviti che ti piacciono sul sito. Togli il lievito. Dalla quantità di farina e acqua degli ingredienti, sottrai la quantità di lievito madre, diviso per due. È semplice: c'è farina mista ad acqua. Quindi ridurre l'acqua e la farina nella ricetta. ma aggiungete il lievito. Per circa 200-250 grammi di farina, prendo circa 80-100 grammi di pasta madre di riso. Ma molto dipende anche dalla sua attività. O hai bisogno di maggiori dettagli?

Grazie Irochka per l'esperienza che condividi.
E sul pane, se possibile in modo più dettagliato, altrimenti tutto sembra essere chiaro. E poi fai un casino.
Se la ricetta contiene 1 cucchiaino. quanto lievito sostituire?
Se secondo la ricetta vengono prescritti 500 g di farina e 320 ml di acqua, come sostituire questa proporzione?
Aspetto tue notizie. E poi non possiamo latticini e lievito. Miele, noci, uova, grano saraceno e porridge di mais sono tabù. ... ...

[che farina]

Grazie Irochka per l'esperienza che condividi.
E sul pane, se possibile in modo più dettagliato, altrimenti tutto sembra essere chiaro. E poi fai un casino.
Se la ricetta contiene 1 cucchiaino. quanto lievito sostituire?
Se secondo la ricetta vengono prescritti 500 g di farina e 320 ml di acqua, come sostituire questa proporzione?
Aspetto tue notizie. E poi non possiamo latticini e lievito. Miele, noci, uova, tabù del grano saraceno. ... ...

Grazie mille per la tua fiducia. Non sono un professionista imparare e provare. Spero che lo scopriremo insieme.
i problemi sono simili ... eppure non si possono fare uova, patate ecc. ecc., praticamente solo mais e riso. il lino sta ancora andando.
mela verde che puoi. Banana. e basta ... il grano saraceno sembra dare una reazione, poi no ... i ceci sembrano andare.
quindi, riguardo al pane. questo consiglio da parte mia è molto audace e condizionale. ci sono molte sfumature. e puoi prenderlo come base solo se sei bravo con la pasta di pane.
non è affatto difficile contare. se hai il 100% di umidità nella pasta madre, il che significa che farina e acqua vengono prese in proporzioni uguali. Quindi, logicamente, la quantità di farina e acqua immessa viene sottratta dalla ricetta, ma già sotto forma di lievito.
per esempio,
togliamo del tutto il lievito. 500 gr. farina, prenderei esattamente il riso a lievitazione naturale al culmine dell'attività 200 grammi. quindi non ho paura. Non mi sento affatto acido. semplicemente l'aroma caratteristico del pane a lievitazione naturale. ma l'importante è non lasciare riposare l'impasto. il busto qui ha maggiori probabilità di danneggiare.
quindi in 200 grammi di lievito ci sono 100 acqua e 100 farina.
sottrarre 500-100 = 400 gr. la farina andrà
e 320-100 = 220 gr. acqua
ma devi ancora aggiustare l'aspetto dell'impasto. non puoi allontanarti da questo. l'umidità della farina varia sempre.ma la cosa principale è guardare che farina! più grano intero è, più acqua ci vorrà.
quindi non darlo per scontato. piuttosto, solo consigli dalla pratica.

Irisha, che ragazza intelligente sei! Per fortuna nel mio ambiente non ci sono celiaci e non servono prodotti da forno senza glutine. Ma chissà cosa può succedere nella vita.
Qui i figli del tuo lavoro sono di grandissimo valore pratico. Grazie per aver condiviso con noi. Sarebbe bello se tu, almeno qui, come campione, disponessi il tuo pane con riso a lievitazione naturale. Anche se goffo. Pozhaaaaluystaaaa!

Irisha, che ragazza intelligente sei! Per fortuna nel mio ambiente non ci sono celiaci e non servono prodotti da forno senza glutine. Ma chissà cosa può succedere nella vita.
Qui i figli del tuo lavoro sono di grandissimo valore pratico. Grazie per aver condiviso con noi. Sarebbe bello se tu, almeno qui, come campione, disponessi il tuo pane con riso a lievitazione naturale. Anche se goffo. Pozhaaaaluystaaaa!

Natasha, non lodare troppo. È ancora difficile. Ma troverò sicuramente un'opzione. Ci vuole solo tempo. Questi campioni sono molto costosi. Smaltito Nutrono la famiglia principalmente sotto forma di casseruole con ripieni diversi per forza: mangia, dicevo, è sano e non c'è nient'altro!
Ma non spesso. altrimenti calpesteranno la casa
Lo posterò. Ho cotto e dato via velocemente. Ho solo il tempo di prendere una crosta. E poi buttano via i miei tagli con le foto. Mentre è un peccato mostrare.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
E ringrazio anche tutti coloro che ti hanno aiutato.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
E ringrazio anche tutti coloro che ti hanno aiutato.

grazie Sveta

Ira, per ora metto il lievito. Leggerò l'argomento. forse appariranno le risposte

Ira, per ora metto il lievito. Leggerò l'argomento. forse appariranno le risposte

buon Zhenya, semmai - scrivi. leggi attentamente tutto ciò che ho scritto

Spero che tu possa capirlo con il pane. Sono già state investite molte forze fisiche, morali e materiali. Ovviamente sarebbe più facile se ci mettessi l'uovo. Ma non si può fare niente.

Spero che tu possa capirlo con il pane. Sono già state investite molte forze fisiche, morali e materiali. Ovviamente sarebbe più facile se ci mettessi l'uovo. Ma non si può fare niente.

Angela cara! Grazie per il tuo supporto e aiuto!

Spero che i miei pensieri finali su questo ti aiuteranno.

Spero che i miei pensieri finali su questo ti aiuteranno.

Lo controllerò giovedì. e non farò birra

Spero che tu possa capirlo con il pane. Sono già state investite molte forze fisiche, morali e materiali. Ovviamente sarebbe più facile se ci mettessi l'uovo. Ma non si può fare niente.

Ragazze e qual è la ricetta? Condividere ?? Sostituisco le uova di gallina in cottura con un uovo di semi di lino.
Altrimenti ho trovato solo pane nero senza lievito madre, soda e lievito. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348574.0

E ho guardato questo lievito ... mentre correvo da queste parti ... devo padroneggiare ...

Ragazze e qual è la ricetta?

Olesya è un altro tentativo. Finora ci sono problemi con la cottura.

Altrimenti ho trovato solo pane nero senza lievito madre, soda e lievito.

questo è il mio caro pane senza glutine. un altro argomento.

E ho guardato questo lievito ... mentre correvo da queste parti ... devo padroneggiare ...

Lenochka sarà felice se prendi

Lenochka sarà felice se prendi

smettila di pensare in quel modo ... e devi provare a farlo ...

smettila di pensarlo

Grazie mille!!!!

[Babovka]

Babovka, uovo di semi di lino-che cos'è? Non ho mai sentito

[Babovka]

Babovka, uovo di semi di lino-che cos'è? Non ho mai sentito

1 cucchiaino semi di lino versare 6 cucchiai. l. acqua bollente. Mescolare e cuocere nel microonde. Coprite e lasciate fermentare. Risulta un'infusione pari a un uovo.

[Tumanchik]

Mescola e inforna nel microonde

Tumanchik, Ira, ma non puoi preparare.Macina il lino o prendi la farina di semi di lino (mi sembra più veloce con loro), aggiungi l'acqua, mescola, metti da parte per qualche minuto e la massa si addenserà da sola. E i semi di lino non saranno nell'impasto

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ma non puoi preparare. Macina il lino o prendi la farina di semi di lino (mi sembra più veloce con loro), aggiungi l'acqua, mescola, metti da parte per qualche minuto e la massa si addenserà da sola. E i semi di lino non saranno nell'impasto

No, Lenochka, per niente. È necessario preparare. Quindi si forma il muco. I semi possono essere filtrati. Ma è meglio abituarsi a loro: è utile. Oppure interrompi con un frullatore, ma fai molto di più. Oppure, come ultima risorsa, prepara la farina di semi di lino o il grano macinato.

[Tumanchik]

Tumanchik, ma, ovviamente, lo so, ma preferisco usare l'acqua dell'holon per riempire, il muco si forma per un tempo più lungo, grazie per la risposta, non sapevo come si chiamava così

[Tumanchik]

Ira, ci sono sviluppi, quale ricetta si ottiene, per favore condividi. anche se non pulito.

E sul pane, se possibile in modo più dettagliato, altrimenti tutto sembra essere chiaro. E poi fai un casino.
Se la ricetta contiene 1 cucchiaino. quanto lievito sostituire?
Se secondo la ricetta 500 g di farina e 320 ml di acqua come sostituire questa proporzione?
Aspetto tue notizie. E poi non possiamo latticini e lievito. Miele, noci, uova, grano saraceno e porridge di mais sono tabù. ... ...

Sarebbe bello se tu, almeno qui, come campione, disponessi il tuo pane con riso a lievitazione naturale. Anche se goffo. Pozhaaaaluystaaaa!

Tumanchik, ma, ovviamente, lo so, ma preferisco usare l'acqua dell'holon per riempire, il muco si forma per un tempo più lungo, grazie per la risposta, non sapevo come si chiamava così

guarda, ecco la migliore opzione di sostituzione delle uova
Ragazze come promesso


Pane a lievitazione naturale senza glutine senza uova (opzione n. 1) (Tumanchik)

Io, salsiccia d'affari, riso non sbucciato in ammollo. Il terzo giorno resta - nessuna reazione.

Io, salsiccia d'affari, riso non sbucciato in ammollo. Il terzo giorno resta - nessuna reazione.

Barbara, anche se non ho idea di cosa sia il riso non sbucciato, cercherò di aiutare. PRIMA - LEGGI ATTENTAMENTE LA RICETTA. Ti sei perso qualcosa? Attuale si prega di seguire quanto scritto. Non fare movimenti improvvisi e inutili. Tutto andrà bene.

Beh, lui è quel tipo di beige.
Non so come descriverlo altrimenti. Vale la pena, insomma, sa già di acidità, ma non una sola bolla.

Beh, lui è quel tipo di beige.
Non so come descriverlo altrimenti. Vale la pena, insomma, sa già di acidità, ma non una sola bolla.

Barbara. Non hai già niente da perdere. Completa il caso punto per punto. Non hai risposto: hai letto attentamente la ricetta?

Hai letto attentamente la ricetta?

Sì.

Sì.

Bene, se hai fatto tutto bene, non preoccuparti. tutto funzionerà. l'odore è davvero aspro. Dopotutto, il riso è acido. ti piace frustare oggi? scatta una foto della banca

[Tumanchik]

Tumanchik, scusa.
L'ho versato. Non c'era una sola bolla. Riso separatamente, acqua separatamente.
Forse ti torturerò più tardi con uno semplice.

[Tumanchik]

Tumanchik, scusa.
L'ho versato. Non c'era una sola bolla. Riso separatamente, acqua separatamente.
Forse ti torturerò più tardi con uno semplice.

perché scrivere allora? e hai pensato che sarebbe ribollito immediatamente?

Duc l'ha versato oggi. Non ribollendo e non andando, a quanto pare.

Aggiunto lunedì 21 marzo 2016 20:19

perché scrivere allora?

Cosa non farebbero gli altri con il riso integrale.

Ciao Irina, aiutami.
Ho raddoppiato la cultura iniziale (la prima volta è rimasta in piedi per 4 giorni, ma siamo partiti all'improvviso). Questa volta, dopo averlo sbattuto con un frullatore il 5 ° giorno e aggiunto tutto rigorosamente secondo la tua ricetta, non si è addensato con me, era come una panna acida non densa, si è versata da un cucchiaio. E l'odore è già così aspro, direi.
Va bene che sia liquido? L'ho frustato a tarda sera, al mattino era chiaro dalle tracce sul barattolo che era cresciuto anche più di due volte ed era già caduto un po ', ma ribolliva bene.
Ho preso da lì per la pasta di pane secondo la tua ricetta. Si trova in frigorifero, pasta. Ora penso che potrebbe avermi perossidato, lievito naturale, e non dovresti trasferire la farina sul pane ...
Purtroppo non posso ancora inserire una foto, vengo dal mio telefono

Ciao Julia. Certamente non posso diagnosticare senza aspetto e odore, ma non preoccupiamoci.
Ricominciare:

la prima volta è sopravvissuta per 4 giorni, ma all'improvviso ce ne siamo andati

ovviamente è necessario impegnarsi nella coltivazione della pasta madre sotto controllo.

non è diventato denso, era come una panna acida densa, si è versato da un cucchiaio.

usi i pesi? anche se ammetto la differenza di farina. Ho sempre usato la farina di granati e poi ho comprato un riso Kudesnitsa molto economico. e ho notato che l'impasto con lei è un po 'più sottile. ma comunque il peso dovrebbe essere uguale.

E l'odore è già così aspro, direi.

difficile a dirsi, ma ognuno ha il proprio concetto di odori. Adoro l'odore fruttato del lievito naturale di segale e mia madre dice: mash)))))

Va bene che sia liquido? L'ho frustato a tarda sera, al mattino era chiaro dalle tracce sul barattolo che era cresciuto anche più di due volte ed era già caduto un po ', ma ribolliva bene.
Ho preso da lì per la pasta di pane secondo la tua ricetta. Si trova in frigorifero, pasta. Ora penso che potrebbe avermi perossidato, lievito naturale, e non dovresti trasferire la farina sul pane ...

Provalo. senza iniziare, non finire. per imparare, devi iniziare a cucinare.
per il futuro: se per qualche motivo ho sovraesposto il lievito (cioè non l'ho preso per più di 5 giorni in cottura puntuale), va rinnovato. cioè prenderne la maggior parte (io poi cuocio le frittelle ordinarie per chi sa usare il glutine), lasciandone letteralmente un cucchiaio, e nutrirle 50 + 50 (farina + acqua). fammi lievitare e di nuovo ho preso un sacco di frittelle e nutrito 50 + 50, lasciato per 40 minuti sul tavolo e in frigorifero. questo si chiama "aggiorna"
Buona fortuna e scrivi.

usi i pesi? anche se ammetto la differenza di farina. Ho sempre usato la farina di granati e poi ho comprato un riso Kudesnitsa molto economico. e ho notato che l'impasto con lei è un po 'più sottile. ma comunque il peso dovrebbe essere uguale.

Uso bilance, ma insolite))) mediche con tazze, finora solo tali, ora siamo nel villaggio ...
Sono nella farina in questo momento, il Mago.
L'impasto sul pane ha la sensazione che sia già pronto, cioè praticamente dall'oggi al domani.
E dimmi di più, per favore, sul brodo di ceci per il pane. I ceci sono già ammollati? E quanto mettere i ceci e versare l'acqua? E poi cosa fai con i ceci? Questa è la prima volta che ho a che fare con lui ...
Grazie per le tue raccomandazioni)

Uso bilance, ma insolite))) mediche con tazze, finora solo tali, ora siamo nel villaggio ...
Sono nella farina in questo momento, il Mago.
L'impasto sul pane ha la sensazione che sia già pronto, cioè praticamente dall'oggi al domani.
E dimmi di più, per favore, sul brodo di ceci per il pane. I ceci sono già ammollati? E quanto mettere i ceci e versare l'acqua? E poi cosa fai con i ceci? Questa è la prima volta che ho a che fare con lui ...
Grazie per le tue raccomandazioni)

eh, le ragazze devono leggere attentamente la ricetta in anticipo.

brodo di ceci. avrebbe dovuto essere curato in anticipo. in quanto i ceci vanno messi a bagno per almeno 3 ore e poi scolati e risciacquati abbondantemente. e cuocere (si può in un multicooker) in acqua circa 3 dita più alta dei ceci. scolate il brodo e conservate (potete congelarlo). i ceci possono essere usati per zuppa, contorno, insalata. se il bambino non ha una reazione ad esso, schiaccialo con una banana. potete aggiungere farina di mais e lievito madre. dare un po 'di adattamento. poi cuocere come frittelle.

se non ce l'avete, ma è uscito il lievito, come la cuocerete?

brodo di ceci. avrebbe dovuto essere curato in anticipo. in quanto i ceci vanno messi a bagno per almeno 3 ore e poi scolati e risciacquati abbondantemente.e cuocere (si può in un multicooker) in acqua circa 3 dita più alta dei ceci. scolate il brodo e conservate (potete congelarlo). i ceci possono essere usati per zuppa, contorno, insalata. se il bambino non ha una reazione ad esso, schiaccialo con una banana. potete aggiungere farina di mais e lievito madre. dare un po 'di adattamento. poi cuocere come frittelle.

se non ce l'avete, ma è uscito il lievito, come la cuocerete?

Grazie, ho già letto di ceci. Inzuppato, ha fatto il brodo.
Non ha toccato la pasta, perché dubitavo molto che fosse pronta o no, dopotutto era difficile da capire per me dalla foto. Ed è un bene che abbia dubitato))) oggi è diventata completamente diversa, ora è diventato chiaro quanto sia "pronto". Ora cuoceremo!

Grazie, ho già letto di ceci. Inzuppato, ha fatto il brodo.
Non ha toccato la pasta, perché dubitavo molto che fosse pronta o no, dopotutto era difficile da capire per me dalla foto. Ed è un bene che abbia dubitato))) oggi è diventata completamente diversa, ora è diventato chiaro quanto sia "pronto". Ora cuoceremo!

Molto bene! Sono molto eccitato e tengo i pugni!