Salsicce fatte in casa "Cremose"

Salsicce fatte in casa "Cremose"

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Filetto di pollo	500 grammi
Collo di maiale	250 grammi
Cipolle a bulbo	1/4 pz. piccolo pezzo
Uova di gallina fresche	2 pz.
Crema 10%	60-70 ml.
Pepe nero	appena macinato a piacere
sale	gusto

Metodo di cottura

• Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente, tagliarla a pezzi e macinarla in un frullatore fino a ottenere una purea. Macina le cipolle con la carne. Poiché i petti di pollo sono asciutti, aggiungo 1/3 del collo magro di maiale alla carne macinata.
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• Aggiungere le uova, la panna, il sale e il pepe alla carne macinata a piacere, mescolare di nuovo bene fino a che liscio, anche battere la massa.
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• Ora stendiamo uno strato di pellicola trasparente sul tavolo, mettiamo una certa quantità di carne macinata sul bordo con un cucchiaio, livelliamola con una salsiccia
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• Prendete la carne macinata con un cucchiaio intinto nell'acqua, poi potrete facilmente modellare le salsicce. Liscia la carne macinata con una salsiccia, gira un bordo della pellicola lontano da te sopra la salsiccia e collegalo strettamente allo strato di pellicola, quindi gira la salsiccia più volte, 5-6 volte, premendo bene per fare una salsiccia.
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• Taglia la salsiccia dalla pellicola. Raddrizza il bordo del film e legalo strettamente con un nodo.
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• Ora sollevate la salsiccia in "colonna" e con le dita abbassate lentamente la carne macinata, in porzioni verso il basso, in modo che la carne macinata si compatti e la salsiccia diventi omogenea all'interno. Ora stendi la pellicola e lega strettamente l'altra estremità della salsiccia. Se non riesci a legare la plastica, lega il bordo con il filo.
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• Tali salsicce risultano
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• Ho cotto le salsicce. Ho messo le salsicce in una pentola a pressione a due piani.
• Stavo cucinando salsicce con il processore Oursson, quindi ho attivato il tempo di 30 minuti, la velocità 1 (tenendo conto del tempo per l'acqua bollente) e ho premuto START. La preparazione è finita.
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• Le salsicce cotte velocemente!
• Metto le salsicce su un piatto a raffreddare.
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• Le salsicce sono andate bene sia calde che fredde
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• Il film viene rimosso perfettamente, non si attacca alle salsicce. Le salsicce si tagliano bene sia calde che fredde. Nella foto, taglio di salsicce già fredde.
• Le salsicce vengono mantenute in forma.

Nota

Si è rivelato molto gustoso!
Consiglio di cucinare! Semplice, senza problemi e gustoso!
Cucina con piacere e buon appetito!

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Freddo! (y) Struttura delicata.

Wow ! Che interessante, queste non sono nemmeno salsicce, ma si ottengono salsicce fatte in casa! Super! Prendi nota!
Grazie per la ricetta!

[Tanyusha]

Tanyushache salsicce sono carine! Così tenero lo prendo come un segnalibro.

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE!!!

Sì, le salsicce sono deliziose. Mia mamma, senza lasciare la "cassa", ha confezionato due pezzi dentro di sé, proprio caldi

La consistenza è tale che puoi mangiarli freddi, caldi, tagliati liberamente, riscaldarli, cuocerci uova fritte e così via ... Una buona opzione ...
E puoi fare vari additivi nella carne macinata, funghi e così via ... E si preparano molto velocemente!

Cucina per la salute!

Ma probabilmente possono ancora essere realizzati per un uso futuro e congelati, e con il riempimento di un guscio naturale (sto parlando di intestini), non devi preoccuparti! Dovresti assolutamente provare. Grazie per l'interessante ricetta!

Non ho provato a congelare per il futuro mi piace cucinare fresco e poco

E quindi, ovviamente, puoi provare qualsiasi opzione per salsicce con ripieni diversi.

Cucina per la salute!

E nel cartone animato (Panasonic) possono essere realizzati?

Puoi farlo in Panasonic: cuocere per una coppia, il tempo è di circa 15-20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua
Puoi provare a far bollire in acqua nella modalità Stufato, non c'è praticamente acqua bollente qui, e questo è buono per le salsicce

Grazie! Cercherò!

Puoi farlo in Panasonic: cuocere per una coppia, il tempo è di circa 15-20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua
Puoi provare a far bollire in acqua nella modalità Stufato, non c'è praticamente acqua bollente qui, e questo è buono per le salsicce

Bollito e cotto in AG, l'ho fatto, mi sembra diverso quando cotto a vapore. Bollito in acqua ricorda Kufta.

Admin, bellissime salsicce, ma il film per imballaggi alimentari non è adatto a questi scopi ... quando viene riscaldato, rilascia sostanze nocive. Per il confezionamento e la conservazione in frigorifero, va tutto bene, ma anche quando si riscalda il cibo nel microonde, non è consigliabile utilizzarlo (almeno questo è stato affermato nel programma televisivo, l'ho visto personalmente). Meglio aprire la busta da forno.

[Oksana]

Oksana, e in quale film viene avvolta e bollita la salsiccia nelle fabbriche di carne? Nello stesso punto, non tutta la salsiccia nel blu va, la avvolgo nella pellicola. E per cuocere il prosciutto sottovuoto, i cuochi usano anche sacchetti sottovuoto e pellicola alimentare - come va?

Tatyana, potrei non avere ragione, ovviamente, è solo che anche il film è diverso e per scopi diversi, anche se non tutto il cibo può essere riscaldato, dovrebbe avere una marcatura speciale su quanti gradi.

Credo che tu possa usare l'idea e il metodo e quale materiale scegliere, il buon senso lo dirà! Dopotutto, nessuno mette la pellicola alimentare FOR PACKING nel microonde: il suo stesso nome parla per quali scopi è destinata! E anche in forno ... Usiamo o una pellicola speciale per forni a microonde, o sacchetti (maniche) per la cottura, suggerendo l'esposizione ad alte temperature !!

Manicotto culinario come involucro per salsicce fatte in casa, ragazze, cosa pensate andrà bene?
🔗

[pellicola trasparente]

Ragazze, ho provato a cucinare le salsicce in un film da forno, è anche adatto, solo che è molto difficile arricciarsi, si gonfia in direzioni diverse. In un film del genere, ho cucinato un rotolo di salsiccia in acqua.

In generale, scegliamo pellicola trasparente a tua discrezione. Cuciniamo la carne in una confezione sottovuoto, e anche questa è pellicola trasparente, e nella stessa pellicola ci vendono carne già pronta.

E la salsiccia tritata è adatta a chiunque, con spezie e additivi a piacere.

È fantastico che la salsiccia possa essere cucinata non solo da intestini naturali, ma con mezzi fatti in casa

Tanya, grazie per l'idea

[Tanya]

Tanya, grazie per l'idea

Tanya, cucina per la salute! Provalo, spero ti piaccia

Carino! Quindi chiedono un boccone. Una domanda: la crema è fondamentalmente? Posso sostituire il latte scremato? E se non prendi petto di maiale, ma, diciamo, cosce di pollo, questo influenzerà il risultato? Semplicemente...

Una domanda: la crema è fondamentalmente? Posso sostituire il latte scremato? E se non prendi petto di maiale, ma, diciamo, cosce di pollo, questo influenzerà il risultato? Semplicemente...

La crema è più densa del latte, generalmente è preferibile una crema al 22%. Il gusto cremoso dona cremosità e colore alla carne macinata.
Non ho provato le cosce di pollo, ma puoi, e macina un paio di volte per rendere uniforme la carne macinata. E la carne macinata dalle cosce sarà di colore più scuro, dalla carne.

La crema è più densa del latte, generalmente è preferibile una crema al 22%. Il gusto cremoso dona cremosità e colore alla carne macinata.
Non ho provato le cosce di pollo, ma puoi, e macina un paio di volte per rendere uniforme la carne macinata. E la carne macinata dalle cosce sarà di colore più scuro, dalla carne.

Grazie, proverò. Tuttavia, cercherò di sgrassare se possibile.

Grazie mille per l'idea. Stasera ho fatto le salsicce. È andato tutto bene, ne avevano già mangiato uno, anche se brontolavano che mi facevo mangiare di notte con la mia cucina. Ho cucinato su una stufa a gas in una normale pentola con acqua e un inserto a doppia caldaia. Preparato abbastanza velocemente, 30 minuti dopo l'acqua bollente. Per quanto riguarda il film: oggi ero a O KEY, c'è sempre un'ampia selezione di film, foil, carta, bustine, ecc.Ho trovato una pellicola in cui si dice sulla confezione che può essere utilizzata per riscaldare il cibo nel microonde. Altri sono solo per lo stoccaggio e l'imballaggio. Ho comprato questo particolare film per le salsicce.

[Lena]

Lena, è adorabile! Ora c'è un campo per la fantasia e la sperimentazione e per il sano cibo fatto in casa

Lena, sei semplicemente fantastico!

[Tatyana]

Tatyana, Porto un segno più. Molto gustoso e, soprattutto, veloce! fatto con formaggio e semplice. perché non so che tipo di film ho, quindi non l'ho usato. (non si sa ancora in quali negozi lo utilizzino. la prossima volta aggiungerò erbe aromatiche e aglio secco. Grazie per la ricetta

[Sveta]

Sveta, alla vostra salute!
Si scopre che puoi cucinare la salsiccia con mezzi improvvisati e risulta persino deliziosamente

[Admin]

Admin, Tatiana, ho appena mangiato una salsiccia - molto gustosa! Grazie per l'ottima idea. Nonostante non mi piaccia nessun tipo di chimica, ho deciso di non farmi prendere dal panico e l'ho inserito in un film normale. L'unico bavaglio - al posto della panna ho usato il latte grasso - non c'era la panna in casa e volevo davvero provare le salsicce. Mi è piaciuto con il latte, soprattutto perché si è rivelato non così grasso. Bollito in acqua bollente come normali salsicce. In generale, ora questa ricetta sarà in uso per me. Grazie!

[Sveta]

Sveta, alla vostra salute!
Sì, ora tutti saranno impegnati in "gag", come non aggiungere qualcosa di nostro a piacere

Il principio stesso è importante: veloce, gustoso e puoi congelare, il che ti aiuterà sempre

Così finalmente sono arrivato alle salsicce! Al posto della panna - Ricotta morbida, altrimenti nessuno la vuole finire. Noce moscata, un po 'di paprika affumicata. Perché c'è un uncinetto nelle vicinanze? Ma perché ho le unghie lunghe ed è scomodo legare le code di cavallo. All'inizio volevo smettere, e poi mi è venuta l'idea felice di prendere un grande gancio (ho molte di queste cose, ho una scelta).

Come sono lisci, uno a uno! Alla vostra salute!
Ma questa è una grande idea sui ferri da maglia, super ho unghie piccole, ma a volte voglio giurare sui nodi

E li ho anche cucinati e provati! Molto saporito! Il marito, tuttavia, ha chiesto più spezie. Ma sicuramente farà a meno del fondo: mangia con il ketchup e non ha abbastanza spezie, sai ... Metto 10 pezzi nel congelatore.

Qual è il tuo marito "acuto", ma Beh, non offenderlo, mio ​​caro