Cetrioli freschi (per la posa nel congelatore)

[tagliare i cetrioli a fettine rotonde]

Cetrioli freschi (per la posa nel congelatore)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Cetrioli freschi

Metodo di cottura

• Ancora una volta, un argomento scientifico ed educativo, da una serie di domande "è possibile congelare i cetrioli freschi e cosa farne dopo".)))
• Rispondo: puoi congelare i cetrioli freschi!
• Scelgo cetrioli freschi e saporiti, croccanti verdi e sodi.
• 
• Pelare i cetrioli, sciacquare sotto l'acqua tiepida, sciacquare con acqua fredda.
• Trasferisci in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso. Inoltre pulisco i cetrioli con un asciugamano in modo che si secchino e quindi si riducano, per ridurre al minimo la presenza di liquido in essi.
• Taglia le estremità del culo e tagliare i cetrioli a fettine rotonde spessore di circa 0,5-1 cm.
• 
• Trasferisci i cetrioli in un sacchetto.
• È molto comodo prendere una porzione di cetrioli con una tale "spatola" di plastica. È molto sottile e flessibile, il che è molto comodo per trasferire i tondi di cetriolo in un annaffiatoio e da lì in un sacchetto.
• 
• Uso un annaffiatoio con un collo largo per mettere i sacchetti, quindi i cetrioli non cadranno attraverso il sacchetto e non cadranno sul pavimento durante la manipolazione con loro. Una cosa molto pratica, questo annaffiatoio! Ci ha messo i cetrioli, li ha sollevati sopra la borsa e cadono nella borsa: è conveniente!
• 
• Chiudo le buste ermeticamente, applico un'etichetta con il nome del prodotto.
• Fatto! Può essere conservato nel congelatore!
• 
• Tagliare i cetrioli a cubetti - opzione insalata
• Ho aggiunto cetriolini croccanti, tagliati a cubetti, ai miei spazi vuoti per l'uso nelle insalate in inverno.
• Per prima cosa ho tagliato i cetrioli con delle ruote di circa 1 cm di spessore e poi tramite un tagliaverdure a cubetti, comodi per l'insalata.
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• Affettare in questo tagliaverdure. Viene anche inserito un bicchiere dall'alto, che consente di raccogliere le fette al suo interno e trasferirle immediatamente in una busta.
• Suggerimento: non è necessario tagliare molti cubetti di cetriolo contemporaneamente in modo che non abbiano il tempo di dare via il loro succo, ma tienilo dentro. Quindi ho tagliato rapidamente a cubetti e messo rapidamente in sacchetti e ho messo rapidamente nel congelatore per il congelamento rapido.
• 
• Dopo il congelamento, i cetrioli nella confezione hanno questo aspetto:
• 
• In basso a sinistra, un paio di pezzi di cetriolo sono caduti dalla borsa, puoi vedere come sembrano: sembrano abbastanza buoni. La borsa può ora essere conservata nel congelatore. Se giri la busta, i cubetti di cetriolo cadranno a pezzi e si spargeranno sui lati come piselli congelati))
• Ed è così che i cetrioli congelati appaiono su un piatto, preparati per l'insalata
• 
• Quando si usano cetrioli congelati da un sacchetto, non è necessario scongelarli !!!
• Altrimenti, molto liquido verrà rilasciato dai cetrioli e perderanno completamente il loro aspetto, trasformandosi in "stracci" fradici.
• Per cucinare, i cetrioli congelati vengono immediatamente messi in funzione in uno stato congelato (nella zuppa, in una padella, nella pasta, nelle insalate e così via ..), allora l'aspetto e il gusto dei cetrioli saranno completamente preservati!

• Insalata di verdure con cetrioli congelati (Amministratore)

• Guarnire per le aringhe, dai cetrioli congelati (Amministratore)

• Pasta di avocado con cetrioli congelati e cipolle verdi (Amministratore)

Nota

Il modo in cui tagli i cetrioli può essere diverso.:
- cubetti per insalata, okroshka
- giri per insalata provenzale marinata con cavolo cappuccio. In un'insalata del genere, sono le pagnotte tonde che sono più appropriate, sono molto croccanti dopo il decapaggio
- patatine fritte, cannucce, purè di patate e così via saranno utili a qualcuno ...

Il metodo di taglio dipende da cosa prevedi di utilizzare i cetrioli congelati in futuro.

Personalmente, non ho tanto spazio nel congelatore per fare scorta di cetrioli gelato per tutte le occasioni di idee culinarie
Ma un piccolo sacchetto di tondo, per il cavolo provenzale - questo mi rende molto felice

Mentre discuteva e commentava l'argomento, cambiò idea e tagliò a cubetti circa tre chilogrammi di cetrioli e li mise nel congelatore.
Soprattutto dopo aver provato l'insalata di verdure con cubetti di cetriolo dal congelatore

Qui, cosa non fare è congelare i cetrioli interi, soprattutto se sono grandi!
Come tagliare i cetrioli interi in seguito, sono come un ghiacciolo Quindi devono essere scongelati in modo che diventino un po 'morbidi per affettare - e questo è già cattivo, cetrioli scongelati, questo è decisamente disgustoso, scusa
Pertanto, le tagliamo nella dimensione desiderata per non scongelarle e le buttiamo subito nell'insalata. Lì vengono rapidamente inzuppati con salsa di condimento per insalata e poi scongelati rapidamente (poiché sono tritati finemente) e il gusto si conserva e non si insinua.

Ragazze, per capire "ma ne ho bisogno"? congelare un cetriolo alla volta in tagli diversi (tondo, cubi) e poi cucini qualcosa con loro in un paio di giorni, ad esempio, insalata Olivier, okroshka (cubetti) o cavolo provenzale con kruglyashi, o ... qualcos'altro da gustare.

E poi capirai se devi congelare i cetrioli, in quale affettatura e in quale quantità - e, soprattutto, tu stesso e la tua famiglia capirete se avete bisogno di cetrioli congelati o meno

Ho congelato appositamente un piccolo sacchetto di cetrioli, cioè cetriolini, per usarli nell'insalata provenzale in inverno

Insalata di cavolo "provenzale" (Amministratore)

I cetrioli sono croccanti e gustosi

Commento di Natasha Chuchelka

Sai, le insalate invernali pesanti come Olivier, capitale, pesce e così via non sono mai state un problema. Perché richiedono un rifornimento decente per "bagnare". Non c'è nient'altro "bagnato". Di conseguenza, ho messo solo meno maionese (alleluia!))). Perché nel succo di cetriolo si distribuisce perfettamente sull'insalata, anche in porzioni non molto grandi. L'insalata non vale una puntata e una massa secca)). Ma non c'è succo sul fondo, l'insalata non galleggia, semplicemente non è secca. Spero di averlo spiegato più o meno chiaramente))). Troverai il tuo rapporto tra insalata e numero di cetrioli: in modo che non sia bagnato, ma abbia una consistenza piacevole.

Buon appetito a tutti!

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[Tanyush]

Oggi ho cucinato un'altra partita di marmellata di cetrioli, andata a congelare
Grazie, Tanyush, un altro modo per utilizzare il raccolto di cetrioli.

[Ira]

Cetrioli!) Lo eliminerò mentre lo aggiusti)

Ira, Grazie! regole, ho provato - it, no, qualcosa è rimasto

[Tanyush]

Oggi ho cucinato un'altra partita di marmellata di cetrioli, andata a congelare
Grazie, Tanyush, un altro modo per utilizzare il raccolto di cetrioli.

Biancheria, chi sta parlando di cosa e io sono già stufo della marmellata per oggi - ho il giorno della marmellata, ora vengono cucinate le "fragole con mirtilli"

Ora lascia che le ragazze esprimano quello che fanno con i cetrioli gelato

Ora lascia che le ragazze esprimano quello che fanno con i cetrioli gelato

Per ora lo congelo ... e poi aspetto le ricette ... dove fanno ... il gelato ... da mettere.

Per ora lo congelo ... e poi aspetto le ricette ... dove fanno ... il gelato ... da mettere.

l'importante è scavare più a fondo, e poi scopriremo dove si trovano ... Oh, Lenok!

[Admin]

Uso una lattina da acquolina in bocca larga per fare i bagagli

Admin, Tatiana, già in quale ricetta hai io incontro questo annaffiatoio. E cos'è - come un imbuto, giusto? E dove posso ottenerlo?

Ora lascia che le ragazze esprimano quello che fanno con i cetrioli gelato

Congelo immediatamente cetrioli, cipolle verdi e verdure tagliate per okroshka in un unico pacchetto. Non lo scongelo, ma lo carico solo nella padella dove faccio l'okroshka. Controllato. Lavori. Ma non ho mai congelato i cetrioli separatamente. Interessante.

[Admin]

Admin, Tatiana, già in quale ricetta hai io incontro questo annaffiatoio. E cos'è - come un imbuto, giusto? E dove posso ottenerlo?

Olya, ecco un argomento speciale realizzato Con che rapidità e precisione è possibile inserire i pezzi in una borsa o in un barattolo?

[Admin]

Admin, Tatiana, sei solo un magazzino di idee! Non smetto mai di stupire ... e ammirare ...

E io ... ricamo anche con una croce GRAZIE per le belle parole

Sicuramente non ho congelato i cetrioli, è interessante provare! Tatyana, grazie! Per le tue preziose idee e ricette !!!

Lo ghiaccio sempre a cubetti tagliati. In questa forma, vanno ovunque in inverno: nelle insalate, okroshka. Non scongelare - sfocare con il gelato.

sì, è un peccato perdere i cetrioli del giardino, congeliamo tutto e i cetrioli non dimenticare

in okroshka, anche una sorta di raffreddamento da una porzione di cetrioli congelati

[Ragazze]

Ragazze, questi sono di che tipo di congelatori abbiamo bisogno, di quali dimensioni, volume e quanti dovrebbero essere per soddisfare tutti i nostri desideri in inverno
E non dimenticare il cibo in scatola in lattina!
Oh, è difficile per la parte di una donna, oh è difficile, tenere sotto controllo tutto il tempo, come farcire tutte le tue cose commestibili da qualche parte e tenerle, e poi darle da mangiare alla famiglia in tempo

È peggio quando questo non è nei preparativi o non c'è modo di prepararlo o non c'è desiderio. E quindi, scopriamolo)))

Ragazze, ma non mi piaceva la mia esperienza di congelamento dei cetrioli, ho provato a congelarli fino a 20 anni fa (poi abbiamo preso un congelatore) e ovviamente volevo cetrioli freschi nell'insalata Olivier, e in inverno ho congelato i piccoli, ma l'odore è rimasto davvero, ma i cetrioli nell'insalata Non proprio.

[Tan]

ho provato a congelarli interi

Tan, e poi come tagliare i cetrioli interi, sono come un ghiacciolo Quindi devono essere scongelati in modo che diventino un po 'morbidi da affettare - e questo è già cattivo, i cetrioli scongelati, questo è decisamente disgustoso, scusa
Pertanto, le tagliamo nella dimensione desiderata per non scongelarle e le buttiamo subito nell'insalata. Lì vengono rapidamente inzuppati con salsa di condimento per insalata e poi scongelati rapidamente (poiché sono tritati finemente) e il gusto si conserva e non si insinua.

l'odore è rimasto davvero, ma i cetrioli nell'insalata non erano molto buoni.

sì, il cetriolo è molto succoso, l'umidità in esso si congela e, una volta scongelato, sembra fuoriuscire dai pezzi di cetriolo = il succo si ottiene separatamente, pezzi di cetriolo piuttosto duri separatamente

circa 8 anni fa, ho congelato i cetrioli per la prima volta, al lavoro ho sentito: delizioso, tagliato in cerchi, come consigliato, e avevo un odore e un sapore di cetriolo, ma il cetriolo si arrotonda, avendo dato tutto da solo, lo ha fatto non mangiare, non masticare, insapore

Ecco come cerco di congelare un cetriolo, romperlo con un frullatore e congelarlo in impacchi di ghiaccio e il sapore e l'odore dell'insalata saranno.

[Ira]

il cetriolo si arrotonda, avendo dato tutto da se stesso

Ira, il metodo per affettare i cetrioli può essere diverso:
- cubetti per insalata, okroshka
- giri per insalata provenzale marinata con cavolo cappuccio. In un'insalata del genere, sono le pagnotte tonde che sono più appropriate, sono molto croccanti dopo il sottaceto.
- cannucce, purè di patate e così via saranno utili a qualcuno ...

Dipende tutto per cosa si prevede di utilizzare i cetrioli congelati in futuro.

Personalmente, non ho molto spazio nel congelatore per fare scorta di cetrioli gelato per tutte le occasioni.
Ma un piccolo sacchetto di tondo, per il cavolo provenzale - questo mi rende molto felice

[Tatyana]

TatyanaSono scioccata 🔗
Non avrei mai pensato di congelare i cetrioli. Ma abbiamo un tale prezzo e la qualità del negozio ... dubito che mi congelerò. Ma ho riordinato i segnalibri. 🔗

[Ira]

Tanya, li metti in salamoia separatamente dal cavolo o tutti insieme? e - se separatamente - senza sbrinamento?

Ira, Butto i cetrioli congelati (compresa l'uva congelata) nel cavolo tritato (a cubetti grandi) e lo riempio con il ripieno di marinata calda (vedi la ricetta per la composizione della marinata). Durante questo periodo, i cetrioli sono saturi di marinata calda (poiché la marinata calda ha il tempo di raffreddarsi nelle verdure crude), rinunciano al loro succo di cetriolo crudo e diventano molto gustosi e non strisciano. Il succo crudo dei cetrioli viene sostituito con una marinata calda.

Ira, sedotto, ci proverò versare i cetrioli gelato con la marinata, Penso che da questa procedura non saranno peggiori

[Tatyana]

TatyanaSono scioccata
Non avrei mai pensato di congelare i cetrioli.

AlbinaShock con noi

Bene, forse vale la pena congelare un sacchetto di cetriolini, in modo che per il nuovo anno o il compleanno di una persona cara, creare un'insalata Olivier con cetrioli freschi I cetriolini non vengono venduti in inverno

[Ragazze]

Ragazze, per capire "ma ne ho bisogno"? congelare un cetriolo alla volta in fette diverse (tondo, cubi) e poi cucini qualcosa con loro in un paio di giorni, ad esempio, insalata Olivier, okroshka (cubetti) o cavolo provenzale con kruglyashi, o ... qualcos'altro da gustare.

E poi capirai se hai bisogno di congelare i cetrioli, in quali fette e in quale quantità - e, soprattutto, tu stesso e la tua famiglia capirete se avete bisogno di cetrioli congelati o meno

il giro stesso è reso più secco e più duro e il succo è concentrato sotto forma di brina - qui cambia davvero l'aspetto del cetriolo affettato

Ira, beh, non inventare e non spaventare la gente
Ho esperienza con il congelamento, posso dire qualcosa su di loro. Ho tagliato quelli tondi con uno spessore "per insalata" non superiore a 1 cm, si conservano bene e non si congela.
E se i cetrioli affettati vengono conservati nel congelatore per una stagione, come previsto dalle regole per la conservazione degli alimenti, non accadrà loro nulla - è stato verificato dalla nostra esperienza

Nemmeno io ho il gelo. Prendo un contenitore di plastica usa e getta, un sacchetto di plastica e dei cetrioli a dadini, lego il sacchetto. Nel congelatore. Nel congelatore, tutto si congela sotto forma di una mattonella, ma non un monolite (dopotutto, questo non è purè di patate, ma cubetti). Quindi si stacca bene con un coltello se necessario. Dopo il congelamento, la mattonella può essere rimossa e il contenitore può essere utilizzato più volte, oppure puoi lasciarlo così. Se lo tiro fuori, lo metto in un'altra borsa. Il polietilene è sottile, si strappa facilmente, non mi piace quando il prodotto assorbe l'odore del congelatore.

Forse quando i miei cetrioli sono dell'orto si ha la sensazione di congelamento, ma quando ne ho acquistati quelli, li comprerò in inverno se voglio, ma di solito in inverno voglio insalate salate. Bene, per l'odore congelerò in piccole bricchette, grattugiato, da qualche parte ci sarà un cucchiaio, questo sarà sufficiente per un'insalata.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,

Decisamente giusto, a mio parere personale. Ecco perché mi congelo perché non ho acquistato, ma il mio, dal giardino. Voglio il gusto e l'odore dei miei cetrioli nell'insalata / okroshka. Nell'ultima stagione (inverno / primavera) non ho acquistato un solo negozio di cetrioli / pomodori. Secondo me non hanno alcun sapore. Ecco perché mi congelo.

Ha senso farlo solo se acquisti un po 'di terreno locale stagionale da qualche nonna. Altrimenti non ha senso.

Ha senso farlo solo se acquisti un po 'di terreno locale stagionale da qualche nonna. Altrimenti non ha senso.

La tua verità, Natasha Solo le tue, nonne, cetriolini profumati

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Tus, e poi usi i cetrioli congelati solo per l'okroshka o aggiungi altrove?

[Uncinetto]

Uncinetto,

In insalata con cetriolo fresco: olivier, pesce in scatola, tenerezza (con prugne).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ieri ho tagliato 2 kg, quindi penso che mi basti
Non mi sono mai congelato, non capisco se ne ho abbastanza per un test oppure no.

I pensieri convergono, anche senza vedere questo argomento, ho anche deciso di provare a congelare i cetrioli per la prima volta, i miei cottage estivi. Ho segnato su un berner Solo finora 2 bustine in round e si è bloccato. Per prima cosa, ha steso la pellicola trasparente sulla tavola e ha piegato il kuglyashi in una fila, quindi lo ha ricoperto di nuovo con la pellicola e così via, strato per strato, nel congelatore. Il giorno dopo metto tutto in pacchi. Molto comodo, i cetrioli non sono attaccati insieme. Ora penso a un altro sacchetto di cubetti, proprio come, in modo che non siano incollati insieme. Probabilmente proverò lo stesso principio dei round. se il pezzo è un monolite, si scongelerà a lungo anche nell'insalata.

[Olya]

anche lo scongelamento nell'insalata richiederà molto tempo

Olya, i cetrioli non si scongelano per molto tempo.Sono comunque dei bei cubetti, saranno rapidamente saturi di salsa marinata insieme ad altre verdure, si scalderanno e diventeranno morbidi e gustosi - spero siano gustosi per te

Nelle insalate

Un'insalata con tali cetrioli non galleggia?

Si scongeleranno e rilasceranno tutta la loro acqua nell'insalata ...

Un'insalata con tali cetrioli non galleggia?

Si scongeleranno e rilasceranno tutta la loro acqua nell'insalata ...

Confronta la proporzione di cetrioli e il numero di altri componenti: i cetrioli sono molto più piccoli.
E i condimenti: non ci sono abbastanza ripieni nell'insalata? Molti! È tutto mescolato, condendo con succo di cetriolo

Galleggerà, questo è quando lasci scongelare i cetrioli, è allora che si scopre l'assurdità completa

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ieri ho tagliato 2 kg, quindi penso che mi basti
Non mi sono mai congelato, non capisco se ne ho abbastanza per un test oppure no.

Basta, non serve molto. Aggiungi da qualche parte - questo è tutto. È più facile per me, converto tutti i tipi di avanzi / avanzi in uova (do da mangiare ai polli). E dove sei mezza tonnellata?)))

Ha fatto un'insalata come uno spettacolo

Insalata di verdure con cetrioli congelati (Amministratore)

Un'insalata con tali cetrioli non galleggia?

Si scongeleranno e rilasceranno tutta la loro acqua nell'insalata ...

Hanno solo "inumidito" l'insalata. Ho messo un po 'di condimento nelle insalate (con troppa maionese non ho amici). Per questo motivo, spesso veniva aggiunto lo yogurt (è liquido e l'insalata è ben inzuppata e non serve molta maionese). Nel pesce, ad esempio, con il pesce in scatola, di solito veniva aggiunto un po 'di succo di pesce da una lattina. Quindi, con questi cetrioli, l'insalata risulta essere "bagnata", ma non fluida (non ci sono pozzanghere sul fondo).

Ecco fatto, oggi quando torno a casa dal lavoro, se nessuno ha attaccato i cetrioli rimanenti da nessuna parte, li congelerò con i cubetti. Da provare per Olivier.

[Tanechka]

Tanechka, Tusechka, Grazie mille, ragazze !!!

Congelato 2 kg. cubetti, fortunatamente su Berner ho tritato cubetti, mani molto più lunghe), beh, almeno a me)) ...

Mi servono anche anelli / tondi, non so ancora perché, ma) ... ma è necessario !!! lasciali stare !!!

Congelato 2 kg. cubi

Adesso provate a fare un'insalata con loro e valutate "E ne ho bisogno"?

Insalata di verdure con cetrioli surgelati (dal congelatore) (Amministratore)

Spero che tu abbia bisogno

Ora prova a cucinare un'insalata con loro

Pensi che sia il momento, vero ?!

Li ho messi nel congelatore stamattina ...

Cucinerò l'insalata a colpo sicuro, ci ho messo gli occhi al mattino !!!

Passata una ricetta del genere, vuoi), non passerai !!!

Pensi che sia il momento

Come fai a sapere che puoi mangiarlo?
Qui, per colazione e cucina un po 'in modo che tutti a casa apprezzino

E cucinerò qualcosa per giorni, l'idea è già in bilico

[Tanechka]

Cucinerò qualcos'altro per giorni, l'idea è già aleggia

Oh), quanto interessante!

Inquieto sei nostro !!!

Attendo con ansia il tuo prossimo capolavoro Tanechka !!!

La cosa principale è che sono puntuale sbrigati cetrioli preparati e congelati !!!

[Tanechka]

Attendo con ansia il tuo prossimo capolavoro Tanechka !!!

La cosa principale è che sono puntuale sbrigati cetrioli preparati e congelati !!!

Aspetta, aspetta, prepara un quaderno con una penna: scriverai

Oggi i miei cetrioli sono in scatola, sono arrivato all'ultimo stadio, non voglio niente

[Tatyana]

Tatyana, Ho congelato due sacchetti: uno di cetrioli a cubetti, l'altro a rondelle. I cetrioli erano grandi, un po 'troppo cresciuti, quindi, per ogni evenienza, ho sbucciato la pelle e poi l'ho tagliata. La stagione dei cetrioli è ancora in corso con noi, la congelerò ancora, oh un congelatore a posizionamento libero non è già abbastanza Grazie per la grande idea

[Luda]

Luda, alla vostra salute!
Sì ... i produttori del modello congelatore non ci hanno pensato, non si preoccupano affatto di noi Si consiglia di avere congelatori di diverse configurazioni (tipo mobile da incasso) in modo da installarli dove voglio e come Vorrei dimensioni, anche sopra la porta, appeso al soffitto, o un cassetto nel sedile del divano in cucina (e anche nel divano della camera, al posto della biancheria da letto)
Eh ... sogni, sogni

[Tanechka]

sopra la porta, appesa al soffitto, o una cassapanca nel sedile del divano in cucina

Tanechka, ecco i miei sogni sono espressi! E i miei genitori avevano un frigorifero Sarma a parete, poteva essere appeso al muro, e lo avevamo appeso al marciapiede su uno speciale. sottobicchieri, c'era un design così bello, si è rotto 15 anni fa ...
Beh, sono ancora in città a farcire cetrioli gelato nel congelatore, ancora non cade quando si apre la porta