Cubetti di brodo di carne fatti in casa

[Il risultato sono cubetti da brodo concentrati di carne di pollo naturale, aromatizzati con spezie naturali.]

Cubetti di brodo di carne fatti in casa

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Qualsiasi carne
sale
Spezia

Metodo di cottura

• Spesso leggiamo una ricetta per un piatto e soprattutto una salsa, e vediamo tali raccomandazioni: prendi carne (pollo, manzo), pesce o brodo vegetale, aggiungi ad esso…. e preparare la salsa….
• Di norma, dopo tali raccomandazioni, perdiamo la voglia di leggere oltre, poiché non abbiamo questo brodo in nostra presenza, dobbiamo ancora correre per la carne e cucinare ... Oppure usa i cubetti di brodo acquistati, che probabilmente non mentivano accanto alla carne.
• Ti sto dicendo come faccio i cubetti da brodo da solo ea casa.
• Per prima cosa cucino il brodo di pollo, per il quale preferisco comprare "scarti" di pollo, creste, petti disossati e altra carne. Da tale carne si ottiene un brodo molto ricco e trasparente. Di solito cucino il brodo in una pentola a pressione.
• Filtro il brodo finito attraverso un setaccio, lo verso in contenitori di plastica e lo metto nel congelatore per la conservazione. Quindi questi barattoli sono molto utili quando è necessario aggiungere il brodo al posto dell'acqua, ad esempio nei cereali per cucinare il porridge, nelle salse o se si desidera semplicemente bere il brodo con pane, torta e quindi sostituire la cena o un altro pasto.
• 
• Questi cubetti da brodo di POLLO, non li ho fatti apposta.
• 
• È stato acquistato un pollo fatto in casa (un piccolo pulcino del peso di 2,5 kg) e ha dovuto essere cotto in parti. Ecco uno dei pezzi di pollo (cosce di pollo) che ho cucinato ieri in una pentola a cottura lenta. Ho aggiunto sale e formiche erbose al brodo per il gusto.
• Il brodo era molto ricco e troppo grasso. Pertanto, ho lasciato riposare il brodo in modo che tutto il grasso galleggiasse, e ho scolato il grasso e il brodo in una ciotola a parte, filtrato e versato in stampi per il ghiaccio. Poi ha congelato gli stampini nel congelatore. Dagli stampi si vede che il grasso è distribuito in modo non uniforme, dove è molto, dove non è sufficiente. Bene, lascia che sia - determineremo quindi dove e quanti cubetti mettere e quanta acqua.
• 
• Poi metto i cubetti nei sacchetti e li metto nei cassetti del freezer, occupano poco spazio e sono sempre a portata di mano al momento giusto.

Nota

Il risultato sono cubetti da brodo concentrati di carne di pollo naturale, aromatizzati con spezie naturali.

Uno di questi cubi è sufficiente per 500-1000 ml. acqua. Ciò significa che da uno di questi cubi, puoi cucinare un brodo di pollo leggero con pasta, uova, ecc. In qualsiasi momento.

Dove altro si possono usare i cubetti di brodo: - per fare brodi, zuppe, per fare salse dove è richiesto brodo di pollo, per fare il porridge, dove si aggiungono acqua e un dado da brodo ai cereali, per pollo e gelatina di pesce.

E molti altri dove….

Oppure puoi mettere 1-2 cubetti in un barattolo con un coperchio, aggiungere le tagliatelle bollite e / o le patate e / o l'uovo sodo, un pizzico di verdure tritate (cipolle verdi), chiudere bene e portare con te al lavoro o sulla strada. Mettere il pane o i crostini bianchi in un sacchetto a parte. Resta solo da versare acqua bollente su tutto a pranzo o scaldarla nel microonde. E porteremo Doshirak a casa, ma naturale.

I brodi di manzo possono essere preparati allo stesso modo. Devi solo scegliere per questi scopi la carne che dà un grasso trasparente, come il petto.

E, naturalmente, il brodo può essere preparato apposta, e non come aggiunta alla zuppa, quando risulta essere grasso. Quando c'è spazio nel congelatore, preparo appositamente i brodi, li filtro, li verso in contenitori di plastica usa e getta da 500 ml, e li congelo, li conservo in freezer.

Buon Appetito!

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Quando c'è spazio nel congelatore, preparo appositamente i brodi, li filtro, li verso in contenitori di plastica usa e getta da 500 ml, e li congelo, li conservo in freezer.

E lo sto già facendo, grazie per l'idea! Molto comodamente! A volte, soprattutto nei giorni festivi, si cucina la carne, ma non c'è tempo per usare il brodo e ci sono tante cose gustose. Distribuire sempre liquido prezioso o versarlo ai cani. E ora lo butto nel gelo, e in un altro momento, come un tesoro !!!

[Romchka]

Romchka, grazie mille per l'idea. Brodo caldo, raramente ho inscatolato, ma non ho pensato a un simile processo. Trascinato il mio grazie.

[Admin]

Admin, bene! Vivi e impara, non ho mai pensato ai cubetti, mia nonna mi ha insegnato a congelare brodo e latte in ciotole piatte. Grazie. Dobbiamo metterlo in servizio.

Solo consigli molto, molto, molto utili. Grazie

[Ragazze]

Ragazze, contento che ti sia piaciuta l'idea, fallo per la salute

Ecco un'altra aggiunta:
Oppure puoi mettere 1-2 cubetti in un barattolo con un coperchio, aggiungere le tagliatelle bollite e / o le patate e / o un uovo sodo, un pizzico di verdure tritate (cipolle verdi), chiudere bene e portare con te al lavoro o per strada. Mettere il pane o i crostini bianchi in un sacchetto a parte. Resta solo da versare acqua bollente su tutto a pranzo o scaldarla nel microonde.
E porteremo Doshirak a casa, ma naturale

buon appetito

[Admin]

Admin, Non smetto mai di stupirti. Come sempre userò sicuramente la ricetta.

Lo uso da molto tempo e ho sempre brodo congelato nel congelatore e non solo brodo

Grazie per l'ottimo consiglio! Spesso faccio bollire il pollo fatto in casa e il brodo è troppo. Amministratore, tu come sempre!

È anche molto comodo versare il brodo nelle borse del ghiaccio usando un imbuto. Quindi legalo - e nel congelatore. "Scavarli" dal cellophane è facile come sgusciare le pere. Come sparare ai noccioli di ciliegia
queste sono le borse

Super!!!!! Lo farò sicuramente! Sito fantastico, molto informativo! Idek si è già "allenato". Grazie

Leggi la ricetta ... Cosa posso dire? Tutto geniale è semplice !!!! : bravo: Admin, grazie !!!!

Leggi la ricetta ... Cosa posso dire? Tutto geniale è semplice !!!! : bravo: Admin, grazie !!!!

Esatto - semplice! Cucina per la salute

Quindi ho congelato il brodo, il pollo cotto, il brodo è rimasto, l'ho congelato. Sì, non ho cucinato il miscuglio così velocemente dopo i robot per 20 minuti e la zuppa è pronta

[melrin]

melrin, super velocità! È bello sentire che la mia esperienza ti ha aiutato!

È anche molto comodo versare il brodo nelle borse del ghiaccio usando un imbuto. Quindi legalo - e nel congelatore. "Scavarli" dal cellophane è facile come sgusciare le pere. Come sparare noccioli di ciliegia
queste sono le borse

Grazie per la ricetta ... Ho congelato a lungo il brodo in eccesso nei contenitori ...
ma non ho visto tali pacchetti. o semplicemente non ha prestato attenzione ...
Guarderò...

[Galina]

Galina, alla vostra salute! E ho i miei cubetti costantemente nel congelatore, è molto comodo usare quelli porzionati, anche se devi aggiungerli al porridge durante la cottura e non c'è brodo pronto - un paio di cubetti + acqua = uguale a brodo, e cuocere il porridge

Sono una madre e nonna che lavorano in una famiglia numerosa. Ho congelato i brodi per molto tempo. Congelo il brodo raffreddato in porzioni da 0,5 litri. in 2 sacchetti di plastica. In primo luogo, puoi cucinare rapidamente qualsiasi zuppa e, in secondo luogo, non è necessario lavare le ciotole in cui è stato congelato il brodo. E per quanto riguarda i cubetti, penso che si possa fissare un obiettivo specifico e cuocere il brodo come per la carne in gelatina (nel senso di concentrato) e poi ci sarà sicuramente "super aiuto" cubi. Domani salderò questi aiutanti e li riempirò di sacchetti di ghiaccio.

Per la tua salute, lascia che ti aiutino a cucinare!

Ieri sera ho messo nel congelatore un'altra partita di cubetti di brodo. Il brodo è stato preparato da un'ala di tacchino, si è rivelato un brodo leggero e magro.
Oggi li metto in un sacchetto e li metto in freezer per la conservazione e, se necessario, aggiungo il brodo di pollo ovunque.

Questo è teemka
Sono selvaggiamente felice !!!
Non l'ho mai fatto e non era nei miei pensieri!
Vivere e imparare!
Sono andato a cucinare il brodo

Con questo metodo, dopo aver fatto bollire le patate, verso i ml di brodo di patate per la cottura del pane nei barattoli di plastica e nel congelatore. Il pane è alto. lussureggiante. e per il pane di segale, Dio stesso ordinò di rafforzare la pasta con il brodo.

Ragazze alla salute! Sì, questi spazi "innocenti" sono molto utili in tutti i casi, dal pane alla zuppa

Admin, grazie mille per il consiglio. Il brodo è già cotto, ricco, grasso. Per i cubetti sarà proprio questo.

Alla vostra salute! Valeva la pena di far rivivere Temko con il suo esempio - e si è rivelato essere richiesto e utile

Sono incappato accidentalmente in un argomento e voglio inserire i miei "cinque centesimi".
Oltre ai cubetti di carne, faccio i cubetti di verdure: quando stufano le verdure, ad esempio, quando si cuociono gli stufati di verdure, si ottiene molto succo, che rimane, poiché tutti prendono il denso. Congelo questo brodo.
Spesso ci sono brodo di funghi in eccesso - anche negli stampi e nel congelatore. In inverno, tutto è in movimento.

Mi è piaciuta molto l'idea, grazie Tatiana, dicono la verità Vivi e impara !!!

Sì, Natasha, un buon aiuto quando hai bisogno del brodo di pollo e della tua casa!

: rose: Ad essere sincero, non mi sono mai congelato, cercherò di raggiungere il tuo obiettivo, in generale mi affido alla tua esperienza, visto che hai molto da imparare !!! Grazie Tatyana per aver condiviso con noi i tuoi saggi consigli e ricette !!!

[Natasha]

Natasha, Grazie per le gentili parole!

[Admin]

Questo è sì! Che bello!Admin, Grazie per l'idea!
Non comprerò più questi cubi di chimica.

Cucino i dorsi di pollo per il cane ogni altro giorno. Ho sempre versato il brodo, ma ora è no-no

[Ragazze]

Cucino i dorsi di pollo per il cane ogni altro giorno. Ho sempre versato il brodo, ma ora è no-no

Un cane è un amico dell'uomo! Hai bisogno di condividere

Ragazze, alla vostra salute! Guarda qui sul brodo di pollo

[Admin]

Admin, Tanya, che figata!. MI PIACEVA ... DOVREBBE ESPERIENZA

[Alenka]

Alenka, alla vostra salute! Test
E ora ho solo due scheletri di pollo in una pentola a pressione che si trasformano in brodo, ne ho davvero bisogno oggi

[Tatyana]

Tatyana, Ne porto un altro "Graziecubetti "per" brodo. È estremamente comodo quando si devono aggiungere 50-100 grammi di brodo. Tutta la famiglia ha apprezzato la semplicità di risolvere il problema.

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute! Se mio marito ha apprezzato questa comodità ... allora i cubetti hanno un posto dove stare!

E spesso uso questo brodo o cubetti quando hai bisogno di cucinare rapidamente la zuppa: brodo, uovo sodo o crostini di pane e ciao!

[Tatyana]

Tatyana, un altro grazie. Ho iniziato a usare il tuo metodo per molto tempo, ma sto scrivendo solo ora
E oggi ho messo un cubetto di brodo in uno stampo in silicone, l'ho riscaldato nel microonde, ho messo le tagliatelle fatte in casa e le verdure essiccate in un brodo caldo (miscela italiana: pomodori, aglio, carote, olive, peperoni, cipolle, erbe aromatiche). Coprite con un coperchio, cuocete per 6 minuti fino a quando le tagliatelle non saranno pronte.
Una deliziosa zuppa veloce fatta in casa per un pasto)
Puoi aggiungere qualche altro pezzo di gnocchi congelati)

[Sveta]

Sveta, alla vostra salute! Sì, è sempre un salvavita, in molte situazioni

Uso spesso anche i cubetti o tiro fuori un barattolo di brodo di pollo

Cucino i dorsi di pollo per il cane ogni altro giorno. Ho sempre versato il brodo, ma ora è no-no

Ho un gatto. Quindi sto sempre con il brodo
A proposito, il suo eccesso va bene nel pane.
Tuttavia, ho assolutamente tutto l'eccesso nel mio pane, compreso il liquido dei piselli in scatola e il succo di zucchine scolate (quando spremo le zucchine nelle frittelle). Se c'è un "surplus" e il pane non è previsto oggi, allora il gelato. Tali additivi rendono interessante solo il pane

[Admin]

Admin, Tanyusha, che buona idea è congelare il brodo, ora lo tengo sempre anche nel congelatore. Solo un salvavita!
Preparo il patè di fegatini e aggiungo un cubetto, poi il patè diventa morbido, si spalma bene sul pane. Aggiungo a borscht. Oggi ho cucinato zuppa con polpette di maiale e manzo, ho buttato anche un cubetto)
Grazie per il consiglio! Vorrei averlo fatto prima

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute!
Ho anche un argomento del genere, cucino non solo cubetti

Pollo "Budget" (Amministratore)

[Admin]

Admin, grazie, Tanyusha!) Vado a leggere

[Admin]

Admin, Tanyusha, Come mi stanno aiutando i cubetti di brodo congelati adesso. Adesso li "spingo" dappertutto, sia nei primi che nei secondi. Lo consiglio a tutti. Così conveniente
Ancora una volta, grazie per l'idea.

[Tanyusha,]

Tanyusha, alla vostra salute! Davvero un salvavita