Purea di fragole (vuota per il congelatore)

Purea di fragole (vuota per il congelatore)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Fragole, fresche, mature	1 kg.
zucchero bianco	100-200 grammi a piacere ea piacere

Metodo di cottura

• Uso fragole molto mature per la posa nel congelatore.
• Aggiungo pochissimo zucchero, giusto per migliorare leggermente il gusto della purea.
• 
• Dividere le bacche, rimuovere le code con delle pinzette speciali. È molto comodo e non ci sono code e le dita sono pulite, non macchiate))
• 
• Mettere le bacche nella ciotola della giostra per lavare le verdure e sciacquare in acqua, cambiando l'acqua un paio di volte. Non mescolare fortemente le bacche, in modo da non danneggiarle, e non sono sature d'acqua.
• 
• Ora asciuga le bacche nella giostra. Come puoi vedere, le bacche non sono state affatto danneggiate dalla forte rotazione della giostra.
• 
• Trasferiamo le bacche in un bicchiere frullatore e trasformiamo le fragole in purea.
• Per prima cosa, metto delle bacche e le rompo con i coltelli in modo che diano il succo, quindi il processo di macinatura andrà meglio e più velocemente.
• 
• Quindi aggiungo gradualmente più bacche e il riempimento della brocca aumenta.
• Raggiunta la metà dell'altezza della brocca, aggiungo lo zucchero semolato, lo pugno con i frutti di bosco in modo che lo zucchero si dissolva. Quindi aggiungo il resto delle bacche sulla parte superiore della brocca.
• Faccio un pugno per circa un minuto finché non diventa liscio e puoi spegnere il frullatore.
• 
• Ora verso la purea di frutti di bosco in contenitori di plastica da 500 ml, li chiudo con i coperchi e potete metterli in freezer per la conservazione.
• 
• 

Nota

Sarà molto gustoso in inverno - controllato!
Buon appetito a tutti! Cucina con amore e cura, la buona cucina richiede pazienza!

Ricette simili

Cubetti di verdure in brodo fatto in casa (Amministratore)

Albicocche per il congelatore (Amministratore)

Pesche e nettarine da congelare (Amministratore)

Classe !!!
E nel gelato, nella ricotta e nel tè ... E faccio anche i lamponi))

Sì, e lamponi e anche ciliegia così forata

Delizioso !!!

Metto altro zucchero e lo distribuisco con la mia panna per cena (quando ci sono fragole fresche). Ci concediamo fragole dalla primavera. La verità finora è stata importata, ma da qualche parte dalla seconda settimana si parla uzbeko

Nella mia giovinezza, il mio vicino ogni anno portava da una vacanza nella regione di Leningrado un secchio smaltato di fragole crude mescolate con zucchero - molto zucchero. Questa prelibatezza è stata conservata perfettamente per un tempo infinitamente lungo, fino a quando non è stata mangiata, senza congelare, proprio nella stanza sul pavimento. Conservo ancora in frigorifero queste "marmellate crude" (yoshta, viburno, fragole, uva spina, lamponi, un po 'di tutto, siamo solo in due). Delizioso!

[Tan]

Tan, delizioso - ma non sopporto molto zucchero (già pelle d'oca), quindi ghiaccio con una piccola quantità di zucchero, solo in modo che non sia completamente acido

Ragazze, salute! Inizia la stagione delle bacche!

Tanya, l'hai fatto a Kenwood? in caso affermativo, a che velocità è stato battuto con lo zucchero?

Da diversi anni sto congelando anche la purea di fragole, con una piccola quantità di zucchero. Lo stesso non mi piace troppo dolce, e perché congelare lo zucchero extra. Solo io metto i pacchi paffuti nei contenitori, quindi tiro fuori il pacco dal contenitore e lo impacco in un altro pacco, quindi ripongo i bricchetti nella cassa.
Ma non ho mai pensato di lavare e asciugare le fragole in una giostra, ed è davvero comodo. Hai bisogno di provare!
Solo oggi ho raccolto 1,5 kg di fragole, volevo fare il purè di patate. E poi prima ne ho mangiati un paio, poi una ciotola, poi mio marito si è unito a noi ... guarda, non c'è niente da frullare
Ma non mi piace tanto fare i lamponi, i chicchi si fanno sentire molto. Per prima cosa guido i lamponi attraverso la pasaverdura. In quell'anno mischiai lamponi, ribes nero e ribes rosso, strofinai i semi e la torta, poi aggiunsi solo lo zucchero.Bricchetti congelati come ghiaccioli se ne stavano andando.

Volevo solo fare una domanda sulle ossa, anche loro mi danno molto fastidio.

Per prima cosa guido i lamponi attraverso la pasaverdura.

Chi è questo, Nel ?!

via pasaverdura

attraverso uno spremiagrumi a vite - anche molto buono

Congelo lo stesso per l'inverno sotto forma di purè di patate, solo senza zucchero. Vkuuusno. poi mi piace mangiare surgelato.

[Zhenya]

Tanya, l'hai fatto a Kenwood? in caso affermativo, a che velocità è stato battuto con lo zucchero?

Zhenya, sì, ho battuto nella mietitrebbia Kenwood. La velocità è bassa, da qualche parte 3-4, probabilmente, scusa, la mietitrebbia è stata girata, non puoi vedere il regolatore
I contenuti possono fuoriuscire ad alta velocità, non è necessario

Ma non mi piace tanto fare i lamponi, i chicchi si fanno sentire molto. Per prima cosa guido i lamponi attraverso la pasaverdura.

Anch'io faccio scorrere prima i lamponi in un mixer, poi li passo al colino - e solo allora mescoliamo con lo zucchero e li versiamo nei contenitori

[Tan]

Vkuuusno. poi mi piace mangiare surgelato.

Tane la gola intatta dopo? Nah, non oso giocare in quel modo

[Tan]

Tane la gola intatta dopo? Nah, non oso giocare in quel modo

Aaaaa, tossisco sempre, tiro fuori la purea, si scioglie un po 'e la vedo, vado a prendere il barattolo dell'anno scorso .... fragoline di bosco
Oh, Tatiana, grazie per il promemoria.

E oggi ho comprato fragole, buonissime e dolci e con gelato. E mi piace congelare solo un po 'con lo zucchero e mescolarlo in barattoli, in modo che non sia abbastanza purè di patate. Ma non importa come lo congelano, in inverno sa di estate.

Ma non importa quanto sia congelato, in inverno odora di estate.

Certamente! Ma mi è sembrato che il purè di patate abbia un odore "più gustoso" di quello intero congelato

Macino con un frullatore a immersione non fino a completa purea, ma in modo che i pezzi siano così gustosi! E se necessario, se necessario, ad esempio uno strato nella torta, l'ho già schiacciato completamente!

Macino con un frullatore a immersione non fino a completa purea, ma in modo che i pezzi siano così gustosi! E se necessario, se necessario, ad esempio uno strato nella torta, l'ho già schiacciato completamente!

Ho lo stesso piede o il fornello per zuppa Sauber (coltello superiore) senza riscaldamento.

Il mio sogno è un congelatore separato. Poiché il congelatore del frigorifero è intasato al massimo durante la stagione estiva-autunnale, dobbiamo collegare il secondo frigorifero. Congeliamo tutto. Purea di frutti di bosco e frutta, naturalmente, ma anche tonnellate di ciliegie snocciolate, ribes ... Ci sono molte melanzane: le cuocio, le sbuccio e le congelo. In inverno, preparo il caviale con pomodoro o maionese e non servono lattine. Ma la prelibatezza più preferita in inverno sono le metà di albicocche congelate. Congeliamo la varietà Pineapple, sono molto grandi e follemente profumate. In inverno lasciate scongelare un po 'e il gusto è indistinguibile dal vero gelato.

attraverso uno spremiagrumi a vite - anche molto buono

Sì, fantastico! Confermo! Non un solo osso, solo gusto e aroma deliziosi!

[Tatyana]

Tatyana, grazie cara per un'idea brillante! Proverò anche a lavarlo sulla giostra, e ora so cosa fare con il mio cuoco Profi, altrimenti c'è un nuovo giocattolo, devo inventarmi un lavoro !!

[Alla]

Alla, intendi un aspirapolvere? Come puoi passare l'aspirapolvere? L'ho provato una volta ... quasi inondato di liquido ... l'ho fermato in tempo!

[Ragazze]

Ragazze, Grazie!

Il dispositivo sottovuoto è adatto solo per bacche intere, o se solo prima congelare in un barattolo, quindi trasferire in un sacchetto e aspirare.

In pratica ero convinto che il sottovuoto non sia sempre pratico per il congelamento, poiché quando lo si utilizza bisogna tagliare e rompere la confezione, e non sarà possibile aspirarlo nuovamente, bisognerà prendere un nuovo sacchetto, e questo è una spesa extra per le borse: quante volte salite per il prodotto, sarà necessario così tante volte cambiare confezione
Ho deciso da solo: è meglio conservare il cibo in un normale sacchetto per "conservare il cibo" - è più economico e un sacchetto viene utilizzato per l'intero periodo di conservazione

Esattamente. Il modo più corretto per conservare le fragole. Se conservato con molto zucchero e svanisce, l'aroma scompare. Puoi aggiungere alla purea bacche intere di caprifoglio, lamponi o ribes nero. E riempio anche le fragole con metà del loro peso con lo zucchero e pastorizzo lo sciroppo, e conservo già la purea nel congelatore.

E riempio anche le fragole con metà del loro peso con lo zucchero e pastorizzo lo sciroppo, e conservo già la purea nel congelatore.

Yulechka, puoi fornire maggiori dettagli ??

[Tanechka]

Anche se quest'anno ho giurato di lasciare asciugare tutte le fragole, ma almeno un po 'di questo vuoto, lo farò comunque !!!

Resta da aspettare le fragole locali ...

Quello che è ora in vendita non parla di niente ...

Tanechkae le tue fragole del mercato?

Quanto hai ora oppio per le persone fragole, se non un segreto ...

Abbiamo meno di 300 rubli / kg. non lo troverai, e anche questo è tutto importato ...

Il cartellino del prezzo dice: Krasnodar, ma i venditori sussurrano per ammettere che in realtà è turco ...

[Natusichka]

Natusichka, no questo è un multi-frullatore

attraverso uno spremiagrumi a vite - anche molto buono

e si scopre purea come con un frullatore, ma solo senza semi? O c'è ancora una differenza?

e si scopre purea come con un frullatore, ma solo senza semi? O c'è ancora una differenza?

c'è una differenza - perché le purè di patate non sono solo snocciolate, ma anche senza pelle
ed è desiderabile, ma non necessario - lo spremiagrumi a coclea dovrebbe avere asciugando il setaccio non solo per il succo, ma anche per purè di patate - con fori più grandi, risulta più densamente

[Irina]

Irina, si, vedo
Oursson JM8002 è così interessante. Secondo la descrizione, non ho capito molto bene qualcosa

c'è

Yulechka, puoi fornire maggiori dettagli ??

Scusa, non ho visto
Laviamo, tagliamo le fragole, riempiamo di zucchero 2: 1 e al freddo. Il giorno dopo scolate lo sciroppo e scaldatelo a 70-80 gradi (non bolle, ma inizia a fuoriuscire un po 'di vapore). Tenere premuto per 3 minuti in questo stato e versare in barattoli sterili (preferibilmente bottiglie di ketchup). Capovolgere, raffreddare, mettere in frigorifero (ovviamente ci sono dei difetti, ma, di regola, ne vale la pena). Allo stesso modo, lo faccio dal rabarbaro, costa abbastanza bene

[Yulia]

Yulia, Grazie!!! È un peccato che la fragola si sia allontanata))

Mi vergogno molto, ma la verità non ha visto spero, fino a quando il prossimo raccolto non sarà dimenticato

Spero che non venga dimenticato fino al prossimo raccolto

Yulechka, va tutto bene !!! Ho delineato tutto)))

Spero che non venga dimenticato fino al prossimo raccolto

Per non essere dimenticato, solleverò l'argomento. A luglio, una ricetta del genere è davvero necessaria! :))