Tavolo a vapore

E oggi ho sentito un nuovo fumetto alla radio mentre spingevo a lavorare negli ingorghi. Parlato in Europa

ora va di moda cucinare in LAVASTOVIGLIE, come mentre si lavano i piatti / si prepara il cibo, risparmio energetico + languore a temperature inferiori a 100 gradi + trattamento a vapore (non ho capito qui, è con chimica), beh, in generale, c'è un argomento da chattare. E puoi cucinare in carta stagnola o in barattoli o in una sorta di recipiente con un coperchio sigillato. In linea di principio, mi è piaciuta l'idea, puoi provarla (solo che non ho una lavastoviglie nella mia dacia, ne ho urgente bisogno).

Ieri Bliin mi ha regalato un bellissimo scaldavivande in ceramica. Metto lì il kebab, lo metto sul tavolo. Così comodo e bello tutto è stato riscaldato. Era tiepido. Ma dopo un po 'la parabola è esplosa senza problemi ...: plach7: Completamente. Cosa ho sbagliato? Forse il fondo dell'acqua avrebbe dovuto essere versato?

Ho comprato anche un bagnomaria con due ciotole a Mosca, mi piace molto. In una ciotola metto kebab in altre patate, il cibo non si raffredda. Grazie a chi l'ha inventato. A proposito, non c'è bisogno di pensare al regalo, tutti quelli che lo hanno dato - sono felici. Se hai bisogno di un link posso darti

Buona giornata! C'è qualcuno vivo?
Voglio davvero sapere se è possibile fare la fonduta nel forno a vapore? In caso affermativo, quale?

[Alenka212]

Alenka212,

Non puoi. Questi sono dispositivi. La fonduta viene fatta sul fuoco, e poi tenuta calda solo sul fornello in modo che il formaggio non perda la sua plasticità. Non si può mettere sul fornello un recipiente a bagnomaria: un acciaio inossidabile a pareti molto sottili, non destinato alla cottura, o solitamente di vetro.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, super reattività! Grazie per la risposta. Forse ho frainteso qualcosa per ignoranza. Ho avuto l'impressione che si sciolgano (formaggio, cioccolato) direttamente in una fonduta di ceramica su una candela. E ci sono anche scaldavivande di quel tipo. Quindi mi è venuta in mente l'idea di incrociarli, dato che nella mia famiglia entrambi non verranno usati spesso.

[Alenka212]

Alenka212,

Il cioccolato viene sciolto in una fonduta di ceramica. Lui - sì, galleggerà facilmente da tale riscaldamento (con una candela). Formaggio - no. Per tre anni tutto si scioglierà lì)). Personalmente ho un classico fondyushnitsa anche in ghisa)).

Posso prendere una fonduta piuttosto capiente e adattarla sotto uno scaldavivande caldo (la fonduta è sempre riscaldata) e non viceversa? Ma sarà comunque una casseruola. Cioè, non puoi mettere il pesce intero. Bene, fichi con lei, non così spesso è pesce. Ma kebab, cotolette alla griglia, salsicce, patate: tutto rimarrà caldo in questa casseruola. Solo il coperchio dovrà essere raccolto dai tuoi piatti. Il coperchio della fonduta standard è aperto con ritagli per le forchette.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per il consiglio. Mentre studierò l'argomento e le offerte di mercato.
Una cosa è certa: sogniamo la pace solo mentre abbiamo dispositivi che non abbiamo acquistato.

Amici, per favore avvisate quale scaldavivande è meglio prendere: vetro / ceramica o acciaio inossidabile? Sono tormentato dai dubbi
Per me dare, se quello.

Ho un bagnomaria di vetro e uno di porcellana. Mi piacciono davvero entrambi. Non conosco la ceramica e l'acciaio inossidabile, non li ho usati.

Ho una ciotola di vetro e un supporto e un coperchio in acciaio inossidabile. Sembra molto carino. E mi si addice completamente.

[Skazi]

Skazi,

Per dare, ovviamente, acciaio inossidabile. Pratico.

Ragazze, grazie!

Mia figlia mi ha regalato anche un bagnomaria e un agnello. Molto comodamente! Scaldavivande in acciaio inossidabile, acquistato in offerte speciali. negozio di piatti per bar / ristoranti. Quando arrivano gli ospiti, utilizzo l'intera struttura. E nella vita di tutti i giorni, spesso, copro un piatto normale con un agnello - mantiene anche il calore a lungo!

[Lyuba]

Lyuba, ma mi dici il modello del tuo bagnomaria?

Non te lo dirò ((, l'ho comprato in estate. Ma ora farò una foto.Ecco com'è senza la struttura inferiore (si trova in alto nell'armadio, non posso averlo senza una scala ((, ma oggi mi sono presa la parte bassa della schiena): .

[Lyuba]

Lyuba, Grazie. Non ho ancora visto un modello del genere.

Ho un acciaio inossidabile standard per un caffè.

[Nata]

Nata, grazie, sto solo seduto a guardare su Internet))
Basta un contenitore o sarebbe meglio averne due in un tavolo a vapore? Magari per contorno e carne a parte o per carne e pesce?

[Skazi]

Skazi,

E l'ho messo in uno. Un contorno per questa carne / pesce? Bene, bene, nessuno muore mescolando i succhi)). Ad esempio, ho distribuito le patate da un lato e la carne dall'altro. E tutto si riscalda perfettamente.