Montalatte

Ne ho uno di vetro da Bodium. L'ho visto di recente in "Continent" e una volta in "Megamax"

E ora Nespresso ha l'Aerochino. Un po 'caro. Solo, secondo me, vendono solo ai loro clienti che hanno macchine da caffè Nespresso. Tuttavia, forse no.

[Honda]

Honda , hai una stampa francese o un cappuccinatore? Quant'è?
Non sono riuscito a trovare Bodium tramite un motore di ricerca.

Alexandra ha scritto che il suo cappuccinatore è simile a una macchina da stampa francese, ma la rete di nylon e due dischi.
Capriccio , hai provato a montare il latte con una pressa? L'effetto è come Alexandra nella foto?

Sono troppo pigro per riscaldare la caffettiera a causa della schiuma di latte per il cacao. Una stampa francese non è un problema da acquistare, l'importante è il pieno rispetto del desiderato.

Honda, hai una stampa francese o un cappuccinatore? Quant'è?
Non sono riuscito a trovare Bodium tramite un motore di ricerca.

Chiamato Bodum
Mi hanno portato in regalo dall'America, sul loro sito web costa $ 24, e cosa sia STE nello specifico - cappuccinatore o stampa francese non lo so ancora. Amo molto il latte che spingo in questa cosa, lo bevo senza caffè, perché amo il caffè solo con cardamomo.

[Capriccio]

Capriccio , hai provato a montare il latte con una pressa?

Ovviamente ci ho provato. Ottima schiuma a lunga tenuta si ottiene dal 3% di latte riscaldato. Io lo faccio sempre e cappuccino e caffè viceversa (in ebraico si chiama "cafe afuh"), quando l'espresso viene versato nel latte schiumoso riscaldato.

Le ragazze seguono questo collegamento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=3384.15 risposta 19 foxtrader mi ha dato spiegazioni su come montare il latte con una pressa francese.

Stai solo versando latte e frustando?

Riscaldo la quantità di latte necessaria in un micro, lo verso in una french poess e lo sbatto.

Riscaldo la quantità di latte necessaria in un micro, lo verso in una french poess e lo sbatto.

Perché il calore?

Perché il calore?

Preferisci aggiungere latte freddo al cappuccino o afuh? Quindi sulla salute, non puoi riscaldare. Mi piace il cappuccino caldo e l'afuh caldo

Ovviamente ci ho provato. Ottima schiuma a lunga tenuta si ottiene dal 3% di latte riscaldato. Io lo faccio sempre e cappuccino e caffè viceversa (in ebraico si chiama "cafe afuh"), quando l'espresso viene versato nel latte schiumoso riscaldato.

Oggi ho provato a fare un tale latte montato. È andato molto bene anche dall'1,5%! Mio marito è rimasto molto sorpreso dal caffè con una schiuma così persistente a base di latte normale. Ma ho avuto questa macchina da stampa francese per due anni senza lavoro: ci hanno dato un servizio e due bicchieri per il caffè. Vivere e imparare. Grazie per l'ottima idea!

Oggi ho provato a fare un tale latte montato. È risultato molto interessante anche dall'1,5%! Mio marito è rimasto molto sorpreso dal caffè con una schiuma così persistente a base di latte normale. Ma ho avuto questa macchina da stampa francese per due anni senza lavoro: ci hanno dato un servizio e due bicchieri per il caffè. Vivere e imparare. Grazie per l'ottima idea!

Ci scusiamo per non essere proprio sull'argomento ... ma voglio dire sul latte, il fatto che si possa montare solo con grasso è un malinteso comune. Il fatto è che non è grasso, ma proteina responsabile della stabilità della schiuma in una soluzione colloidale di latte, quindi puoi montare la schiuma dallo 0% di latte e Alxandra ha pubblicato una foto di tale schiuma nel suo ramo circa i segreti di una sana alimentazione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.150,
Ho avuto anche questa macchina da stampa francese per un paio d'anni inattiva ... alla fine l'ho data ... ora mi mordo i gomiti.

Preferisci aggiungere latte freddo al cappuccino o afuh? Quindi sulla salute, non puoi riscaldare. Mi piace il cappuccino caldo e l'afuh caldo

La schiuma è così spessa che non rimane praticamente liquido. I miei adorano la schiuma fredda sul caffè caldo. Sembra, correttamente, che il caffè nero con una schiuma si chiami macchiato. Faccio anche il cacao in acqua senza schiuma di latte: questa è una caratteristica della mia dieta Stoyanova ogni sera.

Monta ugualmente bene il latte di qualsiasi contenuto di grassi e temperatura, così come i frappè. In realtà uso zero latte.
Il mio modello ha il vantaggio che la tazza è in ferro con rivestimento antiaderente. Il latte può essere riscaldato e persino bollito al suo interno.
E anche un cappuccinatore e una macchina da stampa francese sono ottimi per preparare cocktail al latte e latte-frutta.

E anche un cappuccinatore e una macchina da stampa francese sono ottimi per preparare cocktail al latte e latte-frutta.

Alexandra, grazie per il chiarimento!
Ma dimmi, come si fanno i frullati? Macinare frutta e bacche separatamente dal latte, quindi aggiungere il latte al latte montato con una pressa francese?

[Alexandra]

Alexandra , l'effetto del cappuccinatore e della stampa francese è esattamente lo stesso?
Ho ordinato un cappuccinatore per mio marito, se non c'è nessuno posso prendere una pressa o è meglio avere un po 'di pazienza?
Voglio davvero la schiuma di latte, come la tua, nella foto.

[Regina,]

Regina,

Personalmente non ho usato una macchina da stampa francese per l'unico motivo: avevo un cappuccinatore molto prima.
Chiediamo ai membri del forum che hanno già provato la stampa francese come frusta.
Forse qualcuno pubblicherà una foto e tu potrai confrontare

[Anastasia,]

Alexandra, grazie per il chiarimento!
Ma dimmi, come si fanno i frullati? Macinare frutta e bacche separatamente dal latte, quindi aggiungere il latte al latte montato con una pressa francese?

Anastasia,

Ogni mattina macino la frutta in purè di patate per mezzo minuto con un frullatore, anche questo fa parte della dieta: purea di frutta fresca con ricotta zero cremosa.
Quindi non mi è nemmeno venuto in mente di macinare la frutta nel cappuccinatore. Anche se può funzionare se si tratta di bacche o frutti morbidi. Ma, secondo me, è più veloce, più facile e più conveniente macinarlo prima con un frullatore ad immersione (mettendolo direttamente in una tazza da cappuccinatore o in un contenitore french press).
Quindi aggiungere il latte lì e frullare tutto insieme. Per un'opzione non dietetica, puoi anche aggiungere il gelato prima di montarlo.

E per dare un aspetto più gustoso e bello a un cocktail dietetico, versare sopra la parte differita della purea di frutta fresca in un bicchiere, o cospargere di cannella, o noci, o cacao da un colino.

Cari utenti del forum, qualcuno ha l'opportunità di aiutarmi e pubblicare una foto della vostra schiuma dalla stampa francese.
Tuttavia presenta alcune differenze rispetto al cappuccinatore, secondo me, piccole, ma significative.

Devo prendere una decisione il prima possibile, non prenderla per un capriccio.

secondo me, più veloce, più facile e più conveniente, dopotutto, prima macina con un frullatore ad immersione (mettendolo direttamente in una tazza da cappuccino o in un contenitore French press).
Quindi aggiungi il latte lì e batti tutto insieme. Per una versione non dietetica, puoi anche aggiungere il gelato prima di montarlo.

Alexandra, grazie ancora! Questo è esattamente quello che avevo in mente quando ho scritto, tagliare separatamente i frutti e le bacche e poi mescolarli con il latte. Ora proverò a farlo, bene e in azienda c'è un frullatore.

[Alexandra]

Scusate per non essere proprio sull'argomento ... ma voglio dire sul latte, il fatto che si possa montare solo con grasso è un malinteso comune. Il fatto è che non è grasso, ma proteina che è responsabile della stabilità della schiuma in una soluzione colloidale di latte, quindi puoi battere la schiuma dallo 0% di latte,

Chi si oppone? È solo che di solito compriamo il 3% di latte per una famiglia. Sbatti per il caffè in una pressa francese

Alexandra , l'effetto del cappuccinatore e della stampa francese è esattamente lo stesso?

Assolutamente. Avevo un cappuccinatore alimentato a batteria, è andato fuori servizio molto rapidamente, inoltre, tutto il tempo che i pipistrelli si sono seduti. Non ho notato molta differenza nella qualità della schiuma. Inoltre, la stampa francese può essere utilizzata anche per preparare il caffè stesso.

[Capriccio]

Capriccio , Avevo anche un cappuccinatore a batteria, sembra un piccolo frullatore. Destra? Questa è una totale assurdità.
E per il caffè, ho una splendida macchina per caffè espresso.
Anche lei monta separatamente la schiuma di latte, ma io bevo solo il caffè, solo la mattina e lo odio con il caffè con il latte.

[qween]

qweennon era un cappuccinatore a batteria sembra un piccolo frullatore. Era una tazza così trasparente con una molla vibrante sul fondo. Montato bene, ma si è rotto rapidamente. Ho anche una caffettiera espresso, ma di recente ho cambiato Delongy (beh, non mi piace la tecnica Delongy) con un cappuccinatore integrato a Nespresso senza di essa. Ma il caffè stesso è migliore, e anche se una volta ogni cento anni Voglio un cappuccino o un afuh - l'ho battuto con una stampa francese.

tornato a casa

Ora sono stato in grado di montare il latte in una pressa francese. Il latte è zero, come nella foto precedente.

Cosa posso dire. Rimane del latte liquido non spedito. Batti ancora un po '. La schiuma è un po 'più sottile. Ma le differenze non sono fondamentali

[Alexandra]

Alexandra , grazie per la tua reattività!
Visivamente, il risultato è diverso. Torno più volte al giorno per vedere la primissima foto. Molto impressionante, persino mostrato a un dipendente.
Sebbene un cappuccinatore possa essere acquistato solo in un'altra città, proveremo ad acquistarlo.

[qween]

qween

La differenza potrebbe anche essere nel fatto che nella prima foto è disposto direttamente nel caffè caldo e nella seconda - solo in una tazza.
La differenza è che: al contatto con la schiuma calda, la schiuma inizia a strisciare attivamente verso l'alto e si ispessisce sufficientemente.
Certo, posso sbagliarmi, ma quando preparo il "Mozart coffee" lo vedo sempre.

[Panettiere autodidatta,]

Panettiere autodidatta,

Condividi la ricetta del caffè Mozart, per favore!

No, la schiuma, indipendentemente dall'aggiunta al caffè, mi è diventata meno densa nella stampa francese. Probabilmente ci sono 2 dischi nel cappuccinatore e la maglia è molto piccola, quindi l'effetto è più forte

[Panettiere autodidatta,]

Panettiere autodidatta,

Condividi la ricetta del caffè Mozart, per favore!

Sì, la ricetta è semplice, l'importante è la presenza di un buon caffè e liquore Mozart.
Doppio espresso (ho una macchina da caffè) in un bicchiere alto + liquore Mozart + FAT CREAM (originale), lo preparo da solo con latte magro.
Questa è l'intera ricetta.
L'ho provato a Vienna - mi è piaciuto, ma raramente mi vizio ...
Ma gli austriaci avvertono: la crema dovrebbe essere naturale e grassa.

Oggi, quando mi sono svegliato, mi sono ricordato che la pressa "Lakomka" ha anche una funzione di frustata. Il principio è come una stampa francese. Ma avevo fretta e non ho iniziato i test.

[Alexandra]

Alexandra, e ho notato che la schiuma stessa dipende anche dal latte. Cioè, la sua qualità e densità.
Che tipo di latte hai usato nel primo e nel secondo caso?

[foxtrader]

foxtrader , scrivi anche la tua opinione sul latte.
Ho già una frusta Bodum. Ho intenzione di usare il latte fatto in casa.

Se non erro , Alexandra ha utilizzato lo 0% di latte in entrambi i casi.

[Alexandra]

Io "uso" il latte di San Pietroburgo. È secondo me solo a San Pietroburgo e viene venduto. Mi piace il latte di trifoglio. Montato e 1,5%, 2%, 6%. Quindi il 6% mantiene la schiuma al meglio. L'1,5% di schiuma è più sottile.
Ma poi penso che all'improvviso c'è del latte migliore per la schiuma, abbiamo latte di Mosca e di altre città, ma non solo, quindi mi interessa.

Avere Alexandra Ho appena chiesto la marca di latte.

E fatto in casa, mi sembra, dovrebbe essere miracoloso da battere per chiunque. Dicci più tardi quando ci provi.

[foxtrader]

foxtrader , scrivi anche la tua opinione sul latte.
Ho già una frusta Bodum. Ho intenzione di usare il latte fatto in casa.

Fatto in casa darà sicuramente una schiuma migliore di quella acquistata in negozio.
E inoltre, preferibilmente dalla mungitura serale.
Per lo più prendo la serata per i bambini alla dacia, e mio marito si innamora di un caffè ...

Eh, voglio anche fortuna con la mungitura mattutina e serale e anche con la ricotta, ma oh e ah, posso solo comprare questo latte, e anche allora non spesso. Quando andiamo nella regione, a volte prendiamo da nonne.

[Alexandra]

Alexandra, e ho notato che anche la schiuma stessa dipende dal latte. Cioè, la sua qualità e densità.
Che tipo di latte hai usato nel primo e nel secondo caso?

Ho sempre lo stesso latte, anche dalla stessa confezione, sia nella foto con schiuma di cappuccinatore, sia in quella di una pressa francese.
Non produciamo troppo latte zero - la stessa casa del villaggio aveva un contenuto di grassi inferiore, 0,2, e ora è già 0,5% e non posso

Ho VALIO super pastorizzato allo 0% di grassi

(Una volta ho preparato il grasso Prostokvashinskoye per la famiglia in un cappuccinatore - l'effetto è assolutamente lo stesso)

È anche un peccato, ma scriverò.
Il latte era fatto in casa, la sera, freddo. Il risultato sembra un buon espresso, solo bianco.

Cioè, si è rivelata una schiuma sottile ???

[Alexandra]

Alexandra, Grazie. Non ho nemmeno pensato a Valio. Proverò adesso.
Cerco anche di evitare il latte grasso, ma non completamente. Di solito bevo lo 0,5% o l'1,5%, beh, lo 0% è naturale.

Ho deciso per la prima volta nella mia vita di provare a montare la schiuma non dal latte caldo, ma dal latte freddo. C'era il 6% di latte nel frigorifero. Mio marito lo preferisce. L'ho pubblicizzato sulla stampa francese. Ho guardato e la schiuma si è rivelata liquida. Bene, va bene, penso a cosa fare, l'ho versato nel caffè - sembrava adagiarsi magnificamente sulla superficie. Mentre ero impegnato con i tamponi, il caffè era sul tavolo. Guardo nella tazza e la schiuma si è addensata, ma quanto è buona. Ho guardato i resti di una giacca, c'è la stessa cosa. L'ho controllato con un cucchiaio. Pancake spesso Questa schiuma può essere piegata in una tazza con una casa. si è scoperto esattamente quello che ha fatto Alexandra. Buonissimo. Verità confusa dal grasso. Ho anche mangiato un panino con pesce rosso. In breve, ho esagerato con il grasso. Non posso farlo. Penso che a mio marito piacerà.

E ora ho deciso da solo che da meno grasso risulta essere una schiuma sorprendentemente più spessa e ben montata, contrariamente a ogni logica. Ho fatto l'1,5% - c'era una schiuma meravigliosa, e ieri ho comprato anche il latte di Campina, ma il 3,5% ha frustato male. Come questo!

E mi è sembrato che lo stesso dipendesse dal latte stesso. Il mio "trifoglio" di latte magro produce una schiuma peggiore e cade molto più velocemente rispetto alla versione grassa.
Sarebbe necessario "camminare" nel mercato lattiero-caseario e assaggiare latte diverso.

[Alexandra]

Alexandra, si è rivelata una schiuma molto liquida sopra e latte sotto.
Quanto dovresti battere? C'è solo una maglia sul pistone, ma va bene.

Ieri, dopo aver letto il forum e sognato un buon caffè con la schiuma, ho comprato una piccola pressa francese Vitesse (la fattoria ne ha una grande in cui preparo il caffè). Il latte era del 2,6%, riscaldato a caldo. Non ha funzionato per battere - assolutamente, il latte è rimasto latte. Ho dovuto godermi solo un caffè con latte. Proverò a montare freddo e un altro produttore. La rete della pressa è di metallo, non posso dire che sia piccolissima ...

Ragazze, ho un cappuccinatore nella mia caffettiera. Lì il latte viene montato con vapore caldo. Il principio è diverso rispetto alla stampa, ma le istruzioni dicono che il latte grasso molto freddo è meglio frullare. Forse è per questo che il 6% frusta meglio?

[Alexandra]

Alexandra, si è rivelata una schiuma molto liquida sopra e latte sotto.
Quanto dovresti battere? C'è una maglia sul pistone, ma va bene.

Regina,

In un cappuccinatore, letteralmente abbattuto con pochi movimenti, 10-15 movimenti. Sulla stampa francese, da qualche parte da mezzo minuto, forse di più, ma anche il liquido è rimasto sotto

Ragazze, ho un cappuccinatore nella mia caffettiera. Lì il latte viene montato con vapore caldo. Il principio è diverso rispetto alla stampa, ma le istruzioni dicono che il latte grasso molto freddo è meglio frullare. Forse è per questo che il 6% frusta meglio?

Avevo una caffettiera espresso con funzione cappuccinatore, poi l'ho regalata ad un mio amico - ATM hanno scritto che bisognava sbattere il latte scremato freddo ...
Forse sono bravo sia a zero che a grassi, perché prendo pastorizzato (Prostokvashino e Valio "super pastorizzato")

Ora ci confonderemo completamente
Il mio latte è serilizzato. Il grasso è sempre stato montato abbastanza bene, e oggi soprattutto, con il latte freddo
Tuttavia, tendo a differire nel latte di diversi produttori.

[Alexandra]

Meno di tre anni dopo, ho ottenuto la schiuma di latte!
Le conclusioni sono:
Latte fatto in casa e anche lo strato superiore di panna liquida scremato da questo latte non si monta affatto.
Il latte deve provenire dal negozio, moltissimo! freddo.
Non è possibile, durante il processo, sollevare il pistone al di sopra del livello del latte.
Le mie conclusioni sono soggettive.

Alexandra, quante volte dovrebbe aumentare il latte? Nelle istruzioni, nella foto - ogni cinque e la mia - due e il processo richiede almeno 3 minuti. E un po 'di latte rimane sul fondo.

E se aggiungi zucchero al latte (io lo sostituisco con stevioside), allora ottieni un meraviglioso frappè, e con lo stevioside è ancora più salutare.

Bene, allora continuiamo con i problemi in cucina:
C'è anche una tale frusta per il latte. Montatura molto economica e perfettamente fine:

Recentemente acquistato "Aerochino" da "Nespresso"



Alimentato da elettricità. Riscalda e monta il latte fino al 3,5% di grassi. Ho appena iniziato a usarlo, ma il dispositivo non è male. La schiuma "in piedi" risulta. Il dispositivo stesso è piccolo, frusta rapidamente, funziona silenziosamente.

Recentemente acquistato "Aerochino" da "Nespresso"

Non riesco ancora a raccogliere il mio coraggio e comprare. A mio parere, hanno questa cosa irragionevolmente costosa.

Uso il Niser-Diser. Taglia bene le patate crude in patatine. Non ho provato a tagliare barbabietole e carote crude.

Non riesco ancora a raccogliere il mio coraggio e comprare. A mio parere, hanno questa cosa irragionevolmente costosa.

Anzi, molto costoso per un dispositivo così piccolo. Mio marito, quando ha scoperto quanto costa, è rimasto senza parole. Ma ormai non è abituato a niente, si diverte a bere il caffè con la schiuma e non si indigna più per il prezzo.