Juancaina papas - Patate peruviane in una cottura veloce

Juancaina papas - Patate peruviane in una cottura veloce

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: peruviano

ingredienti
Patate	500 gr
Formaggio fuso	125 g
Olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva)	1 cucchiaio. l.
Crema dal 10%	2-3 st. l.
Latte sterilizzato	1/2 cucchiaio.
Succo di limone	2 cucchiai. l.
Pepe nero macinato	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Patate, meglio tonde e piccole, sbucciate e tagliate fino in fondo,
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• Mettiamo la bruciatura sul fondo, dopo averla precedentemente unta d'olio, la aggiungiamo sopra e la spalmiamo d'olio. Mettiamo in cottura per 30 minuti con la valvola aperta.
• Cucinare la salsa.
• Sbriciolare il formaggio fuso, aggiungere olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva), panna - avevo il 33% di petmol, latte, macinare bene, preferibilmente con un frullatore, fino a che liscio. Riscaldare leggermente il composto, aggiungere il succo di limone e il pepe.
• Versare le patate con questo composto.
• Questa salsa è una vera alternativa alla maionese acquistata!

Una ricetta molto allettante. La salsa è interessante.
Cercherò.

Sì, la salsa può essere usata come condimento per l'insalata.

Chi ti ha consigliato una ricetta del genere?