"3 stagioni - piatti a base di uova" dal Libano

"3 stagioni - piatti a base di uova" dal Libano

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Uova (per ogni piatto 2 pezzi)	6 pezzi
pomodori grandi	2 pz
burro o Ghi	3st. l
olio d'oliva	100 grammi
aglio verde	200gr
kamun (zira)	1h l
menta	gusto
basilico	gusto
pepe fresco (facoltativo)	1 piccolo. PC
Pepe macinato	gusto
sale

Metodo di cottura

• Inizierò con il motivo per cui "3 stagioni", una stagione rimasta per le tue creazioni di uova. E perché esporli separatamente ?! Spero che le mie ricette vengano inserite nel TUO taccuino o provino almeno una volta! E c'è un tempo, come la Quaresima, in cui non mangiamo nulla di magro ... E i musulmani fanno il botto! durante il Ramadan, perché la tavola dovrebbe essere varia, per tutti i gusti! E i piatti a base di uova sono amati da quasi tutti !!!
  
• Opzione 1: 2 uova, 2 pezzi. pomodori (personalmente mi piacciono dalle varietà dolci), burro, sale, curry, pepe a piacere ...
  
• Peliamo i pomodori, li tagliamo a cubetti medi ... e li mandiamo in una padella asciutta e calda - per rimuovere il liquido in eccesso ... per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, puoi friggere leggermente (a seconda di quanto succo hai voglia nel piatto finito o in totale assenza) ... poi basta salare con l'aspettativa di uova e provarlo!
  
• mentre i pomodori sono disidratati, rompere le uova in un piatto fondo, aggiungere le spezie e sbattere leggermente ...
  
• Aggiungere il burro ai pomodori finiti, scioglierlo ... ora il composto di uova e mescolare, letteralmente un paio di giri e portarlo a prontezza a fuoco medio.
  
• Al momento di servire, puoi ancora macinarlo leggermente sopra con spezie e aneto secco ...
  
• Il piatto è pronto!
  
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• Opzione 2 (puoi cucinare in un cartone animato): uova, aglio verde, olio d'oliva, burro, kamun (cumino), sale, pepe.
  
• Modalità aglio verde finemente. Aggiungere l'olio d'oliva in una casseruola o padella, scaldarlo ... aggiungere l'aglio e il sale, cuocere a fuoco basso o medio ...
  
• quando l'aglio avrà cambiato colore, aggiungete il kamun, distribuendo bene in tutta la massa ... aggiungete anche un cucchiaio di burro, poi le uova (potete infilarlo direttamente nella padella o in un piatto a parte, questo è facoltativo) ... Mescolate il tutto e lasciate sudare per un altro paio di minuti ...
  
• In questa ricetta il kamun è d'obbligo ... È di questo piatto che me ne sono innamorato, ma prima, beh, niente ...
  
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• Opzione 3 (la più semplice): uova, peperoni freschi (opzionale), camun, basilico, menta, spezie al pepe, sale ...
  
• Uova sode ... pelate ... tagliate a cubetti ... trasferite su un piatto da portata ...
  
• Pelate il pepe, tritatelo finemente ... aggiungete basilico, pepe macinato, menta, sale sopra a tutto questo e schiacciatelo bene con una cotta ... Spolverate le nostre uova ed è pronto da servire!
  
• Buon appetito a tutti !!!
  

Nota

Semplice, beh, molto semplice !! Ma il gusto ha iniziato a suonare in un modo nuovo!
Espongo la foto solo per la prima opzione, Athos!
con amore dal Libano!
(e inoltre, scrivo di notte, velocemente - mentre tutti dormono, quindi se aggiusti qualcosa pliz ... improvvisamente mi sono perso qualcosa o no)

Faccio spesso la 1a opzione, solo frigo un po 'i pomodori, non disidrato. Delizioso! Prova la tua ricetta. Dovrebbe essere ancora più gustoso. Grazie.

SWIFTA scusa !! ho notato in ritardo il tuo messaggio ...
Buone vacanze !!!
se sei anche un amante dei piatti a base di uova, allora ti dovrebbe piacere tutto il resto, potresti non aspettarti una combinazione del genere ... Mi sono innamorato di tutto questo solo negli anni

Amo le uova, quindi tengo le mie galline. È solo che spesso cucino la prima opzione in estate e non ne ho ancora provate altre, ma lo farò.
In generale mi piace leggere i tuoi / tuoi messaggi, alcuni sono originali, leggeri, respirare amore ... Scrivi (quelli) e altro ...
E queste sono le mie congratulazioni a te / a te (non è stato possibile inserire nel messaggio)
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[katerix]

katerix, Katyusha, la prima opzione è simile al mio piatto preferito uova strapazzate e pomodori, e la seconda a uova strapazzate e aglio)))) Cercherò di farlo secondo la tua ricetta)))

e mi sento anche come il terzo))))

E cos'è questo "kamun (zira)"?

Sasha, la zira sembra il cumino. Guarda il mercato uzbeko. È ancora molto gustoso friggere le patate con esso. E in generale la amo moltissimo.

Kamun, cumino, zira sono un condimento che assomiglia al cumino, ma con un gusto diverso. Lo aggiungiamo spesso al pilaf. Puoi comprare in un negozio di spezie indiano o al mercato dall'Uzbeko

Zira, Zera, Cumino Romano, Cumino e Cumino Cumino, Cumino, Cammun sono una pianta erbacea, una specie del genere Kmin. Come risultato della somiglianza dei semi di cumino e semi di cumino, la confusione è comune nella letteratura e nei dizionari culinari europei. Wikipedia