Pollo affumicato cotto (MV Brand 37501)

Pollo affumicato bollito

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
una gallina	1200 g - 1300 g
sale	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaino
Pepe nero	1 cucchiaino
aglio	3 denti
curcuma, paprika macinata	da un pizzico
fumo liquido	1,5 cucchiai. l.
sacchetto da forno (o manica)	1 PC.

Metodo di cottura

• Preparare il pollo (lavarlo, asciugarlo, tagliarlo a pezzi). Tritate l'aglio, aggiungete le spezie e strofinate i pezzi con questo composto. Aggiungi fumo liquido.
• Metti tutto in una busta da forno, spremi l'aria da essa, lega saldamente le estremità (se un pezzo di manica, quindi in due punti).
• Lasciar marinare in un luogo fresco per alcune ore, o in frigorifero per tutta la notte.
• Versare 5 multi-tazze di acqua in una padella multicooker, mettere a bagnomaria (preferibilmente interna), mettere un sacchetto di pollo a bagnomaria. Chiudi il coperchio del multicooker.
• 
• Cuocere a vapore (Steam) per 1 ora. Lasciar scaldare per 30 minuti.
• Quindi estrarre la busta, estrarre i pezzi di pollo, raffreddarli.

Programma di cottura:

Cuocere a vapore 1 ora + riscaldare 30 minuti

Nota

Il risultato è un delizioso pollo dall'aroma affumicato. Il fumo liquido non è il cibo più salutare, ma nemmeno questo pollo è per l'uso quotidiano. E nelle carni affumicate in negozio viene utilizzato questo fumo molto liquido.

Mi è piaciuto molto che quando si cucina in questo modo, non c'è praticamente odore di fumo, tutti gli odori rimangono nella borsa. E il multicooker dopo la cottura non richiede alcun lavaggio e bollitura speciali.

Il pollo può essere usato nelle insalate o semplicemente come noi con un bicchiere di birra.

L'idea per la ricetta è stata presa da Yana dal Multicooker. RU.

Luysia, dimmi cos'è questo piroscafo interno, che aspetto ha? E cosa può sostituirlo?

[ksv,]

ksv, il piroscafo ha questo aspetto:



Puoi sostituirlo con un piroscafo in silicone o acquistare lo stesso sul sito web del produttore (Brand).

Grazie per la rapida risposta e la foto illustrativa!

No, beh, non è giusto ... post zhezh

Masha, mi dispiace! Beh, siamo così irresponsabili ...

[Luysia]

Non puoi guardarlo a stomaco vuoto, sono quasi soffocato ...
Luysiae puoi accelerare il processo di marinatura con un marinatore?
Penso che su NG, gli uomini sotto le ali di birra accumulano in questo modo il massimo che sarà

Certo, è possibile con un marinatore, e poi lasciarlo anche per un po '.

Sì, con un marinatore puoi - solo senza fumo liquido. Una volta ho fatto una cosa così stupida, ho cercato di accelerare il processo di marinatura del pesce in un marinatore con fumo liquido. Quindi ogni giorno lavavo il marinaio con ogni sorta di cose. La plastica ha risucchiato l'odore di fumo in modo molto deciso! Adesso però tutto è normale. Ma bene. è meglio aggiungerlo prima del segnalibro nel cartone animato.

Non ho marinaio, probabilmente hai ragione.

In questa ricetta è bene che il multicooker non assorba gli odori, tutto è in un sacchetto ermetico.

E puoi farlo anche in una doppia caldaia Panasonic? Solo in Brand, a quanto pare, c'è un piroscafo basso in una casseruola. Come influisce sulla cottura?
E puoi, cosa interessante, a questo scopo usare una griglia dell'AG sulle gambe, come una doppia caldaia, ecc., E una guarnizione in silicone sul fondo. È un effetto vapore?

In Panasonic non c'è tanto spazio in una doppia caldaia a cerniera, la borsa si gonfia durante la cottura, ho letto che c'erano casi tanti quanti il ​​coperchio del multicooker è stato strappato. È vero, dicono che puoi fare dei buchi nella borsa, ma per me non è così buono (il succo uscirà, l'odore nella pentola a cottura lenta).

Meglio su una griglia bassa.

[Luysia]

Luysia Grazie, dovrò provare. Come ultima risorsa, puoi acquistare un piroscafo in silicone per usarlo in un cartone animato.

Ricetta fantastica! (Y) originale e non complicata sorprenderò i miei amici per il fine settimana. Resta da comprare fumo e ... cucinare, ovviamente Luysia, grazie! Chissà se l'ora è la stessa se cucini le ali? (Ho DEX 50 ora)

Avevo anche parti di pollo e ali. Basta prendere le ali di circa 1 kg 200 g allo stesso tempo.

Avevo anche parti di pollo e ali. Basta prendere le ali di circa 1 kg 200 g allo stesso tempo.

Grazie, lo userò, riferirò sul fatto

Una ricetta interessante! Devi provare a cucinare. Grazie!

[Luysia]

Luysia le cosce di pollo stanno e marinano, questa è solo una domanda: come si abbronzano così tanto? - di solito quando si cucina con il vapore - tutto risulta pallido

[Noce,]

Noce, il colore è dato dal fumo liquido, dalla paprika e dalla curcuma. Nella foto in una pentola a cottura lenta, questo è prima della cottura, è chiaro che la carne non è più leggera.

Grazie - ho capito: fiori: probabilmente non avrò un colore del genere, perché non c'è la curcuma e non l'ho spalmata di paprika - il bambino non mangerà

[Luysia]

LuysiaQuanto è buono che tu abbia Brandik, altrimenti non avremmo mai visto questa ricetta. Bene, ho deciso di cucinare un pollo del genere nella mia Panasika. Per fare questo ho costruito una doppia caldaia interna improvvisata, composta da un anello per contorni e uno scolapasta in metallo, e tutto ha funzionato

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, classe! Ho un tale setaccio, ma non pensavo di usarlo in Panasonic.

Che sapore ha il pollo?

E il fatto che la borsa sia a contatto con la ciotola va bene? Si scioglierà?

Non succede niente alla borsa, è una busta da forno. Il suo limite di temperatura sembra essere fino a 220⁰C (puoi sicuramente guardare il pacchetto).

Non succede niente alla borsa, è una busta da forno. Il suo limite di temperatura sembra essere fino a 220⁰C (puoi sicuramente guardare il pacchetto).

Grazie, è appena scritto sulla confezione in modo che non tocchi le pareti del forno, quindi ho deciso di chiarire
È già passata mezz'ora, temo che il pacco non esploda con forza

Grazie per la ricetta Questo è quello che abbiamo ottenuto, l'ho fatto solo con le spezie

E se in una pentola a pressione multicooker? Quanto tempo ci vorrà? 20 minuti sono sufficienti o forse di più?

[Aygul,]

Aygul, Non ho una pentola a pressione, penso che tu debba cucinare tanto quanto il pollo è cotto nella tua pentola a pressione.

Ana-stasy, belle gambe!

Dimmi per favore, ho capito bene che non è necessario fare buchi? O forse dopo aver cucinato queste, beh, bellissime gambe, potete friggerle un po 'in modo che non siano bollite? In generale, vorrei in qualche modo indurirli un po '. Forse sai come?

Non è necessario praticare fori nella borsa.

Penso che la frittura sarà superflua, è meglio provare a metterla sotto il microonde o la griglia del forno.

Anche se, se il pollo si raffredda, si indurirà senza ulteriore elaborazione.

Grazie. Ci proveremo.

Cucinare le cosce! Verità senza fumo. Ma si è rivelato delizioso, il marito non si è reso conto che erano per una coppia. e anche, cotto in Dex 60. L'acqua è bollita in un'ora, quindi devi guardare. E ho cucinato sulla linea.

Ragazze. e quale prodotto scegliere per una coppia: la carne?

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