Pilaf pieghevole

Pilaf pieghevole

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Montone	1 kg
carota	700 gr
riso	2 stack
burro fuso	200 gr
cipolla	1 grande
Spezie per pilaf
Per il test
uova	3
latte	poco più di mezzo bicchiere
sale
Farina

Metodo di cottura

• Per il pilaf, preparo io stesso il condimento, include:
• Zira 3 cucchiaini
• Crespino 2h. l
• coriandolo 1/2 cucchiaino
• zafferano 2h l
• pomodoro secco 2 cucchiaini
• pepe in grani 1 cucchiaino
• uvetta 2 cucchiai l
• Mescolo insieme e metto 2 cucchiai. l. set pilaf.
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• Quindi, friggi la carne in olio vegetale fino a doratura.
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• Quindi aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, aggiungere le carote tagliate a strisce alla carne, soffriggere un po ', aggiungere un set di pilaf, salare.
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• Soffriggere separatamente la cipolla infarinata.
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• Aggiungere alla carne e alle carote
• Lessare il riso fino quasi a cottura in acqua salata. per 2 cucchiai di riso - 4 bicchieri d'acqua
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• Impasto.
• Dalle uova, il latte, il sale, la farina, lavorate la pasta come sugli gnocchi. arrotolarlo in uno strato, ungere lo scarico con olio arrotolarlo con un rotolo stretto, quindi arrotolarlo, come se spremesse la biancheria
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• torcere come una lumaca
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• Quindi mettere al freddo per 15 minuti, estrarlo, stenderlo con semi di cumino e semi di sesamo
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• Rivestiamo la pentola oliata con olio
• Mettere sopra uno strato di riso, uno zervak, versare metà del burro fuso, poi di nuovo riso, uno zervak, burro
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• Coprite con i bordi dell'impasto e infornate in forno preriscaldato a 180 g per 50 minuti
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• gira il calderone su un piatto
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• Buon appetito!
• Incredibilmente gustoso e aromatico!
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Nota

... Attorno ai vassoi, gli ospiti sono il resto
Si sedettero, le gambe nascoste sotto se stesse,
Sorseggiando vino caro
E mangiare un ottimo pilaf,
Melograni, arance sfuse,
Un dolce vivo di amichevoli boschi di querce,
I coccolati si abbandonavano alla pigrizia,
Appeso ai rami dritto alle ginocchia ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , bello, delizioso !!!! Ma non capisco !!! Perché "pieghevole" E dov'è Byron ??? Vorrei informazioni più dettagliate, per così dire, per ampliare gli orizzonti.

[pilaf]

Ksenia, Byron ha una parola nel testo pilaf - “Pilav, plav, pilaf (piatto tartaro e turco) - porridge di riso con uvetta, ripido, friabile e versato con burro fuso; a volte con agnello, pollo, tinto allo zafferano "(Wikipedia). Alina ha presentato un piatto straordinariamente gustoso e molto bello, ma, ovviamente, questo non è un pilaf

Molto, molto carino e appetitoso!

[Il riso, a sua volta, viene bollito in uno dei quattro modi, incluso un metodo così originale come portare il riso pronto su kazmag - una torta piatta fatta di pasta non lievitata, che è foderata con il fondo dei piatti. Il riso viene sempre bollito in presenza di grassi: solitamente burro o ghee.]

Questo è un vero pilaf, pilav! A est, il piegamento si chiama pilaf, cotto in pasta, al posto della tradizionale focaccia, su cui viene ribaltato il calderone con pilaf, capovolto. Nella versione iraniana, presa in prestito dall'Azerbaigian e dalla Turchia, gara e cereali vengono preparati separatamente e combinati su un piatto. Questa è probabilmente una versione precedente del pilaf. Inoltre, la versione separata viene utilizzata per la preparazione del pilaf di pesce turkmeno (cenere balekly yanakhly) e pilaf di Samarcanda.
Tale pilaf consente un numero maggiore di opzioni di cottura, l'uso di più componenti possibili. Per quanto riguarda l'erba, può essere carne, pesce, uova, frutta, verdura. Qualsiasi gara, di regola, viene preparata con frutta: prugne, prugne ciliegie, melograni. Il riso, a sua volta, viene bollito in uno dei quattro modi, incluso un metodo così originale come portare il riso pronto su kazmag - una torta piatta fatta di pasta non lievitata, che è foderata con il fondo dei piatti. Il riso viene sempre bollito in presenza di grassi: solitamente burro o ghee. - Wikipedia.
Il riso e la gara si uniscono quando vengono serviti in un piatto, ma non si mescolano, inoltre possono essere serviti su piatti diversi. Il pilaf pieghevole è particolarmente diffuso in India, Iran, Azerbaigian. Anche se molte persone lo cucinano qui.

Penso che sia fantastico delizioso! Proverò sicuramente a cucinare!

Alina, dimmi, per favore, c'è il cumino nell'impasto? un po 'diverso

La bellezza!!! Adesso non mi fermerò finché non lo farò ... Lo voglio, anche se con un "trombettista" ..- frutti di mare ... Domenica lo farò ...

[matroskin_kot]

Alina, dimmi, per favore, c'è il cumino nell'impasto? un po 'diverso

Sì, cumino nero, popolarmente nigella.
matroskin_kot,

Non ho mai sentito parlare di un Flap Fruit. Foto della bellezza !!!! Sicuramente coccolerai la tua famiglia

[LarL]

LarL Se non hai tempo per fare l'impasto, puoi usare quello già pronto!

Lo terrò a mente

ricetta interessante!

Che INTERESSANTE, ma non sapevo nemmeno che c'è il pilaf cotto nell'impasto Sarà necessario imbrogliare questo miracolo Grazie per la ricetta in dettaglio