Riso con carne (master class)

Riso con carne (master class)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Riso	1 kg
Carne	0,5-1 kg
Carota	1 kg
Cipolla	0,5
sale
Pepe
aglio
Olio vegetale

Metodo di cottura

• Il piatto si chiama pilaf senza pretesa. Prendi la carne che ti piace e tagliala in porzioni. Ho, in questo caso, carne di maiale da 1 kg
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• Riscaldiamo il WOK. Ho un wok in ghisa
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• Scaldiamo l'olio
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• Distribuiamo la carne e la friggiamo. Aggiungi un po 'di sale.
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• Tagliamo la cipolla. Trito sempre molte cipolle 0,5 - 1 kg
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• Quando la carne sarà rosolata metteteci sopra la cipolla
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• Friggere carne e cipolle insieme
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• Tagliamo molte carote (non tre, cioè tagliate). Tagliamo grandi (!). Fai attenzione a quali "tronchi" ho tagliato le carote. 1 kg.
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• Successivamente, prendo 1 kg di riso fatto in casa (!). Questo è il riso che gli uzbeki vendono nei mercati.
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• Il riso deve essere separato da detriti e pietre e risciacquato. Risciacquiamo in 5 acque. Non è più necessario il lavaggio poiché il riso diventerà fragile e si sbriciolerà. Dopo il risciacquo versare il riso con acqua leggermente salata per circa 30-40 minuti.
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• Non appena la cipolla sarà leggermente fritta con la carne, aggiungere le carote e continuare a friggere il tutto insieme
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• Lo proviamo per sale (aggiungi un po 'di sale), pepe, lavrushka e assicurati di aggiungere ZIRU. Mi piace aggiungere il cumino in questa fase della preparazione. Mescoliamo tutto.
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• Adagiare delicatamente il riso, inserire il peperoncino e l'aglio
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• Aggiungere l'acqua 2 dita sopra il riso
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• Chiudere, abbassare la fiamma e cuocere il riso. Cerchiamo prontezza e sale. Quando è pronto, mescola tutto delicatamente
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• Fatto!
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Il piatto è progettato per

Si scopre molto

Tempo per la preparazione:

2 ore

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Pilaf molto uniforme!

Ovviamente è pilaf. Sono presenti tutte le campane ei fischietti: il riscaldamento dell'olio, l'ordine in cui vengono aggiunti i prodotti, il metodo di preparazione di questi prodotti, ZIRA ... l'acqua è due dita più alta del riso ... ma proprio tutto. Per quali ragioni non si chiama "Pilaf", ma "Riso con carne"? ...: ragazza-th: Quindi tutte le persone cucinano pilaf. Grazie per aver scattato la foto.

Ti mostrerò come cucinare il pilaf in primavera, quando sarà possibile cucinare sulla legna in un calderone. E ancora ..., il Pilaf è fatto su coda grassa, olio di semi di cotone e agnello (puoi sostituirlo con carne di manzo) ed è fatto a strati (versione Samarcanda). E tutto con maiale, pollo, coniglio ... è porridge di riso con carne.

Sì, c'è un dolce pilaf ...

buon per te!! hai riso fatto in casa! (y) cosa dovremmo fare? qui gli uzbeki non vendono riso al bazar! : girl_cray: che tipo di riso dovremmo prendere ???

buon per te!! hai riso fatto in casa! (y) cosa dovremmo fare? qui gli uzbeki non vendono riso al bazar! : girl_cray: che tipo di riso dovremmo prendere ???

Qualsiasi giro, ma non al vapore

Grazie mille per il suggerimento e per la ricetta !!! : ciao: segnalibro

Adagiare delicatamente il riso, inserire il peperoncino e l'aglio

Da una situazione così meravigliosa è già inserita!
Ma con il riso non ti mancherà. Ci proverò, ma lui mi dirà: non c'è l'uzbeco, ha coltivato il riso a casa o come ...
Ma seriamente, abbiamo ricevuto una guida all'azione. Sto aspettando l'ora "H".

[solido senza crepe]

pepe amaro dovrebbe essere solido senza crepe... Altrimenti, tutta l'amarezza andrà nel pilaf ... Quando si ammorbidisce nel pilaf e inizia a sfaldarsi, deve essere rimosso dal pilaf

[Pilaf]

Ti mostrerò come cucinare il pilaf in primavera, quando sarà possibile cucinare sulla legna in un calderone. E ancora ..., il Pilaf è fatto su coda grassa, olio di semi di cotone e agnello (puoi sostituirlo con carne di manzo) ed è fatto a strati (versione Samarcanda). E tutto con maiale, pollo, coniglio ... è porridge di riso con carne.

Sì, c'è un dolce pilaf ...

Pilaf (deriva dal pers. "پلو" - polov dall'hindi "पुलाव" [pulāu | palāu], che risale a Skt. "पुलाक" [pulāka-] nel significato "riso bollito"[uno]. In russo attraverso il turco, ad esempio, Azerb. plov, aş; bulg. pilaf; kaz. palau; Kirg. paloo, cenere; Gatto di Crimea. pilâv; Taj. osh, palov; tat. pılaw, fiammeggiante; tour. pilav; turkm. palow; uzb. palov, osh; uyg. semi / ﭘﻮﻟﯘ) - piatto composto principalmente riso (tuttavia, ci sono altre varianti della componente cerealicola) e, di regola, carne o pesce, tuttavia, ci sono delle eccezioni ".

Ma se ti piace di più il porridge di riso con carne, chi è contrario?

Puoi saperne di più sul dolce pilaf, pzhalsta ...