Falso lepre

Falso lepre

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo	300g
Maiale	300g
Filetto di tacchino	300g
Funghi freschi o secchi	manciata
Pane bianco secco	3-4 fette
latte	mezzo bicchiere
Cipolle a bulbo	2 pz.
aglio	3 chiodi di garofano
Patate	1 PC.
Formaggio grattugiato	2-3 st. l.
Le uova sono fresche	4 cose.
Sale, pepe, erbe essiccate	gusto

Metodo di cottura

• Preparare carne macinata di carne, pane, cipolle, aglio e patate. Condire con sale e pepe, aggiungere il rosmarino macinato secco, il basilico e l'aneto. Impastare bene la carne macinata. Tritate i funghi e le cipolle e friggeteli. Foderare la forma refrattaria con un foglio di carta alimentare, mettere con cura metà della carne macinata, uova sode su di essa e coprire con la seconda metà della carne macinata, dandogli la forma di una pagnotta e sopra il rotolo risultante, i funghi e le cipolle fritte. Coprire l'intera struttura con un foglio, fissando i bordi liberi su tutti i lati. Infornate a 220 ° per 45 minuti. 10 minuti prima della fine, disimballare con cura il rotolo, cospargere di formaggio grattugiato e rimettere in forno. Servite con il vostro contorno preferito, irrorate con il succo dell'arrosto.

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

Questo piatto ha avuto origine e ha preso il suo nome buffo in Germania nel XYIII secolo, quando le persone delle classi inferiori non avevano il diritto di cacciare nelle foreste dei proprietari terrieri e furono costrette a sostituire la selvaggina con i prodotti disponibili.