Torta "Arancia Sacher"

Ciao! Hai aggiunto qualcosa alla ricetta al posto del cacao? In modo che la massa rimanga la stessa ... Voglio solo versare "Tre cioccolatini", temo di non rovinare la torta - Voglio versare uno specchio bianco)))

Non ho aggiunto nulla, prendi solo la crema con il massimo contenuto di grassi!

Grazie mille! Ci proverò !!!

Natalya, grazie mille per la ricetta, tutto è molto gustoso, tutto si armonizza così bene nella torta, tutti i gusti sono combinati, non ho appena fatto la glassa e ho messo due cucchiai di scorza d'arancia
Ho sopraffatto il tuo chiffon di cioccolato e anche questo è venuto fuori, davvero non posso credere di averlo fatto da solo

di bell'aspetto!

Natasha, grazie mille per la ricetta. Per molto tempo l'ho tenuta nei miei segnalibri e sembrava complicata, ma ho deciso per molto tempo. Per molto tempo la mia famiglia non ha mangiato la torta così velocemente, sorprendentemente velocemente lo era andato, anche se sono molto viziato con me sulle torte. Pertanto, non c'è foto, semplicemente non ho avuto tempo)) Certo, ho apportato le mie modifiche alla ricetta, ho buttato 80 grammi nell'impasto al cioccolato, ma cioccolato molto buono)), per risparmiare il budget ho preso le noci a metà, leggermente fritto e senza buccia. E ovunque ha aggiunto la vodka, beh, non ho liquori. E ho aggiunto il succo di limone all'impregnazione. E le mani non hanno raggiunto lo specchio fondente, o meglio, semplicemente non ho una cornice)), l'ho spalmato sopra con i resti della crema e cosparso di briciole dagli scarti laterali. Mi sembra che le mie regolazioni non abbiano influenzato il gusto. MOLTO gustoso, più gustoso da nessuna parte. Ragazze, decidete su questa torta, non ve ne pentirete. È da molto tempo che non sento complimenti del genere dai miei cari e la torta mi è piaciuta molto. Certo, non ci sono compagni di gusto e colore, come si suol dire, ma mi sembra che questa torta piacerà a tutti! Un enorme vantaggio per l'autore della ricetta. Ripeterò sicuramente la torta, prometto di fare un reportage fotografico.

Natasha, e una torta alta non si cuocerà? poi tagliare in 3 parti
P.S. smalto impressionato

[Ariska, Irochka,]

Natasha, e una torta alta non si cuocerà? quindi tagliare in 3 parti
P.S. glassa impressa

No, è semplicemente impossibile tagliare la torta in un secondo momento e la cottura è difficile e lunga!

Ariska, Irochka, grazie per la condivisione!

Dimmi, puoi versare la glassa a specchio sulla crema? Ho ricoperto la torta con la tafita senza burro e voglio la ciliegina sulla torta, che ne dici? Grazie.

Per favore, ragazze, chiaritevi con un'altra domanda: l'acqua che arriva secondo la ricetta è necessaria per inzuppare la gelatina o è mescolata con panna e bollita? Molto, molto urgente !!!

per ammollo la gelatina

no, non per la gelatina, mescola tutto insieme!

Chiedo scusa, ho frainteso me stesso

Ho versato la glassa sopra il taffetà e ho congelato molto bene. La glassa decora notevolmente la torta con il minimo sforzo. Grazie per la ricetta.

uh ... ora allora ho una domanda sull'acqua nella glassa, se l'acqua si mescola con tutti gli ingredienti, allora in quale quantità d'acqua è imbevuta la gelatina (non ho un foglio) E un'altra domanda, se prendiamo 35 % di panna e diluire con acqua, quindi forse si può assumere subito una crema a minor contenuto di grassi?

Ho messo a bagno la gelatina (in polvere) da qualche parte in 2 cucchiai d'acqua (per coprire).
Ho fatto la glassa senza aspettare una risposta - ho mescolato la panna con lo zucchero e il cacao e mi sono accorto che non c'era abbastanza liquido, quindi acqua nell'impasto, poi ho visto conferma nelle risposte.

E per quanto riguarda il contenuto di grassi della crema .... forse se prendi meno grassi e diluisci ancora la glassa con acqua, non otterrai un gusto così ricco. O magari prendere una panna con un contenuto di grassi inferiore (per risparmiare, ma una quantità maggiore, cioè panna + acqua, ma abbiamo solo il 21% di panna) ?? Confuso.
Ed è davvero MIRROR.

no, beh, se la crema è meno grassa, allora sono di conseguenza meno densa, più fluida, forse allora non dovrai diluire, ma non sperimenterò quando ci penso, farò come scritto per ottenere la stessa eccellente opzione. Questo io filosofo, devi andare fino in fondo alla verità ...

[Ilona]

Immergere la gelatina in polvere in modo che l'acqua la copra e si gonfia, va bene se esce un po 'più di acqua - questo non influirà sulla qualità della glassa!

Ilona, hai capito bene, fai esattamente come è scritto! Meglio senza prestazioni e modifiche amatoriali!

molto bella

Ragazze, e come si fa la glassa bianca? Cioccolato bianco al posto del cacao?

[senza]

Ho provato a fare solo la glassa bianca senza cacao, con un po 'di panna. accanto alle proteine, sembra giallo. Penso che il cioccolato bianco non farà che aggravare la situazione

[Opera in torta bianca]

Ragazze! La ricetta White Mirror Glaze la trovate QUI - Opera in torta bianca

Buona notte! Può dirmi come prendere la stessa quantità di gelatina in polvere che si trova nei piatti? Ho appena letto che quest'ultimo ha proprietà gelificanti 1,5 volte maggiori.

Buona notte! Può dirmi come prendere la stessa quantità di gelatina in polvere che si trova nei piatti? Ho appena letto che quest'ultimo ha proprietà gelificanti 1,5 volte maggiori.

no, sono esattamente gli stessi, quindi non c'è più bisogno.

[natapit]

natapit, grazie! 🌹

[natapit]

natapit, Natasha buongiorno. dimmi come cuocere una torta del genere solo in tondo? Voglio dire, che ne dici di cuocere un biscotto? Penso correttamente ... se il biscotto viene cotto anche a strati e poi tiralo fuori e ritaglia dei cerchi con un anello del diametro richiesto ... e poi monta secondo la tua ricetta ... funzionerà?

se anche il biscotto è cotto a strati e poi sfornatelo e tagliate dei cerchi con un anello del diametro richiesto ... e poi montate secondo la vostra ricetta ... funzionerà?

si, ma ci saranno troppi scarti ed è difficile tagliare esattamente 3 torte. Disegna dei cerchi del diametro desiderato e inforna ogni torta separatamente per evitare sprechi. in bocca al lupo!

[natapit]

natapit, Natasha, mi è davvero piaciuta la ciliegina su questa torta! L'ho già fatto diverse volte.
Puoi dirmi come si comporterà con la crema al burro? Posso disegnarci dei fiori?

[Elena]

Elena, Non lo so....

Vale la pena sperimentare? Se provo, scriverò ...

[Elena]

Elenachi non rischia è ...

[Natasha]

Natasha, Ho provato così ... in modo modesto ... Ma l'esperimento ha avuto successo, credo. Niente è scivolato da nessuna parte con lo smalto
Quindi, si può usare la crema all'olio

Natasha! la prima volta una settimana fa, essendo a San Pietroburgo, abbiamo provato la torta Sacher.
In linea di principio, pensavo che a mia figlia non sarebbe piaciuto particolarmente. torta al cioccolato con marmellata di albicocche. lo stesso secco.
ma questo è Sacher!
Non mi piace Praga per il semplice motivo che non posso mangiare la crema di cioccolato Charlotte.
Beh, non posso, ecco tutto. soprattutto quando si scioglie

e ora penso di dover inventare qualcosa con Sacher, in modo che la mia famiglia abbia un buon sapore

e la bicicletta, si scopre, è già stata inventata ...

Grazie mille! ricetta miracolosa! e un'ottima crema!

non appena lo cucino, cancellerò definitivamente l'iscrizione !!!!

Voglio prestare particolare attenzione allo smalto! La ricetta è stata trovata su un sito in lingua inglese e testata da me per la prima volta, la conclusione è un miracolo! Delizioso, semplice, facile! La foto mostra come si riflettono la gelatina e il fiore d'arancio!

Non voglio dondolare l'intera torta ora, le maniglie non sono ancora abili, ma questa ciliegina mi preoccupava
E tutto ha funzionato!
Veloce, semplice e diretto.
Certo, la mia mano ha tremato un paio di volte, e con un mestolo toccato la torta, metterò delle candele sulle macchie visibili,
ma è ancora specchio!

Grazie Natasha!