Aringa con vodka dal film "Days of the Turbins"

Aringa con vodka dal film "Days of the Turbins"

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
aringhe congelate	1 kg
sale	1 cucchiaio
zucchero	1 cucchiaio
aceto	1 cucchiaio
olio vegetale	4-5 cucchiai
cipolla	2-3 pz
foglia d'alloro	2-3 pz
coriandolo	0,5 cucchiaini
pepe in grani amari	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Scongelare le aringhe, eliminare la testa, le interiora.
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• Tagliamo la carcassa risultante lungo la cresta e rimuoviamo le ossa. Sciacquare il filetto finito con acqua e lasciarlo scolare. Può essere asciugato con carta assorbente. Tagliare la cipolla a rondelle, macinare il peperone e il coriandolo in un mortaio. Mettete il filetto di aringa nella pirofila (in cui andremo a marinare), aggiungete sale, zucchero, olio, aceto, cipolla e tutte le spezie, mescolate delicatamente e lasciate per 1 ora a temperatura ambiente. Dopo aver messo in frigorifero dopo 6-7 ore, le aringhe sono pronte per la vodka!
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• Per questa ricetta voglio ringraziare l'uomo d'oro, un meraviglioso amico (siamo amici da 35 anni!), Il mio padrino Lenochka! Grazie caro! Ogni volta che mi godo il sapore di quest'aringa, ricordo lo slogan del meraviglioso film "Days of the Turbins": "Come farai a mangiare un'aringa senza vodka? Non capisco assolutamente!"

Nota

"Days of the Turbins" è un lungometraggio televisivo in tre parti basato sull'omonima opera teatrale (presentazione dell'autore per la scena del romanzo "La guardia bianca") di M. A. Bulgakov. Girato per ordine della Radio e Televisione di Stato dell'URSS nel 1976.
Il film racconta l'intellighenzia e la rivoluzione in Russia, la vita della famiglia di ufficiali Turbins durante la guerra civile.
Kiev. Inverno 1918-1919. Guerra civile. Il potere in città passa dall'uomo al Direttorio, da Petliura ai bolscevichi. I Turbins ei loro amici devono fare la loro scelta. Il colonnello Alexey Turbin e suo fratello Nikolai rimangono fedeli al movimento bianco e lo difendono coraggiosamente, non risparmiando la vita. Il marito di Elena, nata Turbina, - Vladimir Talberg fugge vergognosamente dalla città con le truppe tedesche in ritirata. In questo periodo travagliato, la famiglia e gli amici intimi si riuniscono e festeggiano il nuovo anno. Viene a trovarli una persona strana e un po 'ridicola, un lontano parente dei Turbin - Larion Surzhansky (Lariosik) ...

La sbavatura scorreva in un ruscello. Aggiunto ai segnalibri. E quante aringhe in un chilogrammo. Temo che sarà un po 'troppo.

Queste 3 aringhe pesano 1kg.100gr. Basta rimuovere le teste e le interiora e ottenere un plus, meno circa 1 kg. peso.

Il pesce in salamoia è potere! Quindi lo sgombro può essere cucinato.

Adesso salerò le aringhe. Qualcosa non è scritto, devi rimuoverlo.

Puoi pulirlo, io non lo faccio. perché non è sempre possibile farlo magnificamente. Il gusto non si riflette in alcun modo.

Grazie per la risposta rapida. Adesso sono nella fase di pulizia. Ho pulito un file. In effetti, risulta difficile e non molto bello. Ho deciso di non pulirlo. Ed ecco la tua risposta. Riferirò domani.