Gallette di pesce "Sentimenti teneri"

[Le cotolette sono molto, molto tenere]

Gallette di pesce "Sentimenti teneri"

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce (lucioperca, bottatrice, pesce gatto)	5 pezzi
Cipolle a bulbo	2 pz
aglio	0,5 teste
Prezzemolo	1 pacco
Pane di frumento	2 fette
latte	100 ml
sale	gusto
Spezie (pepe nero, pepe rosso)	gusto
Spezie (zenzero, coriandolo, origano)	gusto
Farina di segale per impanare

Metodo di cottura

• Certo, è più facile acquistare filetti di pesce in un negozio, MA, in primo luogo, non stiamo cercando modi semplici e, in secondo luogo, beh, come può un pesce appena pescato confrontare un filetto congelato acquistato. Quindi ... puliamo il pesce (avevo 1,5 kg di lucioperca, 1 kg di pesce gatto e tre bottoni da 0,5-1 kg). Lo facciamo bollire o cuociamo a vapore (1. in questo modo è più facile pulirlo in seguito, 2. non è necessario un ulteriore trattamento termico prolungato, e 3. le cotolette sono molto tenere). Fino al momento. Ho cucinato per 30 minuti in una pentola a cottura lenta. Lasciatelo raffreddare (generalmente l'ho lasciato per strada durante la notte / temperatura del frigorifero / e ho fatto le cotolette il giorno dopo).
• E qui sorge la risposta alla domanda: "Ma perché" teneri sentimenti "?" Ma perché solo per teneri sentimenti per i tuoi cari inizierai a buttare giù tutte le ossa dal pesce. Questo è esattamente ciò che stiamo facendo ulteriormente: liberiamo la carne dalle ossa. Otteniamo il filetto di pesce finito.
• 
• Immergere il pane nel latte. Nel frattempo tritate la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
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• E ora maciniamo il filetto di pesce, le cipolle tritate, l'aglio, il prezzemolo e il pane spremuto dal latte. L'ho fatto con un frullatore, solo per mancanza di altre possibilità, ma puoi farlo in qualsiasi altro modo conveniente.
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• Salare la carne macinata, condire con spezie e spezie. Proviamo. Non ci sono uova crude nella carne macinata, il pesce è già stato trattato termicamente, quindi non c'è nulla da temere. Lo assaggiamo. E questo gusto ci piacerebbe moltissimo: dare forma alle cotolette. Immergili nella farina di segale. Friggi in qualsiasi modo conveniente. Ho fritto in una pentola a cottura lenta. Friggere fino a doratura chiara (letteralmente 5-7 minuti su ciascun lato).
• 

Il piatto è progettato per

22 cotolette

Programma di cottura:

Se in una pentola a cottura lenta, quindi - Stufatura, frittura (cottura al forno)

Nota

Le cotolette sono molto, molto tenere... Pertanto, girali con molta attenzione.

Bene, il gusto ... penso che l'argomento più pesante per il loro gusto inimmaginabile ci sarà il fatto che le ho provate io stesso e poi riprovato poi di nuovo ... quindi ho mangiato tre cotolette (se qualcuno non ha capito ... io sono vegetariano, e non mangio affatto carne ... in generale ... ma pesce Beh, mangio molto raramente - un paio di volte all'anno). Quindi penso che questo sia un argomento valido. prepara tali cotolette per i tuoi cari Aiutati, mia amata

P.S .: A proposito, se al posto del pane aggiungi il concentrato di pomodoro (o meglio i pomodori sbollentati e in umido), ottieni ottima pasta di pesce Quindi ... puoi cucinare due deliziosi piatti contemporaneamente sul tavolo festivo

Adoro le torte di pesce! In ogni spettacolo!
Non ho ancora provato il pesce bollito e non ho mai pensato di impanare nella farina di segale. Grazie per la ricetta!

Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta
Mio marito ha letto ieri questa ricetta e chiede: "Perché l'hai messa fuori?"
IO:
Lui: "Nessuno può ripeterlo"
Perché io?"
Lui: "Quindi chi può catturare lucioperca, pesce gatto e bottatrice?"
Io: "Beh, in primo luogo, non sei l'unico pescatore al mondo e, in secondo luogo, puoi usare qualsiasi pesce, non necessariamente lucioperca, pesce gatto e bottatrice"
Gli uomini non hanno davvero immaginazione culinaria?

Oh, no ... La prima domanda non era quella ... La prima era: "Hai davvero mangiato tre cotolette?"

[Manna]

Manna, dici a tuo marito, ovviamente nessuno può ripeterlo.È l'unico e il miglior pescatore del mondo. Non posso assolutamente

[Ksyunya]

Dai, Ksyunya, non vendi pesce fresco? Hai un tour lì. Sicuramente i pescatori locali sono pronti a vendere un paio di pesci

Cosa vuoi dire, sono fuori da questo fiume puzzolente, anche se mi pagano, non prenderò pesce per niente. Molti, molti anni fa, il nostro gatto è stato avvelenato da pesci di fiume locali, ne è uscito a malapena. Non lo rischiamo più.

Si? È tutto così brutto Beh, che ne dici di alcuni stagni? Cosa, anche vanyuchki?
E dove non ti portano il pesce fresco?

Congelamento - dal suo albero. Ma fresca? Ad essere sincero, dubito di tutta questa freschezza. È finita, ma non conosco persone fidate. E non mi fido di commercianti e rivenditori. Prendo pesce dal nord, ma anche congelato. L'aria fresca non è consentita sull'aereo

L'aria fresca non è consentita sull'aereo

L'ho immaginato in modo molto vivido

Beh, sì ... la corrente dal congelato ... quella dal nord

Beh, sì ... la corrente dal congelato ... quella dal nord

Non ancora. Il marito è appena volato via.

Non ancora. Il marito è appena volato via.

Bene Duc ... avrai tempo per le vacanze

[Ksyunya]

Ksyunya, mio ​​marito ha letto le tue lodi delle sue imprese di pesca e ha detto: "Sì, io sono così"

[Ksyunya]

Bene Duc ... avrai tempo per le vacanze

A NG allora? Arrivo in tempo. Il 16 dicembre sarà al volo.

Ksyunya, mio ​​marito ha letto le tue lodi delle sue imprese di pesca e ha detto: "Sì, io sono così"

Oh, e posso immaginare come in questo momento sarai sommerso da vari pesci _{Invidio un po '} Ragazzi, la loro lode, e anche una persona non familiare, ispira

[Ksyunya]

Oh, e posso immaginare come in questo momento sarai sommerso da vari pesci _{Invidio un po '}

Oh, Ksyunyasi lo sono già
A proposito, ho sentito molto dire che le cotolette di luccio sono molto gustose ... ma, a quanto pare, i miei sentimenti teneri non sono sufficienti per persuadermi a scegliere un filetto dall'abbondanza di ossa di luccio

Oggi ho di nuovo cotto le torte di pesce in una pentola a cottura lenta



E ho deciso di provare a cuocerli in un cupcake

Rrrrrrrrrryyyyybaaaaaaa!
Una specie di delizioso ...
Sì, sei fortunato con il pescatore))
E io stesso sono un pescatore - andrò a pescare un pesce dall'armadio in scatola))) E, in base ai motivi, farò delle cotolette)
Questo kanesh non lo sarà già, ma usciamo come un mago, signore
E per la ricetta e il lavoro familiare congiunto, grazie a VOI

[Alyona]

Alyona, grazie per le belle parole Sono solo sicuro che le cotolette risulteranno gustose, gustose

A proposito, ho sentito molto che le cotolette di luccio sono molto gustose ... ma, a quanto pare, i miei sentimenti teneri non sono sufficienti per persuadermi a scegliere un filetto dall'abbondanza di ossa di luccio

Eppure mi è stato garantito (Dio! Quanto tempo e dolorosamente ho scelto le ossa). Oggi c'erano cotolette di luccio ...

Tali cotolette sono più dense e un po 'più secche (la prossima volta, se si verifica, aggiungerò un'altra cipolla)

[Mannachka]

Mannachka, beh, ragazza intelligente, macella un luccio.
E il miglior pescatore del mondo ha un luccio?

[Mannachka]

Mannachka, beh, ragazza intelligente, macella un luccio.
E il miglior pescatore del mondo ha un luccio?

Si lui
E ho anche tolto le ossa dal luccio dalla carne macinata quando le cotolette erano già modellate e bucherellate

Mannochka, grazie per cotolette così delicate! Fatto dal nasello! Molto, molto gustoso!

grazie per la ricetta
Cucinerò sicuramente!

Grazie, sono contento che la ricetta sia piaciuta

Ieri ho fritto le gallette di pesce con la stessa tecnologia, ma invece di un rotolo nel latte ho aggiunto il riso bollito nel brodo di pesce.

Cotolette fritte nell'affumicatoio Brand 6060. Una pastiglia è stata fritta per 10 minuti. Montato 7 cotolette per segnalibro. Si è rivelato molto conveniente

Manochka, sono arrivata alle tue cotolette !!!!!! Proverò con un trucco :-)

[Fronechka]

Fronechka, Aspetterò le tue impressioni. Io stesso lo cucino spesso (specialmente in estate) dal lucioperca

[Mannochka]

Lessalo o cuocilo a vapore. Ho cucinato per 30 minuti in una pentola a cottura lenta. Lascia che si raffreddi

Mannochka, Modalità "spegnimento", 30 minuti dal momento dell'ebollizione, destra ?

Lascialo raffreddare dal brodo, giusto?

No, l'ho avuto dall'inizio del regime. Il pesce necessita di circa 20 minuti per essere pronto. Se molto grande, quindi 30 minuti. Se hai paura del pesce di fiume, conta il tempo dall'inizio dell'ebollizione In generale, guarda lo stato del pesce stesso, se ne ha abbastanza o non ancora

Lascialo raffreddare dal brodo, sì

[Mannochka]

Mannochka, cara, le cotolette secondo la tua ricetta si sono rivelate veramente gustose !!!

Tutti i miei mangiatori erano talmente felici !!!

Grazie mille !!!

Ho cotto le mie cotolette tutte in una volta nel forno, fino a doratura ...

Foto sotto lo spoiler, ma è inquietante ...

Beh, non avresti dovuto nascondere una foto, sono risultate così belle
Sì, nel forno vapshche è ottimo per loro: hanno solo bisogno di una crosta, non hanno più bisogno di cuocere
Sono molto, molto contento che mi siano piaciute le cotolette