Macchina per il pane Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Bene, almeno la correzione può essere aumentata / diminuita e questo è un bene ... A proposito, quante prove sono in quella modalità? Possiamo, c'è una ruga in più, perché il coperchio è caduto ... Rye non ama le rughe ...

Due impastare + impastare e tre lievitare, so che questo programma non è molto adatto alla segale ... ma nessun altro E su quello manuale puoi solo diminuire o aumentare i parametri (fino a 120 minuti), ma lo stesso due impasti + impastare e 3 lievitare ...

E il programma "Baking" o qualcosa del genere? Lo faccio con la segale: impastando (da qualsiasi programma), poi accendo il riscaldamento ("Cottura") per un minuto, così il panino viene scongelato, e poi quando si solleva, accendo la cottura per 50-60 minuti (a seconda del volume).

Il programma di cottura è, ovviamente, non l'ho ancora testato, non l'ho usato nella combustione, ha cotto molto male lì. Dici una partita + una lievitazione e cottura al forno? Dovrò provare, almeno per il gusto di sperimentare

Ragazze, oggi sfornate Pane al vischio (pane di grano cremoso). Lo sto portando al tuo giusto giudizio. Non l'ho ancora tagliato, si sta raffreddando

[Irman]

Irman, la pagnotta si è rivelata da qualche parte sul pavimento di un secchio alto ... Non vedi la foto della parte superiore del pane? Voglio vedere se la parte superiore è molto leggera oppure no

[irman]

irman pane molto bello, con formaggio, probabilmente delizioso!

[Irman]

Irmanpane molto decente per un principiante. Congratulazioni, impari molto velocemente. Continuate così!

[Irman]

Irman, la pagnotta si è rivelata da qualche parte sul pavimento di un secchio alto ... Non vedi la foto della parte superiore del pane? Voglio vedere se la parte superiore è molto leggera oppure no

manna, solo che esiste una cosa del genere, e il pane è davvero gustoso

Ecco un tale pane bianco cotto oggi sul mio timer con un ritardo alle 8.30 del mattino. Volevo davvero lasciare la stufa senza controllo e vedere come funziona. Ma dal momento che il gatto ha tirato fuori dal tavolo il misurino dalla macchina del pane e l'ha guidato per tutta la cucina, ho dovuto alzarmi, portare via il giocattolo e allo stesso tempo guardare nella stufa. Il primo lotto è passato e di nuovo ho visto una mancata miscelazione nei due angoli del secchio, mi turba molto, la non miscelazione è costantemente negli angoli in alto a destra e in basso a sinistra del secchio. Raccolse la farina dagli angoli con un tampone di silicone e andò a letto. Dopo il segnale, ho tirato fuori questo tipo di pane. Ho composto la ricetta in movimento, 1 uovo, acqua, latte in polvere, olio di prugne. , olio di senape, miele, farina 500gr, sale, lievito spremuto 12gr.

[Irman]

Il primo lotto è passato e di nuovo ho visto una mancata miscelazione nei due angoli del secchio, mi turba molto, la non miscelazione è costantemente negli angoli in alto a destra e in basso a sinistra del secchio.

Sì, questi sono gli angoli tradizionali per non mescolare in quasi tutte le macchine per il pane con un secchio che non è arrotondato sul fondo ... È sempre così? O solo questa volta?

Irman, grazie per la foto ... In generale, a quanto ho capito, il coperchio non sembra essere molto bianco

... Il primo lotto è passato e di nuovo ho visto una mancata miscelazione nei due angoli del secchio, mi turba molto, la non miscelazione è costantemente negli angoli in alto a destra e in basso a sinistra del secchio. Raccolse la farina dagli angoli con un tampone di silicone e andò a letto. pressato 12gr. [img

Irlandese, e per qualche motivo il mio secchio è pulito da tutti gli angoli. Non sapevo cosa raccogliere. E ora sta impastando tutti gli angoli per la seconda volta E tu hai un pane molto buono! Quando inforno così facilmente.

In generale, a quanto ho capito, il coperchio non sembra essere molto bianco.

NON bianco, marrone chiaro.

Sì, questi sono gli angoli tradizionali per non mescolare in quasi tutte le macchine per il pane con un secchio che non è arrotondato sul fondo ... È sempre così? O solo questa volta?

Amo controllare il processo di impasto e ci vado sempre ...forse dopo il secondo lotto, lei stessa avrebbe affrontato ... beh, dopo il primo, le impurità rimangono sempre in due angoli.

Adoro controllare il processo di impasto e guardare sempre ... forse dopo il secondo lotto lo avrebbe fatto lei stessa ... beh, dopo il primo lotto, le impurità rimangono sempre nei due angoli.

La prossima volta Irin controllerà e cancellerà sicuramente l'iscrizione.

E il tuo pane è molto fresco! Quando inforno così facilmente.

Grazie Irin! Col tempo capirai le proporzioni e tutto sarà chiaro e facile.

Grazie Irin! Col tempo capirai le proporzioni e tutto sarà chiaro e facile.

Ir, partiamo oggi per tutto il weekend in paese, e domenica sera farò il pane al latte secondo la tua ricetta e cancellerò l'iscrizione.

Manna continua a cavillare.

E io non cavillo affatto. La parte superiore è più chiara dei lati, ma non di molto. Questo è un fatto?
Ma questo è un ottimo risultato: non tutte le stufe colorano la parte superiore ... soprattutto se si trova a metà dell'altezza del secchio

No, oggi è come una dolce metà ...

Sì, sì, sono innamorato

Ho messo un panino con l'uvetta sul programma 3 (pasticceria ricca), dopo il fallimento di ieri con una ricetta non riuscita (non ricordo dove l'ho scavato, devo seppellirlo) ho deciso di riprovare. Il programma dura 2 ore e 45 minuti, 10 minuti il ​​primo lotto, dopo 5 minuti. il secondo lotto è di 20 minuti e il distributore viene attivato, quindi lievitazione per 30 minuti, impasto, 45 minuti. ultima lievitazione e cottura 50-55 minuti (680-900gr.) Infornare con 500g di farina, stendere 900g, crosta 3. Ho appoggiato il coperchio, credo di aver bisogno di infornare da 350-400g di farina e mettere una crosta 2 , Temevo che si sarebbe bruciato, l'ho spento per 5 minuti prima.

Ho messo un panino con l'uvetta sul programma 3 (pasticceria ricca), dopo il fallimento di ieri con una ricetta non riuscita (non ricordo dove l'ho scavato, devo seppellirlo) ho deciso di riprovare. Il programma dura 2 ore e 45 minuti, 10 minuti il ​​primo lotto, dopo 5 minuti. il secondo lotto è di 20 minuti e il distributore viene attivato, quindi lievitazione per 30 minuti, impasto, 45 minuti. ultima lievitazione e cottura 50-55 minuti (680-900g.) Mi sono riposato sul coperchio, penso di aver bisogno di infornare da 350-400g di farina e mettere una crosta 2, avevo paura che si bruciasse, l'ho spento 5 minuti prima.

: svenimento: sono in giro e in qualche modo tutto funziona per te. Probabilmente delizioso

: svenimento: sono in giro e in qualche modo tutto funziona per te. Probabilmente delizioso

Sì di buon gusto, qui mi siedo una crosta con latte, rughe, tenero ... si scioglie nell'ortu. Oh, mi minacciano con nuovi chilogrammi con una nuova stufa ...

Irlandese, vuoi che le tue ricette di pane che hai preparato con HB Stadler Form vengano visualizzate nel tuo profilo?

Credo che prima di esporre una ricetta, sia necessario assicurarsi della sua accuratezza, cuocere più di una volta, dipingere tutto in grammi. E compongo in movimento da quello che c'è nel frigo ...

Credo che prima di esporre una ricetta, sia necessario assicurarsi della sua accuratezza, cuocere più di una volta, dipingere tutto in grammi. E compongo in movimento da quello che c'è nel frigo ...

Ma sono quello che ottieni, voglio anche quelli.

Quindi ci sono molte ricette per i muffin, scegli qualsiasi, qualsiasi delizioso muffin.

Il primo lotto è passato e di nuovo ho visto una mancata miscelazione nei due angoli del secchio, mi turba molto, la non miscelazione è costantemente negli angoli in alto a destra e in basso a sinistra del secchio. Raccolse la farina dagli angoli con un tampone di silicone e andò a letto.

Irlandese, arrivato dal villaggio ha messo subito il pane per controllare come veniva impastato l'impasto e, di sicuro, dopo la prima impasto non c'era una grossa impurità negli stessi angoli. Volutamente non ho raccolto tutto con una spatola per vedere cosa sarebbe successo dopo. Dopo il secondo lotto, gli angoli erano puliti. Non esporrò fotografie di pane. È già buio e le foto sul telefono sono pessime. Ho portato la mia macchina fotografica da mio figlio, ed è scarica, l'ho messa in carica, quindi la prossima volta ci saranno delle foto.

Ho portato la mia macchina fotografica da mio figlio, ed è scarica, l'ho messa in carica, quindi la prossima volta ci saranno delle foto.

È molto buono! Aspettiamo! E il pane è buono? Adesso metto anche un panino nel programma. Cercherò di non interferire, ho guardato negli angoli di un mucchio di farina, le mie mani non vedono l'ora di aiutare ... (la brutta testa tormenta le mani) Vedrò cosa succede dopo il secondo lotto.

È molto buono! Aspettiamo! E il pane è buono? Adesso metto anche un panino nel programma. Cercherò di non interferire, ho guardato lì negli angoli di un mucchio di farina, le mie mani non vedono l'ora di aiutare ... (la brutta testa tormenta le mani) Vedrò cosa succede dopo il secondo lotto.

Irlandese, ho preso la ricetta dal forum, anche se sono stato beccato non del tutto riuscito. L'impasto si è rivelato molto liquido, ho dovuto aggiungere 5 cucchiai di farina, ma il pane stesso si è rivelato delizioso. Un figlio è venuto con sua moglie, hanno HB LG, quindi hanno detto che il mio pane è migliore

Sì, dopo la seconda impastatura, il panino ha scelto tutto dagli angoli, puoi dormire sonni tranquilli ...

Il tè è tutto grazie a voi ragazze. I miei insegnanti sono bravi.

Certo, non sono ancora un insegnante, sono ancora a galla ... ma grazie comunque!

Si, dopo la seconda impastatura, il panino è stato raccolto dagli angoli, puoi dormire bene ... non sono certo ancora un insegnante, sono ancora a galla ... ma grazie comunque!

Beh, non essere povero. Sarei cattivo senza di te. Sei come un grande aiuto per me.

Fai una buona pagnotta.

Irlandese, è così che oggi ho ricevuto il pane dall'amministratore

Buona! E la crosta superiore è diventata marrone, tutto è fantastico! Ed eccomi di nuovo a studiare programmazione, si scopre che il terzo lievito e il terzo lotto possono ancora essere spenti, se ho capito bene ...: - \ Dobbiamo provare a cuocerci sopra la segale.

Irin, voglio provare a cuocere la segale, non sai quale programma è meglio?

Sul primo probabilmente

[irlandesi]

Il grano di segale può essere cotto nel programma principale. Se contiene più farina di frumento, sarà cotta come farina di frumento. E se c'è più segale, dopo il secondo lotto, rimuovi la spatola. Anche se ... se l'impermeabilizzazione è molto lunga, può resistere ... Qui devi adattarti alla stufa.

Sì, irlandesi, se la terza lievitazione e impasto sono disattivate, la segale dovrebbe risultare migliore rispetto al programma che hai provato.

Oh Mannochka è tornato da noi! Pensavo davvero che ci avessi lasciato completamente e ora ti siederai sull'argomento dell'affumicatoio, ti asciugherai la saliva e conterai i giorni in cui lei arriva ... Programma 17 programmato, prepara il pane, so cosa succederà ... vedere.

Programma 17 programmato, set pane, so cosa succederà ... vedremo.

E come l'hai programmato?

E come l'hai programmato?

Nuuuu come è successo ... Il primo lotto è di 20 minuti (probabilmente avrebbe dovuto essere meno) 20 minuti di lievitazione (questo è il minimo), 5 minuti di impasto, 50 minuti di lievitazione e 60 minuti di cottura.

Beh, in generale, l'esperimento non ha funzionato, mi ha fatto una cotta prima di infornare ... E lui era già lievitato così bene, era così bello ...

Qual è il punto in questa programmazione? E non esiste un programma per il pane di segale ... E ho così sognato una stufa che possa fare tutto ...

Dopo l'impasto ho spento il programma, quando mi sono alzato ho acceso la cottura ed è andata così.

Si è rivelato molto interessante. Che sapore ha?

Deliziosa, mi è piaciuta, ma per me l'acidità non basta. Ho ammorbidito la crosta croccante tiepida e ho portato il resto a lavorare. Sperimenterò di più.

[irlandesi]

Beh, in generale, l'esperimento non ha funzionato, mi ha fatto una cotta prima di infornare ... E lui era già lievitato così bene, era così bello ...

Molto deludente E perché, mi chiedo, un riscaldamento prima di infornare?
Ma il risultato è comunque buono.
A proposito, irlandesi, sarebbe bello se dessi anche il tuo tagliapane, non è tanto l'aspetto del pane che conta, ma la mollica

Deliziosa, mi è piaciuta, ma per me l'acidità non basta.

Nuuu ... quindi nat non sul lievito, ma sul lievito

Sì, è un peccato, tale è la programmazione ... Ho deciso di rianimare il mio lievito qui, aveva fame nel mio frigorifero per tutta l'estate. In casa fa freddo, mettetela in St. 6050, accendete il riscaldamento per un minuto e lasciatela lì a crogiolarsi, ravvivatela, nutritela con farina di segale e rimettetela a scaldare per un minuto ... dimenticavo che era generalmente in riscaldamento per tutta la notte. cotto ... Bisogna coltivarne uno nuovo ... Ieri ho sfornato il pane come hai scritto tu, impastando, sollevando, infornando. Pane da 300gr. hw. farina, 200 miglio. , un cucchiaio di farina di grano saraceno e kvas secco, miele, senape in polvere, noce moscata, aceto balsamico, cucchiaino. Potrebbe non sembrare molto bello, ma gustoso

In generale ho dimenticato il riscaldamento per tutta la notte. cotto ... abbiamo bisogno di coltivarne uno nuovo ...

Una volta è successo anche a me

Ieri ho cotto il pane come scrivevi tu, impastando, sollevando, cuocendo. Pane da 300gr. hw. farina, 200 miglio. , un cucchiaio di farina di grano saraceno e kvas secco, miele, senape in polvere, noce moscata, aceto balsamico, cucchiaino. Potrebbe non sembrare molto bello, ma gustoso

Quello paffuto è andato molto bene, non riuscivi ad alzarti?

È salito a temperatura ambiente per molto tempo e dolorosamente, poiché a casa fa freddo e il panino si è rivelato molto denso e non c'era abbastanza lievito. Ma mi piace questa segale, credo che non debba essere ariosa come il pane bianco.

Credo che non dovrebbe essere arioso come il pane bianco.

Esatto, non sarà come il grano ... È più pesante ... È solo che la foto mostra che non ha funzionato affatto dal basso, ma più sciolto in alto ... Beh, sì, fa freddo, è perché era difficile per lui

Proverò di nuovo a farlo manualmente, una prima infornata corta, lievitare, impastare per 10 minuti e mettere la lievitazione per 2 ore, appena lievito passerò alla cottura. Tra due ore sicuramente non perderò un allenamento, ma salirà in condizioni più confortevoli, c'è ancora il riscaldamento. Sì?