Zuppa di grano saraceno "Fast" su stufato di manzo nell'affumicatoio Brand 6060

Zuppa di grano saraceno "Fast" su stufato di manzo nell'affumicatoio Brand 6060

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Spezzatino di manzo con brodo *	350 gr.
Patate	3 pz.
Carote medie	1 PC.
Lampadina	1 PC.
Grano saraceno	Bicchieri multipli 1 / 3-1 / 2
Acqua calda	1-1,3 litri
Sale, erbe aromatiche	gusto

Metodo di cottura

• Ho dormito un po 'oggi. E ho capito che avrei potuto essere in ritardo con la cena, ma questo non poteva essere permesso. Pertanto, ho deciso di cuocere velocemente la zuppa sullo spezzatino di manzo il giorno prima, "quasi stufato *".
• Cipolle e carote sbucciate e tritate.
• Ho versato un po 'di olio vegetale nella ciotola dell'affumicatoio (ne ho preso uno aggiuntivo, senza uno spillo). Frigo le verdure in modalità Fry per 6 minuti, aggiungendo il brodo dello spezzatino in modo che non si brucino, poiché la frittura nell'affumicatoio è molto intensa.
• 
• Metto le patate, il grano saraceno in una ciotola (per separarlo dalla spazzatura e sciacquarlo) e pezzi di "spezzatino".
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• Ha versato 1 litro di acqua calda (per zuppa densa). Salato. Non ho aggiunto spezie, poiché la carne era piuttosto piccante.
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• Ho impostato la modalità SUP - 20 minuti sotto pressione.
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• L'indicatore di pressione di solito aumenta a 5 minuti. Il tempo netto di cottura della zuppa è di 15 minuti.
• Dopo il segnale, rilascia la pressione manualmente, aggiungi le erbe e puoi pranzare.
• Ne uscì una deliziosa e ricca zuppa di porridge. Il tempo totale per la preparazione della zuppa è di 35 minuti (pulizia, lavaggio, taglio delle verdure, cottura della frittura e cottura diretta della zuppa).
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• Buon appetito!

Nota

* Ieri ho deciso di padroneggiare una nuova direzione per me stesso: lo stufato. Ho letto molte informazioni sul sito. E basato sulla ricetta dell'amministratore Stufato fatto in casa in una pentola a cottura lenta si mise al lavoro.
Avevo circa 400 grammi. manzo d'ottone. Dopo aver tagliato un pezzo di carne in 6 pezzi, l'ho inviato al multicooker Brand 37501. Ci ho messo anche una piccola cipolla. Ho versato, contrariamente alle raccomandazioni di Tatyana, 0,5 tazze d'acqua, poiché la carne non copriva completamente il fondo della casseruola e avevo paura di coprire la ciotola. Attiva la modalità Quenching per 4 ore. Nel bel mezzo del tempo, ho aperto il coperchio, il liquido era già il doppio. Salato, aggiunto una foglia di alloro e 3 pezzi. pepe in grani. E mi sono dimenticato prima del segnale sulla fine del regime. Dopo le fusa del multicooker, uno stufato quasi reale è apparso davanti a me. La carne si stava rompendo in fibre. Un sacco di "brodo" profumato spiccava. Tutto aveva un odore divino. Mi dispiace molto di non aver scattato foto del processo, perché non mi aspettavo di ricevere nulla di utile. Ma il risultato mi ha reso molto felice. Questo stesso spezzatino di manzo, "quasi stufato", cadde sul campo di battaglia per il pranzo.

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[Ksyusha]

Ksyushagrazie per l'opzione stufato di manzo

E la zuppa si è rivelata molto bella, soprattutto con il grano saraceno. E con lo stufato - un assaggio dell'infanzia
Ho cucinato una zuppa con fiocchi di grano saraceno e segale - molto gustosa!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie! Il gusto è molto simile all'infanzia, quando lo stufato era carnoso e gustoso.
Con i cereali - onestamente, non l'ho provato.

E riguardo allo spezzatino di manzo. Mi eserciterò ancora un po '. Questo è stato solo il primo volo. E di grande successo secondo me. In effetti, ho già dimenticato che aspetto ha lo stufato e che sapore ha. Proverò a stufare 1,5-2 chilogrammi di carne. E anche allora verrò da te sull'argomento da segnalare o magari con una nuova ricetta. Vediamo come va a finire.

Ksyusha, riguardo allo stufato ...
Cucino la carne a pezzi o a pezzi in una pentola a pressione senza acqua, e molto velocemente la carne fa uscire il suo succo e poi diventa tantissima! Da 1-1,5 kg. circa 250-300 liquidi possono essere riscaldati in 1-1.10 ore !!
Da questo e procedere oltre. Bene, se fa paura, puoi mettere delle verdure (cipolle, carote) sul fondo a pezzi o 1/3 di tazza d'acqua, non ti serve molto

Cucina con piacere!

Tatyana, grazie per i suggerimenti. Ho studiato il tuo argomento sullo stufato in una pentola a cottura lenta. E ha anche preso fuoco direttamente. Ma poiché la carne era proprio come il naso di un gulkin, l'acqua continuava a schizzare. Penso che con molto di questo non puoi farlo. Bene, in generale, proverò. Il risultato mi è piaciuto. Vado lo stesso più te.

Super zuppa !!!! E quanto velocemente !!!
Realizzato con un normale stufato in scatola.
Ho sempre un paio di barattoli per ogni evenienza
E poi la sera avevano mangiato tutto, e domani sarebbero partiti per lavoro quasi tutto il giorno ...
Beh, mi sono ricordato della tua zuppa veloce: è un miracolo !!!
E, soprattutto, molto gustoso !!
È vero, ho rovesciato un po 'di riso per sbaglio (avevo solo grano saraceno in sacchetti, e in qualche modo il riso è finito in una scatola con grano saraceno in un sacchetto opaco)

Grazie mille!!!

[Oksana]

Oksana, Sono molto contento che ti sia piaciuta la zuppa! Ne hai anche uno bellissimo! Questa zuppa è davvero un ottimo aiuto. Grazie per il post della foto!

E in cosa hai cucinato la zuppa? È una specie di affumicatoio?

Sì, unità per fumatori a pressione multipla USP-1210S

Sì, ok. Vedo anche qualcosa di simile con la mia casseruola.
Spero che tu abbia già lasciato una recensione nell'argomento su di lei.
O. Ho dimenticato di scrivere sui cereali che puoi mettere grano saraceno, riso e orzo perlato con miglio in una zuppa del genere. Tutti saranno deliziosi.