Torta di Pasqua di Baba Gali

Torta di Pasqua di Baba Gali

Categoria: Pasqua

ingredienti
latte	500 ml
lievito secco / fresco	11 g / 50 g
Farina	1-1,3 kg
uova	6 pz
zucchero	250-300 g
burro	200 g
sale	pizzico
zucchero vanigliato	1 cucchiaino
uva passa	300g
Smalto:
proteine	2 pz.
zucchero a velo	2 cucchiai.
cospargere per la decorazione

Metodo di cottura

• Preparazione
• 1) Aggiungere il lievito al latte caldo. Lascia che fermenti.
• 2) Aggiungere 500 g di farina. Metti in un luogo caldo. Copertina. Dopo 30 minuti, l'impasto dovrebbe raddoppiare le dimensioni.
• 3) Separare gli albumi dai tuorli. Macina i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
• 4) Montare gli albumi con sale fino a renderli spumosi.
• 5) Aggiungere i tuorli alla miscela abbinata e mescolare.
• 6) Aggiungere il burro ammorbidito. Mescolare.
• 7) Aggiungere le proteine, mescolare. Aggiungere la farina rimanente, impastare la pasta. L'impasto deve essere ben impastato, non deve attaccarsi alle mani.
• 9) Riporre l'impasto in un luogo caldo per 50-60 minuti.
• 10) Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10-15 minuti. Aggiungere ad un impasto adatto e riporre in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe lievitare bene.
• 11) Ungere lo stampo con olio, mettere la pasta per 1/3. Coprire con pellicola o asciugamano. Lascia che salga.
• 12) Mettere in forno preriscaldato a 100 gradi per 10 minuti. Quindi aumentare la temperatura a 180 gradi. Infornare finché sono teneri: formare 11x17 cm per circa 35 minuti (10 minuti a una temperatura di 100 gradi + 25 minuti a una temperatura di 180 gradi).
• 13) Dopo che le perline si sono raffreddate, le decoriamo. Montare bene gli albumi e lo zucchero a velo. Applicare sul tallone e cospargere di polvere sopra.

Il piatto è progettato per

6-8 pezzi 7x6 cm

Nota

Baba Galya, una cuoca esperta, ha condiviso con me questa ricetta. Ha sempre sfornato 40-50 pezzi almeno per tutta la famiglia e i parenti. Nella ricetta originale c'erano 2 volte più prodotti, ma avevo molte torte. E l'impasto è così gustoso che è un peccato buttarlo via.
Ora preparo tutta la mia famiglia e tutti i parenti.
La torta è ariosa e molto tenera. Nella foto dal forno, per l'esperimento dell'anno scorso l'ho fatto nel cartone animato. Non ho sentito la differenza. È risultato roseo, tranne che per la parte superiore (ma lo copriamo ancora di bellezza)

Deliziosi dolci pasquali per te!
E ricorda: la cosa principale per questo test è il buon umore!

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Grazie! L'ho portato ai segnalibri. Mi piacerebbe provare.

Grazie! L'ho portato ai segnalibri. Mi piacerebbe provare.

Non dimenticare di essere di buon umore! Quindi l'impasto sarà soffice e arioso.

e ho riso di me stesso. per il terzo anno cucinerò io stesso la Pasqua, quindi non esiste ancora una ricetta specifica

Sto segnalando!
/]
Questo è per 2 porzioni. Ho applicato 1/4 di moduli.

Che bellezza!
Spero ti piaccia anche il gusto!

Ora l'impasto viene impastato per questa torta. La ricetta della farina contiene 1-1,3 kg. Finora ho aggiunto 1 kg. Su cosa concentrarsi per sapere se aggiungere più farina o meno? Che consistenza dovrebbe essere l'impasto?

Ora l'impasto viene impastato per questa torta. La ricetta della farina contiene 1-1,3 kg. Finora ho aggiunto 1 kg. Su cosa concentrarsi per sapere se aggiungere più farina o meno? Che consistenza dovrebbe essere l'impasto?

L'impasto deve essere ben impastato, non deve attaccarsi alle mani.

Buona pasta da b. Gali.

La ricetta originale conteneva 2 volte più prodotti

È molto?
Mia mamma lavorava l'impasto per 3 litri di latte per Pasqua. Cioè, c'erano 6 volte più prodotti.

È molto?

oggi l'ho fatto e sembrava che non funzionasse molto. Ho preso grandi moduli cartacei. E quando l'ho fatto per la prima volta, ne ho fatti tremendamente piccoli e sembrava che ne avessi sfornati un sacco!
e ho dimenticato di mettere l'uvetta nell'impasto

[Vinochek]

Vinochek, EvgeniyaGrazie mille per la tua meravigliosa ricetta. Non ho provato una torta d'aria del genere da molto tempo. Abbiamo cucinato con mia madre, ha detto, poi abbiamo preso la torta di Baba Gali con gli additivi di Baba Vali.
La mamma ha aggiunto un po 'di panna acida, letteralmente 100 grammi, uvetta bagnata e frutta candita nel liquore e l'ha aggiunta anche all'impasto.Kulich ha guadagnato elogi e richieste di ricette dai miei dipendenti. Grazie ancora. Sono felice con lui.

Lena, grazie mille per il tuo feedback e sono contenta che sia piaciuto a tutti!
Ho realizzato 19 pezzi quest'anno. Si è scoperto essere poco)))

[Vinochek]

Vinochek,
Zhenechka, com'è la struttura? Lo voglio, come aveva fatto mia nonna, bagnato (non asciutto), ma ancora non riesco a trovare una ricetta