Quaglia in salsa di aglio e zenzero

Quaglia in salsa di aglio e zenzero

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Quaglia	1 kg
Per la salsa:
radice di zenzero fresca (grattugiata)	2 h l
aglio	6-8 denti
arancione (medio)	1 pc
succo e scorza di mezzo limone
miele leggero	2 h l
zafferano	0,5 scatola l
miscela di quattro peperoni (macinati)	1 cucchiaino
pepe di cayenna (macinato), sale	gusto
rum o cognac	1 cucchiaio
olio d'oliva	70-100 ml
carote (medie)	1 pc

Metodo di cottura

• 1. Spremere il succo dell'arancia, eliminare la scorza dalla metà del limone e spremere il succo. Tagliare a listarelle la radice di zenzero e l'aglio, tritare il composto di pepe non troppo finemente.
• 2. Versare il succo appena spremuto in un frullatore, aggiungere la scorza, lo zenzero, lo zafferano, l'aglio, il pepe, il sale e il miele. Versare l'olio d'oliva e sbattere fino a quando non si sarà leggermente addensato. Aggiungi rum o cognac e batti di nuovo.
• 3. Mettere le carote tagliate a cerchi sul fondo della teglia, quindi adagiare strettamente le carcasse di quaglia preparate e versarvi sopra la salsa.
• 4. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per circa 40-60 minuti, versando periodicamente la salsa.

Nota

La quaglia è molto succosa e incredibilmente profumata. La ricetta non è affatto fastidiosa e versatile: puoi cucinare sia al forno che in un multicooker.
Cucina con amore e buon appetito!

[Marinochka]

È un peccato dirlo, ma non ho mai mangiato o cotto quaglie.
In qualche modo non erano in vendita prima. E ora c'è, ma il prezzo non è divertente.
Quando vado al verde per la quaglia, inizierò sicuramente con questa ricetta, una marinata molto interessante
Grazie Marinochka

Mi piacerebbe provare queste quaglie! Duc, cosa sto pensando: il prezzo delle quaglie è oltre la realtà, quindi i piccioni sono mono da una fionda ... E io pasticcherò sicuramente il pollo nella marinata ent, fa male la marinata anti-rinfrescata.

[julifera, Julia]

julifera, Julia Grazie! Il prezzo della quaglia è, per usare un eufemismo, non del tutto adeguato. Pertanto, non li cucino spesso, solo per la tavola festiva. E, naturalmente, cerco di trovare ricette più interessanti.
Sarei molto felice se questo fosse utile e ti piacesse!

Olesya! Anche il pollo è delizioso. Solo è meglio cucinarlo in porzioni. Ed è meglio friggere leggermente prima di inviarlo al forno, quindi risulterà più succoso.

[Marisha!]

Riconosco le tue creazioni in termini di design e composizione degli ingredienti! Ottime quaglie, Marisha!
In assenza di questi, puoi cucinare una carne di pollo ... Lo metto nei segnalibri, grazie. La salsa è molto interessante!
Ho preparato una salsa simile per il maiale usando alcuni ingredienti e la proverò la sera.

[Marisha]

Marisha, grazie per il complimento! Sentiti libero di fare il pollo, è fantastico.

Ho preparato una salsa simile per il maiale usando alcuni ingredienti e la proverò la sera.

Ho anche molto rispetto per il maiale. Spero che pubblicherai la ricetta? Aspetterò.

Marina, quaglie cotte in Dex-60 secondo questa ricetta. Delizioso!
La marinata è molto gustosa, la carne è ottima! Grazie per la ricetta!

[Yulia]

Yulia, Sono molto contento che tutto abbia funzionato e che gli uccelli siano stati di tuo gusto! Cucina per la tua salute e mangia con piacere!