Zucchine con una salsa insolita.

Zucchine con una salsa insolita.

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
zucchine	1 kg-1,5 kg
pomodoro	5 pezzi
cipolle verdi	1 mazzo
Acetosa	1 mazzo
aglio	3 chiodi di garofano
zucchero	1 cucchiaio. l
sale, pepe nero macinato	gusto
olio d'oliva, olio di girasole	per friggere

Metodo di cottura

• Tagliate le zucchine a rondelle (io le ho tagliate senza l'inserto di un coltello Berner), aggiustate di sale, spolverate di pepe nero e passate la farina. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale fino a renderlo croccante. Mettere in una casseruola o vassoio.
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• Cucinare la salsa. Cucino la salsa in MV Dex-60. Pelare l'acetosa e le cipolle verdi, smistare, lavare e tritare. Taglia i pomodori in cima alla testa in modo incrociato e versaci sopra dell'acqua bollente per un paio di secondi. Scolare l'acqua bollente, mettere i pomodori sotto l'acqua fredda e sbucciarli subito. Tagliate a cubetti.
• In olio d'oliva, soffriggere leggermente le cipolle verdi, l'acetosella e aggiungere i pomodori a pezzetti e lo zucchero. Stufare per 10 minuti, aggiungere l'aglio e le zucchine tritate. Portare a ebollizione e spegnere. Tenere sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.
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• Ma amiamo le zucchine intere e ho iniziato a farlo.
• Versare le zucchine nella teglia con la salsa
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• e cuocere in forno per 10 minuti.
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Tempo per la preparazione:

45-50 minuti

Nota

Quando ho cucinato questo piatto per la prima volta, ci ha colpito per il suo gusto insolito. Grazie all'insolita salsa, le zucchine acquisiscono un gusto brillante e si sposano bene con qualsiasi contorno, oppure sono esse stesse un contorno per carne o pesce. Si sposano bene con le patate giovani.
Una fonte 🔗

Chissà come, non ho ancora provato le zucchine con acetosa! Presto le mie zucchine cresceranno, quindi proverò. Grazie!

molto gustoso, ma ..... i greci non sanno nemmeno cosa sia l'acetosa .... spinaci - sì, è il loro preferito! senza offesa, vivo in Grecia da 17 anni.

[natapit]

natapit, Stavo aspettando la tua valutazione!
Sì, avevo dei dubbi sul nome della ricetta. Ma non ho trovato il nome ... per quello che ho comprato, per il quale vendo!
Posso rinominare, ma ho il diritto, perché la ricetta non è stata inventata da me.

Oh, dovrebbe essere delizioso ... Il sapore dovrebbe essere più agrodolce o aspro e salato?

[natapit]

natapit, Stavo aspettando la tua valutazione!
Sì, avevo dei dubbi sul nome della ricetta. Ma non ho trovato il nome ... per quello che ho comprato, per il quale vendo!
Posso rinominare, ma ho il diritto, perché la ricetta non è stata inventata da me.

nila, sai, non sono un critico o un esperto, ma rispetto sempre le cucine nazionali, soprattutto perché scrivendo l'appartenenza di un piatto all'uno o all'altro, ci assumiamo, per così dire, responsabilità, e in rete loro spesso scrivi solo per scrivere ... incontrato di recente - borsch ucraino con ciambelle - cucina - russo .....
E il piatto è delizioso e ha un posto dove stare!

Natasha, okay ... cambierò il nome con il mio, come chiamavamo questo piatto a casa.

Oh, dovrebbe essere delizioso ... Il gusto dovrebbe essere più agrodolce o salato e aspro?

Tatyana,! Il sapore delle zucchine dovrebbe essere leggermente acido, ma lo zucchero e il sale possono essere regolati a proprio piacimento. Abbiamo più nella direzione del dolce e aspro. Salo le zucchine appena prima di friggerle, poi scolo l'acqua in eccesso, aggiungo pepe e friggi. Non aggiungo più sale. Ma forse qualcuno lo troverà non salato, quindi la salsa può essere un po 'e salata.