Pip dolmasi

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Pip dolmasi

Categoria: Piatti di carne

Cucina: azero

ingredienti
Riempimento
montone tritato	250 gr
riso	50 g
menta secca	gusto
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
coriandolo, aneto	4-5 veterinario.
Riempire
brodo	300 ml
un pomodoro	1 PC.
burro	30 g
sale	gusto
salsa
katyk (gatyg) Ho lo yogurt	100 ml
aglio	1-2 denti.
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
verdure (coriandolo, prezzemolo, aneto)	2-3 bagnato.
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foglie giovani di pistacchio (carpino, tiglio, ribes) circa	80 pz.

Metodo di cottura

Cogli le foglie giovani. Rimuovere il picciolo.

Lessare le foglie in acqua salata per uno o due minuti.

Aggiungere il riso secco alla carne macinata, sale e pepe. Aggiungere la menta secca e le erbe aromatiche tritate. Mescolare bene.

Mettere un po 'di carne macinata sulla parte larga della sfoglia. Se le foglie sono molto piccole, puoi prendere due fogli e metterli uno sopra l'altro.

Avvolgere la carne macinata.

Mettere molto bene in una casseruola.

Tagliate il pomodoro a fettine. Stenditi sopra. Sistema i pezzi di burro.

Versare con il brodo. Se il brodo non è salato, aggiungi il sale. Coprire con un piatto, che dovrebbe coprire bene e premere sui dolma. Dai fuoco. Lascia bollire. Avvitare sul fuoco e cuocere per 1 ora.

Aggiungere le verdure, l'aglio passato attraverso una pressa al katyk o allo yogurt. Condire con sale e pepe. Mescolare.

Servire i pip dolma con la salsa.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

La ricetta è prefabbricata. In una fonte ho letto che le foglie per questo piatto vengono raccolte all'inizio di maggio. Sono adatte solo le foglie giovani. Le foglie più comunemente utilizzate sono il pistacchio. Con queste foglie, il piatto acquisisce un gusto e un aroma unici. Per questo piatto si utilizzano foglie di tiglio e carpino. Ho anche usato foglie di ribes.
I pip dolma sono una delle varietà di dolma. Sappiamo di più sul dolma dalle foglie di vite. La cottura di dolma e dolma di foglie di vite è simile.
I dolmas sono di dimensioni molto piccole. Ho letto in una fonte la raccomandazione di infilare i dolma su una corda, come perline, e poi metterli in una casseruola.
Si scopre un piatto molto gustoso. Mi sono piaciuti di più i dolma nella foglia di ribes. È stato anche più facile lavorare con lui. Consiglia!

[Angela]

Angela, Li cucino, solo senza il pomodoro, li verso solo con salsa di panna acida. Poiché sono piccoli, si preparano rapidamente. Ci piace la foglia di vite acerba. Faccio anche foglie di barbabietola, non ho provato foglie di ribes.
E l'uva qui non fiorisce ancora, è cresciuta solo la foglia, giovani, ecco cosa fare.

[Marina]

Marina, Non l'ho mai fatto dall'uva. L'ho provato con le persone, non sono rimasto colpito. Devo provarlo io stesso. Mi piace molto nelle foglie di barbabietola. E c'è una ricetta.

Involtini di cavolo in foglie di barbabietola Sciacquare il riso e farlo bollire fino a metà cottura. Risciacquare le foglie. Tieni ogni foglia in acqua bollente per 30-60 secondi. Scorri la carne con una cipolla attraverso un tritacarne. Condire con sale, pepe e mescolare ...ang-kay

E così delizioso

Casseruola in stile Dolma Sbollentare la bietola o le foglie di barbabietola per 1-2 minuti. Taglia il gambo e le vene spesse. Macina tutte le spezie secche e il rosmarino in un mortaio. Tagliate a dadini la cipolla e fatela soffriggere nell'olio. Aggiungi all'arco ...ang-kay

senza pomodori, basta versarli con salsa di panna acida

In questo tipo, il dolma viene versato con il brodo. Ho visto i pomodori solo in una fonte. Mi piace. Ho deciso di metterlo giù.

Angela, grazie mille! Fatto quasi esattamente secondo la ricetta, dalle deviazioni solo pollo e maiale tritati e panna acida come salsa con tutti gli ingredienti. Le foglie erano ribes. È molto gustoso, questi dolmasini girano velocemente in presenza di carne macinata già pronta.Un pezzo delle dimensioni di un gnocco, il sapore della carne con erbe e ribes è ottimo. L'abbiamo amato tutti!

[Marina]

Marina, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile. Mi è piaciuto molto anche il sapore della foglia di ribes.