Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

non aggiungere affatto acqua. Meglio solo un po 'quello che ho scritto sopra. Risulterà più morbido e gustoso

Ragazze e ragazzi, ciao! Si prega di avvisare che tipo di sacchetti di celoffan possono essere utilizzati per preparare sous vide a Shtebochka? Nella nostra città penso di poter trovare solo quelli in cui vendono il pane. Si adatteranno? O hai bisogno di un qualche tipo di resistente al calore?
Oggi cercavo una macchina per sottovuoto in vendita, non ne ho trovata. È così che viviamo

Jeanne, non quelli semplici non funzioneranno. Meglio quindi pellicola trasparente, avvolgere strettamente in più strati.
Oppure sacchetti con cerniera, come quelli con chiusura dall'alto.

Jeanne, non quelli semplici non funzioneranno. Meglio quindi pellicola trasparente, avvolgere strettamente in più strati.
O sacchetti con cerniera, ad esempio con una fibbia in alto.

Mashun, quando ho preparato per la prima volta un tacchino alla sous-vide, in assenza di altri ho preso un normale sacchetto di cellophane in cui sono confezionati i prodotti, ma paffuto, lo compro sempre in confezioni da 1000 pezzi, è molto conveniente nella vita di tutti i giorni. Sott'acqua ne ho spremuto l'aria con le mani attorno alla carne e l'ho legata stretta. Così l'ho cucinato, la borsa è rimasta intatta.

Oggi ho cucinato carne di manzo per il vapore, in un cesto su un supporto, l'acqua sul fondo di un bicchiere incompleto di cartone! Prog Meat per impostazione predefinita. Bene

Sono necessarie borse leggere, quindi strette. So che puoi cucinare in una busta con cerniera, perché sono molto paffuti)
Hai condito la carne con il pepe?

Sono necessarie borse leggere, quindi strette. So che puoi cucinare in una busta con cerniera, perché sono molto paffuti)
Hai condito la carne con il pepe?

Sì, appena macinato!
Ho dei sacchetti resistenti, non dico che sono molto densi, ma hanno resistito perfettamente all'ebollizione a 65 gradi. Ho quelli da cui viene pompata l'aria, chissà se la valvola si aprirà o meno durante la cottura a 65-70 gradi, che ne pensate?

[Funghi Champignon con panna acida]

Preparato Funghi Champignon con panna acida
Questa è una tale bellezza)
Amo Shtebochka !!

Farò una ricetta)

Ragazze e ragazzi vi ringraziano tutti per i consigli sul regime (carne). La carne si è rivelata morbida in 30 minuti (non è stata aggiunta acqua). La domanda è: se stufate la carne con le patate, non aggiungete nemmeno l'acqua? O su un altro programma?

: -q:

Ragazze e ragazzi vi ringraziano tutti per i consigli sul regime (carne). La carne si è rivelata morbida in 30 minuti (non è stata aggiunta acqua). La domanda è: se stufate la carne con le patate, non aggiungete nemmeno l'acqua? O su un altro programma?

Se cucino una padella intera, aggiungerò circa 200-300 ml di acqua !!! E se con un po 'meno di cavolo cappuccio!

: -q:
Se cucino una padella intera, aggiungerò circa 200-300 ml di acqua !!! E se con un po 'meno di cavolo cappuccio!

Non aggiungo mai acqua durante la stufatura, soprattutto nel cavolo.
Di regola, la panna acida, la maionese, il lecho e varie altre salse marinate + i succhi dei prodotti danno molto liquido.

È tutto chiaro se stufato con panna acida o con salse diverse! E se è solo carne con spezie e patate, aggiungo dell'acqua! E aggiungerò 100 ml al cavolo, a un'intera padella: mi piace avere molto succo, ma ancora una volta questa è la mia preferenza!

[Funghi Champignon con panna acida]

Wai, wai, Igor, quanto hai scritto !!!

Preparato Funghi Champignon con panna acida
Ecco una tale bellezza)
Amo Shtebochka !!

Farò una ricetta)

Ricetta fatta
Champignon con panna acida

Svetik, hai letto i miei pensieri direttamente, sono seduto lì a scegliere un aspirapolvere ... Ho letto il tuo messaggio, penso - "sisteraa" ......

Ragazza, ma abbiamo letto di questo. Confezionatrice sottovuoto Steba

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0
Sulle confezioni di questo imballatore è presente un'iscrizione che indicano che devono essere preparati utilizzando la tecnologia Su-Vid.

Ricetta fatta
Champignon con panna acida

Masha !!!!! Funghi con panna acida - incredibilmente gustosi, li adoro moltissimo!

Ho appena tirato fuori una casseruola con i frutti di bosco))
Il mio Stebik sta lavorando oggi)


Incisione!!

Mi piace così - molto bella! Mashun, aggiorna la ricetta della casseruola per me, per favore! Qualcosa di cui non sono amico!

Marin, la ricetta è nella sezione Ricette per lo Staff della pentola a pressione)
L'unica cosa, questa volta ho passato la ricotta al setaccio.
Poi ha messo 3 uova intere e sbattuto con un mixer aggiungendo gradualmente lo zucchero.
Sì, ho pre-ammollato il semolino con lo yogurt, ma in generale si può fare con il kefir.
Dopo lo zucchero ho cominciato ad aggiungere il semolino ammollato su un cucchiaio e alla fine ho buttato dentro 1 cucchiaino di lievito.
Bene, un paio di baffi) ha versato l'impasto in una ciotola e ha messo le bacche congelate nello svehu, precedentemente lavate con acqua tiepida.
Modalità porridge 1 ora e 30 minuti, pressione 0,3

Cotto di nuovo Nute (mi è piaciuto molto). Di conseguenza, non ho immerso nulla in precedenza. 450 g di ceci + 850 ml di acqua. Cuocere 1,40 + 40 minuti prima di aprire la valvola.


E anche il brodo della testa di pesce. Veloce solo 7 minuti, la pressione è stata rilasciata dopo 5 minuti.



Ed ecco la mia risposta oggi agli champignon di Masha. (Funghi stufati con cipolle + sedano + pomodori secchi + panna) + pasta fatta in casa

[Masinen]

Masinen
La casseruola è stupenda, Masha e ricotta al setaccio?

Cotto di nuovo Nute (mi è piaciuto molto). Di conseguenza, non ho immerso nulla in precedenza. 450 g di ceci + 850 ml di acqua. Cuocere 1,40 + 40 minuti prima di aprire la valvola.

Marin è risultato tutto 2 ore e 20 minuti in tempo e pressione 0,7?

Marin è risultato tutto 2 ore e 20 minuti in tempo e pressione 0,7?

Sì, Galina, pressione 0,7.

E abbiamo di nuovo carne di cavallo ... la-la-la ... ... ..... (intagliare i bambini) ....., ora Shtebochka funzionerà ...

È necessario anche il consiglio sul riso. Quali proporzioni di acqua e riso (chicco tondo) ottenere friabile.

È meglio prendere pacchetti più piccoli.
E il riso viene bollito 1: 1 o 1: 1,5, in modo che sia friabile

Zuppa di pollo


Ricetta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311301.0

È necessario anche il consiglio sul riso. Quali proporzioni di acqua e riso (chicco tondo) ottenere friabile.

Zhannochka, una volta un conoscente uzbeko mi consigliò di cucinare riso a grani tondi in un rapporto di 3: 4, da 15 anni cucino in questo modo, e per pilaf, e proprio così - inconfondibilmente! Risulta elastico, ma completamente cotto, provalo!
Mi piace questa opzione per un contorno: faccio soffriggere leggermente la cipolla nel burro, aggiungo l'aglio tritato, aggiungo il riso tondo ben lavato, lo riempio con acqua 3: 4, salate, portate a ebollizione, cuocete senza coperchio finché non appare il riso da sotto l'acqua, chiudere il coperchio e tenere sul fuoco più basso per 15 minuti, quindi aggiungere pepe macinato fresco e basilico tritato, scioglierlo bene e lasciarlo per altri 5-10 minuti. Delizioso da solo, non solo come contorno. Consiglia.

Mashun, inondazione leggera, chiedo scusa!

Grazie a tutti! Il brodo in realtà è ancora più trasparente, direi "come l'acqua". È un peccato che la foto non trasmetta tutta la bellezza

riso a grani tondi in rapporto 3: 4

Lo proverò oggi. In generale, il riso veniva sempre cotto nel cuociriso "Fiaba orientale" di Tupper, non per pubblicità, ma il riso in esso contenuto in 12 minuti nel microonde si è rivelato delizioso. Il microonde è rotto, non riesco a cuocere il riso sul fornello. Allora vado a guardare e penso di cucinare il riso o di preparare un altro contorno. Mi sembra che tutto fallisca

Ho messo il riso. Avevo solo 1.5 multi-bicchieri. Versare 2 bicchieri d'acqua per 10 minuti. Mi siedo e mi chiedo cosa otterrò. Ho usato una ciotola d'acciaio, giusto?

Ciao a tutti! Ragazze, beh, la macchina per sottovuoto mi perseguita. Mi trovo di fronte alla scelta di quale acquistare, mi propongo verso Shteba VK 6 🔗ma non vedi nessun pacchetto aggiuntivo per questo. In vendita solo per VK 5. Se, ad esempio, decido di prendere Proficuk, quale dimensione delle confezioni è preferibile?

Non ci sono pacchetti separati per VK5 e VK6. Le buste si adattano sia ai modelli della confezionatrice sottovuoto Steba che alla Profi Cook.
Le buste e i rotoli Profi Cook possono essere utilizzati per l'imballatrice Steba.

Mashenka, Igor, Zhanara, ma qui non dovreste preoccuparvi affatto delle proporzioni, tutto è molto più semplice: per 3 misurini di riso, 4 misurini d'acqua! E la misura che scegli dipende da te. Prendo una tazza di tè, è giusto per noi, e mia figlia prende una tazza di caffè, non hanno bisogno di molto.
3 cucchiaini di riso, 4 cucchiaini d'acqua e il gioco è fatto!
Quando cucino il pilaf, prendo la stessa quantità (3 tazze da tè di riso), mangio un paio di volte e mi metto al lavoro.

Le ragazze hanno stufato il cavolo - lo hanno fatto sulla frittura con il coperchio chiuso per 10 minuti, incl. modalità di tostatura, è andato arr. conto alla rovescia e tutto secondo lo schema, prima olio, poi carote, pomodori, cipolle, un po 'fritti, cavolo sopra, mescolato tutto insieme, sale, pepe, spezie - chiuso il coperchio e i baffi ..., la pressione si è soffiata da sola spento in 3 minuti, senza liquidi aggiunti ..... (taglio tutto a mulo !!!) ...

Sono così contento! L'hai fatto con il basilico?

Buonasera! No, niente basilico. Non ce l'ho. Fatto con cotolette

Ecco il mio riso di una shtebulechka


Mi siedo e sogno di fare rotoli con un tale motivo di perle

Zhanara, ho preparato il riso secondo le tue proporzioni: 1,5 bicchieri multipli di riso a grani tondi Krasnodarsky, 2 bicchieri multipli di acqua fredda e 1/4 cucchiaino di sale. Evviva !!! Tutto ha funzionato e così delizioso ...))) Grazie ragazze.

Emessa una ricetta, all'improvviso qualcuno tornerà utile
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311362.0

Mi sto vantando: ho fatto le tagliatelle di farina, di cui mi vantavo l'altro giorno, di grano duro, insomma, di chicchi!

Ragazze, portatemi in vostra compagnia? Uno shtebochka è arrivato in Ucraina. Ho capito oggi. È senza orologio con un piroscafo in acciaio inossidabile. Dove è stato prodotto e non è stata trovata un'iscrizione. L'ho portata fuori con l'acqua in modalità Zuppa. Tutto ha funzionato alla grande. Non so se devo usare la modalità Steam e provarla su di essa. Paura in qualche modo. Non ci sono padelle antiaderenti aggiuntive e non si sa ancora se appariranno. L'ho comprato per i primi piatti in modo da poterlo mettere subito in frigorifero e non versarlo in un altro pentolino. Domani proverò a cucinare.
Grazie a tutti i tester e alla condivisione di un'esperienza inestimabile. Seguo Temko sin dall'inizio.

[Roza_Irina]

Roza_Irina
Irina con la sua assistente !!! Lascialo servire fedelmente ...

Stavo cercando tale farina e da nessun'altra parte. Light, da quale negozio hai acquistato?

Ho cercato in tutti i negozi Internet - non in uno, scrivono che non sono disponibili ...

Ragazze, grazie! È così bello unirsi a questo Temko!
E mi è sempre sembrato che avere un orologio fosse bello. Puoi mettere qualcosa al mattino. Anche se io stesso non l'ho mai usato in nessun multicooker. Forse perché io e una casalinga possiamo cucinare a qualsiasi ora, o forse perché non mangiamo la farinata di latte e non c'è bisogno di impostarla la mattina.

Ragazze, grazie! È così bello unirsi a questo Temko!
E mi è sempre sembrato che avere un orologio fosse bello. Puoi mettere qualcosa al mattino. Anche se io stesso non l'ho mai usato in nessun multicooker. Forse perché io e una casalinga possiamo cucinare a qualsiasi ora, o forse perché non mangiamo la farinata di latte e non c'è bisogno di impostarla la mattina.

Nooo ... non mi piace il porridge di latte in pentola a pressione, uso un ritardo solo se devo andare da qualche parte la sera, quindi posso mettere la carne in ritardo.

Zuppa Haisburg marzo.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311453.0

Uno shtebochka è arrivato in Ucraina. Ho capito oggi. È senza orologio con un piroscafo in acciaio inossidabile.

Mi unisco ai complimenti! Probabilmente ordinato in Germania? Un parente del mio vicino vive in Germania, ha recentemente acquistato 2 Shteby senza orologi e con piroscafi in acciaio. E quando le è stato chiesto di acquistarne altri 2, questo negozio ha esaurito Shtebiki. In un altro venivano venduti solo piroscafi in alluminio. Eccola ora in attesa della ricevuta del suo negozio. Abbiamo chiesto di portarne uno per mia suocera. Non so proprio come lo capirà, è tutto in tedesco.

Il mio primo prosciutto in Steba DD1 ECO + faccia bianca
Esprimo la mia gratitudine a Elena Bo per una master class sul confezionamento con pellicola, tutto ha funzionato la prima volta)
Il mio prosciutto da un pollo intero + 1 petto di pollo (il pollo non si è staccato molto, da ciò che è rimasto ho fatto la zuppa con una miscela di legumi con rosmarino nel cartone animato, si è rivelato molto gustoso e bello) Proverò a fotografare domani)
Ho aggiunto 1 lardo tritato finemente al filetto di pollo, 1 cucchiaio di verdure fatte in casa per la zuppa (questo include carote, peperoni, radice di prezzemolo, pomodoro, sale) in modo che il prosciutto non fosse salato, anche se c'è poco sale, la prossima volta lo metterò 2 cucchiai)
ha aggiunto anche olive, aglio e noci))) tutto ciò che è stato trovato e aggiunto) Beloboka non era completamente riempito, si è ridotto di circa 2 cm.
si è rivelato delizioso, ha fatto 17 minuti per la carne, pressione 0,7 + 30 minuti di attesa.
Ho letto del succo di limone, ma alcuni di noi sono allergici ad esso, ho aggiunto vino di ribes fatto in casa) Ho guidato tutto con le spezie in un marinatore 2 volte e l'ho caricato in Beloboka. visto che ero impaziente di fare il prosciutto e metterlo nello stampo non ho trovato niente di adatto, ho usato un orsetto in silicone)
L'unica cosa è che la prossima volta taglierò il seno più piccolo) in modo che gli additivi siano distribuiti in modo più uniforme e non raggruppati insieme)
Alla fine, tutto ha funzionato abbastanza bene per 1 volta. A mio marito è piaciuto)

Oggi ho ricevuto questo modulo nel negozio a prezzo fisso per 38 rubli, è venuto bene)

E qui ho comprato un pezzo per il coperchio, in un negozio ikea. 360 rubli.


Oggi ho comprato trote e gamberetti, forse domani farò un simile prosciutto a faccia bianca)

[Lerele]

Lerele
La zuppa si è rivelata molto bella, hai persino un avatar adatto a questa zuppa ...
Tale bellezza che mi ha ispirato a google:
Il nome della zuppa è associato alla locanda "Bäckerschmide" nella città di Geisburg, vicino a Stoccarda (Baden-Württemberg), dove nel XIX secolo veniva servita questa ricca zuppa.
Zuppa "Gaisburg marsh" (Gaisburger Marsch, o Böckinger Feldgeschrei), la zuppa preferita dell'ex presidente federale tedesco Horst Köhler.

klya4a
Lo apro la mattina, ed eccolo così bello ..., mi è piaciuta molto la forma verde, ho dei vasetti anti-primer in tutti gli altri cartoni, quindi è molto importante ... grazie per l'aiuto visivo .. .

Grazie per le lodi, e la zuppa risulta davvero sempre molto gustosa, le verdure possono essere variate, non sempre tutto è disponibile. Mettono lì ciò che è a casa. La cosa più importante nella zuppa è la carne, le patate e gli spetzle. Il resto del set da gustare.

Arriverò all'Ikea ​​solo a gennaio. quando andrò alla master class su Stebik.

Tanya, dove sarà la master class di Shteba?

[Rametto @]

Rametto @ , Ho ordinato lo stelo da noi in Ucraina, non in Germania. Finalmente è venuta da noi.
Ragazze, ditemi, per favore, una pentola piena di borscht ha alleviato la pressione del personale per un'ora, sebbene fosse sempre riscaldata. E 'normale? Quindi dovrebbe essere per molto tempo?

[Rametto @]

Tanya, dove sarà la master class di Shteba?

A Ekaterinburg, approssimativamente il 25 gennaio.

Rametto @ , Ho ordinato lo stelo da noi in Ucraina, non in Germania. Finalmente è venuta da noi.
Ragazze, ditemi, per favore, una pentola piena di borscht ha alleviato la pressione del personale per un'ora, sebbene fosse sempre riscaldata. E 'normale? Quindi dovrebbe essere per molto tempo?

Qualcosa è un po 'troppo, il mio fango viene scaricato rapidamente.

Certo, con una pentola piena di zuppa o borscht, la pressione viene rilasciata a lungo, ma non un'ora. È meglio spegnere il riscaldamento: più lentamente la temperatura scende, più a lungo si mantiene la pressione. E in generale, non dovresti rilasciare immediatamente la pressione manualmente, ma 20 minuti dopo la fine del programma è sicuramente possibile. Là non sarà abbastanza, solo un po ', solo un po' per aiutarla.
Tanya, giusto?

Certo, con una pentola piena di zuppa o borscht, la pressione viene rilasciata a lungo, ma non un'ora. È meglio spegnere il riscaldamento: più lentamente la temperatura scende, più a lungo si mantiene la pressione. E in generale, non dovresti rilasciare immediatamente la pressione manualmente, ma 20 minuti dopo la fine del programma è sicuramente possibile. Là non sarà abbastanza, solo un po ', solo un po' per aiutarla.
Tanya, giusto?

Sì, sono guidato dalla temperatura, appena la vedo sotto i 100 gradi, posso aiutare un po 'se non spengo il riscaldamento. Di solito mi ci vogliono 15-20 minuti.
Ieri ho cucinato la zuppa di cavolo cappuccio di crauti, ci sono voluti circa 20 minuti, la padella non era certo ai bulbi oculari, ma paffuta, a 95 gradi, si apriva liberamente.

Ragazze, grazie ci proverò. : girl_curtsey: ho cucinato per la prima volta, quindi non ho spento di proposito il riscaldamento, era curioso vedere come scendeva la pressione. La valvola sibilava sempre leggermente: sia durante la cottura che durante lo scarico della pressione. Ad una temperatura di 95 *, il mio coperchio non si apriva, periodicamente mi avvicinavo e provavo a girarlo. Solo quando era già 85 *, il coperchio si è girato, ma si è bloccato così forte che io e mio marito abbiamo riso quando abbiamo provato a strapparlo.