Impastare la pasta in Ankarsrum Original

[Spaventapasseri]

Sono arrivato all'anima di Kroshin. O chi altro è il proprietario dell'arkansrum qui?

Krosh, impasti la pasta per torte ad Arkansrum con un gancio con un raschietto / senza un raschietto o un rullo? Non mi piace ancora né l'uno né l'altro. Come sono stato tirato su da queste impastatrici, dannazione !! Non mi piacciono ancora Kitchen o Arkansrum, quindi ah. Per circa 15 minuti stavo di nuovo impastando l'impasto per un chilo di farina in una svedese. Ho guardato e guardato tutto, non mi piace di nuovo la consistenza e l'ho trasferita su HP Panasonic. Per me, finora è la migliore di tutti e tre gli impasti. Ho rovinato così tanti soldi per loro e sto solo giurando finora))). Kitchen fa ancora tutto per me, lo amo ancora teneramente, ma lo svedese mi fa incazzare. Ecco i bastoncini dell'albero di Natale. Arkansrum strappa costantemente la pasta, barcollando. Per questo motivo, non mi piace la consistenza. Ancora una volta, non riesco a capire questa stessa consistenza finché non si ferma (nel senso di ciò che vale la pena aggiungere - farina / acqua). Ma questo è dovuto alla mancanza di abitudine, è risolvibile. L'impasto non è impastato in modo così uniforme, molti pezzi oscillano a lungo nello stesso punto, senza trascinare il processo.

Krosh, insegnami / dimmi, eh? Forse mi manca qualcosa nelle piccole cose o sono impaziente e mi arrendo presto, quindi non otterrò il risultato desiderato. A proposito, lo uso molto raramente dal momento dell'acquisto. Ci sono solo molte cose da fare ora. Forse è per questo che non mi ci sono ancora abituato.

Spaventapasseri, Natus, proprio qui c'è un argomento: la scelta di un'impastatrice. Penso solo che le mie lettere sul lotto saranno inappropriate, a quanto pare. o vai a PM, o iniziamo un argomento: come impastare in uno svedese?

perché amo lo svedese molto più di una mietitrebbia per pasta, è impossibile pensare a uno svapsche, prima ho litigato anch'io con lui, ma poi ci siamo abituati, e in questo momento lo bacio ovunque, appena l'ho incontralo in cucina, non sono così triste, non sei con lui eppure sei cresciuto insieme proprio ora tutto andrà. apri l'argomento e copia lì la tua lettera, e io ti risponderò lì, andiamo?

[kolenko]

uhty quanto sei intelligente !!

quindi, condivido guadagnato duramente

Ci impasto tutto l'impasto con un rullo. le istruzioni dicono: per pastella - un gancio, per spesso - un rullo. ma impasto tutto con un rullo, in qualche modo non mi interessa molto con un uncino .. impasto molto denso (su gnocchi chebureki, ecc.) mescolo in una mietitrebbia con coltelli, molto velocemente e senza complicazioni.

all'inizio ho imparato a impastare secondo l'articolo di Luda da Toronto, qui su questo - 🔗

Ho fatto tutto come ha detto Luda, ma non ho mai ricevuto una palla così bella.

La palla si è rivelata per la prima volta e da allora si è sempre scoperto quando ho iniziato a impastare secondo un certo schema. Ero così felice che ho persino fatto un video quando l'impasto si è riunito in una palla per la prima volta


e foto

ed era cotto in un tale pane (cubano, secondo la ricetta di Bernard Clayton, vedi mariana-aga di Luda qui 🔗 - metà della ricetta nella foto, per 1 pagnotta di 425 g di farina):


in tutte le ricette di pane che preparo dalla farina ucraina, aggiungo sempre un pizzico di acido ascorbico in polvere (grazie all'anima generosa di Lenochka-kolenko e Dio la benedica!)

ora lo schema che utilizzo per mesh. per la prima volta si è raccolto in una palla sulla ricetta del pane cubano, quindi ora applico questo schema a tutti i pani. assomiglia a questo:

Mescolare metà della farina con lo zucchero, il sale e il lievito (momento di sicurezza istantaneo). Versare l'acqua calda (49-52 ° C) (tutta l'acqua secondo la ricetta) e battere 3 minuti a velocità media.
Partire da solo per 10 min, poi unite il resto della farina e unite il grasso, lavorate la pasta, solo a grumi grossolani, solo in modo che la farina si inumidisca con acqua (non impastate).
Lascia l'impasto da solo per 20 min.
Lavorare l'impasto fino a quando si sviluppa il glutine, per circa 4-5 minuti a una velocità leggermente superiore alla media, quindi per il tempo necessario (solitamente 7-8-10 minuti, a seconda dell'impasto) al massimo.

per qualche ragione, al massimo si aggrappa a una palla. la pasta è setosa, lucida e liscia.per capire cosa aggiungere, mi fermo e lo sento dopo questo momento - 4-5 minuti a una velocità superiore alla media, prima di andare al massimo.

anche nel processo, cambio la posizione del rullo - all'inizio, quando tutto si sta solo mescolando in un mucchio, o appena inizia a mescolare, quando il glutine non è ancora sviluppato - il rullo è a 2,5-3 cm dal bordo. e quando il processo stesso è già in corso - la battitura, o lo sviluppo del glutine - allora lo rilascio fino al bordo, in modo che l'intera massa di pasta venga passata attraverso di essa contro le pareti della ciotola.

Di solito preparo piccoli lotti di pane, lui impasta facilmente con 200 g di farina, nonostante la ciotola da 7 litri. è importante per me saper impastare un po '. Penso che grandi lotti di pasta, mentre scrivi, da 1 kg di farina - possano richiedere più tempo di quanto indicato nel mio layout per una pagnotta di cubano ..

Natus, se sho, scrivi - combina patamushta - prepara una canzone, magari cubana per provare? c'è una buona ricetta gustosa

ragazze e ragazzi che impastano ad Ankarsrume, condividiamo qui la nostra esperienza, eh? chi ha quali impressioni, chi ha inventato cosa?

Recentemente ho anche sottratto il registro a Sergei (per qualche motivo, ne vale la pena l'eliminazione automatica, se scrivi il suo soprannome in latino, poiché è corretto) - sull'interferenza dell'uva passa. Sono intervenuto in modo che sia il rullo che il raschietto fossero nella vasca. e l'uvetta veniva strappata, soffocata sotto il rullo. ma l'ho attribuito alla mia inettitudine e ho cercato di fare tutto il più velocemente possibile, di battere meno pasta con l'uvetta nella ciotola, in modo che facesse meno male. e l'ho letto da Sergei: tira fuori il rullo e interviene solo con l'uvetta che lascia il raschietto. Non l'ho ancora provato, ma l'aspetto del suo pane sembra che funzioni!

e, ho anche letto nel libro di ricette per lui che fanno il purè di patate con il rullo !!! Non l'ho ancora provato, di nuovo, ma voglio! Non sopporto di schiacciare le patate con una cotta!

Mescolo un impasto molto denso (su gnocchi chebureki, ecc.) In un robot da cucina con coltelli, molto rapidamente e senza problemi.

Lyudmila, buon pomeriggio! Puoi dirci di più su questo?

Abbiamo aperto un buon Temko !!!
E impasto l'impasto con un gancio Questo pane. Per dirla senza mezzi termini, non un semplice impasto. Per prima cosa aiuto con una spatola di silicone a rastrellare l'impasto dalle pareti della ciotola. E poi l'impasto viene perfettamente raccolto e avvolto sul gancio (con velocità crescente)

Lyudmila, buon pomeriggio! Puoi dirci di più su questo?

puoi, certo, ma solo questo sarà impastare la pasta in Bosch MCM5529-30-40, e non ad Ankarsrum, andiamo, Dmitry, probabilmente in Bosch taglia a cubetti, Ti risponderò lì

Abbiamo aperto un buon Temko !!!
E impasto l'impasto con un gancio Questo pane. A dire il vero, non un semplice impasto. Per prima cosa, uso una spatola di silicone per aiutare a rastrellare l'impasto dai lati della ciotola. E poi l'impasto viene perfettamente raccolto e avvolto sul gancio (con velocità crescente)

oo, Lenok, ma spiegami !! come, cosa, in più fasi, quanti minuti ea quale velocità e più lentamente, scriverò .. (s)

puoi, certo, ma solo questo sarà impastare la pasta in Bosch MCM5529-30-40, e non ad Ankarsrum, andiamo, Dmitry, probabilmente in Bosch taglia a cubetti, Ti risponderò lì

Grazie ti aspetto lì

[da solo per 20 min]

Bene, ho anche i miei 5 copechi ..

Se l'impasto risulta troppo ripido ed è necessario aggiungere acqua, è più conveniente farlo da un polverizzatore. Insegnava Luda di Toronto.

Lascia l'impasto da solo per 20 min.

Mi consigliano di metterlo in frigorifero ... Ma raramente ci riesco .. non c'è posto.

Non lo metto in frigo se mi metto ad Ankarsrum. se con i coltelli - sì, non c'è vita senza frigorifero, ovviamente. e poi il rullo non ha tempo di scaldarsi con me.

Scrivo, scrivo e leggo persone intelligenti, improvvisamente tornerà utile.

e chi è il proprietario di Ankarsrum in casa nostra? e "riconoscere di vista gli eroi"?

1. Briciola
2. Omela
3.kolenko
4. Lisss's
5.gasha?
6. Spaventapasseri
7.trubotchist
chi altro?

anche io
L'ho comprato, colpito dalla serietà dell'approccio alla lavorazione ... in foto sembra snello)

oo, Dmitry, congratulazioni! Vi auguro un rapido adattamento reciproco e un reciproco lavoro fruttuoso!

Proprio oggi ho impastato la pasta per le salsicce nell'impasto e l'ho lodato: amo il mio svedese

Lyudmila, grazie! Molto bello Questo è probabilmente il primo robot da cucina che rispetterò
Non pensavo fosse quel ferro
Sono dovuto andare in Estonia per lui ... passando dalla Lettonia ... in Russia è una volta e mezza più caro

Solo il mio nome è diverso ..... Assistente, e il cognome è lo stesso ..... Originale

Hai preso la configurazione estesa o quella base? e di che colore? e quanto costa in Estonia?

Mi dispiace che ci siano così tante domande contemporaneamente - è interessante ..

Ho preso quello base, ho già un tritacarne, un frullatore e uno spremiagrumi .... Eccolo adesso sotto l'azione di 535 euro, questo negozio non emette tax free. C'erano azioni rosse e beige, ho preso il beige.

oo, mi è stato consegnato un prezzo molto buono da Francoforte, anche il modello base era praticamente allo stesso prezzo - 572 euro circa. Ho il beige, molto bello

Senza stock costa 599 ... ma lo avrei comprato anche a questo prezzo, volevo davvero))))))))

ha impastato la pasta oggi

Beh, è ​​per questo che sono venuto qui ?! vissuto e non sapeva
ora VOGLIO !!! pezzo taku completamente caricato (AKM6290B)
dove è più conveniente acquistare (organizzerà la consegna in Germania)? chiunque può lanciare un collegamento?

Natasha, e la Bielorussia è nella CSI ??? Se sì, è qui che è organizzato l'acquisto fino al 1 ottobre: ​​solo nella configurazione di base.

shl. il collegamento è interrotto .. inviami la tua soap, ti mando un normale link.

Ragazzino, voglio che la versione completa butti via il resto

Se gli chiedi se può portare tutto o no ... non accettano soldi per la domanda.

L'ho comprato qui
Ma non hanno la consegna, è andato lui stesso.

Buonasera.
Caro Sergey, (registrati .livejournal.com / 25/11/2013 /) ha annunciato l'acquisto congiunto di Assistant Original (Ankarsum Original) direttamente dallo stabilimento del produttore. Qualcuno è interessato all'acquisto di questa mietitrice? Aderire :))

[GIZI]

GIZI Argomento chiamato Impastare la pasta in Ankarsrum Original e non dove acquistare a un prezzo inferiore

Ha 110v o 220. Se l'americano è più probabile 110. Come risolvi il problema con il trasformatore.

Ha 110v o 220. Se l'americano è più probabile 110. Come risolvi il problema con il trasformatore.

Non capisci chi è l'americano? Ankarsrum è svedese e ha 220 anni. L'ho comprato in Germania.

[negli Stati Uniti, l'Assistente ha 600 W ed è alimentato a 110 V.]

Non è solo svedese.
Il marchio "ASSISTENT ORIGINAL" è il nuovo nome del marchio precedentemente ampiamente conosciuto "Electrolux ASSISTENT" (oggi questo nome non esiste più). Ma in alcuni paesi Assistant Original è venduto con nomi diversi, ad esempio negli Stati Uniti - con il nome "Magic Mill", e in Israele ha recentemente iniziato a essere venduto con il marchio - "Davo mix". L'elenco dei distributori internazionali Assistant Original è disponibile sul sito Web del produttore, dove puoi trovare il fornitore più vicino a te. Ricorda, negli Stati Uniti, l'Assistente ha 600 W ed è alimentato a 110 V.

Siamo un po 'come esattamente per Ankarsruma Original. Il soggetto del suo nome. Ce l'ho.

Il sito web del rivenditore ufficiale russo afferma:
"Dalla fine del 2012, è stato approvato un nuovo marchio per la mietitrebbia - Ankarsrum ® Original, che sottolinea l'originalità della mietitrebbia svedese".


Dal sito ufficiale (nella versione inglese posso leggerlo): "Made in Sweden. L'Ankarsrum Original è quanto di più locale può esserlo un prodotto. Il motore e la maggior parte della macchina sono stati sviluppati, fabbricati e assemblati in proprio officina ad Ankarsrum, una città di mulini nello Småland, Svezia meridionale, con la verniciatura, il marketing e altro ancora intrapreso da aziende della regione. Questo crea flessibilità, affidabilità nelle consegne e una solida garanzia di qualità di cui possiamo essere veramente orgogliosi ".

Veloce e veloce: Ankarsrum Original è il prodotto più locale possibile. Il motore e la maggior parte delle parti della macchina sono stati progettati, fabbricati e assemblati nella nostra officina ad Ankarsrum, una città industriale dello Småland, nella Svezia meridionale, con il coinvolgimento di aziende locali. Bene, ecc.

Dal sito ufficiale: "Ankarsrum Original tillverkas i den småländska bruksorten Ankarsrum, mitt emellan Västervik och Vimmerby. Motorn och det mesta av maskinen utvecklas, tillverkas och monteras i vår Viär egen fabrik. Har ett och ever gjuter egen fabrik försöker vi att anlita företag i trakten att göra. Bland annat köper vi plastdetaljer, missingering, marknadsföringsmaterial och förpackningar av företag inom kommunen. är att tillverka världens bästa köksmaskin. "

Sfortunatamente, non conosco lo svedese, ma un traduttore online dà quasi lo stesso della versione inglese del sito:

"Ankarsrum Original è prodotto negli stabilimenti Småland di Ankarsrum, tra Västervik e Vimmerby. Il motore e la maggior parte della macchina sono progettati, fabbricati e assemblati nella nostra fabbrica. Abbiamo la nostra fonderia e produciamo noi stessi tutte le parti in alluminio. Cosa non possiamo fare nella nostra fabbrica, cerchiamo di assumere aziende della zona per farlo. Tra le altre cose, acquistiamo parti in plastica, vernici, materiali di marketing e aziende di imballaggio all'interno del comune. Questo fornisce flessibilità, affidabilità e una garanzia di qualità saldamente radicata che noi fortemente di essere orgoglioso.

Il nostro obiettivo è realizzare l'elettrodomestico da cucina più raffinato del mondo ".

Qualcosa di simile ... Forse è prodotto per il mercato americano e poi è fatto a 110 volt. Ma perché trascinare un'auto prodotta vicino a te dall'altra parte dell'oceano, quando il suo costo includerà già il trasporto prima di andata e poi di ritorno ?! Inoltre parametri di tensione di rete non corrispondenti e la necessità di acquistare un trasformatore. Forse non capisco perché, ma questa è una specie di assurdità. E brodo con uova e ragazzi in affari))). Ho ordinato dalla Germania. Non sono riuscito a trovare dove ordinare direttamente dalla Svezia.

Qualcosa di simile ... Forse è prodotto per il mercato americano e poi è fatto a 110 volt. Ma perché trascinare un'auto prodotta vicino a te dall'altra parte dell'oceano, quando il suo costo includerà già il trasporto prima di andata e poi di ritorno ?! Inoltre parametri di tensione di rete non corrispondenti e la necessità di acquistare un trasformatore. Forse non capisco perché, ma questa è una specie di assurdità. E brodo con uova e ragazzi in affari))). Ho ordinato dalla Germania. Non sono riuscito a trovare dove ordinare direttamente dalla Svezia.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298256.0

Sono andato in ufficio. sito web.
Ho seguito il collegamento ai negozi svedesi. Nessuno di loro spedisce in Russia.

Ragazze, come affronta un assistente il tema della pasticceria: sbattete i bianchi, preparate la crema, e sono anche molto interessate all'impasto del pan di zenzero e tanto, almeno 1,5 o meglio di 2 kg di farina?
Hai esperienza o ipotesi?

[Ragazze]

Ragazze, ma come assistente affronta l'argomento dolciario: batti i bianchi

È un peccato dirlo, non l'ho ancora provato ...

Ora è diventato interessante anche per me !!!

Ragazze e ragazzichi ha frustato i bianchi ad Ankarsrum, affrontando ?!

Quanto dura il processo di montare le proteine?

[ge]

Sicuramente nessuno ha frustato ?!

Non credo ...

Sì, questo non è mioget a la nostra gente di tutto, sono sicuro, è tutt'altro che completo elenco proprietari di Ankarsrum, nessuno ha frustato un solo scoiattolo ...

Ci avrei provato anch'io, ma quando ricordo dove vado per quella ciotola, ma per le fruste devo arrampicarmi ... ooo ...

Ma se nessuno risponde, devi arrampicarti, sì ... per una ciotola e fruste)) ...

Ho frustato. 6 pezzi per biscotto. L'ho montato perfettamente, ma non ho cronometrato il tempo, ma molto velocemente. Non ho impastato la pasta di pan di zenzero, ho impastato il pane.

Vergine, grazie a tutti per le vostre risposte. Ma ho già comprato Kenwood 020, poiché ho bisogno di montare molte proteine ​​e nella tua unità per questa attività, la ciotola è piccola (((

[Anya]

Anya, grazie mille per aver risposto !!!

Hai iniziato a montare a bassa velocità o subito al massimo?

nell'unità per questo caso, la ciotola è piccola (((

Lizonka, e nella tua ciotola di che volume?!

[Innus]

Innus, sai, le mezze misure non fanno per noi. Mi servono i baffi, subito e velocemente.
Alto. Le pareti non sono imbrattate, gli omonimi non sono interessati.

Sì-sì-sì-sì-sì-sì-sì-sì-sì !!! Sono così felice yay-yay-yay-yay-yay !!!! La mia bellezza è arrivata !!!! Sono andato a lavare le sue tazze con le bocchette. Lo proverò la mattina !!!

E cosa?? Il marito partirà domani per un viaggio d'affari, e io devo impastare-frusta-gesso caccia-ah-ah-ah! FSE! Andrò a bere un veleno per non soffrire.

È ... È ... È come acquistare l'ultima BMW esecutiva dallo showroom! I sentimenti sono gli stessi! E per la prima volta ho un dispositivo che, quando viene acceso per la prima volta, non emana odore di lubrificante dal motore. Ed emana l'aroma di un buon profumo. Suono e ritmo di lavoro potenti, sicuri, equilibrati e calmi. Sono in un piacevole shock. Non me l'aspettavo.

Finora ho provato solo a impastare e montare. Ho impastato il pane prima di cena. A-B-A-L-D-E-T-b !!! Che pasta è risultata! Ho un Boshik 86. Prima impastava la pasta per me. Ma più spesso ho dovuto fare un impasto più duro di quanto avrei voluto. All'inizio, l'impasto leggermente più sottile doveva essere costantemente rimosso dalle pareti fino a quando il glutine non iniziava a svilupparsi. E più di una volta la spatola di silicone, con cui tolgo l'impasto dalle pareti, è caduta sotto il gancio (beh, sono così disattenta). E più di una volta questa scapola mi ha colpito sul braccio così dolorosamente. Quindi, per non avere un polsino, ho iniziato all'impasto all'improvviso. E ora non dovevo nemmeno ficcare la testa nella ciotola.L'impasto si è rivelato bellissimo !!! Non ho ancora tagliato il pane (è ancora caldo), ma il modo in cui si è comportato nella cella di lievitazione e nella stufa è diverso da quello che ho visto prima. Al forno su un lievito madre di farina integrale + farina di 2 ° grado (tutto a occhio).

E ora ho preparato un soufflé di latte d'uccello (secondo GOST). Lo adoro, ma spesso non volevo farlo perché non è realistico battere 3 proteine ​​in un robot da cucina con una ciotola da 6 litri. E i dispositivi della cucina erano così rovinati che era pigro picchiare gli scoiattoli con le loro penne. Oggi ho anche deciso di ridurre la porzione di soufflé e ho contato tutti i prodotti per 50 grammi di proteine ​​(queste sono 2 proteine ​​da uova di 2 ° grado). E-E-E-E-E (tryam-there-there non abbiamo paura di nulla ora), tutto è stato frustato con "Hurrah" !!! La schiuma si è rivelata forte e finemente frizzante (dall'inizio della montatura). È vero, quando ho versato lo sciroppo di agar caldo (anche se in un flusso sottile), l'ho strofinato un po '- non avrei rovinato la tazza. È di plastica. Niente è stato ferito.

Quindi oggi ho gioia, e il marito ha una festa domani per colazione (è come a dieta e la sera non proverà le mie prelibatezze, anche se ho leccato una spatola dopo il soufflé - - delizioso !!!).

Sono stato anche piacevolmente sorpreso dal design del dispositivo. Tutto è così semplice e senza adattatori e pezzi di ricambio "extra". Tutto è fatto in modo corretto e senza inutili "ghirigori". In generale, sono felice! Sono molto contento!

PS: ho acquistato un assistente AKM 6290 arancione. Ho incontrato il venditore su eBay, è tedesco, ha anche fatto uno sconto.

[La vita è bella !!!]

Non potevo resistere. Ha tagliato una crosta di pane, spalmata di burro appena sbattuto e ...... come esprimere quel piacere "sessuale" del gusto ??? In generale, sono BUONO e molto, molto gustoso.

E il pane si è rivelato stabile e moderatamente poroso. Ottima consistenza.

La vita è bella !!! E il veleno viene cancellato

[Inna]

Inna, Congratulazioni! Lascialo servire e per favore!

Ragazze, e non sai dove 🔗 mosso?

[Inna]

Inna, da nessuna parte, solo ieri il record era. Luda lo chiude periodicamente quando va in vacanza.

Grazie Omelochka!

Forse qualcuno mi darà un link dove viene effettuato l'acquisto di ankarsrum ... Non riesco a trovare la pagina del registro di Sergei ...
Inna, dove hai ordinato questo mixer per te?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, ecco un collegamento alla pagina della rivista di Sergey. Rimuovi gli asterischi. Mentre l'acquisto è finito. Guarda, forse raccoglierà ancora.

http: //r*e*g*istrr.livejournal.com/tag/%D0%90%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%80%D1%83 % D0% BC% 20% D0% 9E% D1% 80% D0% B8% D0% B3% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D0% BB

Galina, grazie mille, è andata alla pagina ... l'acquisto è davvero finito. E il prezzo è cresciuto, il che non sorprende oggi ... cercherò di entrare nel prossimo acquisto
Questo magico ankarsrum può fare qualsiasi cosa? E anche impastare una pasta dura dalle uova per la pasta e sbattere le uova e la pasta lievitata?