Pane di segale e grano con pomodori (al forno)

[Oldkot]

Pane di segale e grano con pomodori (al forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	300g
Farina di segale	50 g
zucchero	1 cucchiaino
Lievito secco	1 cucchiaino
Siero di latte (latticello)	200 ml
sale	1 cucchiaino
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Formaggio a pasta dura (parmigiano)	60 g
Pomodori secchi (tagliati)	3 cucchiaini
Basilico e rosmarino (a piacere)	1-2 cucchiaini
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• • Mescolare i pomodori con l'olio d'oliva e lasciare in infusione.
  • Riscaldare il siero di latte, aggiungere farina, zucchero, lievito. Impastare la pasta (circa tre minuti in un robot da cucina). Di solito seleziono circa 2 cucchiai dal totale. l. farina e aggiungerla gradualmente, se necessario. Coprite e lasciate agire per 20 minuti.
  • Aggiungere sale, olio con i pomodori, concentrato di pomodoro, erbe aromatiche essiccate, formaggio grattugiato e impastare per circa 10 minuti. Al posto del concentrato di pomodoro ho preso un cucchiaio di Matbuha https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
  • Arrotondare e porre in un contenitore unto. Coprire e far lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore (fino al raddoppio).
  • Impastare la pasta, formare una pagnotta e metterla in un cestello da lievitazione, cucire. Coprite e lasciate in un luogo caldo per 1 ora.
  • Preriscalda il forno a 230 * С insieme alla pietra.
  • Girare l'impasto su una teglia, fare dei tagli e infornare su una pietra calda. Ho un piccolo forno, quindi per il vapore lo spruzzo all'interno più volte da un flacone spray.
  • Dopo 10 minuti, ridurre la temperatura a 180 * C e portare a disponibilità (30-40 minuti).
  • Raffreddare su una gratella.
• Il pane è delizioso e aromatico. Per quanto riguarda i miei gusti, le erbe possono essere più piccole (ho bevuto 1 cucchiaino, cioè solo 2 cucchiaini), ma a mio figlio è piaciuto - ho diminuito mezza pagnotta alla volta.

Programma di cottura:

Forno

Nota

La ricetta è ispirata dal pensiero Oldkot sull'amore per il pane e i pomodori.
L'ho cotto, ho deciso di condividerlo, ma questa è la mia prima ricetta, quindi non giudicare rigorosamente.

[Vika!]

Con il primo pane, Vika! Si è rivelato essere un pane davvero meraviglioso!
Ti auguro successo creativo e tanto buon pane!

Grazie per le gentili parole.

Pane molto appetitoso!

pane meraviglioso! profumatissime, belle, hanno cominciato a mangiare ancora calde al posto dei pomodori secchi e basilico al rosmarino, versate 3 cucchiai di verdure essiccate (pomodori, peperoni, aglio, semi di coriandolo, erbe aromatiche, basilico compreso) dal prezzo fisso. poi mi sono ricordato che da qualche parte c'era il rosmarino, ho aggiunto un cucchiaino del suo impasto, era piacevole al tatto e aveva un profumo delizioso grazie ancora

PySy. l'impasto è stato disturbato dalla macchina per il pane. Ho caricato tutto in una volta e cotto in forno

[Kasanko]

Kasanko, grazie del suggerimento, sono contento che ti sia piaciuto il pane.