Pane di segale di grano con birra scura

Pane di segale di grano con birra scura

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina di frumento (a / c o 1c)	2 tazze
Farina di segale	1,5 tazze
birra scura	1 tazza
acqua calda	0,5 tazze
olio d'oliva	2 cucchiai. cucchiai
sale	1 cucchiaino
zucchero di canna (o miele)	1 cucchiaio. il cucchiaio
lievito secco	3/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mettete tutti gli ingredienti nella macchina per il pane secondo le istruzioni, a volte aggiungo anche 1 cucchiaino di coriandolo macinato.
• Programma - "Pasta". Al termine del programma, impastare la pasta, dividerla in 2 parti, formare 2 pagnotte (o 4 piccoli rotoli rotondi).
• Lasciar lievitare in forno caldo per 30 minuti.
• Infornate a 200 ° per 30-40 minuti. Per i primi 20 minuti metto una ciotola d'acqua sul fondo del forno.
• Buon appetito)

Nota

La ricetta è stata trovata su Internet all'alba dell'acquisto di una macchina per il pane. Allora non avevo ancora pensato di copiare e linkare la fonte originale, oggi ho cercato onestamente, ma non sono riuscito a trovare. Grazie all'autore per la semplicità e la bontà. Ho cambiato un po 'la ricetta per me stesso, ma non ricordo esattamente cosa ho cambiato.

L'impasto è appiccicoso, la farina deve essere utilizzata durante la formatura.
Cambio il coriandolo in cumino, o senza di loro. Puoi aggiungere diversi semi (girasole, semi di lino, sesamo, ecc.), Cospargere con qualsiasi cosa, cioè usarlo come ricetta base per diversi tipi di pane.

farina di frumento (w / so 1c) 270 g
farina di segale 178 g
birra scura 230 ml / 220 g
acqua calda 110 ml / 108 g
olio d'oliva 22 g
sale 6 g
zucchero di canna 13 g
lievito secco 2 g
La foto mostra uno dei due pani. Oggi con coriandolo e un cucchiaio di crusca.

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: girl-q: Pane alla birra !!! devi provare!

pane molto bello e molto aromatico

Quanta farina significano le tazze? Se possibile, in grammi. Vorrei provare a cuocere questo pane.

devi provare!

assicurati di provare, funziona sempre

pane molto bello e molto aromatico

Grazie! anche senza niente di profumato, sì)

Quanta farina significano le tazze? Se possibile, in grammi. Vorrei provare a cuocere questo pane.

Le tazze HP sono standard e il peso dipenderà dal contenuto di umidità della farina. Seguo sempre il panino e aggiungo farina / acqua. l'impasto dovrebbe essere leggermente spalmato lungo il fondo del secchio. Peserò la farina un po 'più tardi

Ciao! Puoi cuocerlo fino alla fine in HB? Quale programma? Sì, e in grammi quanto è desiderabile. Grazie!

Se possibile, in grammi

ponderò tutto ciò che era più interessante

Puoi cuocerlo fino alla fine in HB? Quale programma?

Ero in HP e cotto in modalità "grano intero". Non mi piace la forma di una pagnotta di HP, quindi il forno impasta e il forno cuoce

Buongiorno, utenti del forum! : ragazza-si: neanche a me piace la forma della macchina per il pane, ma qui è così bella ...... Ma non l'ho ancora provata in forno ...... Dimmi e, e nel forno si ottiene lo stesso pane di una macchina per il pane (in termini di morbidezza)?

Buongiorno, utenti del forum! : ragazza-si: neanche a me piace la forma della macchina per il pane, ma qui è così bella ...... Ma non l'ho ancora provata in forno ...... Dimmi e, e nel forno si ottiene lo stesso pane di una macchina per il pane (in termini di morbidezza)?

Dove ha cotto il pane l'autore? È nel forno!
Pensi perché le persone, dopo gli esperimenti in un forno x /, passano alla cottura in forno - perché il gusto è diverso e lo spirito è il pane e il gusto è il pane
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