Torta "Mucca Burenka"

Sto segnalando. L'ho cotto ieri. Non è stato possibile impastare la pasta con le mani a causa della lunghezza delle unghie. Ho dovuto giocare con la mietitrebbia. La parte più difficile per me è stata spianare la torta in una casseruola. Lo zucchero ha preso meno come raccomandato. Per il ripieno, panna acida 15%, ricotta 5% e 9% (questo si è rivelato in frigorifero).
Il gusto è sorprendente Grazie all'autore
Ecco, infatti, la mia torta

Solo una domanda. Dopo la cottura, il centro era molto più alto: un tubercolo. L'ho infornato la sera tardi, poi l'ho messo in una casseruola sul balcone per la notte. E la mattina, quando l'ho estratto, è stata trovata una tale concavità. Forse non ne è valsa la pena al freddo subito? Anche se dopo aver cotto per circa un'ora, era ancora solo sul tavolo.

Impasto
300 g di farina
180 g di zucchero
200 g di burro (margarina)
2 uova
40 g di cacao
1 Pt. lievito per dolci (16 grammi)

Riempimento
Zucchero (150g
3 uova
500 g di ricotta
200 g di panna (30%)
1 Pt. zucchero vanigliato (13 grammi)
1 pizzico di sale
40 g di burro
36 g budino (o amido)

Invece di 180 g di zucchero, ho messo 100 g nell'impasto.
Invece di 150 g di zucchero, ho messo 120 g nel ripieno.

Ho cotto questa ricetta, solo panna acida al posto della panna e amido al posto del budino
Ancora una volta ho rivisto le immagini dell'intero argomento, alcune ragazze hanno un centro concavo, ma non tanto quanto il mio, e alcune hanno una parte superiore liscia

[k.alena]

k.alena
Ho anche cotto secondo questa ricetta con il 33% di panna e budino alla vaniglia (del Dr. Etker), anche se ho ridotto lo zucchero a 100 grammi. nell'impasto e 100 gr. nel ripieno. Sembra che il mezzo non abbia "fallito", o semplicemente non ho attribuito alcuna importanza a questo ...

[Uncinetto]

Uncinetto , ho guardato specialmente le tue foto - quasi esattamente, beh, forse un po 'concave. Tuttavia, penso a un rapido raffreddamento, sulla loggia ora abbiamo ca. 0. Quindi il ripieno, sulle proteine ​​montate, potrebbe non essere comodo

[k.alena]

k.alena , hai una torta meravigliosa.
La parte centrale si è afflosciata a causa del fatto che la torta si alzava bene durante la cottura e non l'hai lasciata raffreddare completamente in una casseruola senza disturbarla. Una torta completamente raffreddata dovrebbe essere posizionata sul balcone (nel frigorifero). Questo è per esperienza personale (testato su me stesso, ne ho tagliato uno caldo ...).
Ciò non influisce in alcun modo sul gusto.
Come ti piace la quantità di zucchero? Quanto si sono sdraiati?

E circa la vita - ce l'ho sempre, sto meglio in tutti i punti in modo uniforme, come una chitarra ...
Sto perdendo peso dall'alto verso il basso ...

Era così con lo zucchero

Invece di 180 g di zucchero, ho messo 100 g nell'impasto.
Invece di 150 g di zucchero, ho messo 120 g nel ripieno

Quanto a me, giusto
Per quanto riguarda la parte centrale, la prossima volta cercherò di lasciarla raffreddare in tavola.

[k.alena]

k.alena , Anch'io ho una tale quantità di zucchero in questa ricetta perfetta. Trovato empiricamente in due volte (per due Burenki)

E io di nuovo con una torta, beh, mi piace che non ci sia forza, e quando stiamo già mangiando. Questa volta ho tirato fuori le salsicce e le ho affogate nella cagliata, non ho buttato molto, quindi, per una prova . La prossima volta che lo farò di più, mi è piaciuto molto.

[Suslenka]

Suslenka
Oh, e la tua mucca è buona! Per favore dimmi, beh, come fa a diventare così giallo con te? Uova con tuorli scuri probabilmente o no?

Sì, questa volta i tuorli erano come uova fatte in casa, io stesso sono rimasta sorpresa, ma l'ultima volta erano appena gialli ... ma la torta era ancora gialla. Beh, non so perché.

[Suslya]

Suslyae aggiungi il budino al ripieno?
La tua torta è un capolavoro!

Non ho budino, butto l'amido.

Ho solo pensato che il colore giallo fosse dovuto al budino, lo faccio anche con l'amido.
Forse una specie di ricotta?

Questa volta era un negozio, "Prostokvasheno", e prima era a casa.Tiro fuori la torta quasi subito, si raffredderà un po ', la parte superiore diventerà più densa, la scuoto e si raffredda sulla mia tavola ... forse è per questo

[alyona]

Ho solo pensato che il colore giallo fosse dovuto al budino

alyona
No, non per il budino, lo faccio con il budino alla vaniglia e non con un fico ... non "ingiallisce" ...

Non ho fatto una torta del genere in un cartone animato, ma nel forno ho esagerato un po ', quindi la mia parte superiore si è rivelata non solo gialla, ma marrone, non possiamo distinguerla dai granelli di colore, in generale, un tale "Signora africana" È vero, questo non ha influenzato il gusto, dentro è bianco

[alenochka]

Eccomi qui Hotel ha preso un morso.



È molto gustoso, ma come tutti questi prodotti da forno con ricotta, la torta è caduta molto ... ho dato il budino, l'ho cotto a lungo, quindi se prima peccavo di non averlo cotto, ora è fuori la domanda. Ricetta al forno da sette.
La prossima volta lo farò alenochka, ma in una forma più ampia, in modo che uscisse più in basso.

[Padrona]

Padrona, la torta è super!
Persone creative nel nostro forum.

Oggi sono stato onorato anche io:


Oggi la torta si è formata così:
Ho ritagliato un cerchio di pergamena sul fondo della padella. Prendo parte dell'impasto per il fondo della torta, lo stendo su carta da forno e lo metto tutto sul fondo della teglia. Dall'impasto rimasto per la crosta, stendo una salsiccia pari alla circonferenza del fondo della teglia. Stendo la salsiccia su tutta la circonferenza e formando un lato. Va tutto molto bene. semplice, liscia e pulita.
Ho già usato un cerchio di pergamena 3 volte, ma è ancora come nuovo.
Fare più velocemente che descrivere il processo ...

E ho preparato questa torta. Non ci saranno foto, perché le batterie nella FA si sono sedute e ci vuole molto tempo per caricarsi, finiremo la torta durante questo periodo. Si è scoperto come tutti gli altri. Una simpatica "coccinella maculata", solo dopo il completo raffreddamento la parte centrale della sommità da convessa è diventata uniforme, quindi questo non ha intaccato in alcun modo la struttura. La torta è innegabilmente deliziosa. Ma per me questo non è proprio un dolce, è molto pesante e colorato. Dopo un pasto per i dolci, mangialo e morire... La mia famiglia lo mangiava a colazione (o meglio al posto della colazione) con tè e tè pomeridiano, i bambini lo percepivano come una porzione obbligatoria di ricotta, e non come una prelibatezza. Più simile a una casseruola di ricotta (anche se più leggera) incorniciata con pasta al cioccolato.

non pesante e colorato. Dopo un pasto per i dolci, mangialo e morire... Più simile a una casseruola di ricotta (anche se più leggera) incorniciata con pasta al cioccolato.

Qualcosa non va, probabilmente questo è un dolce molto leggero, non sembra affatto una casseruola, strano

Taglio molto bello, e il mio ripieno è più alto dell'impasto, come un berretto da neve ... pois

[alyona]

Qualcosa non va, probabilmente, questo è un dolce molto leggero, non sembra affatto una casseruola, strano

Nel contesto, ho lo stesso di alyona , ha appena condiviso i suoi pensieri. Non il nostro dessert. Non discuto, soufflé di ricotta leggera, ma sazietà, come un buon pezzo di carne.

[Zhivchik, alyonochka]

Zhivchik, alyonochka Grazie per i complimenti !!!!!!!

Mi chiedo anche perché questa parte di cagliata sia così bianca ?!

[Padrona]

Padrona, e perché dovrebbe diventare gialla - solo 3 tuorli nel ripieno.
E nel cartone animato, non è cotto sopra, è bianco.
Penso che in forno diventerebbe anche abbronzato giallo.

Ho avuto ospiti oggi, beh, certo, mi stavo preparando per l'evento, quando è sorta la domanda "Cosa fare per il tè?" i miei cantavano insieme "Il nostro amato !!!"


Gli ospiti sono stati felicissimi, ho condiviso la ricetta, tutti erano contenti

[Domanda!]

che bellezza, tu sei il nostro maestro! Solo un'opera d'arte! +100

Domanda! Chi ha cotto nella piccola Panasonic? Ficcati il ​​naso sulle proporzioni da prendere per Burenka in modo da non leggere tutto!

Riduci tutti i componenti in 4,5 L / 2,5 L =1,8 volte.?

P.S. Inteso! Ecco cosa significa leggere prima le istruzioni, confrontare le ricette ... Quindi, dividi il dividendo per 2, l'indivisibile +1 verso il maggiore!

Grazie ragazze, la torta è molto gustosa, la nostra preferita.

Questa è la mia marca di torta multicooker


La torta mi è piaciuta molto, perché è molto leggera e tenera.

Ecco il mio Burenka al tuo gregge, prendilo.


si sta ancora raffreddando nella casseruola

È andato tutto bene, ma in qualche modo non sono felice, un produttore di ricotta.
Non lanciarmi niente, a mio marito piaceva, ma mi sembrava che fosse più bello e originale che delizioso.

O forse faceva troppo caldo e il mio appetito ha colpito?

[Luysia!]

Luysia! All'inizio sono rimasto deluso anche dal gusto, mi è sembrato che fosse anche un po 'secco. Ma il giorno dopo, il sapore della torta è notevolmente migliorato. Non so esattamente cosa lo abbia aiutato, ma non sono stato solo io a notarlo. Il figlio ha anche notato.

Ecco la mia torta. Adatto per tutti i giorni.
Grazie all'autore.

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Ecco il mio pezzo, la Cow Pie. Mentre mi stavo raffreddando ho pensato di impazzire


Spaccato


GRAZIE PER LA RICETTA !!!

Perché è così fritto con te?

Ho cotto al forno, perché la mia pentola a cottura lenta era in riparazione in quel momento. Ho un'e-mail. programma forno e convezione. Forse è per questo che è fritto

Ho provato a cucinare - risultato molto piacevole
Volevo inserire delle foto, non viene fuori

[devl78]

devl78, leggi qui come inserire una foto in un messaggio... Dovrebbe funzionare!

Ed ecco la mia mucca-mucca. Il sapore del formaggio glassato, ho mangiato quasi tutto da solo !!! Gustoso al punto!

Grazie!
Delizioso!
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torte fantastiche!

Una meravigliosa "torta"! Ieri ho scelto a lungo tra un numero enorme di ricette e questa si è rivelata vincente

Grazie! Cucinerò sempre di più!
I bambini hanno adorato il ripieno succoso e tenero e sono rimasto deliziato dalla friabile crosta di cioccolato. Sono riuscito a malapena a scattare una foto ...

Al forno. La ricotta fatta in casa, non ha battuto con un mixer, ma schiacciata con un cucchiaio di legno, sì, è risultata eterogenea. Ma VKUUUUUSNOOOOO!

Ecco il mio rapporto su Burenka!

Natasha, così brava, alta, ripida! La torta è forte! Sembra molto appetitoso!

Ol, grazie! Solo a mia figlia non è piaciuto molto ... non lo cuociamo più. Preferisce succosa)))

Ciao! Amo molto questa torta in casseruola. Faccio il ripieno solo con la panna, molto gustosa e tenera, ma dopo la prima preparazione sono giunto alla conclusione che è necessario meno impasto per il cesto principale, quindi sarà più armonioso. Ecco una foto della mia prima "signora", al centro c'era un asterisco, ma è annegata