Lingua di manzo e insalata di cavolfiore - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Insalata con lingua di manzo e cavolfiore

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Lingua di manzo e insalata di cavolfiore

ingredienti
Lingua di manzo bollita	300g
Cavolfiore bollito	300g
Cetrioli freschi	2 pz
Cipolla verde	50g
Uova sode	2 pz
aneto
Prezzemolo
Olio vegetale
sale
Pepe macinato

Metodo di cottura

Tagliare a listarelle la lingua, i cetrioli, le uova, tritare abbastanza finemente le erbe aromatiche. Smonta il cavolfiore bollito in piccole infiorescenze. Mescolare tutto, sale, pepe e condire con olio vegetale. Risulta un'insalata molto gustosa e succosa))
Quindi, un paio di righe dell'intera ricetta.
E questo è l'originale)) Leggerai e saliva)))
"Cari amici, ho il piacere di condividere con voi una ricetta per una delle mie insalate preferite, insostituibile sia nei giorni feriali che nei giorni festivi, e vi invidio con feroce invidia - potete cucinarla quando volete, e io sono nel mio villaggio solo occasionalmente se vado a Mosca appositamente per fare la spesa))). L'insalata è abbastanza originale per me, perché l'ho provata per la prima volta nell'anniversario della mia amica Tanya Zueva. L'insalata era sul tavolo, emanava un meraviglioso aroma, untuoso luccicante e sedotto da un presentimento di tenerezza ... è stato amore fin dal primo morso))) .Cosa ti dico! Lo vedrai presto tu stesso.
Per fare questo bisogna scendere in un normale supermercato, dove, oltre al set di prodotti standard (come nel nostro villaggio), ci sono anche lingue e cavolfiore. Acquistali urgentemente!
Tornato a casa, sciacquare accuratamente la lingua con una spazzola di ferro (panno), sciacquare bene e mettere a fuoco in acqua fredda non salata. Quando l'acqua bolle e la schiuma sale, scolate il brodo, riempite nuovamente la lingua con acqua fredda, salate (più di quanto vorreste per un brodo normale), mettete a fuoco e dimenticate per un'ora e mezza. Il coperchio deve essere chiuso e il calore deve essere ridotto al minimo. Una volta che la lingua è morbida, rimuovila con una schiumarola e immergila in acqua molto fredda. Raccoglierà una succosità straordinaria.
Questa è la parte più lunga del nostro processo. Contemporaneamente alla bollitura della lingua (più precisamente, più vicino alla fine della cottura), mettete sul fuoco un altro pentolino e immergete le infiorescenze di cavolfiore in acqua bollente salata. Di solito metto i felini grandi e poi li rompo in quelli piccoli. Il cavolo viene cotto per circa cinque minuti, non di più.
Dopo averlo tolto dall'acqua bollente alla luce del giorno, immergere 4 uova nel brodo di cavolo (beh, in modo da non sprecare un mucchio di piatti). Lessarli finché non si raffreddano.
In effetti, è tutto. Ora hai la lingua bollita, il cavolfiore bollito e le uova sode. Resta da tagliare a listarelle 2 cetrioli freschi, uova, un grosso mazzetto di cipolle verdi, prezzemolo e aneto, smontare il cavolo cappuccio in piccole infiorescenze e tagliare a listarelle la lingua bollita. Ora metti tutto in una ciotola, sale, pepe e versa sopra con olio vegetale !!! Niente maionese o panna acida. Solo olio delicato e leggero. Non consiglio di sperimentare con spezie, erbe aromatiche o rafano, perché riempiranno facilmente il profumo fragrante del trio dalla lingua di cavolo e cetriolo. Ma la solita vegetazione fungerà da arrangiamento jazz leggero.
C'è un'opzione ancora più semplice: compra la lingua già pronta e il cavolo congelato. Ma la mia insalata si rivela in qualche modo cupa e per niente felice. Insomma, una parodia, non un'insalata!