Grano saraceno verde

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Grano saraceno verde

Metodo di cottura

Grano saraceno verde crudo. Uno di questi giorni ho comprato questo grano saraceno per provarlo, che dirò gustoso e soprattutto molto utile. Sciacquare il grano saraceno con acqua tiepida e lasciarlo riposare per un po '. Quando diventa leggermente morbido, puoi mangiarlo .. puoi semplicemente bollirlo, ma comunque è meglio germinare questo grano saraceno e usarlo in una forma germogliata ... .. sembra di mangiare i piselli)) e il suo aroma è teneramente nocciolato .. qui.)
Ricetta di germinazione.
Risciacquare accuratamente 1 bicchiere di grano saraceno verde con acqua. Versare 2-3 bicchieri di acqua non depurata (preferibilmente potabile o almeno purificata con un filtro domestico) in una grande ciotola per 1,5-2 ore. Quindi scolate bene e distribuite leggermente sui lati della ciotola. Non avrai bisogno di risciacquare di più, puoi mescolare di tanto in tanto per asciugare meglio.
Puoi immergere il grano saraceno (lasciare, dimenticare) e per un tempo più lungo, per 6-8-10-12 ore, e germoglierà. Ma per più di 10-12 ore è meglio non lasciare il grano saraceno nell'acqua, semplicemente si riverserà e fermenterà.
Grano saraceno - semole grate, germina molto rapidamente. E al sole e all'ombra. E soprattutto di notte. E ancora meglio: vicino allo ionizzatore.
Il grano saraceno crudo, quando è inzuppato, secerne molto muco, quindi molti non "capiscono" e non gli piace. In effetti, in primo luogo, questa "melma" è molto profumata e per niente ripugnante, alcuni crudisti amano sorseggiare il grano saraceno con questa gelatina naturale così com'è. In secondo luogo, subito dopo l'ammollo, può essere lavato in acqua e scolato a secco in modo che il muco non risalti più e germini a lungo (2 giorni) in modo che abbia il tempo di asciugarsi completamente.