Nozioni di base d'uso, domande e tempi di cottura nella pentola a pressione Steba DD1, DD2

[Masinen]

Masinene grazie ancora

Buongiorno a tutti! Oggi ho provato di nuovo a testare Steba. Lavato accuratamente il coperchio e la valvola. Leggermente spostato le graffette su cui si trova l'anello.
Prima ho iniziato con il primo anello, poi con il secondo, mmm, non ci sono state "esplosioni", nemmeno "avvelenamenti".
Spero che l '"avventura" finisca qui.
Proverò a cucinare qualcosa in una piccola botte oggi.
Grazie a tutti per il vostro supporto e consiglio.

Ciao a tutti! Dimmi, qualcuno ha lavato il coperchio del DD1 in lavastoviglie?
Cosa ne pensi di questo?
Ad esempio: "Puoi lavare, ma senza anello in silicone"?
Oppure: "solo con mezzi giapponesi e in modo parsimonioso"?
Voglio provare, ma qualcosa fa paura.

[saqwer69]

saqwer69, Lo lavo periodicamente sul ripiano superiore con tutti i componenti del coperchio)))
In un programma automatico.

Stai rimuovendo la valvola? La pillola è regolare?

No, non tolgo niente, una pillola finale o un somat con una palla rossa.

Il porridge di semolino può essere cucinato in una spedizione?

[Ksyusha]

Ksyusha, non graffia! Può essere utilizzato anche per vetroceramica.

Il porridge di semolino può essere cucinato in una spedizione?

Semola Di Latte In Steba DD1 (Satu)

E buonasera a tutti! Quindi avevo tutto a posto, bene ... La gioia non conosceva limiti ... Ma durante la cottura la valvola si è rotta - poi l'ho trovata nella zuppa ... L'ho raccolta, ma ora non mi piace, sembra che il vapore abbia iniziato a uscire più forte quando è stato chiuso. La cosa più interessante è che non ho trovato alcuna guarnizione in silicone: tutte le parti sono solo in metallo. E lei dovrebbe davvero essere lì? Vedo una guarnizione in silicone con un dado vicino al foro. E nella valvola stessa?

Sì, ragazze, non tacere! Bene, per favore rispondi chi ha smontato la valvola nera: c'è una guarnizione in silicone o l'ho lavata via ...

Domanda: Sto tirando fuori il vapore dalla valvola nera chiusa, è un matrimonio?
Risposta: Se la pentola a pressione aumenta la pressione durante questa operazione, un leggero sibilo è accettabile e di solito non è un problema durante la cottura. Una possibile causa del fenomeno è un dado leggermente serrato all'interno del coperchio o una guarnizione in silicone spostata nella valvola. Rimedio: dall'interno del cofano, rimuovere il cappuccio metallico protettivo della valvola. Svitare il dado, smontare la valvola, correggere la guarnizione, montare le parti in ordine inverso e serrare bene il dado. La stessa procedura di montaggio e smontaggio è semplice e la difficoltà principale è ricordare la sequenza di assemblaggio delle parti.

Sembra che ci sia un cuscinetto in silicone.

Da più di un anno abbiamo Shteba DD-2. Non lo usiamo tutti i giorni, ma spesso. Per lo più soddisfatto o molto soddisfatto. Tra gli svantaggi, il problema più grande è, forse, la qualità della ciotola. L'acciaio inossidabile fa bene alla sua compatibilità ambientale, ma praticamente non è richiesto da noi, perché non cuciniamo i primi piatti nel cartone animato e di solito i secondi bruciano in questa ciotola. Una delle prime esperienze amare (poi non ne abbiamo avuta una senza adesivo) è stata cucinare la farina d'avena. Era bruciato in un'oscurità così inquietante che ho dovuto passare una quantità enorme di tempo e fatica a bagnarmi e pulire.
Quando abbiamo ricevuto quello in teflon da Ozone, l'hanno esaminato a fondo per rilevare eventuali difetti, graffi, ecc. Tutto si è rivelato impeccabile. Durante il funzionamento la ciotola è stata maneggiata con estrema cura, non sono mai stati usati cucchiai di metallo, pale, solo legno e plastica. E all'improvviso, un giorno, con grande rammarico e smarrimento, troviamo due piccoli graffi nella boscaglia. Dopo un po 'di più. Poi un altro. Con ogni probabilità, era solo un cucchiaio di legno con un buco scheggiato, con il quale il più delle volte sceglievamo il porridge dalla ciotola, da incolpare. Non avrei mai pensato che il legno potesse danneggiare il teflon.
La ciotola conserva ancora completamente le sue proprietà antiaderenti (tutti i graffi sono piccoli, sottili), ma non sappiamo se valga la pena utilizzare ulteriormente una ciotola del genere. Il teflon è generalmente un materiale dubbio di per sé, e ora è anche graffiato.
Quindi ora perplesso cosa fare. Non voglio davvero comprare di nuovo la stessa tazza. Inoltre, la ceramica, che in realtà viene chiamata solo ceramica, ma in realtà contiene anche componenti sintetiche.
Negli ultimi due anni abbiamo risolto il problema dell'antiaderenza con le pentole: abbiamo acquistato ghisa di alta qualità, di cui siamo estremamente soddisfatti (le braccia muscolose non interferiranno con nessuno). Ora, se il produttore Shteba si occupasse di realizzare una ciotola in ghisa, sarebbe una buona soluzione. Davvero, ECO!
Qui nel forum qualcuno sembra avere contatti con lo stabilimento Steba. Vorrei poter inviare questa richiesta all'indirizzo! O un altro modo: fare una ciotola dallo stesso acciaio inossidabile, ma con un fondo speciale (sembra triplo, con uno strato di rame). Abbiamo una tale padella in costante movimento, le qualità antiaderenti sono molto buone. Il cibo denso (porridge) può attaccarsi al fondo (ma non bruciare) durante la cottura, e subito dopo essersi spento da solo resta indietro.

[Evgeniy]

Evgeniy, grazie per il consiglio! In generale, la ciotola è molto buona antiaderente, ma uso solo spatole e cucchiai in silicone, mestoli, ecc.)
Se ci sono graffi sul metallo, ovviamente la ciotola non può essere utilizzata, ma se ci sono graffi sulla superficie, usala ulteriormente.

Maria, grazie. Che ne dici di consegnare la richiesta al produttore? È vero? Sembra che circa un anno fa lei abbia menzionato qualcuno dei partecipanti al forum che era in contatto con l'impianto. O mi sbaglio?
L'altro giorno ho guardato le ciotole per Shteba, incontrate in acciaio inossidabile "Yulmart". con fondo scanalato. Non sei sicuro di quanto sia pratico, cosa succede?

[Evgeniy]

Evgeniy, sì, abbiamo un rappresentante Steba sul forum S-t,, puoi scrivere a lui o lui stesso leggerà il tuo desiderio nell'argomento.

Quindi Shteba ha le sue ciotole con un fondo scanalato. Sono andato specificamente e ho guardato)

E si riscalderà a lungo e si raffredderà anche. E di conseguenza, praticamente non terrà il passo con i cambiamenti nel riscaldamento dell'elemento riscaldante.

Nei prossimi minuti non sarà in linea con l'elemento riscaldante? E non attenuerà alcune delle fluttuazioni di temperatura dell'elemento riscaldante che di solito si verificano? E non sarebbe meglio per cucinare?
Ricordo che il primissimo giorno di utilizzo della Steba, abbiamo messo la pasta (pasta). Ho impostato la temperatura corrispondente all'impasto: minima. Shteba è stato lasciato solo in cucina. Quando è tornato presto, il tabellone era di 52 gradi. Poi è andato giù, ma l'impasto è stato cotto, l'impasto non ha avuto luogo. Ho fatto una domanda qui, Maria ha consigliato in questo caso di non affrettarsi, ma di aspettare un po 'che la temperatura si stabilizzi. In teoria, la ghisa, per la sua inerzia, dovrebbe equalizzare e impedire tutto questo. O no?

[Masha]

Masha, ragazze, ho una domanda: se cucini, ad esempio, modalità porridge, pressione 0,3, la valvola è aperta (è così che è consigliato il forno), parte il conto alla rovescia del tempo?

Sì, ma non immediatamente.

[Mashun]

Mashun, Grazie! Ho già controllato.

Ragazze, come cucinare correttamente la farina d'avena? E poi il fondo brucia per 0,7b / 10 minuti, farina d'avena 15 minuti, da 1 a 3, latte 2,5%?

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, Cucino per 2 minuti alla pressione di 0,7 bar. 1 ms di farina d'avena, 3 ms di latte - Mi piace la farina d'avena più sottile. E il latte viene preriscaldato nel microonde, quindi la pressione viene accumulata in 4 minuti

Aggiunto lunedì 18 aprile 2016 09:10

E non potevo "fare amicizia" con l'esca nello staff. Cucino alla vecchia maniera in una casseruola. E nel quartier generale brucia con me

Grazie, ci proverò! Il bambino è stato lasciato senza porridge a colazione

Come cucinare i broccoli congelati a bagnomaria? Cucino 400 g di broccoli + 400 g di cavolo. Non definire l'ora. O crudo, poi troppo cotto.L'ultima volta ha funzionato i migliori 8 minuti (poco cotti) + altri 2 minuti. Poi si è scoperto quello che ti serve. 10 minuti dovrei metterlo?

[Oksanna]

Oksanna, beh, se ti è piaciuto a 8 + 2, allora metti 10 minuti.

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, alla salute

Porridge Herculean 1: 3 programma Porridge 2 minuti, 0.7 - BRUCIATO
Cosa fare?

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, hai avena piccola?

Qui è:

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, questi sono finlandesi, sono piccoli.
Quanto cucini? Quale volume?

[Rosa di cristallo]

1: 3, 2 minuti, vivo in Crimea, la scelta dei cereali non è ancora molto ampia!

Aggiunto lunedì 18 aprile 2016 10:46

Ho cucinato sui fornelli tutto il tempo - mi piace molto e ieri ho comprato questa unità miracolosa .... non siamo ancora amici))))))

Aggiunto lunedì 18 aprile 2016 10:54

Rosa di cristallo, questi sono finlandesi, sono piccoli.

Quindi non si adattano? O dovrebbero essere cucinati in modo diverso? Forse altri, poi cosa?

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, Cucinerei tali Ercole senza pressione, o per 0,3 10 minuti.
Assorbe rapidamente umidità e brucia.

Sul fornello, è diverso)

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, Cucinerei tali Ercole senza pressione, o per 0,3 10 minuti.
Assorbe rapidamente umidità e brucia.

Sul fornello, è diverso)

Domani mattina proverò a fare un porridge secondo il tuo consiglio, grazie! Il riso si è rivelato perfetto nella modalità porridge 0.7 all'ottavo minuto, tagliarlo e far uscire la pressione, credo fosse possibile aspettare che si abbassi. Wow, evviva, almeno una vittoria per oggi, dopo 2 cereali bruciati!

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, beh, va bene, niente, fatti degli amici))

Compro grandi fiocchi, cucinano bene)

Semplicemente non ho capito, senza pressione in quale modalità?

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, senza pressione è languore, lì devi scegliere la temperatura e il tempo.
Diventa già difficile dare consigli, cucino per abitudine. Ne versò una, un'altra levanula. Probabilmente per tali fiocchi hai bisogno di più liquido, l'acqua è bollita e tutto è bruciato. I fiocchi sono grandi e il tempo di cottura non è breve!

[Oksana]

Oksana, sì, proprio riguardo al liquido.

Quindi possono essere cotti sul languore più 98 gr.
Che non c'era bollito tempestoso.

Grazie ragazze!
Questo è il mio primo cartone animato

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, non aver paura, imparerai! : Amici: seguite le ricette, leggete, cucinate rispettando i regimi e tutto funzionerà!

Ragazze, a cosa serve una ciotola di ceramica? Ed è necessaria? O dannoso? Non lo capisco. Ho della ceramica (padella), ma è scura, e qui c'è una ciotola bianca. Perdonami se è così.

[Anna]

A cosa serve una ciotola in ceramica?

Anna, in una ciotola di ceramica si ottengono ben porridge, pilaf, ecc .. Ma si può farne a meno, il teflon è sufficiente per la cottura e uno d'acciaio per tutto il resto.

Ragazze, quando il conto alla rovescia parte dalla valvola nera, il vapore incide leggermente, mormora fino alla fine della cottura - dovrebbe essere così?

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, il conto alla rovescia parte dopo la chiusura, dovrebbe chiudersi, se la valvola sputa e sputa a lungo, la apro e vedo se l'elastico è caduto.

C'è un elastico nella valvola o nel coperchio?

No, l'elastico è sul coperchio, può abbassarsi un po '. Lo correggo e chiudo il coperchio. Guarda sempre prima di chiudere. Ma questo non è il caso di tutti. La valvola non funziona per me solo nel caso del coperchio in gomma. Per le ragazze, 0,3 non funziona, a volte. Non chiudo di 0,3 quando cuocio in un multi.

La farina d'avena si è rivelata essere 0,3; 9 minuti, quanto mi piace! Ho deciso di fare l'orzo con carne in umido secondo una ricetta del forum, ho acceso il porridge per 1 minuto, pressione 0,7, ho iniziato a scaldarsi, ma dopo 2-3 minuti il ​​programma è stato interrotto e il riscaldamento è stato acceso, senza guadagnare pressione, sul display a 212 gradi. Ho spento e riavviato il programma desiderato, ha riacceso il riscaldamento. Ho messo la zuppa per 1 minuto, 0,7 - sono svenuto di nuovo. Ho messo il porridge per 2 minuti, 0,7 ed ecco, ha iniziato a guadagnare pressione, non c'erano problemi con il languore.Cosa potrebbe essere? Ho controllato l'elastico, è ben saldo, non c'è nemmeno il minimo accenno di fuga, la valvola nera gorgoglia ancora, cosa farne?

[Rosa di cristallo]

Rosa di cristallo, sembra che tu abbia surriscaldato, o meglio la padella.
Perché una tale temperatura? Non c'è liquido lì dentro?

liquidi 6 ms: 2 cereali + petto in panna acida

Allora perché una temperatura così grande non è chiara.

Io stesso ho avuto paura quando ho visto