La torta in gelatina nella pentola a cottura lenta Shteba è bruciata

Ragazze, consigliate la ricetta per una torta in gelatina con pesce o funghi nella pentola a cottura lenta Steba.
Mi è stata data una ricetta (kefir, farina, uova, sale, zucchero, lievito), ho mescolato il tutto, ho versato metà in una pentola a cottura lenta, ho steso con cura il ripieno, ho versato il resto dell'impasto, la modalità "porridge", il il coperchio è chiuso, la valvola è aperta.
Dopo 40 minuti, l'odore di bruciato. Il fondo è tutto nero. E mi hanno detto di cuocere per 90 minuti ...
C'è una ricetta che risulti sicuramente una normale torta nel mio Staff?
Quale sarebbe esattamente la modalità, il tempo, la valvola, la copertura, la pressione ...

Qualsiasi ricetta pronta per la pentola a pressione e la bilancia. E sarai felice

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=379457.0

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Anatoly, in quale ciotola l'hai cotto?
Ce n'è uno rivestito in teflon, si consiglia di cuocere i prodotti da forno, in un altro tutto si attaccherà.

Antiaderente (scuro), che ho acquistato separatamente.

Che modello di Shteba hai?

Steba DD1 ECO

Ovviamente io, Steba XX, ho 6 litri di prodotti da forno.
Hai unto la ciotola prima di infornare?

Sì, unta con olio vegetale.

Sopra, ti è stato fornito un link a una buona ricetta, consiglio anche di leggere l'argomento sulla nostra pentola a pressione. Proverò a portare un collegamento.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=532.0

Ho letto la ricetta, e l'ho fatto davvero, la pressione era impostata solo di default, 0.76, non so se questo sia importante oppure no, visto che la valvola è aperta, e infatti non c'è pressione.

Sfortunatamente, ho un modello diverso di Shteba, in cui la cottura è in modalità languida.
Molto probabilmente, la tua modalità porridge è più aggressiva, anche se le ragazze hanno cucinato in questa modalità. Ora porterò un riferimento a Temka, continua a leggere per studiare, imparerai molte sfumature interessanti.
Qualcuna delle ragazze può consigliare qualcosa?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...949.0

Ti consiglierei di non tormentarti la testa e di non cuocere in dd1. Per questo, il multicooker è più adatto e dd1 è ancora una pentola a pressione senza controllo della temperatura

Ho cucinato in Shteba, pane e Kulichi, mi è piaciuto molto, ma nella modalità languida, questo è in Shteba XX, forse Anatoly selezionerà una modalità di cottura nel suo modello di pentola a pressione, le ragazze cuociono! Lascialo studiare l'argomento.

[Anastasenok]

ma dd1 è pur sempre una pentola a pressione senza controllo della temperatura

AnastasenokSenza conoscere la tecnica, non si dovrebbero trarre conclusioni così categoriche. In DD1 c'è una regolazione sia del tempo che della temperatura. Ha cotto molto, va tutto bene, niente è mai bruciato.

[Ivanovna5]

Ivanovna5e perché non saperlo? Senza pressione, la temperatura massima è di 88 gradi. Bene, ovviamente, si può ritrarre una casseruola di cagliata. Ma la torta è finita. Con una scelta di 0,3 e 0,7 pressione. Inoltre, non è un'opzione abbastanza chic per la cottura e ci sono molti dispositivi sotto i quali non avrai bisogno di ballare, mettere tappetini in silicone e così via, in modo che il fondo non bruci. Bella pentola a pressione, ma la cottura richiede almeno dd2. O devi ballare per ballare.

[Coccodrillo]

Coccodrillo, devi adattarti al tuo Shteba, c'è più riscaldamento, dipende molto dalla tensione nella rete e su Kasha devi impostare 0,3, molti ti consigliano di girare il coperchio in modo che la pressione non si alzi

Grazie, devi davvero impostare la pressione su 0,3.

Senza pressione, la temperatura massima è di 88 gradi.

Dipende da quale modalità. Lo friggo senza pressione, la temperatura è di circa 180 gradi.
Ho cucinato cosce di pollo con i datteri. Perfettamente fritto.

dd1 è ancora una pentola a pressione senza controllo della temperatura

È tutto lì. Ce n'è anche uno liscio da 30 a 80. Puoi fare lo yogurt e cuocere la salsiccia a 72 gradi e cuocere il sousvid, pesce a 60 gradi, per esempio.

[Anatoly]

Anatoly, l'argomento sulla torta) tutta questa gamma non aiuta molto le torte. 115-120 gradi è la corsa di maggior successo in questo settore per un multicooker

[Anastasenok]

Anastasenok, non eri tu:Torta di cavolo cappuccio su pastella in pentola a pressione Steba # 84



E in generale, puoi visualizzare tutto ciò che i membri del forum hanno preparato nella Steba DD1 scegliendo nella lista "Multicooker" (a sinistra sotto l'va) - Steba DD1, ci sono molti pasticcini diversi ed eccellenti.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, i) nel forno. Torta molto gustosa.
In generale, sia in Stebe che in Oursson ho cotto e in multicooker tipi 8-9. Non ne vale la pena. In una padella miracolosa, risulta ancora deliziosamente e magnificamente. Nelle pentole a pressione è un'idea di merda, quando a casa tranne lei c'è forse un ferro da stiro. E così preparo su ordinazione in volumi industriali, quindi probabilmente posso preparare la torta di cavolo sul ferro.

Ps: avevo ancora Landlife, in generale, dolore per la cottura con un fondo bruciato

tema della torta

Oh certo. Qui sono d'accordo.

E in generale, puoi visualizzare tutto ciò che i membri del forum hanno preparato nella Steba DD1 scegliendo nella lista "Multicooker" (a sinistra sotto l'va) - Steba DD1, ci sono molti pasticcini diversi ed eccellenti.

Qui farò prima questo cavolo. Non hai nemmeno bisogno di stufare il cavolo in anticipo. Delizioso.