Milk river, jelly banks (gelatina di latte d'avena con latte)

Milk river, jelly banks (gelatina di latte d'avena con latte)

Categoria: Mangiare sano

Cucina: russo

ingredienti
Fiocchi d'avena	200gr
acqua	1350mg
latte

Metodo di cottura

• "Fiumi di latte e banchi di gelatina" è una delle espressioni russe più popolari. È un simbolo di una vita spensierata e libera, ricchezza materiale inesauribile e prosperità. Questa espressione ci è familiare dalla fiaba "Oche-Cigni", si può trovare anche nel "Racconto dei Piselli": e pernici fritte volavano per i campi, a quel tempo c'era un re di nome Pisello. "
• Si ritiene che i fiumi di latte siano entrati nelle favole russe dalla Bibbia: fiumi con latte e miele si sono trasformati in fiumi di latte con banchi di gelatina. Ma perché esattamente la gelatina?
• Kissel con latte era una prelibatezza in Russia, uno dei piatti festivi preferiti. Kissel, inzuppata di latte, testimoniava il benessere della casa contadina. Va sottolineato che questa gelatina è stata preparata con l'avena. Cioè, la gelatina densa di farina d'avena con latte non è altro che latte e pane: la base tradizionale del benessere familiare.
• Sarebbe latte e pane, tutto il resto seguirà.
• Fonte: omoloke.com
• La base per fare il latte d'avena per gelatina era la ricetta del vischio, grazie a lei !!
• La quantità di farina d'avena è stata modificata, li ho presi 200 g in modo che la gelatina fosse densa e tremante.
• Quindi, la sera, versare 200 g di farina d'avena con 1350 ml di acqua.
• 
• Lascia in infusione per una notte. Il giorno successivo, macina i fiocchi gonfi con un frullatore ad immersione.
• Filtriamo, otteniamo latte d'avena.
• 
• Rimangono da qualche parte due cucchiai di torta.
• Versare il latte in una casseruola, mettere a fuoco basso. Cuocere mescolando continuamente fino a quando si sarà addensato.
• Versare la gelatina finita in uno stampo di vetro. Quando si raffredda, puoi girare la gelatina congelata su un piatto e tagliarla.
• 
• Il kissel risulta essere abbastanza denso da poter essere tagliato a pezzi.
• Mettere la gelatina nei piatti, riempirla con latte caldo e montato. Versate sopra un paio di cucchiai di miele e godetevi il gusto !!!
• È delizioso. Puoi cospargere di zucchero, puoi mettere la marmellata.
• Su consiglio del forum, ho messo da parte un po 'di gelatina calda, burro sopra, era così delizioso !!
• 
• Il latte da versare può essere preso sia freddo che riscaldato con schiuma. Puoi aggiungere diversi riempitivi al latte, fatto con una banana in un frullatore, si è rivelato molto interessante.
• Buon appetito!!!!!!!!

Nota

Ho sognato un piatto del genere fin dall'infanzia per molto tempo, l'ho ripetuto, molto felice !!

Ricette simili

Gelato alla fragola e avena (Nemox Talent Gelato & Sorbet Compressor Ice Cream) (Manna)

Latte d'avena e colazione sana (multi-frullatore Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Latte di cocco nel produttore di latte di soia (Midea Mi-5) (mur_myau)

Ma non ci sono riuscito ... O meglio, io stesso, probabilmente, sono rovinato. Il kissel era denso e bollito e mi ha reso felice. Ma ho deciso di aggiungere il miele quando l'ho tolto dal fornello in modo che i miei ragazzi potessero mangiare, perché non avrebbero mangiato un tale insipido, qualunque cosa avessero versato, era controllato. E la mia gelatina ha cominciato a sembrare porridge di farina d'avena schiacciata di media densità. È un peccato. Nel prossimo. prova a mettere lo zucchero durante la cottura.

Per prima cosa devi raffreddarlo in modo che afferri, quindi puoi tagliarlo. Questa mattina ho riscaldato i resti di un'altra gelatina nel microonde, ho mantenuto la forma, ci ho versato sopra del miele e ho fatto colazione.
E se fa caldo, il miele si scioglie, ecco perché è successo.

Quindi dico che è colpa mia. E se aggiungete lo zucchero durante la cottura della gelatina?

Inoltre potrebbe non congelare, è meglio non aggiungere nulla, quindi spruzzare e acqua. Ho già scritto che lo riscaldo al mattino, poi lo cospargo di miele o zucchero. Oppure metto il burro sopra un luogo preriscaldato, poiché si scioglie, è caldo dopo il microonde, solo un po 'di zucchero, o senza di esso, è molto gustoso.
E soddisfacente, non ho voglia di mangiare per molto tempo.

I miei ragazzi non lo mangeranno! Leccheranno tutto dall'alto e lasceranno il più utile, poiché la gelatina non ha assolutamente sapore! Io stesso capisco che questo è necessario, ma non puoi dimostrarglielo ...

Ho fatto questa gelatina l'altro giorno, ero molto interessato alla ricetta. Il kissel si addensò perfettamente, ma non gli piacque il sapore. Potevano mangiare solo con latte e marmellata. La farina d'avena aveva un sapore strano. È chiaro che non c'è né sale né zucchero, ma volevo un gusto più delicato. In ogni caso grazie per la ricetta, adoro gli esperimenti.

Cucino la gelatina di farina d'avena in modo diverso. Riempio d'acqua le scaglie, metto lievito secco e un po 'di zucchero per la fermentazione e una fetta di pane nero. Tutto questo costa e la conchiglia si allontana gradualmente, è necessario mescolare qualche volta. Si scopre il latte con un sapore aspro. È necessario filtrare solo per separare la torta. Lo metto su un fuoco silenzioso e mi agito continuamente. Prima di cucinare aggiungo un po 'di sale e anche di zucchero se non abbastanza. Come si addensa. Lo verso in una ciotola unta e quando si sarà raffreddato un po 'in frigorifero lo terrò. Quindi si taglia bene con un coltello! Mio figlio adora questa gelatina con latte o tè dolce freddo. Ma questo non è per tutti. Nostra nonna ci cucinava spesso questa gelatina quando andavamo da lei in estate per le vacanze.

[velli]

Abbiamo gelatina di farina d'avena con latte un ospite frequente e la facciamo secondo la ricetta della nostra bisnonna, quasi come velli, solo senza lievito; farina d'avena, acqua e una crosta di pane nero rimangono in un luogo caldo per 2-3 giorni fino a quando non raccoglie l'acido necessario dalla fermentazione. Quindi si appoggia di nuovo su una garza e spreme. All'acqua di farina d'avena viene aggiunto un po 'di sale e tanto zucchero quanto piace a chiunque (non metto molto zucchero perché mi piace spolverare la gelatina con lo zucchero e versare il latte) e potete cuocere a fuoco vivo, solo mescolando continuamente bene con un cucchiaio , soprattutto lungo il fondo e alle pareti (abbiamo un'apposita padella luminosa per gelatina). Quindi negli stampini lasciate raffreddare e potete tagliare e mangiare. La gelatina di farina d'avena che fermenta ha un sapore diverso - è più piacevole, ma mentre cucini i bambini e soprattutto quelli impressionabili devi espellere dalla cucina, o ancora meglio fare una passeggiata fuori casa, l'odore è strano a dirsi meno

Adoro la farina d'avena, ma non ho mai provato la gelatina di farina d'avena in vita mia ...
Ho fatto una preparazione per domani. Cucinerò, proverò

[Lerele]

Lerele-Ira, vado con la gelatina

L'ho fatto per la prima volta e ho mangiato anche questa gelatina per la prima volta. Con la prima porzione non ho capito quasi nulla, ma mi piace più di quanto non mi piaccia.
Sono sicuro che cucinerò ancora. Solo che non lo so ancora, se è a causa dell'utilità o è un caso di lyuboFFF
C'è un'altra porzione in frigo per un verdetto finale e ripetuto.
Mangiato con latte condensato e ribes rosso. Altre immagini


A cottura ultimata si è addensato e ha mantenuto bene la sua forma.




Ira, il secondo giorno faccio la gelatina ... GRAZIE per la golosa sorpresa!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Non ero a casa, ho visto la tua gelatina dal telefono, volevo solo l'orrore, ora vado a mettermi, altrimenti voglio, è così che l'ho vista, sono tornato a casa con una Wishlist.
Mi piace molto per la sua insapore, ed è utile.

Amo anche la gelatina di farina d'avena, ma secondo la ricetta Lenhcik (con una crosta di pane nero). Mi piace il sapore leggermente aspro piuttosto che il sapore insipido. Di recente ne ho fatto uno con farina d'avena. Anche a me è piaciuto. La verità versò acqua e lui non mantenne la sua forma. O forse la farina d'avena ha migliori proprietà gelificanti
Ricordo dalla mia infanzia come mia nonna cucinava la gelatina di farina d'avena, la versava con olio di semi di girasole e la cospargeva di zucchero. Delizioso!

[Arnica]

Arnica, ma non sono andato con l'acidità, generalmente non mi piace l'acido, ma l'insipido insapore è il mio.

[Arnica]

Arnica, ma non sono andato con l'acidità, generalmente non mi piace l'acido, ma l'insipido insapore è il mio.

E senza acidità mi sembra un porridge freddo.
Siamo tutti diversi e anche i gusti. La cosa principale è che un piatto sano!

[Arnica]

Arnica, e io cucino il porridge senza tutto, cioè senza zucchero e sale, anche se assolutamente un bel po '. Sì, ognuno ha gusti diversi, da tempo si dice chi ama il melone, chi ama l'anguria e chi ama la cartilagine di maiale.

Vado e mi preparo una tale gelatina
Ercole e solo farina d'avena integrale che adoro. Mot e kissel così bene

[k @ wka]

k @ wka, e ho cucinato: girl_haha: oo



L'ho messo nella micra ed ero distratto, ma è salito
Ma deliziosamente folle, ho aggiunto mezzo cucchiaino di olio, miele alla gelatina calda e ho quasi ingoiato la ciotola, la seconda parte era fredda.

Fatto da un litro d'acqua e 150 grammi di farina d'avena

[k @ wka]

k @ wka, e ho cucinato: girl_haha: oo



L'ho messo nella micra ed ero distratto, ma è salito
Ma deliziosamente folle, ho aggiunto mezzo cucchiaino di olio, miele alla gelatina calda e ho quasi ingoiato la ciotola, la seconda parte era fredda.

Fatto da un litro d'acqua e 150 grammi di farina d'avena

la cosa principale è VKUSNAAAA!

la cosa principale è VKUSNAAAA!

Sì, ma dovevo anche lavarlo con le mani, avevo paura che si appiccicasse in lavastoviglie, considera metà del piacere andato

k @ wka, e ho cucinato: girl_haha: oo

E ho cucinato
E non mi è piaciuto. Dalla parola a tutti. Ma!
Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Filtrato al setaccio. Torta all'olio 2 cucchiai. cucchiai non ho funzionato - questa volta! Il frullatore sembrava macinare tutto troppo bene. E quasi tutto il guscio è fuoriuscito dal setaccio. Pertanto, la gelatina si è rivelata con la torta e non bianca come nelle tue foto, ma grigia con uno speck
E ha un sapore così in generale
Non dolce, senza sale e, infine, per niente gustosa. Si è scoperto essere un intero kasrulka che non sapeva cosa. Una massa densa, viscosa, non solidificata, ma semplicemente molto spessa.
In breve, devi buttarlo via, anche se ti dispiace per i prodotti.
E cosa ho sbagliato?
Chiedo aiuto al pubblico, per così dire

[Galina]

Galinae impostare correttamente il setaccio, con il lato poco profondo rivolto verso il basso?

e impostare correttamente il setaccio, con il lato poco profondo rivolto verso il basso?

Scusa, non ho capito la domanda
Cosa significa il lato superficiale.
Ho un setaccio molto normale. Come un piccolo scolapasta. È solo una maglia spessa
E quale setaccio è necessario in questo caso?




questo è tutto

Cosa significa il lato superficiale.
Ho un setaccio molto normale. Come un piccolo scolapasta. È solo una maglia spessa
E quale setaccio è necessario in questo caso?

ahh, non ho capito. Faccio in una pentola per zuppa frullatore Endever, in esso il setaccio ha 2 tipi di perforazione, fine e molto fine. Anche io non ho torta in quanto tale, perché tutto "non necessario" resta dentro al colino e io scolo solo "latte".
Ora riguardo al gusto. Sì, il risultato è una massa insapore. Ma Irina ha scritto che se aggiungi immediatamente lo zucchero, non si congela, quindi devi sacrificare questo momento. Adoro la farina d'avena perché puoi dargli qualsiasi gusto a piacimento. Non mangio porridge dolce. Bene, gelatina con frutti di bosco e latte condensato.
Perché non ho congelato ... molto probabilmente non ho cucinato.
Anch'io non ho avuto un'esperienza molto positiva di non solidificazione, ma non scriverò ancora. Se risulta essere eliminato e ho capito esattamente il motivo, te lo dirò.
Quindi il piatto non è per tutti, non stiamo parlando dell'utilità, tutti sanno tutto

Quindi il nocciolo della questione è che si è rivelata solo una farina d'avena viscosa, ma non gelatina. Aggiungi sale ad esso - zucchero e non può essere distinto dal normale porridge. È solo più omogeneo
Mia madre stava preparando la gelatina di farina d'avena per la vigilia di Natale. Lo amavo moltissimo. È tale che viene fermentato con una crosta di pane per diversi giorni. Poi l'ho cosparso di zucchero e l'ho mangiato. Non mi è piaciuto a causa dell'odore. Non aveva un sapore, ma aveva un odore disgustoso, qualcosa di acido. Ma questa, scusa, è un'opinione soggettiva. Non voglio offendere nessuno

[Galina]

Galina, il porridge non dovrebbe funzionare. L'hai bollito bene? Mescolando fino a che denso? Il "latte" sgocciolato e dopo l'ebollizione ha una consistenza completamente diversa.

L'ho bollito bene. Stava davanti ai fornelli e interferiva tutto il tempo, per non bruciare.
Peccato ancora al setaccio. Forse la prossima volta prova a strofinarlo sul frullatore. Quindi solo la farina verrà asciugata, praticamente, e il guscio rimarrà nel setaccio. O attraverso una garza ...

[Galina]

Peccato ancora al setaccio. Forse la prossima volta prova a strofinarlo sul frullatore.

Galina, forse il motivo è nell'acqua, o meglio, nella sua temperatura. La prima volta che ho riempito Ercole con acqua fresca. Tutto era ben inzuppato e la mattina dopo il frullatore c'era una pappa così polverosa, ma senza la viscosità della farina d'avena. Ma la seconda volta ho deciso di "mostrare il mio talento" e ho riempito i fiocchi d'avena con acqua nemmeno tiepida, ma bollente. Questo non si è congelato, ha preso forma, ma quando è stato rovesciato su un piatto, non è uscito nel suo insieme. E sì, sembrava proprio il porridge di un frullatore. Anche se si è addensato durante la cottura. Se, dopo aver ripetuto con acqua fredda, va tutto bene, allora questo è il motivo.

Non mi è piaciuto affatto neanche il sapore. Pertanto, l'ho salato immediatamente durante la cottura. E lo mangiava già congelato con latte caldo e miele.

Non mi è piaciuto affatto neanche il sapore.

quindi è abbastanza comprensibile come si possa apprezzare una massa insipida! Devi capire che questa è la base, la base e il gusto è fatto da additivi a volontà. Dopotutto, molti non bevono tè dolce, tuttavia, zucchero raffinato in un boccone o con caramelle, e questo non rende il tè INSAPORE. I pancake-pancakes sono anche abbastanza accettabili senza additivi nell'impasto, ma poi li mangiamo sicuramente con qualcosa ...

Signore, Ilmirushka ha scritto correttamente e anch'io gelatina insapore !!! Bene, o praticamente insapore, c'è ancora un po 'di farina d'avena, un sottile accenno di farina d'avena.

Perché non congelato, posso aggiungere dei fiocchi ?? Ho macinato e preso a calci con un frullatore, e nella macchina della cucina, un colino simile al mio, c'erano sempre gli avanzi di un paio di cucchiai di torta.

L'ho fatto anche senza sforzare, poi sembrava più un porridge, mi piace sforzare di più, non ci sono cereali.

In generale, tale gelatina è utile e, se fermentata, in generale è super utile, solo che non mi piace l'acido, quindi non lo faccio con la fermentazione.

il motivo è nell'acqua, o meglio, nella sua temperatura

Acqua versata a temperatura ambiente. L'acqua era sul tavolo in una bottiglia. Non ha riscaldato o raffreddato. Quindi non è il suo motivo

[k @ wka]

k @ wka, Ho effettivamente versato l'acqua dal rubinetto
Forse alcuni fiocchi non sono così ??

[Ira]

Forse alcuni fiocchi non sono così ??

Iraforse, ovviamente, c'è una differenza nei fiocchi. Ma l'ho fatto da un pacchetto e il risultato è stato diverso. Quindi ho pensato alla temperatura dell'acqua, e forse anche al tempo di esposizione in acqua ... in generale, ogni volta non sono riuscito esattamente nello stesso modo.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, beh, non posso fare paragoni in questo modo, perché non lo faccio in fila, ma sembra funzionare allo stesso modo, gelatina e gelatina, è sempre tagliata, il caldo sembra gelatina densa.
Se è in frigorifero, allora è generalmente forte, a casa la consistenza è leggermente più debole.

Ho provato a cucinare la gelatina di farina d'avena, ma per capriccio, senza ricetta.
Osservazione: se aggiungi il miele alla gelatina calda, diventa liquido davanti ai nostri occhi. Sperimenterò ulteriormente, senza miele.
Non ho macinato la torta, ma l'ho scolata e ho sfornato i waffle (ho aggiunto un uovo, un po 'di farina e olio d'oliva - shikardos!)
Anche la gelatina liquida (con miele) è deliziosa.
Ho provato a fermentare, qualcosa non è felice, devo riprovare.

Ho provato a cucinare la gelatina di farina d'avena, ma per capriccio, senza ricetta.

Prova a cucinare questa ricetta: funzionerà sicuramente

Gelatina bianca ("Panna cotta" russa) (Amministratore)

[Admin]

Admin, Lo farò sicuramente con la panna, vado a mettere in ammollo i fiocchi

[Lerele]

Vado a mettere i fiocchi in ammollo

Lerele, waitmssssss

[Admin]

Admin, già, rapporto domani





Ho preso l'idea dell'Admin con la panna, ma l'ho fatto, come nella mia ricetta, frantumato i cereali in un robot da cucina, scolati, cucinati nel microonde. Delizioso con la panna

[Irina]

Irina, cotto in una mucca di soia con farina d'avena integrale.Il programma prevede latte di soia con cereali. Ho aggiunto un po 'di sale e un paio di cucchiaini di zucchero a 800 ml di acqua. Delizioso! Non c'è affatto torta. Quasi congelato. Grazie!

[Babushka]

Babushka, Lo faccio spesso, senza tutto, poi lo verso con il miele, mi è così buono, così delizioso che non riesco a descriverlo.
E a molti non piace.
Ma sono contento che ti sia piaciuto, è molto utile.