Snack "Mackerel" in un multicooker Redmond RMC-M70

Snack "Mackerel" in un multicooker Redmond RMC-M70

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Sgombro	2 pz
Cipolla	2 pz
Carota	2 pz
Formaggio	50 g
Gelatina	20 gr.
Olio di girasole per friggere le cipolle
Sale, pepe, condimento di pesce	gusto

Metodo di cottura

• Molto gustoso e può essere preparato per l'arrivo degli ospiti.
• Tagliare lo sgombro fresco lungo la pancia, eliminare tutte le interiora, la cresta e le ossa e stenderlo sul dorso (non tagliare il dorso) per lavarlo.
• Cospargere di sale, pepe, condimento e conservare in frigorifero. Tritare molto finemente la cipolla e le carote e friggerle nel programma FRITTURA per 15 minuti. Togliere il pesce tagliato, metterlo con la pelle rivolta verso il basso, adagiare strati di cipolle, carote, formaggio, cospargere di gelatina. Chiudere con un secondo sgombro, ma con la pelle rivolta verso l'alto. Avvolgere con cura lo sgombro in più strati nella pellicola. Forare più volte la pellicola con uno stuzzicadenti. Mettere lo sgombro confezionato in una ciotola, aggiungere l'acqua per coprire il sacchetto, impostare il programma ZUPPA per 40 minuti. Alla fine del programma, rimuovere il sacchetto e metterlo sotto pressione fino a quando non si raffredda completamente. Lo mettiamo in frigorifero. Ho tolto lo scotch e ho messo lo sgombro al cartoccio e l'ho messo in frigorifero per diverse ore. Quindi tritare lo sgombro, cospargere di cipolle verdi.
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Tempo per la preparazione:

15 minuti + 40 minuti

Programma di cottura:

Frittura, Zuppa

ricetta molto interessante. E se non fori il film, ottieni un rotolo di sgombro in gelatina. Grazie, ci proverò sicuramente.

ricetta molto interessante. E se non fori il film, ottieni un rotolo di sgombro in gelatina. Grazie, ci proverò sicuramente.

Grazie per la ricetta e il consiglio, lo farò anche con la gelatina

Grazie per la ricetta. Marito il 9 marzo DR - solo l'occasione giusta per provare a cucinare un pesce del genere

All'improvviso ho trovato la ricetta nei segnalibri, anche se lo facevo da molto tempo su suggerimento di Nelly Alexandrovna. Porto ringraziamenti tardivi da me e da mia figlia
La mia modifica della ricetta:
- non friggere le cipolle con le carote
- a seconda dell'umore aggiungo qualche fetta di limone (vanno bene sia la frutta fresca che quella candita)
- Non buco il film
- a fine cottura, faccio raffreddare un po 'il pesce in acqua. Quindi si rompe di meno quando viene rimosso
- Faccio raffreddare il pesce estratto su un piatto e, senza srotolare la pellicola, premendola con oppressione, la mando in frigorifero per diverse ore (idealmente di notte).
- se il fumetto è impegnato, il pesce viene cotto con successo sul fornello in una spatola
Si scopre un pesce magico in gelatina. Per coloro che non mangiano affumicato - una buona alternativa allo sgombro affumicato a caldo.
Grazie ancora!

Sono molto contento di provare con le tue modifiche.