Cotolette di Pozharsky in un multicooker Brand 502

Cotolette di Pozharsky in un multicooker Brand 502

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
Carne di gallina	700 gr
pane bianco tritato	70 g
pane bianco impanato	200 g
Crema 20%	150 ml
Cipolla	1 PC.
Sale, pepe macinato fresco	gusto
Burro per carne macinata	100 grammi
Il burro e l'olio di oliva per friggere

Metodo di cottura

• Mettere il pane bianco per impanare e 100 g di burro tritato finemente nel congelatore per 30 minuti.
• Prendiamo un grande pollo da carne, tagliare la carne da esso - Togliere la pelle e il grasso.
• Immergere il pane bianco senza crosta nella panna.
• Poi la carne di pollo deve essere tagliato - nella ricetta originale si consiglia di tagliare con un coltello, ma nel 19 ° secolo non c'erano frullatori e tritacarne con una grande griglia, in modo da semplificare il nostro compito e passiamo la carne lungo con imbevuto pane bianco con una grande griglia smerigliatrice.
• Tritare la cipolla molto finemente e lasciate cuocere con burro fino trasparente.
• Aggiungere la cipolla, sale e pepe nero macinato fresco alle carni macinate, impastate la massa bene per qualche minuto. Ora gettiamo qui piccoli pezzi di burro congelato e impastiamo velocemente, quindi mettiamo la massa in frigorifero.
• Per una scelta più dietetico, l'olio può essere sostituito con ghiaccio tritato.
• Ora stiamo preparando la panatura, per cui prendiamo il pane surgelato e strofinare su una grattugia grossa. Dovrebbe apparire come petali.
• Prendiamo la massa cotoletta dal frigorifero, in modo rapido plasmiamo le costolette, impanati, friggere in una miscela di oli burro e di oliva in una pentola a lenta sul programma "Fry" su entrambi i lati, poi portarlo alla prontezza sul "Bake" programmare per 30 minuti.
• Questi cotolette non sono soggetti a riscaldamento - utilizzare immediatamente, a caldo.
• Se cuciniamo in modo tradizionale, cioè friggiamo in una padella, mettiamola su una teglia e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-10 minuti.

Programma di cottura:

Frittura, cottura

[Olya]

DI! Un'altra copia delle cotolette di fuoco! Olya, GRAZIE!
Circa lo stesso cuoco I cotolette di fuoco , delizioso!

Sì, ancora uno, solo in una versione diversa.

Se a base di seni, saranno asciutti. Meglio dal pollo: cosce, seno, ecc., Ad eccezione di pelle e grasso.

Che deliziosi cotolette !!! Grazie per la ricetta Finora segnalibro, ma lo farò sicuramente!

Grazie per il tuo feedback! Sì, vale la pena di cucina! Delizioso!