Zwetschgendatschi (fiore genachi) - torta di rapa

Zwetschgendatschi (fiore genachi) - torta di rapa

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
IMPASTO:
Farina	500 gr
lievito secco	10 g
latte caldo	250 ml
zucchero	50 g
uovo di pollo	1 pc
burro fuso	40 g
sale	1/4 cucchiaino
POLVERE:
Farina	350 gr
burro	200 g
zucchero	200
petali di mandorle	50 g
THURN	1,3 -1,5 kg

Metodo di cottura

• Mescola tutti gli ingredienti per l'impasto come preferisci - a mano, in un robot da cucina o in una macchina per il pane.
• Togliete, coprite e lasciate riposare per 45 minuti, finché l'impasto non raddoppia.
• A questo punto lavate il tornitore, asciugatelo, tagliatelo a metà e privatelo dei semi. Taglia le metà, ma non completamente, in modo che rimangano unite. Quindi sarà conveniente stenderli sull'impasto in modo che il ripieno assomigli a un tetto di tegole. Sfortunatamente, questa bellezza non ha funzionato per me, poiché il giro era già troppo maturo e molto morbido.
• Mettete la carta da forno su una teglia, poi stendete la pasta e stendetela (potete distribuirla sulla sfoglia con le mani) a quanto vi è più comodo, foratela con una forchetta in più punti, mettete sopra il prugnolo.
• Per spolverare: farina, zucchero e prugne. Mescolare l'olio fino a formare delle briciole, aggiungere i petali di mandorle. Cospargere uniformemente con le briciole di tornitore.
• Lasciar riposare per altri 15 minuti.
• Quindi mettete la torta in forno preriscaldato a 190-200 gradi e infornate per circa 20-30 minuti.
• La torta è deliziosa, sia calda che fredda
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Il piatto è progettato per

12 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

forno 190-200 gradi

Nota

Un dolce molto famoso nel sud della Germania è una rinfrescante torta di spine agrodolce.
Durante la raccolta negli ultimi giorni dell'estate, la succosa spina agrodolce viene spesso utilizzata come ripieno per la tradizionale torta bavarese, la "genaca ai fiori". Questa torta da forno è deliziosa se abbinata a panna montata e un bicchiere di latte freddo. Ma l'origine della parola "datschi" non è stata ancora chiarita con certezza.
Per tutti i non bavaresi, la parola "datschi" deriva da Dechen o dachas, che significa "spremere", "spremere", che è ciò che viene fatto in questa torta: la spina (o la prugna) viene leggermente pressata nell'impasto.

[Yulia]

Yulia,
Impazzisci con tanta bellezza!
La torta è fantastica! I tedeschi non hanno ricette per piccole porzioni, cuociono e mangiano correttamente.
È quella la svolta nella foto? e noi, così scat, i francofoni lo chiamiamo mirtilli. O forse è la stessa cosa?
Yul, puoi avere delle bacche congelate? abbiamo fresco, per così dire, poco costoso.

[Vika]

e noi, così scat, i francofoni lo chiamiamo mirtilli. O forse è la stessa cosa?

Vika, il turn è una prugna, non puoi confonderlo con i mirtilli. È solo che il colore delle bacche nella foto è lo stesso, ma la dimensione delle bacche è difficile da stimare dalla foto.

[Galina]

Galina, AAA beh sì. certo che è prugna! Questo tipo di scarico è pieno, questo è certo! Secondo me, ho fatto una cosa del genere, ma devo ripeterla.

[Mirabel]

Mirabel, questa è una rapa nella foto - l'ho portata dalla dacia, già un po 'troppo matura. Non mangiamo marmellata e nemmeno il liquore funziona, stavo già pensando di fare tkemali, ma mi sono imbattuto in questa ricetta su Internet))
E il colore nella foto è leggermente distorto, in realtà è più viola)
Grazie per la tua attenzione alla ricetta.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, e ci sono ancora marmellate di prugne! Ecco la bontà! Ho comprato una prugna morbida al mercato e ho fatto solo marmellata sulla ricetta di Admin e con il cioccolato. Entrambi sono meravigliosi.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, neanche le marmellate funzionano ...
Ora vorrei attaccare un aronia da qualche parte 2,5 kg

[Yulia]

Yulia, Avrei questi problemi! mandamelo e basta!
Yul, congelalo e in inverno cuocerai torte e cucinerai bevande alla frutta.
E come le marmellate non possono andare Per il pane fresco o un panino, o per un toast.È super!

: girl_love: Splendidi prodotti da forno ai mirtilli estivi!

[barska]

barska, grazie, ma questo è un pasticcio di prugnole :-) Ma puoi provare anche con i mirtilli

[barska]

barska, grazie, ma questo è un pasticcio di prugnole :-) Ma puoi provare anche con i mirtilli

Raccogliamo Blaubeeren in estate. Mirtillo da giardino. Forse c'è un secondo nome ...

Questa è la mia olandese estiva

... o traduci Zwetschgen come tappeto erboso? Lo Zwetschgen è un tipo di prugna prodotta da un gatto. poi le prugne secche vengono essiccate ...

Spina - sì, questa è una piccola prugna, così aspra, cresce nella mia dacia) E il cespuglio di prugnolo si chiama Un mirtillo, sì, una tale bacca, non l'abbiamo nelle nostre dacie nella regione di Mosca

hai i mirtilli aggiunti nella tua foto, quindi il nome e la ricetta mi hanno confuso ...

No, nella foto c'è una svolta, solo nella foto si è rivelato essere come i mirtilli, l'ombra si è rivelata blu))

No, nella foto c'è una spina, solo nella foto si è rivelato essere come i mirtilli, l'ombra si è rivelata blu))

: Sì, è così che ci guarda il mirtillo da giardino, almeno nessuno può distinguere il mio sensore dal tuo

[barska]

barska,

Ho cotto una torta, non l'ho ancora provata, si sta raffreddando. La ricetta mi è piaciuta, c'erano molte prugnole. È un peccato che sia quasi finita, ma ho trovato l'attuale tanta bellezza.

[Irina]

Irina, si è rivelato fantastico
E quest'anno ho fatto il sugo di spine

Julia, l'ho provato, è molto gustoso, grazie mille! Ho cucinato di spine e marmellata secondo la ricetta di Lina, come la marmellata al forno con il porto e ho fatto tre tipi di sugo, e così ho mangiato. E quando era rimasto 1 kg di corrente, mi sono imbattuto nella tua ricetta. E dov'ero prima, dovrò andare a prendere le spine, raccoglierle in inverno.

[Florichka]

Florichka, bello scoperto!
Ho questa ricetta nei miei segnalibri. Aspettando nelle ali.
A proposito, ieri ho provato la svolta dal ramo. È già rugoso all'esterno, ma all'interno la spina essiccata naturale è deliziosa! O meglio essiccato naturalmente.))))))))))

Lui stesso appassiva sui rami come le prugne. Molto succoso in una torta. Solo per la mollica la prossima volta metterò meno farina.