Crostata con marmellata (Crostata di marmellata)

[burro.salvia]

Crostata con marmellata (Crostata di marmellata)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: italiano

ingredienti
Farina / i	300g
Burro (freddo)	130 g
Zucchero (preferibilmente cristallino fine)	100-110 g
sale	pizzico
Tuorlo d'uovo o uovo	2 pz
L'acqua è fredda)	2 cucchiai. l.
Vanillina / zucchero vanigliato facoltativo	gusto
Marmellata di albicocche, qualsiasi marmellata (io ho l'ananas)	200-250 g

Metodo di cottura

• Dalla farina, lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e pezzetti di burro freddo, fate in modo conveniente delle briciole di burro, unite i tuorli, l'acqua fredda (se necessario) e lavorate la pasta da cui formate una focaccina abbastanza densa. Faccio le briciole a mano - grattugio il burro congelato nella farina con lo zucchero e il sale e metto 1 uovo intero +1/2 di secondo (il resto va ad ungere la parte superiore). L'acqua nella ricetta originale viene aggiunta secondo necessità, ma io aggiungo sempre acqua - senza di essa non posso fare un kolobok.
• Ricorda che un tale impasto non dovrebbe essere a contatto con il calore delle tue mani per molto tempo, quindi devi impastarlo rapidamente.
• Si consiglia di cuocere in una pirofila del diametro di 26 - 28 cm ungere la pirofila con del burro (io uso un grasso antiaderente) e spolverare di farina.
• Separare 1/3 dell'impasto, metterlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero: ne avremo bisogno in seguito per le strisce superiori.
• Arrotolare i restanti 2/3 in uno strato rotondo di ca. 5 mm. Ho steso coprendo lo strato con pellicola di polietilene.
• Con il mattarello trasferite l'impasto nello stampo, stendetelo delicatamente sul fondo e sciacquatelo lungo il lato per livellarlo, tagliando l'eccesso e aggiungendo dove necessario. Tritate la base con una forchetta.
• Resta da stendere la marmellata, arrotolare l'impasto rimanente in uno strato e tagliarlo a strisce. Posiamo le strisce, formando un reticolo. Avvolgiamo il bordo dell'impasto dai lati al centro. Lubrificare la parte superiore con l'uovo sinistro. Può essere cotto senza sbavature.
• 
• Mettiamo in forno preriscaldato a 190 gradi per 20-25 minuti fino a doratura. Non abbiate fretta di estrarre il krostat finito dallo stampo! Dovrebbe raffreddarsi completamente, circa 1 ora. Solo dopo tiriamo fuori e tagliamo in porzioni.
• 

Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

cottura 20-25 min

Programma di cottura:

Forno

Nota

Il sito ha crostati con albicocche e ciliegie, ma in qualche modo è successo che con un ripieno di bacche e frutta fresca o congelata, di solito preparo i biscotti e cuocio sempre le crostate con marmellata. Consiglio vivamente di provarlo, forse questa opzione ti piacerà! Veloce, semplice e delizioso! Ho visto la ricetta una volta da Irina - burro.salvia, per cui molte grazie a lei!
Marmellata Ne ho uno fatto in casa all'ananas, l'ho già menzionato una volta in una ricetta di biscotti che lo preparo appositamente per i ripieni. Consiglio vivamente a coloro che non lo conoscono ancora: assicurati di provare a cucinare! Adesso è il momento giusto! Spesso gli ananas non ancora maturi vengono venduti a prezzi molto interessanti, e per questa marmellata gli ananas acerbi sono ciò di cui hai bisogno! Solo la pelle superiore viene rimossa da loro e la polpa e il centro vengono rotti con un frullatore. Il sito ha una ricetta per questa marmellata:

Marmellata di ananas fatta in casa (Tasha)

Io sono il primo! Che bellezza! Volevo così dolce. Grazie. Ai segnalibri.

[Marinochka]

Marinochka, grazie per l'attenzione alla ricetta!

Julia, una torta molto bella, si è messa in lista per cucinare
Ho cento e mezzo di tutto nei miei segnalibri .... lo eseguo lentamente, spero di arrivare a questo crostato il prima possibile, la ricetta sembra non confondere, ma per il periodo invernale con marmellata - generalmente una canzone !!!

[Vika]

Vika, grazie per esserti fermato! Sì, la ricetta è semplicissima, provala!

[Yulyashik]

Yulyashik, torta molto bella!
E la rete e in generale è oltre ogni lode! Miracolo!
Yulyash, probabilmente non ho mai cucinato qualcosa del genere, ma dimmi, per favore, qual è l'impasto migliore qui, pasta frolla?
Uno spettacolo incantevole!
Yulenka, grazie!

[Ritulya]

Ritulya, grazie per esserti fermato! Sì, l'impasto qui è di pasta frolla, la torta non è alta, come un biscotto, solo la parte superiore ha una forma diversa!

Bellezza! Yulichka, grazie!

[Natasha]

Natasha, grazie per l'attenzione alla ricetta !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, e io abbiamo un mare di albicocche secche nel congelatore. Non sono ghiaccio, ma nemmeno albicocche secche ...
Li metto in composte, torte e così mangio! Posso macinarlo con un frullatore (podvary))) o no? E creerò la tua crastata?
Bene, non abbiamo marmellata! Solo Ice Jam.

[Rituale]

Rituale, dopotutto ... Mangi marmellata? Anche albicocca? E mio marito lo ama così tanto! E io sono più prugna ...
Allora devi fare qualcosa tra questo e un crostato con le albicocche!

Crostata alle albicocche (natapit)

Mangi la marmellata?

Mangerei!
Amiamo tutti. È solo che quest'anno non hanno cucinato, ma essiccato

Mangerei!

Semyon Semyonitch !!

Non sono ghiaccio, ma non sono nemmeno albicocche secche.

Bene, anche essiccato o essiccato al sole è fantastico! Puoi, sì, cuocerlo a vapore o semplicemente riscaldarlo nel microonde e infilarlo nel ripieno!

Uh Huh! Annullerò l'iscrizione in base ai risultati ...