vika!
Ratunda in salsa di pomodoro
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
pepe ratunda 6 kg.
succo di pomodoro 4 litri
zucchero 2 cucchiai.
olio di girasole raffinato 1 cucchiaio.
aceto 1 cucchiaio.
sale 4 cucchiai. l.
Metodo di cottura

Tagliare 1/2 pepe, sbucciare dai semi. Fai bollire lo sciroppo e fai bollire il peperone per 5 minuti. Trasferite il pepe nei barattoli, versateci sopra lo sciroppo e arrotolate.
SCIROPPO: 4 litri di succo di pomodoro (potete torcere i pomodori, sarà ancora più saporito), aggiungete zucchero, olio, aceto, sale e spezie a piacere, io metto solo alloro e pepe in grani.

Nota
Il pepe è semplicemente super! In inverno (per chi ama le cose piccanti), è solo una scoperta e si conserva meravigliosamente.

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