Melanzane piccanti in adjika

Melanzane piccanti in adjika

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Melanzane (Blu)	10 Kg
Aglio	400-500gr
Peperoncino	6-10 pezzi
Pomodori	1-2 Kg
Peperone dolce (ROSSO)	2 Kg
sale	1 kg
Aceto 9%	1 litro
zucchero	350 gr
Olio di semi di girasole	1 l

Metodo di cottura

• 1) guadagniamo 10 kg di quelli blu, gli tagliamo il sedere! e inizia a tagliarli con un'ascia a cubetti
• 
• 
• 2) dopo aver tritato l'intera quantità, riempitela di sale, mescolate bene e lasciate riposare per 2 ore !!!
• 
• 3) dopo 2 ore laviamo i nostri blu e li strizziamo bene! è meglio dare il giro alla metà (M) e spingere da parte i nostri blu !!
• 4) Per due ore mentre quelle blu si spengono, prepareremo il nostro adjika
• Avevo questi ingredienti!
• Sfortunatamente, il peperoncino non era in vendita nel giardino in cui vivo! Ho dovuto usare il verde
• 
• 5) puliamo tutto dai semi dai gambi dalle bucce, ecc. !! P.S quando ti svegli per sbucciare i peperoncini, fallo con guanti medicali usa e getta! o almeno una volta 5 lavarsi le mani con un pennello, i miei occhi sono stati cotti per 3 ore
• 6) dopo che tutto è stato tagliato, inviamo tutti i nostri prodotti al tritacarne, io ho usato un setaccio medio
• 7) Mescoliamo la nostra massa, la mettiamo sul fuoco, la portiamo a ebollizione, facciamo cuocere per 10 minuti a fuoco medio, aggiungiamo olio 1 litro, continuiamo a cuocere per altri 5 minuti! !
• in un secchio o in qualsiasi altro piatto grande! (io avevo un secchio attuale) aggiungere 4 litri di acqua 350 g di zucchero portare a ebollizione versare 1 litro di aceto prendere i nostri blu e buttarli in 2-3 passaggi se qualcuno ha un vasca grande puoi provarla in 1 chiamata ma dovrai mescolare !! portate a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti e in questo momento fate bollire bene l'adika mentre il nostro blu bolle!
• bagni ho preso litro sterilizzato per un paio di 2-3 minuti bollito ogni barattolo di coperchi!
• 9) sovrapponi uno strato di adjika, uno strato di blu e così via, ho Bottom e top in Adjika e nel mezzo il blu.
• 10) arrotolare le lattine e sotto la coperta per 12 ore o finché non si raffredda completamente

Il piatto è progettato per

Lattine da 13 litri

Tempo per la preparazione:

troppo lungo

Programma di cottura:

Piatto

Nota

Perdonami non c'era il peperoncino dolce quindi sarebbe stato più bello ma il gusto non è cambiato!

Una ricetta interessante! Grazie . la corrente dovrà essere ridotta in proporzione.

Una ricetta interessante! Grazie . la corrente dovrà essere ridotta in proporzione.

beh, comprensibilmente, ho una fabbrica a metà, tagliala a metà e provo ad usare il peperoncino)

beh, comprensibilmente, ho una fabbrica

La famiglia è grande?
Non immagino tali volumi per me stesso Oggi mi sono seduto e ho contato quante verdure mi servono per i raccolti più vicini, si è scoperto che sono necessari solo 12 kg di peperone dolce - Sono scioccato

La famiglia è grande?

si no 3 persone non appena il freddo colpisce ogni giorno si apre una nuova lattina di qualcosa))
Sei fortunato con il pepe e ho bisogno di un chilogrammo sotto i 70, probabilmente

[Admin]

Admin
l'anno scorso ho fatto roteare 30 lattine di pomodori in salamoia 18 lattine di cetrioli 15 lattine di blu da un litro secondo la ricetta 8 lattine di lecho adjika 20 lattine di litro di succo di pomodoro 15 bottiglie da 3 litri e composte 10 lattine da questo ci sono solo 3 lattine di composta rimasta))

[Kostya1988]

Kostya1988, intelligente, gran lavoratore!

Una ricetta molto carina! Solo, pliz, per gli utenti alle prime armi di questa ricetta: mettiamo tutti il ​​sale nelle melanzane quando vengono tritate? O aggiungerlo più tardi?

[ELENA69]

ELENA69
Bene, trito 10 kg di blu in una ciotola e poi misuro 1 kg di sale e mescolo bene e lo faccio riposare per 2 ore, poi risciacquo bene e strizzo ancora, non aggiungiamo sale da nessuna parte!

Bene, ora è chiaro! Grazie! Proviamo a ripetere.

l'anno scorso ho fatto roteare 30 lattine di pomodori in salamoia 18 lattine di cetrioli 15 lattine di blu da un litro secondo la ricetta 8 lattine di lecho adjika 20 lattine di litro di succo di pomodoro 15 bottiglie da 3 litri e composte 10 lattine da questo ci sono solo 3 lattine di composta rimasta))

Sono scioccata !!!! Constantine sei un super eroe !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
perché sei scioccato?
e perché sono un super eroe!
Sto solo imparando!

[Kostya1988]

Kostya1988, quello che un uomo vorrebbe imparare a cucinare, e anche una varietà di spazi vuoti, questa è una rarità!
Pertanto, sono scioccato, in un bel finale! Fortunatamente per i tuoi cari che sei una persona così laboriosa!

Fortunato per i tuoi cari

Ohhh sì, mia madre si è già dimenticata ai fornelli quando è venuta a cucinare qualcosa !!!
ma no, non sto mentendo quest'anno in piena estate quando non ero a casa, ha cucinato un paio di barattoli di Varenka))

Ecco .... eccomi a questo proposito ... Fortunato! Aspetterò nuove ricette!

[Kostya1988]

Kostya1988, Kostya Skoka un sacco di melanzane in barattoli! Molto bene!
Condividerei così tanto!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, nel sud e in Ucraina, compresa la gente è molto ospitale, a loro piace radunare ospiti con feste abbondanti e, in generale, mangiano di più lì, quindi, di regola, tutti i tipi di spazi vuoti diversi sono fatti in tali quantità come in Kostya e anche di più!

[Ivanovna5]

Ivanovna5
si si si c'è tale !! abbiamo un seme di 4, ma non contiamo 3 persone come fratello, e ci sono 40 volte più parenti, quindi dobbiamo girare, girare e torcere

Condividerei così tanto!

entro la fine di febbraio tutto questo sarà finito

[Kostya1988]

Kostya1988,Kostya,! Dovremo fare tutto da solo!

beh, comprensibilmente, ho una fabbrica

Kostya, questa non è una domanda modesta ... dov'è una tale quantità di cibo in scatola, non stai mangiando tutto?

Lyudochka ha già risposto, ero interessato

entro la fine di febbraio tutto questo sarà finito

Ti scriverà!

Dovremo fare tutto da solo!

: svist: fai da te con amore

[Anatolyevna]

Anatolyevna

[Kostya1988]

Kostya1988, Costantino buone azioni!

[Kostya]

Kostya, la famiglia è grande?

Sì cool !!!!

la famiglia è grande?

3 rondini con me

Molto bene. Mi piace quando mangiano bene.

non appena il freddo colpisce ogni giorno una nuova lattina di qualcosa si apre

quando arriva il freddo a Odessa?

entro la fine di febbraio tutto questo sarà finito

la primavera, quindi, da febbraio arriverà)

attuale sinistra 3 lattine di composta))

un'estate così schifosa ...

quando arriva il freddo a Odessa?

per il mio padrino, hanno già iniziato, ha già aperto un pomodoro per 1 lattina, e in totale 10 11 mesi, i parenti si impongono intensamente ai colpi di scena

un'estate così schifosa ...

Brutta estate quest'anno 30+ la temperatura al sole è ancora di più tutti i pomodori si sono seccati, tanto che ci sono i pomodori, quasi tutto l'orto nel mese di luglio è ingiallito

Sì, al Sud la gente ama questo mestiere: rotolare, torcere. Usciamo il prima possibile. Quest'anno ho rotolato solo 5 tipi di blu, 5 litri ciascuno. Non si tratta nemmeno di che tipo di famiglia, ma del fatto che siamo abituati a mangiare il nostro, non a comprare in negozio. Nel nostro paese, la terra stessa "partorirà". In questo momento, sono finiti, è possibile in mare, in Crimea, per esempio, e quando torneremo, le angurie andranno - devi arrotolare - un ottimo spuntino! Quindi pomodori verdi. Qui non sono solo necessari per rotolare, ma anche per fermentare in modi diversi. Di solito ne abbiamo 2 secchi sul balcone. Da qualche parte fino a febbraio selezioneremo dal ghiaccio.