Bakeware Nordic Ware: acquisto, caratteristiche, recensioni, ricette

[Mamme]

Mamme, Ho ordinato Olya. Dei cupcakes piccoli, ho tre stampini. Quindi stavo pensando

Irina, è stato Oksana a parlarmi

Non sto parlando di questo, chi è questa Maida Hitter?

Maida Heatter è una zia americana, secondo me, è ancora viva, è da qualche parte intorno ai 98 ora, penso .. È stata soprannominata la "Regina dei dessert", i suoi libri hanno vinto molti premi negli Stati Uniti in uno tempo, e in quello che la loro bella rivista è diventata famosa come Chocolatier ... Ha pubblicato circa una dozzina di libri (ne ho circa cinque, probabilmente, devo contarli) ...
Quando ho comprato il suo primo libro su Amazon, sono rimasto terribilmente deluso - quindi avevo bisogno di libri attuali con immagini, ma qui - solo disegni a matita, e anche allora non tutte le ricette ... Ma poi, leggendolo, ho iniziato a sentire - descrive in modo sorprendente ogni torta-biscotto-dessert, racconta una piccola storia interessante per ogni ricetta .. Ad esempio, sulla torta di Budapest, ha scritto che una volta fuori dal giro, un uomo le ha proposto dopo aver mangiato questa torta ... le ricette stesse sono dipinte in modo così dettagliato che semplicemente non possono fallire ... Ho agganciato diversi conoscenti ai suoi libri, lo confesso, ma ne vale la pena ... Le ragazze hanno persino iniziato a imparare l'inglese dai suoi libri - dopotutto, non ce ne sono di loro in russo .. ...

E ha anche molte ricette di cupcake Bundt, cioè le sue ricette e gli stampi nordici sono fatti l'uno per l'altro ... Pensavo che gli stampi con una pipa siano molto antiquati, e scrive anche di alluminio - che dicono solo lui e nient'altro))) grazie a lei, ho capito che la luce non convergeva sul silicone, per lei sono costantemente alla ricerca di buone forme, e sai che abbiamo un problema in Russia ...

E pensavo di essere l'unico, nemmeno a me piace molto, non la sto inseguendo.

E anch'io guardavo in silenzio la sofferenza in bavarese e non riuscivo a capire perché le ragazze fossero così dipendenti da lei.

Maida Heatter è una zia americana, secondo me, è ancora viva, ora ha circa 98 anni, credo .. È stata soprannominata "La regina dei dolci",

Grazie mille. Ho già cercato in Yandex e non ho trovato nulla. Adesso dovrò cercare i libri. Mi chiedo se sia possibile ordinare questi libri oggi e dove?

Ragazze, perdonerete che non sto scrivendo su un argomento; semmai dimmi, lo trasferirò a un personale ...
Natalia, cerco sempre libri su Amazon e compro sul sito: lì puoi trovare condizioni più interessanti. Per quanto ne so, i libri di Maida non vengono più pubblicati, ma compro quelli usati - non mi disturba .. scelgo solo dal venditore in modo che la qualità sia buona, non sono mai deluso

Nataliwave, potresti presentare in studio una ricetta per una torta di Budapest ?! Per tutti noi che non abbiamo questi libri magici e che non parlano il linguaggio "angelico" (intendo me stesso mediocrità) Grazie mille in anticipo per la tua risposta !!!

Natalya, cerco sempre libri su Amazon e compro sul sito - t

Tutto è andato ai siti. Grazie per il consiglio.

[Nataliwave]

Nataliwave

Nataliwave, Mi unisco alla richiesta di ricette !!!! Se non è difficile per te, potresti almeno occasionalmente darci ricette tratte da questi libri MAGICI e le copieremo rapidamente nei nostri quaderni culinari. Inoltre, i collegamenti potrebbero essere forniti nella prima pagina.

Nataliwave, e con quale libro vale la pena iniziare / avere (come un must) - anche se non vengono più pubblicati in modo simile, offrono a tutti nella regione amazzonica .. È diventato molto interessante per me.

Ragazze, ovviamente, mi piacerebbe!
A proposito, l'ultima volta che l'ho cotto in Chrysanthemum (oggi ho già descritto la mia sofferenza per questo - ma questo non si applica alla ricetta, il punto è solo nella mia curvatura e arroganza, ho fatto una conclusione di sicuro - non compilare mai il modulo più di 2/3 !!!)
Oggi darò un link al sito web di un blogger americano che scrive di questo cupcake in modo che tu sappia come appare, e domani tradurrò la ricetta, se necessario, ovviamente (in questo momento, voglio davvero dormire, scusa )
Il cupcake è mooooolto succoso, si scioglie in bocca, non necessita, a mio avviso, di decorazioni, anche se la glassa dovrebbe essere secondo la ricetta ..
Tieni presente che il nome Budapest Coffee Cake non ha nulla a che fare con il gusto del cupcake (non c'è nemmeno traccia di caffè lì); quindi gli americani chiamano spesso "Cupcake per caffè o tè"
Ecco un collegamento - 🔗

Ragazze, ovviamente, mi piacerebbe!
A proposito, l'ultima volta che l'ho cotto in Chrysanthemum (oggi ho già descritto la mia sofferenza per questo) - ma questo non si applica alla ricetta, il punto è solo nella mia curvatura e arroganza, ho fatto una conclusione di sicuro - non compilare mai il form per più di 2/3 !!!
Oggi darò un link al sito web di un blogger americano che scrive di questo cupcake in modo che tu sappia come appare, e domani tradurrò la ricetta, se necessario, ovviamente (in questo momento, voglio davvero dormire, scusa )
Il cupcake è mooooolto succoso, si scioglie in bocca, non necessita, a mio avviso, di decorazioni, anche se la glassa è affidata secondo la ricetta ..
Tieni presente che il nome Budapest Coffee Cake non ha nulla a che fare con il gusto della torta; quindi gli americani chiamano spesso "Cupcake per caffè o tè"
Ecco un collegamento - 🔗

GRAZIE!!!! Aspettiamo

Franky, domani scriverò dei suoi libri in dettaglio (o solo in un messaggio personale per te - altrimenti abbiamo già iniziato una conversazione fuori tema)

Franky, domani scriverò dei suoi libri in dettaglio (o solo in un messaggio personale per te - altrimenti abbiamo già iniziato una conversazione fuori tema)

Grazie comunque!

Franky, domani scriverò dei suoi libri in dettaglio (o solo in un messaggio personale per te - altrimenti abbiamo già iniziato una conversazione fuori tema)

E poi anche in personale!

[avk]

avk, Oh quanto sono felice che tu l'abbia ottenuto. L'ultima volta le ragazze hanno iniziato a disiscriversi prima, ma ora tacciono
Scrivono anche di Maida che è un po 'fuori di testa: prepara dolci e li tratta con tutti. Ha una descrizione molto bella, sono d'accordo; anche se leggo un po '. Voglio anche le mie ricette, posso?

E poi anche in personale!
Sia io che io in un personale

Perché questo è in un personale? E se apri un nuovo argomento?

Oksana, l'uniforme ha acquisito lo stesso colore ovunque, cioè il rivestimento è lo stesso in tutta l'uniforme. Probabilmente era una specie di raid. Sono molto soddisfatto. Grazie.

[avk]

avk, Anya, dopo il lavaggio? Molto contento, davvero, era uno strano colore? come se lo avessero immerso nell'olio?

Loksa, Oksana no, non l'ho ancora lavata, l'ho appena estratta dalla confezione, probabilmente c'era una specie di targa ed è rimasta con la carta.

Sono scioccata! Quindi lei ti stava aspettando ed è molto bello che tu sia soddisfatto, cuoci e fai foto, e noi guarderemo e gioiremo!

L'ultima volta le ragazze hanno iniziato a disiscriversi prima, ma ora tacciono

Oksanochka, stiamo aspettando, signore ... I miei moduli sono già da qualche parte su M. O. girovagando, a quanto pare non riescono a trovare il mio villaggio ...

Sembra che abbia scritto tutto correttamente, l'ho appena controllato! Aspettiamo!

Virgin, e Maida ha un libro in che lingua? Mi interesserà anche sapere di lei.
E a proposito ... non sono d'accordo che queste conversazioni non siano sull'argomento delle forme nordiche. Dopotutto, il libro contiene esattamente quelle ricette adatte a un nordico. Sto davvero pensando?

[A.lenka]

A.lenkaHo letto la storia della sua vita attraverso un traduttore, per qualche motivo mi è sembrato che fosse morta. Ma se sono vivo, sono contento! E la lingua è probabilmente l'inglese. liss ha cotto molto secondo le sue ricette.

[A.lenka]

A.lenkaHo letto la storia della sua vita attraverso un traduttore, per qualche motivo mi è sembrato che fosse morta. Ma se sono vivo, sono contento! E la lingua è probabilmente l'inglese.liss ha cotto molto secondo le sue ricette.

e dove l'hai letto? Posso avere una referenza? Anche interessante

E oggi ho comprato regali a Domos!

[Svetlashka]

Perché questo è in un personale? E se apri un nuovo argomento?

Sostengo fortemente Svetlashka in questa materia! Che tipo di segretezza si è sviluppata nel nostro, fino a questo punto, argomento comune e amato ?!
È un peccato, vero ?!

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Le più sentite congratulazioni! infornare! Rallegrarsi! E accontentateci con le vostre ricette e foto!

Perché questo è in un personale? E se apri un nuovo argomento?
Sostengo fortemente Svetlashka in questa materia! Che tipo di segretezza si è sviluppata nel nostro, fino a questo punto, argomento comune e amato ?!
È un peccato, vero ?!

Ragazze, come dici tu!
In questo momento, raccoglierò un po 'di lavoro e scriverò il testo della ricetta in traduzione .. E la sera esaminerò tutti i libri che ho per darti un rapporto dettagliato - cosa e Come!

[Nataliwave]

Nataliwave, aspettiamo! È tutto molto interessante! Hanno comprato le forme e ora l'abilità di affinare!

E anch'io aspetto gli stampi di OZON e di DOMOS. grazie ragazze per la punta

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Però mi è piaciuto, ma ancora non ho capito come è fatta la parte superiore della torta, a parte, cosa devo cuocere? ma non è grave

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Però mi è piaciuto, ma ancora non ho capito come è fatta la parte superiore della torta, a parte, cosa devo cuocere? ma non è grave

La cosa rossa nella foto è come uno stampo da taglio (stampino): stendi la pasta, applica questo stampo (come uno stampo per tagliare i biscotti). E metti l'impasto risultante con un motivo sopra la torta e nel forno!
Lo guardo anche periodicamente, ma raramente preparo torte (condivisioni), quindi mentre il rospo sta soffocando)))

🔗 E mi è piaciuto

[Nataliwave]

La cosa rossa nella foto è come uno stampo da taglio (stampino): stendi la pasta, metti questo stampo (come uno stampo per tagliare i biscotti). E metti l'impasto risultante con un motivo sopra la torta e nel forno! Lo guardo anche periodicamente, ma raramente preparo torte (condivisioni), quindi mentre il rospo sta soffocando)))

Nataliwave, "SemyonSemenych" ah, sono un capo giardino, e mento e penso a come attaccarlo e adoro le azioni. Ho la verità e ci sono diverse forme per loro e un coltello per la rete in cima, ma questo mi è davvero piaciuto

[Torta al caffè di Budapest]

Torta al caffè di Budapest
Maida riscaldatore
Libro di ottimi dolci
Foto (di qualcun altro) qui: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Riempimento (tipo Streusel)
¾ tazza (150 g) di zucchero di canna
1 st. l. cannella
1 st. l. cacao
3 cucchiai. l. uvetta (taglio grande)
1 tazza (100 g) di noci tostate, tritate finemente

Torta:
3 tazze di farina setacciata (340 g)
1 ½ cucchiaino lievito in polvere
1 ½ cucchiaino bibita
½ cucchiaino sale
170 g di burro (82,5%)
2 cucchiaini estratto di vaniglia
300 g di zucchero
3 uova grandi
2 tazze di panna acida (450 g)

Smalto:
2 tazze di zucchero polveri
1 cucchiaino vaniglia
2-3 st. l. latte caldo

Forno 180 gradi, grigliare sul terzo inferiore (in modo che la torta si trovi al centro del forno durante la cottura)
Ungete un piatto grande con una pipa, cospargete di farina
Farcitura: mescolare tutto
Torta:
- mescolate e setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale.
- sbattere il burro fino a renderlo liscio e sbiancato, aggiungere gradualmente la vaniglia e lo zucchero, sbattere per un paio di minuti fino a quando non sarà spumoso
- Guidare le uova una alla volta, mescolando molto bene ogni volta; dopo tutte le uova, sbattere per un minuto o due, fino a che liscio, splendore
- aggiungere, alternando, farina (in 3 passate) e panna acida (in due passate), a bassa velocità dell'impastatrice, poco prima di impastare i prodotti! (non battere molto, non è necessario formare legami di glutine qui, questo non è pane!)
Mettere un sottile strato di pasta sul fondo dello stampo, spolverare 1/3 del ripieno, poi di nuovo la pasta, di nuovo il ripieno, ecc. Ci sono 4 strati di pasta e tre strati di ripieno. L'ultimo strato superiore è l'impasto. Appiattisci delicatamente la parte superiore con un cucchiaio o ruota rapidamente la forma in una direzione o nell'altra per livellare la superficie.
Cuocere 50-60 minuti fino a quando lo stuzzicadenti si asciuga

Sfornare e lasciare riposare per 10 minuti.
Nel frattempo, fate la glassa: mescolate il tutto (prima con due cucchiai di latte, poi, se necessario, aggiungetene un terzo) - fino ad ottenere una consistenza densa.
Girate il cupcake sulla gratella, subito (finché è caldo!) Versate la glassa che si scioglierà sul cupcake e scolerà a listarelle.
Raffreddi completamente.

I miei commenti:
- Tazza americana - 240 ml (io ho 250 ml), cucchiaino. e Art. l. Lo uso da una macchina per il pane, molto buono convenientemente
- Versate l'impasto in non più di 2/3 dello stampo (meglio cuocere il resto dell'impasto e farcire a parte in qualche forma piccola o fare dei muffin)
- Cupcake si conserva bene nel congelatore
- per questa torta sono più adatte le forme con una superficie relativamente liscia (come Pro Form, bavarese), che ti permette di concentrarti sulle belle strisce del ripieno tagliate a pezzi di torta - IMHO
- assicurati che la torta sia completamente pronta prima di sfornarla, è meglio cuocerla per 5 minuti in più se non sei sicuro (la struttura succosa te lo perdonerà)
- zucchero acquistato. la polvere è stata recentemente un liquido molto strano, grande e poco assorbente (sembra che abbia interferito con qualcosa); se possibile, è meglio farlo da soli, in modo che di sicuro ..

Tutti! Ci vuole più tempo per scrivere che per farlo!
Buon appetito!

Grazie! Una ricetta molto allettante! Ma ora dopo il post!

Ma ora dopo il post!

A proposito, ho fatto una ricetta da Maida, non ci sono uova o burro, e un modo molto interessante e semplice per fare la pasta; se lo trovo a portata di mano in questo momento, lo mando! Ma è fatto in una forma rettangolare regolare ... Non a forma di tubo ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Molte grazie!!! Anche leggere è delizioso lo farò sicuramente!
E nella ricetta della glassa "2 tazze di zucchero a velo" è in grammi quanto, me lo sai dire? Sono abituato a tutto sulla bilancia, le tazze di ognuno sono diverse

[Nataliwave]

Nataliwave, abbiamo urgente bisogno di rendere questi cupcakes argomenti separati! Distrutto da Dio! Una descrizione porta già al piacere culinario!
Grazie finora per Budapest!
Riposa, aspettando il prossimo !!

Ragazze, grazie non a me, ma a Maida!))) Scusate per lei nella nostra forma, l'avrei baciata virtualmente! (secondo le informazioni della stampa, lei non sa affatto cosa sia Internet e cosa farne! ma penso che possa essere perdonata per questo!)

E nella ricetta della glassa "2 tazze di zucchero a velo" è in grammi quanto, me lo sai dire? Sono abituato a tutto sulla bilancia, le tazze di ognuno sono diverse

Lyudmila, ho scritto che la loro tazza è 240-250 ml, non ricordo la polvere in grammi - posso pesarla a casa e vederla. La sera, ok?
In generale, gli americani sono semplicemente ossessionati dalle loro tazze e cucchiai, la bilancia non si riconosce affatto ... ogni volta che soffro con un libro americano - traduco la loro disgrazia sulla tazza in grammi (per molto tempo ho pesato sperimentalmente la maggior parte dei gli ingredienti, dove puoi andare ...), immagina di mangiare una tazza di farina setacciata e integrale! nightmarrr!

Nataliwave, grazie per la ricetta!

Poiché la mia debolezza per i libri di cucina è stata a lungo trattata solo con nuovi scaffali, ho ordinato questo libro. Si è scoperto che questa è una sorta di "raccolta" dei suoi numerosi libri (apparentemente i più famosi) ed è stata pubblicata relativamente di recente. C'è anche un secondo volume con i cookie

🔗

In Amazon, puoi sfogliare un paio di pagine da lì, anche con le ricette.
ma dalla lista delle ricette voglio mollare tutto e andare in cucina (dopo aver ordinato un paio di forme più nordiche) :-) L'inglese scolastico, in linea di principio, dovrebbe bastare, beh, qua e là un paio di espressioni specifiche, non è spaventoso.

A proposito, ho fatto una ricetta da Maida, non ci sono uova o burro, e un modo molto interessante e semplice per fare la pasta;

Nataliwave (ho capito che l'omonimo è Natasha), grazie mille per le ricette. Questo è molto comodo per coloro che non parlano molto bene l'inglese. Forse non è necessario progettarli come argomenti separati, ma inserirli in questo.

In generale, gli americani sono semplicemente ossessionati dalle loro tazze e dai loro cucchiai, la bilancia non si riconosce affatto ... ogni volta che soffro con un libro americano

A proposito, in questo "nuovo" libro, secondo queste pagine di anteprima, c'è un lungo elenco di ricalcoli in grammi e millilitri.

[Nataliwave]

a casa posso pesare, guarda. La sera, ok?

Nataliwave, OK. Grazie. Ti sarei molto grato E se puoi scrivere subito tra parentesi nella ricetta, in modo da non perderti

E inoltre, immagina di mangiare una tazza di farina setacciata e integrale! nightmarrr!

Nataliwave, abbiamo urgente bisogno di rendere questi cupcakes argomenti separati! Distrutto da Dio! Una descrizione porta già al piacere culinario!

Mikhaska, sono d'accordo che i cupcakes di Maida meritino un argomento a parte! Tuttavia, sono più un lettore, non uno scrittore ... Studio il Forum da sette anni, ma ho deciso di scrivere solo di recente, e anche allora per caso - stavo cercando un estratto di vaniglia in la vastità della mia patria .. non so usare niente ..
Lascia che uno di voi apra una discussione e sarò felice di supportarvi!

[Franky]

FrankyIeri ho anche sfogliato i libri su Azone, ma fino a quando non ho capito se era possibile fare un ordine dalla Russia o ora non era più possibile. Mi è sembrato che tu abbia già effettuato un ordine.