Bagel a strati con crema di formaggio

Bagel a strati con crema di formaggio

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	130 g
sale	pizzico
zucchero	7 g
Burro freddo	85 gr
Acqua ghiacciata	50 g
Crema di formaggio	120 gr
Uovo per il rivestimento
Semi di sesamo per spolverare

Metodo di cottura

• Cari amici, questa è pasta sfoglia che non ho ancora promesso. E, diciamo, qualche anteprima
• Opzione più veloce, meno laboriosa e più economica.
• Ma la tecnica utilizzata è molto simile, aiutando a ottenere più strati nella pasta tritata.
• Pertanto, chiamerò questa pasta a strati.
• Bagel croccanti cosparsi di semi di sesamo e crema di formaggio morbido all'interno.
• Un morso di biscotti da tè. Biscotti snack. Solo deliziosi biscotti.
• Da questa quantità si ottengono 16 baby bagel.

• Setacciare farina, sale e zucchero nella ciotola di un robot da cucina o di un robot da cucina. Mescolare per distribuire zucchero e sale nella farina.

• Tagliare il burro ben raffreddato a cubetti o pezzettini. Lo stendiamo sopra uno strato asciutto.

• Avviamo il motore fino a formare una grossa briciola.

• Misuriamo l'acqua in un contenitore separato. Con il motore acceso, versare gradualmente l'acqua fino a formare un impasto.

• Stendiamo l'impasto sul piano di lavoro, modellandolo velocemente in un rettangolo. Lo avvolgiamo in un foglio e lo inviamo in frigorifero per almeno 30 minuti.

• Stendete la pasta in un rettangolo di 25x40 cm su un piano di lavoro infarinato.

• Facciamo una piega quadrupla: sul lato corto, piega i bordi al centro (asse orizzontale centrale)

• E ora, lungo questa linea centrale, piega a metà l'impasto.

• Facciamo una tripla piega lungo il lato corto: mettiamo il terzo sinistro dell'impasto sul secondo terzo centrale.

• Copri la parte superiore con il terzo destro. Abbassa la cucitura. L'impasto è pronto per ulteriori lavorazioni.

• Stendete la pasta formando un cerchio del diametro di 26-27 cm.

• Dividiamo l'impasto in 16 parti-settori: i nostri futuri bagel. Distribuiamo la crema di formaggio sull'estremità larga di ogni settore.

• Rotoliamo i bagel, iniziando dal bordo largo.

• Distribuiamo i bagel su una teglia e li mandiamo in frigorifero per 15-20 minuti affinché si induriscano.

• Ricoprire delicatamente ogni bagel con un uovo e cospargere generosamente con semi di sesamo.

• Cuociamo in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.

• Raffreddare sulla griglia

• Lo dico senza mezzi termini: è delizioso!
• Puoi cuocere perfettamente questi bagel con qualsiasi altro ripieno, compresi quelli dolci. Basta prendere un ripieno denso in modo che non fuoriesca e bruci durante il processo di cottura.

Il piatto è progettato per

16 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Oh, che delizioso! Adoro i bagel

La ricetta è proprio quello che mi serve. L'ho portato ai segnalibri. Vi ringrazio molto!

Olga, ciao)
Ecco i miei bagel, nel calore del caldo)

E con lo zucchero in cima)

Ottimo impasto.
Puoi conservarlo nel congelatore?

Olga, ciao)
Ecco i miei bagel, nel calore del caldo)

E con lo zucchero in cima)

Ottimo impasto.
Puoi conservarlo nel congelatore?

Claaass. Con zucchero ...
Conservato fino a 5 giorni in frigorifero, illimitato nel congelatore.
Raramente riesco a cavarmela con una porzione. Con le azioni è più calmo)))))

Olga, bellissimi panini-snack! E un grazie speciale per l'impasto! Devi anche fare una riserva. È ancora un po 'stratificato?

Olga, bellissimi panini-snack! E un ringraziamento speciale per l'impasto! Devi anche fare una riserva. È ancora un po 'stratificato?

Sì, è a strati

[Olga]

Olga, Adoro i bagel, ma è improbabile che cucini con il formaggio. Grazie per la ricetta 🔗 Mentre in un salvadanaio.

ma è improbabile che cucini con il formaggio.

Ed è interessante per me che abbia a che fare con Philadelphia, il prossimo fine settimana probabilmente farò il formaggio e poi i bagel