Involtini di patate con semi di papavero

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Involtini di patate con semi di papavero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
patate	250 gr
farina di frumento premium	250 gr
lievito pressato	15 g
papavero	25 g + 2 cucchiaini
burro ghee (ne ho uno normale)	65 g
paprika dolce	1/2 cucchiaino
Noce moscata	patatine fritte.
sale con una leggera scivolata	1 cucchiaino
tuorlo + 1 cucchiaio. latte

Metodo di cottura

Lessare le patate nella loro "divisa". Bagnare con acqua fredda, sbucciare e riscaldare fino a ottenere una purea. Ho 230 grammi di purea finita.

Sciogliere il burro e lasciar raffreddare finché non è caldo.

Macina i semi di papavero (25 grammi) in un macinacaffè o in qualsiasi modo disponibile.

Sbriciolare il lievito e macinare con la farina. Aggiungere le spezie, i semi di papavero, il sale e l'olio.

Impastare la pasta a mano. All'inizio l'impasto si raggrumerà, sembrerà che tu abbia bisogno di liquido. Ma dopo un paio di minuti diventerà omogeneo, flessibile. Non si attacca alle tue mani.

Trasferisci l'impasto in una ciotola. Coprite e mettete in un luogo caldo a fermentare. Dovrebbe aumentare di volume.

Il mio test ha impiegato 40 minuti.

Impasta la pasta. Dividete in 8 pezzi (circa 73 grammi ciascuno). Arrotonda ogni pezzo.

Arrotolare ogni pezzo in una "lingua" lunga e sottile.

Arrotolare. Tirare un po 'le estremità.

Disporre su una teglia e arrotolare a ferro di cavallo. Coprite e lasciate lievitare per 20-30 minuti.

Shakerare il tuorlo con il latte. Ungete i bagel e cospargeteli di semi di papavero.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ricetta tratta dal libro "Dall'Europa con amore. Pasticcini dalla A alla Z".
Panini deliziosi, ariosi e fragranti con sapore di papavero. Non sentivo paprika e noce moscata nei prodotti da forno. Consiglia!
P.S. Grazie Tane 4er-ta per libro)

[Angelo,]

Angelo, MERAVIGLIOSI i tuoi bagel. Lo voglio già))
Ieri ho cucinato il tuo shirin-cheryak a modo mio, ora cucinerò anche questi bagel. Grazie mille per le meravigliose ricette.

Sto prendendo questo. Adoriamo i prodotti da forno a base di patate. Grazie!

Angel, ho preparato dei bellissimi bagel.
Impressione - gioia estatica! Questo aroma e sapore di papavero era semplicemente attenuato.
La paprika e la noce moscata non si sentono davvero. La mollica più morbida. Vorrei abbracciarle tutte e otto ... Ma resisto ... con l'ultimo pizzico di forza.
Grazie mille per la ricetta.

[Svetlana]

Adoriamo i prodotti da forno a base di patate

Svetlana, quindi prova a cuocere)

Ho preparato un bagel meraviglioso.

Non è giusto. Non ho bisogno di un collegamento a un altro argomento qui, ma una foto dei bagel stessi. Rimuovi il collegamento e porta con urgenza i bagel qui!

Impressione

Grande! Ho sfornato di nuovo ieri. Ma al posto dei semi di papavero ci sono i semi di sesamo. Ho messo un po 'più di paprika e noce moscata. Aggiunti 15 grammi di zucchero. Inoltre si è rivelato fantastico.

Grande! Ho sfornato di nuovo ieri. Ma al posto dei semi di papavero ci sono i semi di sesamo. Ho messo un po 'più di paprika e noce moscata. Aggiunti 15 grammi di zucchero. Inoltre si è rivelato fantastico.

Proverò anche questa opzione.

Non è giusto. Non ho bisogno di un collegamento a un altro argomento qui, ma una foto dei bagel stessi. Rimuovi il collegamento e porta con urgenza i bagel qui!

Quindi la ricetta è rifatta, come la pubblico qui. Non è autentico. Un lievito completamente diverso e un allineamento leggermente diverso, in relazione a questo ..

[Natasha]

Natasha, quindi porta solo bagel e scrivi che hai cotto con lievito naturale., pliz! Questo è più interessante che vagare per l'argomento di qualcun altro di cui non ho bisogno.

Ho un problema durante il caricamento delle foto. Non riesco a caricarlo nella galleria per utilizzare la foto sul sito.
Quindi fammi rimuovere il collegamento e lasciare solo un commento.

[Natasha]

Natasha, bene)

[Bagel con lievito di patate:]

Ho visto un argomento sul caricamento delle foto.Ho pulito la cache - ficwam ... Ma mi sono reso conto che puoi farlo da un altro browser))

Bagel con lievito di patate:
Impasto:
* Antipasto - 50 g.
* Farina - 30 g.

Impasto:
* Impasto - tutto
* Purè di patate - 200 g.
* Farina di frumento, qualità premium - 220 g.
* Papavero - 25 g. + 2 cucchiaini.
* Burro ghee - 65 g.
* Paprika dolce - 0,5 cucchiaini.
* Noce moscata macinata - un pizzico
* Sale - 1 cucchiaino. con una piccola diapositiva
* Tuorlo + 1 cucchiaio. latte

Prepara l'impasto.
**********
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, scaldarle.
Sciogliere il burro e lasciar raffreddare finché non è caldo.
Macina i semi di papavero (25 g) in un macinacaffè.
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Aggiungere spezie, semi di papavero, sale, olio, purè di patate, farina all'impasto finito. Inizia a mescolare.
Innanzitutto, l'impasto è grumoso (non aggiungere liquido !!!)
Nel processo di impasto, l'impasto diventa obbediente, non appiccicoso.
Mettere la ciotola con l'impasto sul fuoco a lievitare e raddoppiarlo.
Crumple. Dopo aver impastato, dividi il panino in 8 parti. Rotolare in palline.
Arrotolare ciascuno in una "lingua" lunga e sottile
Arrotolare e formare un bagel.
Dai una prova agli spazi vuoti (non dimenticare di coprire con un foglio)
Ora rivestiamo la parte superiore con una purea di tuorlo e latte, cospargiamo con i semi di papavero rimanenti.
Lo mandiamo al forno, preriscaldato a 200 * C per 20-25 minuti, fino a ottenere un rossore brillante.